Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.
A 71 ans, Guy Savoy a été élu mercredi 13 novembre 2024 membre de l'Académie des Beaux Arts, dans la section libre, au fauteuil précédemment occupé par le collectionneur et mécène Michel David-Weill.
C'est la première fois qu'un chef cuisinier est élu dans cette section qui a notamment accueilli le baron Haussmann, le mime Marceau, le couturier Pierre Cardin, le chorégraphe Maurice Béjart... Cette section ajoute la gastronomie à la peinture, la sculpture, le dessin, la gravure, l'architecture, la photographie, la composition musicale, la chorégraphie, la création cinématographique et audiovisuelle...
"En élisant Guy Savoy, l'Académie des beaux-arts a non seulement salué l'un des plus éminents représentants de la gastronomie française mais aussi un humaniste et passionné d'art contemporain qui contribue au rayonnement international de notre pays, ainsi que l'a démontré son engagement pour l'inscription du repas gastronomique au patrimoine immatériel de l'Unesco", a souligné dans un communiqué Laurent Petitgirard, secrétaire perpétuel de l'Académie des beaux-arts.
Le chef étoilé Guy Savoy dans son restaurant de la Monaie de Paris - deux étoiles, puis trois de 2002 à 2023, puis deux depuis - est, par ailleurs élu depuis 7 ans Meilleur Restaurant du Monde par le classement de La Liste.
Guy Savoy est un chevalier de l'Art de Vivre à la française.
Restaurant Guy Savoy - 11, quai de Conti - 75006 Paris
Voir le Portrait du chef Guy Savoy par Fabien Nègre.
Les vendredi 15, samedi 16 et dimanche 17 novembre 2024, les appellations Pacherenc du Vic-Bilh et Madiran organisent un week-end Portes Ouvertes pour mettre en avant leurs vins et faire découvrir les spécificités de leurs terroirs au grand public.
À cette occasion, le samedi 16 novembre, les vignerons de Plaimont et de la Cave de Crouseilles invitent les amateurs à un événement chaleureux et convivial au sein même du chai à barriques du Château de Crouseilles: La Nuit du Pacherenc.
Une opportunité pour tout savoir sur le vin pépite de la région: le Pacherenc du Vic-Bilh.
Les amateurs sont conviés le vendredi et le samedi pour deux soirées exceptionnelles! Le vendredi 15 novembre, les festivités commencent à 18h30 au Chai d'Arricau-Bordes avec des vendanges nocturnes, un bar à vins, et un repas braséro, pour une ambiance chaleureuse autour de la récolte du raisin. Le lendemain dès 18h, la Nuit du Pacherenc débute à la Cave de Crouseilles, avec une ambiance guinguette, des concerts, des tapas, et un bar à vins pour profiter de la soirée sous les étoiles.
Cave de Crouseilles - 64350 Crouseilles
Informations dans le site Plaimont.
Réalisation du menu de l’Esprit de Gigi, le restaurant fictif de Gabriel, le Chef emblématique incarné par Lucas Bravo dans la série Emily In Paris. Tout est devenu réel, tout se déguste et tout doit être parfait !
Cette mission est confiée au Chef Thibaut Spiwack, 1 étoile et 1 étoile verte au Guide Michelin pour son restaurant Anona.
Chaque plat de chaque séquence est réalisé avec la même exigence que le Chef insuffle chaque jour dans les cuisines de son restaurant.
Le menu de l’Esprit de Gigi sera exceptionnellement servi au déjeuner chez Anona, jusqu’au vendredi 29 novembre 2024 inclus.
Ce menu à 65 € reprend tous les plats que l’on découvre à l’image ainsi que « Le Béret d’Emily », un dessert exceptionnel conçu par le nouveau chef Pâtissier Pierre Boré, du restaurant Anona, en hommage à la série :
- BRIOCHE RÔTIE, COQUILLAGES ET GLACE MARINIÈRE
- TARTE AUX FLEURS, CRÈME LÉGÈRE AU BRILLAT SAVARIN, CONFIT DE TOMATE VERTE
- CHAMPIGNON PERPÉTUEL, CRÈME DE TRUFFE NOIRE, CONDIMENT POIVRE
- "BÉRET D'EMILY", CRÈME VANILLE, CONFIT DE POMME, CARAMEL BEURRE SALÉ, SABLÉ NOISETTE.
