Les infos

Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction  suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.






 

L'info du 12 Mars 2019
Dîner 100 % green à La Bauhinia

Au Shangri-La Paris, le chef étoilé Christophe Moret propose un menu "100 % green" dans le restaurant La Bauhinia le jeudi 14 mars 2019. Le Chef propose ses créations végétaliennes autour de l’asperge, des févettes de Provence et des petits pois, le Riso d’orge perlée safrané aux asperges vertes de la famille Galis et le Velouté de premier petit pois de Provence et dernière truffe noire en raviolis. Pour le dessert, le Chef Pâtissier Michaël Bartocetti prépare la Rhubarbe pochée à la vanille, sur un sablé craquant avec un sorbet rhubarbe rôtie en croûte de sucre.
On en profite pour découvrir la sélection de vins en biodynamie élaborée par le Chef Sommelier, Matthias Meynard.
Dîner du jeudi 14 mars, de 19h30 à 22h, en 5 plats à 78 euros hors boissons - Accord mets et thés à 108 euros ; accord mets et vins à 118 euros.
Réservations au 01 53 67 19 91
La Bauhinia - 10, avenue d'Iena - 75016 Paris

L'info du 11 Mars 2019
Les Tartes de Jean-François Piège pour tous

Le chef étoilé Jean-François Piège propose avec "Les Tartes de Jean-François Piège pour tous" un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cuisine de chef. Jean-François Piège nous livre près de 60 recettes de tartes, quiches, tourtes ultra faciles à réaliser au fil des saisons.
Edition Hachette Cuisine - 24,95 euros.
Voir le livre Les Tartes de Jean-François Piège pour tous.

L'info du 10 Mars 2019
Les dimanches soir de Mama Shelter

Mama Shelter casse la routine du dimanche soir plan-plan et permet à ses hôtes de profiter des dernières heures du week-end en famille, ou entre amis, autour d’un menu "confort food" et/ou d’une chambre douillette.
Package spécial Super Sunday
- Option 1 : Poulet rôti, frites, salade et dessert, tel sera le menu spécial proposé tous les dimanches soir by Guy Savoy pour 19 €.
- Option 2 : Et pour ceux qui souhaitent passer la nuit à l’hôtel : le menu spécial Guy Savoy sera ainsi que la chambre proposés au prix de 69 € par personne (88 € en duo).
 Une soirée parfaite rime forcément avec un live spécial de groupes Jazzy, Bossa et Sud Américain. Une idée originale, disponible dans tous les Mama de France, pour faire le plein d’énergie positive avant de réattaquer la semaine.
 

L'info du 9 Mars 2019
Dîner-Théâtre avec Maison Blanche

Le restaurant Maison Blanche et le théâtre de la Comédie des Champs-Élysées proposent un moment privilégié. Débutez votre soirée par une représentation au Théâtre et poursuivez avec un dîner au 7ème ciel dans le restaurant Maison Blanche, avec la formule “Dîner-Théâtre” : 
- Une place de théâtre de 1ère catégorie avec une remise de 20%
- Deux formules spéciales pour le dîner: Menu à 69 € pour amuse-bouche, entrée, plat, dessert ; ou Menu à 94 € pour amuse-bouche, entrée, plat, dessert, 2 verres de vins et eau, café, et mignardises.
Maison Blanche - 15, avenue Montaigne - 75008 Paris - Réservation: 01 47 23 55 99
La Comédie des Champs-Elysées - 15, avenue Montaigne - 75008 Paris
Informations et Réservations : 01 53 23 99 33

