Les infos

Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction  suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.






 

L'info du 14 Juillet 2019
Loulou à Saint-Tropez

Le très beau restaurant Loulou installé à Paris dans le jardin des Tuileries du musée des Arts Décoratifs, s'installe pour l'été 2019 sur la plage de Pampelone à Ramatuelle proche de Saint- Tropez. Ouvert tous les jours jusqu‘à fin octobre, de 11h à 20h en pleine saison, service en continu de 12h à 19h (dernière commande à 18h).
Loulou Ramatuelle - Plage de Pampelonne - Chemin des Tamaris - 83350 Ramatuelle - Tel 04 94 79 80 04
Loulou Paris - 107, rue de Rivoli - 75001 Paris

L'info du 13 Juillet 2019
Fermeture de La Fontaine Gaillon

Le très beau restaurant La Fontaine Gaillon a fermé ses portes fin juin 2019. Le restaurant était entre les mains de Gérard Depardieu depuis 2003.
La Fontaine Gaillon - 1, place Gaillon - 75002 Paris

L'info du 12 Juillet 2019
Le nouveau Durand Dupont

Situé au cœur de Neuilly sur Seine, sur la place du Marché, le mythique Durand Dupont réouvre ses portes, repris par le Groupe Bourdoncle ; pour redonner vie à cette institution la décoration est mise en scène par le couple de designer Clémence et Clément Goutal, et l'accueil confié à la maitresse de Maison Céline Barsanti. La cuisine est entre les mains du chef Vincent Munier, qui a pensé une carte composée de produits frais et de saison ; le chef pâtissier Jérémy Feuvrier propose la vraie tarte tropézienne, ou le nougat blanc du Sénéquier de Saint-Tropez. Ouvert tous les jours de 7h45 à 1h, en continu.   
Durand Dupont - 14, place du Marché - 92200 Neuilly sur Seine - Tel 01 41 92 93 00

L'info du 11 Juillet 2019
Les Boccos de Vincent Ferniot dans l’hôtel Victor Hugo Paris Kléber

Les Boccos de Vincent Ferniot sont proposés à l’hôtel Victor Hugo Paris Kléber (4 étoiles) tout récemment rénové par l’architecte Laurent Maugoust dans un style art déco.
Une offre qui permet de déguster à toute heure des mets sucrés ou salés réalisés par des grands chefs. Bien que l’hôtel soit situé en plein cœur du 16ème arrondissement, vous aurez la sensation d’être dépaysée grâce à une vue inédite sur la réserve d’eau de Passy. Un moment privilégié garantie.
 Hôtel Victor Hugo Paris Kléber - 19, rue Copernic - 75116 Paris - Tél 01 45 53 76 01
Voir le site de l'Hôtel Victor Hugo Paris Kléber.

L'info du 10 Juillet 2019
Créatures, le nouveau roof top

Moma Group, installe le chef Julien Sebbag sur la terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann et présente le restaurant Créatures, un lieu de vie éphémère jusqu'à la mi-octobre, estival et 100% végétarien. Ouvert tous les jours, de 10h à 1h du matin - Petit-déjeuner - Déjeuner - Bar à cocktail - Dîner - Entrée libre, sans réservation.  
Créatures - Terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann - 25, rue de la Chaussée d’Antin - 75009 Paris

L'info du 9 Juillet 2019
Les vins du Château Valmy dans les Bars à Vins Ecluse en juillet

Les Bars à Vins Ecluse reçoivent un vigneron tous les mois : Le Château Valmy est à l’honneur en juillet 2019. C’est au cœur des Pyrénées-Orientales que se situe le château Valmy, propriété vinicole de la famille Carbonnell.
Quatre de leurs vins emblématiques sont à découvrir, selon l’envie du moment, jusqu'au jeudi 25 juillet inclus :
- Château de Valmy Rouge 2017 - La bouteille à 30 euros, le verre à 6 euros. Intense, souple, tanins veloutés
- Première Rosé 2018 - La bouteille à 30 euros, le verre à 6 euros. Floral, minéral, frais
- Les Roses Blanches 2017 - La bouteille à 46 euros, le verre à 10 euros. Riche, frais, élégant
- Secret de Valmy 2015 - La bouteille à 75 euros. Puissant, gourmand, épicé
Accompagnés avec l’assiette Basque à partager à 11 euros : Pan con Tomate - Olives vertes Grenata - Sardines - Jambon Cru Serrano                     
Ecluse Madeleine - 15, Place de la Madeleine - 75008 Paris - Tel 01 42 65 34 69 - Ouvert du lundi au samedi                                       
Ecluse François 1er - 64, rue François 1er - 75008 Paris - Tel  01 47 20 77 09 - Ouvert du lundi au vendredi   
Ecluse Saint-Honoré - 34, Place du Marché Saint-Honoré - 75001 Paris - Tel 01 42 96 10 18 - Ouvert du lundi au samedi