Anona - 80, boulevard des Batignolles - 75017 Paris
À partir du jeudi 14 novembre 2024, Le bar de la Croix Rouge se pare des couleurs de Kujten, où le rouge emblématique du bar rencontre l’imprimé Bandana signature de la marque. Cette collaboration exceptionnelle vous plongera dans une ambiance mêlant élégance et chaleur, où coussins et plaids en cachemire habilleront la terrasse pour un confort maximal dans une ambiance de tradition parisienne au cœur de Saint-Germain-des-Prés.
Pour cette collaboration, un menu exclusif sera proposé jusqu’au vendredi 20 décembre, célébrant l’hiver avec des plats inspirés de l’univers « Kujten » :
- Tartine Kujten et miel
- Cachemire latte
- Bandana cake
Bar de la Croix Rouge - 2, place Michel Debré - 75006 Paris
Selon une information publiée le 7 novembre 2024 dans le magazine Challenges, le holding de la famille Saadé (groupe CMA CGM) entre au capital du restaurant marseillais Le Petit Nice du chef 3 étoiles Gérald Passédat.
Le Petit Nice - Corniche Kennedy - 13007 Marseille
Voir le Portait du chef Gérald Passédat par Fabien Nègre.
Dans son restaurant Anona le chef étoilé Thibaut Spiwack a annoncé l'arrivée en octobre 2024 de son nouveau chef pâtissier Pierre Boré, qui a travaillé dans les restaurants Un dimanche à Paris, Park Hyatt Paris Vendôme, Cheval Blanc Paris, Granite.
Le chef Thibaut Spiwack détient également une étoile verte Michelin, il propose une gastronomie eco-responsable à base de produits locaux de saison, avec réduction des déchets et de ses consommations en énergies.
Anona - 80, boulevard des Batignolles - 75017 Paris
Cook Forever est la nouvelle application qui est sur le point de révolutionner notre manière de partager et de savourer nos plats faits maison.
La directrice générale qui a crée cette application s’appelle Guylaine Cléry et elle est d’origine Guyanaise.
Une application pour lutter contre le gaspillage alimentaire avec plus de 50.000 téléchargements.
Une réponse à la crise économique : Cook Forever est un outil simple et abordable pour les cuisiniers. Pour seulement 1 euro par mois, les cuisiniers ont accès à une plateforme qui ne prélève aucune commission sur leurs ventes, leur permettant ainsi de générer un revenu supplémentaire.
La fin du gaspillage alimentaire : L'une des missions principales de Cook Forever est de lutter activement contre le gaspillage alimentaire. Un milliard de repas par jour sont perdus ou jetés dans le monde.
Créer des liens sociaux : Cook Forever permet aux cuisiniers de proposer des repas familiaux à leurs voisins ; une réponse concrète aux problématiques sociales actuelles (une personne sur cinq souffre de solitude dans le monde).
Des engagements forts pour la sécurité alimentaire : Cook Forever offre un environnement sûr et transparent pour tous.
Les cuisiniers Cook Forever s'engagent à respecter des normes d'hygiène strictes et à suivre une charte rigoureuse pour garantir la sécurité alimentaire de leurs plats.
Comment vendre ses plats avec Cook Forever ?
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Disponible sur Google Play et Apple Store.
Marie Anne Cantin marraine de la Cheese and Wine Week 2024 organisée par Jean-François Hesse, propose ce samedi 9 novembre une belle dégustation de Roquefort Caves Baragnaudes accompagné d'un succulent coteaux de Layon dans le cadre de sa boutique parisienne, de 10h à 19h.
Fromagerie Cantin - 12, rue du Champ de Mars - 75007 Paris.
Les 10 membres du Jury du littéraire Prix Goncourt se réunissent chaque année dans le salon du premier étage du restaurant Drouant, pour voter et élire le lauréat. En cette 122eme année le Prix a été décerné le 5 novembre 2024 à Kamel Daoud pour son roman "Houris".
Les jurés sont récompensés par un Grand Menu composé par le chef Romain Van Thienen.
Le Menu Goncourt 2024 :
- Influences Continentales : Quiche Lorraine, caviar
- Banc de l'écailler : Homard, crevette, moule, palourde, amande
- De la Normandie à Paris : Sole, fumet de poisson, caviar, épinards de Viroflay
- Retour de chasse de la Marquise : Tourte de perdreau, cuisse panée, jus de gibier
- Le Prince des fromages : Brie de Meaux
- Anthologie des desserts parisiens : Crème pralinée, chou, crème chiboust, baba, café.