L'info du 8 Mars 2019
Festival Omnivore 2019

Le festival Omnivore de la jeune cuisine, est de retour du dimanche 10 au mardi 12 mars 2019 à La Maison de la Mutualité à Paris. Pour sa 14e édition, le festival Omnivore réunit les chefs créatifs du monde entier. Parmi les 140 invités présents à Omnivore cette année : 130 chefs, des artisans, des paysans, des vignerons, des sommeliers, des baristas et des bartenders. Vous pourrez retrouver des chefs de tout horizon. De grands noms de la gastronomie comme Emmanuel Renaut (Megève), Adeline Grattard (Yam’Tcha), Alexandre Mazzia (AM, Marseille), Claire Heitzler (Paris), Pierre Marcolini (Bruxelles), Claire Damon (Des Gâteaux et du Pain), Maxime Frédéric (George V) mais aussi de jeunes chefs prometteurs, futurs grands noms de demain : Chase Lovecky (Two Lights, Londres), Simon Mathys (Montréal), Lionel Giraud (La Table Saint-Crescent), Tabata et Ludovic Mey (Les Apothicaires, Lyon) Arnaud Laverdin (Lyon), Amélie Darvas (Vailhan) …       
Voir le Programme du festival Omnivore 2019.
Omnivore - Maison de la Mutualité - 24, rue Saint-Victor - 75005 Paris

L'info du 7 Mars 2019
Dans le Triangle d'Or, le Café 52

Dans l'hôtel de luxe Grand Powers au coeur du Triangle d'Orle Café 52 propose de 12h à 22h, des plats classiques, du burger au suprême de volaille jaune en passant par le panier vapeur de Dim-Sum, le croque-monsieur truffé, la salade César au homard, ou le Poke Bowl de Julie, par le jeune chef Maxime Raab.
Le Café 52 Grand Powers - 52, rue François 1er - 75008 Paris

L'info du 6 Mars 2019
Sur France 2 Restos, guide, applis dans Complément d'enquête

A la télé sur France 2, le magazine "Complément d'Enquête" consacre des reportages aux "Restos, guides, applis : la guerre du goût", le jeudi 7 mars 2019 à 22h50. Le guide Michelin a exceptionnellement entrouvert ses portes ; la gastronomie coréenne ne cesse d’exploser dans l’hexagone ; et des dizaines d’applications pour smartphone sont aujourd’hui utilisées par les consommateurs pour faire leurs courses.
Conçu par Benoît Duquesne et présenté par Jacques Cardoze.

L'info du 5 Mars 2019
Un troisième restaurant pour Tomy Gousset

Le talentueux chef étoilé Tomy Gousset va ouvrir son troisième restaurant Marso & Co sur la rive-gauche, après "Tomy & Co" étoilé en janvier 2019, puis "Hugo & Co". Ouverture annoncée pour la mi-avril 2019, du lundi au vendredi, midi et soir.
Marso & Co - 16, rue Vulpian - 75013 Paris.

L'info du 4 Mars 2019
La cuisine grecque du Yaya Halle Secrétan par Juan Arbelaez

Ouverture fin février 2019 du restaurant Yaya Halle Secrétan par Juan Arbelaez qui poursuit son voyage culinaire en Grèce en compagnie de Grégory et Pierre-Julien Chantzios, fondateurs de la marque Kalios. Depuis la cuisine ouverte, Juan Arbelaez et son nouvel acolyte Fannis Exarchakis, revisitent les plats de partage de Néochori-Itomi, le village des fondateurs situé au coeur du Péloponnèse.
Yaya Halle Secrétan - 33, avenue Secrétan - 75019 Paris

L'info du 3 Mars 2019
Le restaurant A&M du chef Tsukasa Fukuyama

Ala tête du restaurant A&M le chef Japonais Tsukasa Fukuyama propose des plats français relevés par des inspirations d'ailleurs et notamment de chez lui. Le chef est un ancien collaborateur de Jean-Pierre Vigato. Formule à 28 euros et menu à 37 euros.
Restaurant A&M - 136, boulevard Murat - 75016 Paris - Tel : 01 45 27 39 60

L'info du 2 Mars 2019
Europe 1 au Salon de l'Agriculture

Sur Europe 1 ce samedi 2 mars 2019, de 11h à 12h30, Laurent Mariotte installe son émission "A la Table des Bons Vivants" au Salon de l'Agriculture. Il nous fait rencontrer des producteurs et nous livre des recettes simples et des conseils culinaires. Jean-Luc Petitrenaud nous fait découvrir des produits d’exception.
A écouter sur Europe 1.