L'info du 8 Juillet 2019
Un nouveau chef pour Les Climats

Le restaurant Les Climats confie sa gastronomie au jeune chef Emmanuel Kouri ; il a travaillé deux ans avec Pierre Gagnaire au "Sketch" à Londres, avec Yannick Alléno au "Meurice", puis, pendant quatre ans avec Eric Fréchon dont il fut le second chez "Epicure", le mythique trois macarons de l’hôtel Bristol. 
Restaurant Les Climats - 41, rue de Lille - 75007 Paris - Tel 01 58 62 10 08

L'info du 7 Juillet 2019
Thierry Marx ferme son buffet de la gare du Nord.

Le chef Thierry Marx a fermé le restaurant L'Etoile du Nord installé dans l'enceinte de la gare du Nord à Paris, son buffet gastronomique a été ouvert en 2016.
L'Etoile du Nord - 18, rue de Dunkerque - 75010 Paris

L'info du 6 Juillet 2019
Le retour du Fouquet s

La célèbre brasserie des Champs-Elysées "Le Fouquet's" va de nouveau ouvrir ses portes le dimanche 14 juillet 2019. Le lieu avait été sacagé lors d'une manifestation des Gilets Jaunes le samedi 16 mars. On pourra retrouver la décoration à l'identique de Jacques Garcia, ainsi que la carte signée par Pierre Gagnaire et mise en assiette par le chef Bruno Guéret. Le Fouquet's est un symbole de la vie parisienne.
Le Fouquet's - 99, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris

L'info du 5 Juillet 2019
Ouverture de Dai Dai 2

Thomas Fournier a ouvert en juin 2019 un second restaurant Dai Dai dans la rue du faubourg Saint-Denis, après la réussite du premier Dai Dai ouvert en 2018 dans la rue Oberkampf. Le restaurant propose des antipasti mais principalement des pizzas à composer soi-même sur une base de pizza Margherita. Les pizza sont excellentes et les prix amicaux. C'est ouvert tous les jours, avec une terrasse exposée au soleil.
Dai Dai Saint Denis - 69, rue du faubourg Saint Denis - 75010 Paris

L'info du 4 Juillet 2019
Julien Boscus ouvre Origines

Le chef Julien Boscus ouvre en septembre 2019 "Origines", son propre restaurant, à deux pas des Champs-Elysées. Après avoir travaillé avec Yannick Alléno au Meurice ou Pierre Gagnaire à Paris et Séoul, il est devenu le chef du restaurant "Les Climats" où il a obtenu une étoile Michelin. Julien s’entoure dans cette aventure de Thibault Souchon, co-fondateur et associé, rencontré à Séoul, qui compose également la carte des vins. La décoration est confiée à la talentueuse architecte Caroline Tissier.
Origines - 6, rue de Ponthieu - 75008 Paris

L'info du 3 Juillet 2019
Stéphanie Le Quellec va ouvrir La Scène avenue Matignon

La chef 2 étoiles Stéphanie Le Quellec a trouvé une adresse pour son propre restaurant dans l'avenue Matignon, juste à côté du Palace Le Bristol. Elle conserve le nom du restaurant "La Scène" comme durant les 7 années passées au Prince de Galles. Ouverture annoncée pour octobre 2019.
La Scène Stéphanie Le Quellec - 32, avenue Matignon - 75008 Paris.