Le menu est disponible jusqu’au dimanche 15 décembre, au tarif de 190 €, sur réservation 72h à l’avance.
Drouant - 2, place Gaillon - 75002 Paris - tel 01 42 65 15 16
À partir du jeudi 7 novembre 2024, le Chalet d’Aristide s’installe sur la terrasse couverte et chauffée de Monsieur Aristide. Jusqu’en février, raclettes et vins de Savoie se partageront entre amis ou en famille. Niché au coeur de Montmartre, l’ambiance montagnarde et chaleureuse sera parfois rythmée des concerts de Antwan. Chez Monsieur Aristide, on chante, on danse, on trinque à la folie douce et aux soirées sans fin. On vient profiter d’un moment unique dans un cadre bohème et bucolique et passer des soirées d’hiver atypiques chez Monsieur Aristide.
Raclettes gourmandes et Folie Douce.
Parce qu’il n’y a pas d’hiver sans comfort food, on propose des menus qui éveillent les papilles et réchauffent les coeurs. On se laisse envoûter par les différentes raclettes : traditionnelle à 38 €, au saumon fumé, à la bresaola ou en version végétale, toutes les envies seront comblées.
Du mardi au dimanche, de 18h à 23h. Sur réservation ou pas au 01.42.64.33.33
Un refuge bohème au coeur de Montmartre.
Au coeur de Montmartre, Monsieur Aristide se dévoile comme un refuge chaleureux qui respire une atmosphère bohème. Dans ce havre bucolique, où le charme des rues pavées rencontre la créativité, chaque recoin invite à la joie et à la convivialité. Entouré d’un jardin secret et d’un intérieur plein de caractère, on se laisse séduire par ce cadre où chaque moment devient une célébration des plaisirs simples et des rencontres.
Et pour ceux qui préféreraient un menu plus classique, chaque soir, du mardi au dimanche, de 18h à 23h, le Café Aristide propose une carte bistro variée avec des petites assiettes à partager. On vient au Chalet d’Aristide pour célébrer des moments spéciaux que ce soit un anniversaire en famille, une soirée de fin d’année corporate ou un dîner en amoureux, chaque instant passé ici promet d’être inoubliable.
Le Chalet d'Aristide - 2, rue Aristide Bruant - 75018 Paris
Dans le Triangle d'Or, avenue George V, le groupe Richard va ouvrir en décembre 2024 le restaurant Janette Bar de la Mer, en lieu et place du Bistrot de Marius fermé pour travaux.
Janette Bar de la Mer - 6, avenue George V - 75008 Paris
Le groupe Potel et Chabot, traiteur haut de gamme, vient de reprendre la maison Dalloyau créée en 1682, traiteur de luxe, inventeur du fameux gâteau "Opéra" chocolat et café.
Dalloyau dispose à Paris d'une boutique prestigieuse rue du faubourg Saint-Honoré et de 4 points de vente, plus une boutique à Boulogne Billancourt 92100 et 2 établissements à Marseille.
Dalloyau - 101, rue du Faubourg Saint Honoré - 75008 Paris
Au lendemain de la révélation du nouveau prix Goncourt 2024, le mardi 5 novembre 2024 la maison Rare Champagne, partenaire du restaurant Drouant, organise un dîner ouvert au public dans le prestigieux salon privé Goncourt, là même où le jury aura délibéré la veille avant de nommer le nouveau lauréat.
Rare Champagne, dont les bulles auront déjà été servies la veille aux membres du jury, a ainsi imaginé partager avec dix convives privilégiés, un menu d’exception inspiré du “menu Goncourt” et paré des plus beaux flacons de la maison. Rare Champagne 2012, 2008, 2002 et Rare Champagne Rosé 2014, seront les quatre millésimes accordés par le Chef Romain Van Thienen.
Menu à 300 euros, accords inclus.
Restaurant Drouant - 16, place Gaillon - 75002 Paris - tel 01 42 65 15 16
Voir le Portrait de Maud Rabin Directrice de Rare Champagne par Fabien Nègre.
Installée sur le marché français depuis 2016, Five Guys, l’enseigne de burgers premium ouvre un nouveau restaurant parisien, le lundi 4 novembre 2024 sur la place de la République dans le 3ème arrondissement, en lieu et place d'un magasin Camaïeu.