L'info du 1 Mars 2019
Pâtisseries à 4 mains

Yann Couvreur invite dans sa pâtisserie le chef pâtissier Johan Martin du vendredi 1er mars au dimanche 3 mars 2019. Ils réaliseront ensemble un dessert à 4 mains à déguster dans la boutique. Le Chef Johan Martin proposera également en exclusivité dans la boutique de Yann Couvreur ses créations phares :
- Croissant Bicolore - Pain au chocolat XXL - Brioche Caramel Vanille - Brioche Chocolat - Entremet 100% Caramel.
Ouvert du lundi au dimanche de 10h à 20h.
Yann Couvreur Pâtisserie - 23 bis, rue des Rosiers - 75004 Paris.
                    

L'info du 28 Février 2019
Le restaurant Mirazur ouvre avec 3 étoiles

Le restaurant Mirazur du chef Mauro Colagreco qui a obtenu 3 étoiles Michelin en janvier 2019, réouvre le mercredi 6 mars 2019 au dîner. Il s'agit d'un début de saison plein de nouveautés. Les jours d'ouverture : mercredi au dîner ; de jeudi à dimanche au déjeuner et au dîner.
Restaurant Mirazur - 30, avenue Aristide Briand - 06500 Menton

L'info du 27 Février 2019
Dîner à 4 mains chez Christophe Hay

A côté de Chambord, le chef 2 étoiles Christophe Hay du restaurant La Maison d’à Côté propose un "dîner 4 étoiles" au restaurant gastronomique, le lundi 11 mars 2019, en compagnie du chef Ronan Kervarrec, doublement étoilé au guide Michelin à La Table de Plaisance, Saint Emilion. Menu à 185 € hors boissons ou à 275 € avec accord mets et vins (6cl).
La Maison d’à Côté - 17, rue de Chambord - 41350 Montlivault - Tel : 02 54 20 62 30

L'info du 26 Février 2019
Changements à La Scène Thélème

Le restaurant étoilé de la rue Troyon, La Scène Thélème, annonce plusieurs changements. D'abord, l'arrivée le 5 mars 2019 du nouveau chef Yoshitaka Takayanagi, qui a travaillé, entre autres, chez "Neige d’Eté", à "L'Agapé", chez Yannick Alléno au "Ledoyen". Il remplace le chef Julien Roucheteau arrivé en septembre 2017. Ensuite, changement aussi en salle avec le départ du Directeur du restaurant Frédéric Pedrono. Enfin, un autre changement avec des prix à la baisse.
La Scène Thélème - 17, rue Troyon - 75017 Paris.
 

L'info du 25 Février 2019
Big Mamma à Londres

Enfin à Londres, le groupe Big Mamma présente Gloria, une pure et traditionnelle trattoria italienne, en plein cœur de Shoreditch. Ouvert 7j/7 - Pour le breakfast, lunch, caffè et dîner, service continu de 8h15 à 22h45. Brunch samedi et dimanche de 9h à 16h , ensuite caffè et dîner.
Gloria Trattoria - 54-56 Great Eastern Street - EC2A 3QR - London
 

L'info du 24 Février 2019
Ralph’s Coffee pendant la Fashion Week chez Ralph Lauren

A l’occasion de la Fashion Week de Paris, Ralph Lauren ouvre un Ralph’s Coffee du  22 février au 5 mars 2019 sur le mythique boulevard Saint-Germain, au rez-de-chaussée de sa boutique parisienne. La capitale française découvrira ainsi les célèbres cafés Ralph’s (Ralph’s Roast, déca et expresso) qui sont élaborés à partir de cafés biologiques homologués par le ministère américain de l’Agriculture. Les grains en provenance d’Amérique latine et d’Afrique sont torréfiés et mis en sachets aux États-Unis. Horaires : de 10h30 à 18h30.
Ralph's Coffee Shop - 173, boulevard Saint-Germain - 75006 Paris
 

L'info du 23 Février 2019
Le Russe Pistache de Christophe Michalak

Le Chef Pâtissier Christophe Michalak souhaite présenter sa vision des grands classiques de la pâtisserie française et crée une collection "Tradition". Tous les deux mois,
une nouvelle pâtisserie emblématique des grands desserts traditionnels français sera révélée à tous les gourmands. Pour lancer cette nouvelle collection, Christophe Michalak dévoile sa version du "Russe Pistache". Composition : un biscuit croustillant dacquoise, une crème mousseline aérienne et un praliné à la pistache d’Iran.
Le Russe Pistache : 6 euros la part et 28 euros le gâteau dans sa boîte métallique
À découvrir en mars et en avril 2019 dans toutes les boutiques de Christophe Michalak et sur le site internet de Christophe Michalak.
 