L'info du 2 Juillet 2019
Travaux chez Drouant

Le restaurant Drouant ferme ses portes pour travaux du début juillet jusqu'à la mi-octobre 2019.
Drouant - 18, place Gaillon - 75002 Paris

L'info du 1 Juillet 2019
Les gâteaux de Michalak

Cette année, Christophe Michalak souhaite présenter sa vision des grands classiques de la pâtisserie française et crée une collection « Tradition ». Tous les deux mois, une nouvelle pâtisserie emblématique des grands desserts traditionnels français est révélée à tous les gourmands.
En mai et juin 2019 Christophe Michalak a réalisé sa version très personnelle du « Colombier » à partir d’un pain de Gênes, un délicieux gâteau aux amandes. Cette base moelleuse et onctueuse est recouverte d’un confit de fraise ultra gourmand et d’une crème mouseline à l’amande, aérienne et douce. Le tout enveloppé d’une délicate pâte d’amande.
A partir du mois de juillet 2019, le Chef Pâtissier dévoile sa version de la « Tarte Tropézienne ». Créé par Alexandre Micka la Tarte Tropézienne est devenue un grand classique de la pâtisserie française, ce gâteau doit son nom à l’actrice Brigitte Bardot lors du tournage du film « Et dieu créa la femme ». Christophe Michalak dévoile une version très personnelle et revisitée de la Tarte Tropézienne qui se compose d’une brioche aérienne imbibée d’un sirop à la fleur d’oranger et d’un onctueux mélange de crème allégée au beurre et de crème pâtissière, le tout saupoudré de délicieux grains de sucre.
Voir le site et les adresses des boutiques Christophe Michalak.

L'info du 30 Juin 2019
Lavinia reçoit la Corse

Jusqu’au lundi 8 juillet 2019, Lavinia met à l’honneur la beauté de la Corse à travers des mets et des vins du terroir. Si les vins corses se démarquent par leurs grandes personnalités, c’est grâce à leurs cépages insulaires uniques !
A table on accompagne ces vins avec les légumes d’été, les fromages de caractères et les excellentes charcuteries locales. Le menu annonce une Fritella de Brocciu pour les amateurs de fromages de chèvre affirmés, un Frigatelli et un Prisuttu de Joseph Pantaloni, le tout relevé d’une sauce au raifort. Avis aux amateurs de charcuterie corse !
Lavinia - 3, boulevard de La Madeleine - 75001 Paris - Tel 01 42 97 20 27

L'info du 29 Juin 2019
Le Coucou de Franck Baranger

Après les créations du "Pantruche", de "Caillebotte" et de "Belle Maison", Franck Baranger vient d'ouvrir "Le Coucou" qui est un « café-restaurant ».  Ici aussi il est associé à Édouard Bobin et Nicolas Chatellain et pour Le Coucou, la chef Pauline Labrousse qui a travaillé au Caillebotte. Pour le déjeuner un plat à 13 euros (poisson, ou viande, ou végétarien), tous les plats sont disponibles à la vente à emporter pour 9 euros. À partir de 15h, le restaurant se transforme en coffee shop et salon de thé avec, en particulier, une pâtisserie du jour disponible en format individuel et pour 4 ou 6 personnes. Coucou est ouvert tous les jours en continu de 8h à 20h, et à 18h les week-ends. 
Coucou -  14, rue Bochart de Saron - 75009 Paris.

L'info du 28 Juin 2019
Championne du monde

 La chef pâtissière Jessica Préalpato du restaurant "Alain Ducasse au Plaza-Athénée" vient de remporter le titre de "meilleur pâtissier du monde" décerné par le fameux "World 50 Best Restaurant".
Alain Ducasse au Plaza Athénée - 25, avenue Montaigne - 75008 Paris.

L'info du 27 Juin 2019
Homer Lobster à Saint Germain des Prés

Moise Sfez, le fondateur d’Homer Lobster, annonce l’ouverture de son deuxième restaurant pour septembre 2019, au cœur de Saint- Germain-des-Prés, rue de l’Ancienne Comédie, après celui de la rue Rambuteau. Les rolls de Homer Lobster ont put également se déguster en collaborations exclusives avec le "Royal Monceau" à Paris et le "Carlton Beach" à Cannes.
Homer Lobster - 21, rue Rambuteau - 75004 Paris