La marque, spécialisée dans les burgers haut de gamme et personnalisables, étend son expansion avec aujourd’hui 33 restaurants en France dont 9 dans Paris intra muros.
Five Guys République - 13, place de la République - 75003 Paris
Le restaurant L'Auberge du Mouton Blanc au passé historique fréquenté par La Fontaine, Boileau et Molière au temps jadis, accueille sous sa belle verrière début du 20ème siècle, une clientèle qui se régale d'une cuisine classique simple et bien faite.
Le restaurant L'Auberge du Mouton Blanc a été repris du groupe Joulie en septembre 2024 par la famille Dumant, les frères Jérôme et Stéphane.
L'Auberge du Mouton Blanc - 40, rue d'Auteuil - 75016 Paris
Le journaliste gastronomique et auteur Gilles Pudlowski nous apprends que le restaurant Maison Ruggieri va tout changer suite au départ du chef Martino Ruggieri le jeudi 31 octobre 2024. A la demande de Shamona Viallet, la proppriètaire, des travaux vont être lancés pour une ouverture annoncée en janvier 2025, avec en cuiisine le chef Shintaro Awa qui est resté 10 ans au Bristol avec Eric Frechon et en salle Baudoin Arnould directeur actuel du restaurant Le Taillevent.
La cheffe Amandine Chaignot a ouvert le 5 octobre 2024 le restaurant Sauge, une table dans le Perche.
Service du jeudi au dimanche, de 12h15 à 14h30 pour le déjeuner et le soir de 19h15 à 21h ; dans le bistrot 25 euros à midi et 45 euros, dans le gastro 45 euros au déjeuner et 75 euros au dîner.
Amandine Chaignot est toujours à la tête de ses restaurants parisiens, Pouliche, le Café de luce, Nepita dans l'hôtel Florida .
Pouliche - 11, rue d'Enghien - 75010 Paris
Café de Luce - 2, rue des Trois Frères - 75018 Paris
Népita - 12, boulevard Malesherbes - 75008 Paris
Sauge - 9, place de l'Eglise - 61400 Réveillon - tel 02 33 83 63 23
Le très talentueux chef Romain Meder vient de reprendre le restaurant Garance dont l'ouverture après travaux est prévue pour janvier 2025.
Romain Meder a quitté en septembre 2024 le Domaine de Primard à Guainville ; il a travaillé avec Alain Ducasse au Plaza Athénée époque 3 étoiles.
Le restaurant Garance a été créé par Guillaume Muller et Guillaume Iskander deux ancins de l'Arpége d'Alain Passard.
Garance - 34, rue Saint Dominique - Paris 7
Voir le Portrait du chef Romain Meder par Fabien Nègre.
Au centre du Triangle d'Or, à partir du lundi 4 novembre 2024 la cuisine du restaurant Renoma Café Gallery est confiée au talentueux chef Christophe Leroy, l'ami des stars à Saint-Tropez.
Formule du jour à 24,50 euros ; à la carte à partir de 30 euros.
Renoma Café Gallery - 32, avenue George V - 75008 Paris
Le Temps d’un Terroir, Dîner d’initiés. Le Taillevent, Maison iconique, aura l’honneur d’accueillir, le mercredi 6 novembre 2024, le Domaine Roberto Voerzio, pour une immersion au coeur du vignoble italien.
Cette recherche d'authenticité trouve un écho saisissant dans la cuisine de Giuliano Sperandio, qui officie dans un haut lieu de la gastronomie française, Le Taillevent, doublement étoilé. Chaque jour, il célèbre les produits du terroir, dans une cuisine empreinte de sensibilité et de générosité. A cette occasion, il travaillera en étroite collaboration avec Thomas Millet, chef Sommelier de la Maison et dévoilera un menu en quatre séquences, en parfaite adéquation avec les vins minutieusement sélectionnés. Ces deux passionnés du beau et du bon, unis par une profonde admiration pour le vivant, offriront aux convives une expérience unique. Loin de tout artifice, l’art de la cuisine et du vin laissera s’exprimer librement les nuances subtiles de La Serra, Cerequio et Brunate, célèbres parcelles du Domaine.
Le mercredi 6 novembre 2024 - sur réservation - Tarif 950 euros par personne.
Taillevent - 15, rue Lamennais - 75008 Paris
Les gourmands vont à Beaugrenelle pour goûter les douceurs de La Maison Baillardran et du Comptoir de Madeleine.
