La Scene Stephanie Le Quellec à Paris

La talentueuse chef Stéphanie Le Quellec ouvre son propre restaurant La Scène en octobre 2019 dans l'avenue Matignon, où elle accroche 2 étoiles à l'ouverture.
Stéphanie Le Quellec a gagné 2 étoiles Michelin en février 2019 lorsqu'elle dirigeait le restaurant La Scène dans l'hôtel Le Prince de Galles de l'avenue George V juste avant que la Direction  de l'hôtel décide en mars 2019 de fermer le restaurant gastronomique et de rendre sa liberté à Stéphanie.
La carte du restaurant La Scène propose une gastronomie française créative.
La décoration est signée par le duo d’architectes Toro & Liautard.
Selon la saison la carte du restaurant gastronomique La Scène annonce le Caviar Kristal : pain mi-perdu mi-soufflé et pomme pompadour ; les Langoustines à peine saisies, sarrasin toasté tahitensis, blanc-manger des pinces ; la Cueillette de haricots verts dans l’esprit d’une salade tiède iodée ; le Saint-Pierre de petit bateau étuvé à l’eau de fleur d’oranger ; le Rouget de roche « cuit de peur », sucs d’une bouillabaisse, tendre fenouil ; le Ris de veau doré puis laqué d’une harissa douce, chou-fleur maraîcher, quinoa Cauchois.
Fromages affinés par Jean-François et Bernard Antony.
Pour le dessert, la Vanille de Tahiti dans l’esprit d’une crème brulée, Madagascar torréfiée en crème glacée.

Pour le déjeuner menus à 75Euro en 3 actes et à 95Euro en 4 actes.
Menu à 250Euro en 7 actes.
A la carte du restaurant La Scène compter environ de 135Euro à 230Euro.
Service de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h.

A l'entrée du restaurant, au rez-de-chaussée, le Bistrot La Scène dresse au déjeuner du lundi au vendredi, quelques tables pour proposer une carte alléchante avec les Nems de crevette aux légumes ; le Croque Comté truffe du bout des doigts ; le Pâté en croûte DLQ, pickles ; la Salade maraichère, vinaigrette truffée ; le Thon rouge, marinade soja et gingembre ; le Velouté chaud de butternut, chantilly châtaignes ; l'Aïoli de dos de cabillaud aux petits légumes ; les Rigatoni aux cèpes et girolles, pesto de persil ; la Belle sole meunière, pomme purée, épinards ; la Milanaise de veau, roquette, risotto crémeux tomate verveine ; ou la Côte de boeuf Normande affinée 80 jours avec pommes Pont-Neuf et sauce béarnaise pour 2/3 personnes.
Après le fromage Saint-nectaire fermier, mesclun ; pour le dessert, les Profiteroles ; la Poire Belle-Hélène ; ou le Paris-Brest « MAM ».
A la carte du Bistrot La Scène compter environ de 42Euro à 100Euro.

Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.