L'info du 26 Juin 2019
Spécial homard chez Savy

Le restaurant Savy propose jusqu'au vendredi 29 juin 2019 des homards vivants en arrivage direct de Bretagne. Entrées : Avocado toast au homard "Breton" à 22 euros, ou Homard breton en salade avec haricots verts et pêche jaune à 26 euros. Plats : Homard breton rôti entier "thermidor" à 59 euros, ou 1/2 homard breton avec purée d'aubergine au sésame, plus tomate rôtie et coulis de basilic à 35 euros.
Savy - 23, rue Bayard - 75008 Paris - Tel 01 47 23 46 98

L'info du 25 Juin 2019
Le crabe aux pâtes noires de Dessirier

Dessirier, le restaurant de la mer du 17ème arrondissement, propose pour cet été, le crabe aux pâtes noires, une entrée rafraîchissante et décalée : dans un écrin élégant, l'araignée de mer se découvre entourée d'un caviar en trompe-l’œil ! Au cœur d'une boite rappelant celles dédiées au caviar, le chef a crée un délicieux trompe-l’œil à partir de petites pâtes de blé dur rondes, cuites et assaisonnées. La sauce se compose d'un jus de carcasse araignée de mer, réduit lentement puis monté en vinaigrette avec de l'encre de seiche, pour une saveur intense et délicatement iodée, troublant alors la dégustation avec sa couleur noir profond. Ce faux caviar est surmonté de pickles d'oignons rouges et d'estragon pour apporter une touche de fraîcheur. Au centre de ce caviar, l'araignée de mer se déguste au naturel, en terrasse ou à l'Oyster-bar
A la carte du restaurant tout l'été, au prix de 35 euros.
Dessirier - 9, place du Maréchal Juin - 75017 Paris - Tel 01 42 27 82 14 

L'info du 24 Juin 2019
L'oeuf mayo du Bouillon Pigalle

L'Association de l'Oeuf Mayonnaise - L'ASOM - s'est réunie pour attribuer le Prix de l'année 2019 au meilleur oeuf maonnaise, le lauréat de l'année est Le Bouilllon Pigalle.
Le Bouillon Pigalle - 22, boulevard de Clichy - 75018 Paris

L'info du 23 Juin 2019
Le Brunch de la Brasserie Bellanger

Victor & Charly ont décidé de proposer dans leur Brasserie Bellanger le désormais fameux brunch du dimanche à base de partage et de gourmandise. Servi dans une atmosphère cosy, sur une grande terrasse ensoleillée, sur une belle tablée, ou même au comptoir de la cuisine, on déguste une délicieuse volaille entière noire de bourgogne AOC, bien arrosée de beurre, jus de volaille et frites allumettes, ou encore des œufs Bénédicte composés de muffin maison del Maestro Pâtissier. C'est tous les dimanches de 12h à 15h.
Brasserie Bellanger - 140, rue du Faubourg Poissonnière - 75010 Paris

L'info du 22 Juin 2019
Un nouveau chef rue de la Paix

A Paris, dans le rue de la Paix, le très chic Hôtel Westminster a confié les cuisines du restaurant "Le Céladon" et du "Duke's Bar" au chef Ludovic Bonneville qui a officié au "Warwick" proche des Champs-Elysées.
Hôtel Westminster - Le Celadon entrée 15, rue Daunou - 75002 Paris

L'info du 21 Juin 2019
Un nouveau chef pour Lili au Peninsula Paris

L'excellent restaurant Lili du Peninsula Paris avec sa gastronomie de Canton et de Shangaï accueillle son nouveau chef Dicky To. Menus à 59 et 115 euros ; à la carte environ de 80 à 120 euros.
Lili au Peninsula - 19, avenue Kléber - 75016 Paris - Tel : 01 58 12 66 05

L'info du 20 Juin 2019
Grégory Coutanceu ouvre Vivre-s-

Le chef étoilé Grégory Coutanceau a ouvert Vivre(s) le jeudi 13 juin 2019, un nouvel établissement à Rochefort. Avec cette nouvelle adresse, le chef a souhaité privilégier un véritable retour aux sources en proposant une cuisson à la flamme où produits de la mer, viandes et légumes se côtoient sur le grill en allant même jusqu’à la pizza.
Ouvert de 7h30 à 10h30 pour le petit-déjeuner, de 17h30 à 2h du matin pour le bar à vins. Pour le restaurant de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.
Vivre(s) - 14, quai aux Vivres - 17300 Rochefort

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