Commentaires sur le restaurant La Scene Stephanie Le Quellec
La talentueuse chef Stéphanie Le Quellec ouvre son propre restaurant La Scène en octobre 2019 dans l'avenue Matignon, où elle accroche 2 étoiles à l'ouverture.
Stéphanie Le Quellec a gagné 2 étoiles Michelin en février 2019 lorsqu'elle dirigeait le restaurant La Scène dans l'hôtel Le Prince de Galles de l'avenue George V juste avant que la Direction de l'hôtel décide en mars 2019 de fermer le restaurant gastronomique et de rendre sa liberté à Stéphanie.
La carte du restaurant La Scène propose une gastronomie française créative.
La décoration est signée par le duo d’architectes Toro & Liautard.
Selon la saison la carte du restaurant gastronomique La Scène annonce le Caviar Kristal : pain mi-perdu mi-soufflé et pomme pompadour ; les Langoustines à peine saisies, sarrasin toasté tahitensis, blanc-manger des pinces ; la Cueillette de haricots verts dans l’esprit d’une salade tiède iodée ; le Saint-Pierre de petit bateau étuvé à l’eau de fleur d’oranger ; le Rouget de roche « cuit de peur », sucs d’une bouillabaisse, tendre fenouil ; le Ris de veau doré puis laqué d’une harissa douce, chou-fleur maraîcher, quinoa Cauchois.
Fromages affinés par Jean-François et Bernard Antony.
Pour le dessert, la Vanille de Tahiti dans l’esprit d’une crème brulée, Madagascar torréfiée en crème glacée.
Pour le déjeuner menus à 75Euro en 3 actes et à 95Euro en 4 actes.
Menu à 250Euro en 7 actes.
A la carte du restaurant La Scène compter environ de 135Euro à 230Euro.
Service de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h.
A l'entrée du restaurant, au rez-de-chaussée, le Bistrot La Scène dresse au déjeuner du lundi au vendredi, quelques tables pour proposer une carte alléchante avec les Nems de crevette aux légumes ; le Croque Comté truffe du bout des doigts ; le Pâté en croûte DLQ, pickles ; la Salade maraichère, vinaigrette truffée ; le Thon rouge, marinade soja et gingembre ; le Velouté chaud de butternut, chantilly châtaignes ; l'Aïoli de dos de cabillaud aux petits légumes ; les Rigatoni aux cèpes et girolles, pesto de persil ; la Belle sole meunière, pomme purée, épinards ; la Milanaise de veau, roquette, risotto crémeux tomate verveine ; ou la Côte de boeuf Normande affinée 80 jours avec pommes Pont-Neuf et sauce béarnaise pour 2/3 personnes.
Après le fromage Saint-nectaire fermier, mesclun ; pour le dessert, les Profiteroles ; la Poire Belle-Hélène ; ou le Paris-Brest « MAM ».
A la carte du Bistrot La Scène compter environ de 42Euro à 100Euro.
Petite terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.
Restaurant cuisine Grande table
Climatisation
American
Ouvert
Brunch
Ouvert le
Service
Titres
Terrasse
Diner's club
Menu
Plats
Chiens
Ouvert 365
Parking
JCB
CB - VISA
Péniche
Cave à
Produits
Salon
Accès
Saint-Philippe-du-Roule
Stéphanie Le Quellec a gagné 2 étoiles Michelin en février 2019 lorsqu'elle dirigeait le restaurant La Scène dans l'hôtel Le Prince de Galles de l'avenue George V juste avant que la Direction de l'hôtel décide en mars 2019 de fermer le restaurant gastronomique et de rendre sa liberté à Stéphanie.
La carte du restaurant La Scène propose une gastronomie française créative.
La décoration est signée par le duo d’architectes Toro & Liautard.
Selon la saison la carte du restaurant gastronomique La Scène annonce le Caviar Kristal : pain mi-perdu mi-soufflé et pomme pompadour ; les Langoustines à peine saisies, sarrasin toasté tahitensis, blanc-manger des pinces ; la Cueillette de haricots verts dans l’esprit d’une salade tiède iodée ; le Saint-Pierre de petit bateau étuvé à l’eau de fleur d’oranger ; le Rouget de roche « cuit de peur », sucs d’une bouillabaisse, tendre fenouil ; le Ris de veau doré puis laqué d’une harissa douce, chou-fleur maraîcher, quinoa Cauchois.
Fromages affinés par Jean-François et Bernard Antony.
Pour le dessert, la Vanille de Tahiti dans l’esprit d’une crème brulée, Madagascar torréfiée en crème glacée.
Pour le déjeuner menus à 75Euro en 3 actes et à 95Euro en 4 actes.
Menu à 250Euro en 7 actes.
A la carte du restaurant La Scène compter environ de 135Euro à 230Euro.
Service de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h.
A l'entrée du restaurant, au rez-de-chaussée, le Bistrot La Scène dresse au déjeuner du lundi au vendredi, quelques tables pour proposer une carte alléchante avec les Nems de crevette aux légumes ; le Croque Comté truffe du bout des doigts ; le Pâté en croûte DLQ, pickles ; la Salade maraichère, vinaigrette truffée ; le Thon rouge, marinade soja et gingembre ; le Velouté chaud de butternut, chantilly châtaignes ; l'Aïoli de dos de cabillaud aux petits légumes ; les Rigatoni aux cèpes et girolles, pesto de persil ; la Belle sole meunière, pomme purée, épinards ; la Milanaise de veau, roquette, risotto crémeux tomate verveine ; ou la Côte de boeuf Normande affinée 80 jours avec pommes Pont-Neuf et sauce béarnaise pour 2/3 personnes.
Après le fromage Saint-nectaire fermier, mesclun ; pour le dessert, les Profiteroles ; la Poire Belle-Hélène ; ou le Paris-Brest « MAM ».
A la carte du Bistrot La Scène compter environ de 42Euro à 100Euro.
Petite terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.