- La Maison Baillardran, pionnière dans la spécialisation du canelé de Bordeaux depuis 1988, s’installe à Beaugrenelle Paris pour faire découvrir aux clients une recette 100 % artisanale. La Maison Baillardran a fait de cette spécialité régionale un produit d’exception grâce à son savoir-faire et à son authenticité.
Rendez-vous du lundi 28 octobre 2024 au 28 février 2025 au 1er étage (face à la boutique Célio) pour déguster la recette originelle des canelés de Bordeaux et s’octroyer une pause sucrée qui ravira les papilles.
- Le Comptoir de Madeleine, spécialisé dans la vente de produits gourmands et artisanaux propose l’une des pâtisseries préférées des Français : la madeleine ! À la fois moelleuses et croustillantes, ces douceurs sont déclinées via toute une variété de saveurs. Sans oublier sa sélection de confiseries, pâtisseries et chocolats fabriqués par des artisans locaux qui associent recettes traditionnelles et ingrédients de qualité.
Rendez-vous jusqu'au 9 janvier 2025 au 2e étage (face à la boutique North Face) pour combiner plaisir des sens et art de vivre à la française.
Beaugrenelle Paris, 12, rue Linois - 75015 Paris
La 23ème édition du Salon Saveurs et Terroirs Mandelieu se tiendra du vendredi 15 au dimanche 17 novembre 2024. Le Centre Expo Congrès deviendra durant 3 jours, un formidable plateau gourmand regroupant les meilleures spécialités françaises et italiennes...
Vendredi et Samedi : de 10h à 21h - Dimanche de 10h à 18h - Tarif d’entrée : 5 euros.
Centre Expo Congrès - 836, Boulevard des Ecureuils - 06210 Mandelieu-La Napoule - tel 04 93 93 64 64
Voir le site Saveurs et Terroirs Mandelieu
Candice Franc et Charley Moreau à la tête depuis 2023 de Kuna Naan, ouvrent deux nouvelles adresses à Paris ; fin octobre 2024 Kuna Massala un coffee shop bar à chai la boisson indienne à base d'épices de lait et de thé noir, accompagné du Kathi roll classique de la street food, et début décembre 2024 le Kuna Bada une braserie indienne pour unir les codes de la brasserie parisienne et de la cuisine indienne.
Kuna Massala - 89, rue du Rocher - 75008 Paris
Kuna Bada - 42, rue d'Argout - 75002 Paris
L’association Les Grandes Tables du Monde, qui célèbre cette année ses 70 ans de passion pour l’excellence culinaire, a élu en octobre 2024 son nouveau conseil d’administration pour les cinq prochaines années.
Douze membres ont été choisis par leurs pairs lors des élections tenues durant l’Assemblée Générale.
A l’unanimité, David Sinapian (Maison Pic et Pic au BeauRivage Palace) a été reconduit à la tête de l’association Les Grandes Tables du Monde.
Composition du nouveau conseil d’administration :
- Auberge de l'Ill Marc HAEBERLIN, France
- Auberge des Glazicks Olivier BELLIN, France – nouvel entrant
- Dal Pescatore Santini Antonio SANTINI, Italie
- Flocons de Sel Emmanuel RENAUT, France – nouvel entrant
- Le Calandre, Quadri, Sesamo Giovanni ALAJMO Italie, Maroc – nouvel entrant
- Les Prés d'Eugénie Éléonore GUERARD, France – nouvelle entrante
- Odette, Julien ROYER, Singapour
- Pic, Pic au Beau Rivage Palace David SINAPIAN France, Suisse
- Relais Bernard Loiseau Bérangère LOISEAU, France – nouvelle entrante
- Restaurant Christopher Coutanceau Nicolas BROSSARD, France
- Restaurant Schwarzwaldstube Sebastian FINKBEINER, Allemagne - nouvel entrant
- Le Sarkara Jean-Alain BACCON, France – nouvel entrant.
La nouvelle édition du Salon du Chocolat donne rendez-vous du mercredi 30 octobre au dimanche 3 novembre 2024 !
Ouvert tous les jours de 10h à 19h - Tarif 1 jour à 16 euros.
Paris Expo - Porte de Versailles - Pavillon 5 - 1, place de la Porte de Versailles - 75015 Paris
La TERRAZZA 25 ouvre sa grande terrasse sur les Champs-Elysées pour proposer les pizzas de PEPPE par Guiseppe Cutraro, Champion du monde de pizza. La visite s'impose.
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