L'info du 22 Février 2019
Dîner de Gala de la cérémonie des César au Fouquet's

Partenaire officiel de l'Académie des Arts et Techniques du Cinéma, "les César" depuis 1976, la Brasserie Fouquet’s Paris accueille cette année encore les plus grands noms du Cinéma français lors du célèbre dîner de Gala qui suivra la 44ème cérémonie des César. Un diner prestigieux qui réuni au Fouquet’s le vendredi 22 février 2019 plus de 750 représentants de tous les métiers du 7ème art et dont le menu élaboré en collaboration avec le Chef 3 étoiles Pierre Gagnaire est dévoilé :       
Au menu de ce dîner de Gala de la 44ème Cérémonie des César :
 - Tataki de thon
guacamole d’avocat au lait de coco, riz noir, mangue jaune, pomme verte, poire williams au vinaigre calamansi
- Pavé de Bar rôti
poireaux et trévise à la sauce de parmesan
- Baba au rhum
nappé d’un caramel d’ananas, graines de courge, marmelade de fruits.
Le Fouquet's - 99, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris

L'info du 21 Février 2019
Un nouveau chef au Flaubert Rostang

Premier bistrot de chef de la capitale, ouvert par Michel Rostang il y a plus de 30 ans, Le Flaubert accueille son nouveau chef, Jaime Corzo Lemos. Originaire de Colombie, le chef perpétue la cuisine bistrot instaurée par Michel Rostang tout en insufflant un vent de fraîcheur et de nouveauté.
Flaubert - 10, rue Gustave Flaubert - 75017 Paris - Tel : 01 42 67 05 81

L'info du 20 Février 2019
Un nouveau chef pour Odette

Ouverte depuis janvier 2017, Odette "l’auberge urbaine" de Caroline et Sophie Rostang, accueille un nouveau chef, Rémi Hénaux. Il a travaillé avec Christian Le Squer à l’époque de "Ledoyen", puis, à la "Grande Cascade" avec le chef Frédéric Robert pendant 5 ans. Odette accueille également un nouveau directeur de salle Eric Rocchi qui a travaillé au "Ritz", au "Burgundy" et au "Shangri-La". Le restaurant est ouvert 7/7 midi et soir.
Restaurant Odette - Albar Hotels Le Céline - 25, rue du Pont Neuf - 75001 Paris - Tel : 01 44 88 92 78

L'info du 19 Février 2019
Fermeture de l'Hôtel de Vendôme

Le luxueux Hôtel de Vendôme et le restaurant "1 Place Vendome" de l'excellent chef Josselin Marie sont fermés pour travaux depuis le 18 février 2019. Il faudra attendre environ 3 ans pour retrouver ce superbe établissement. Le chef annonce préparer une ouverture de restaurant à Paris. A suivre.
Hôtel de Vendôme - 1, place Vendôme - 75001 Paris

L'info du 18 Février 2019
Bocuse à Paris

Le groupe Bocuse doit ouvrir à Paris, en avril 2019, une "Brasserie du Louvre Bocuse" au sein de l'Hôtel du Louvre, en bas de l'avenue de l'Opéra tout proche du musée du Louvre
Hôtel du Louvre - 1 place André Malraux - 75001 Paris

L'info du 17 Février 2019
Le bar à cocktail de Nord Nord

La nouvelle adresse food du 18ème, à mi-chemin entre le coffee shop et le néo bistrot, Nord Nord, dévoile son bar à cocktail. Aux commandes, Maëlic Beets, propose chaque soir des créations inédites, à base d’alcools premiums retravaillés, de préparations artisanales et de produits de saison. Une carte signature qui s’accorde avec une offre de plat à partager : burrata crémeuse, saumon gravlax, couteaux persillés, tataki de bœuf, houmous de pois chiche, œuf mimosa croustillants, croquetas de porc effiloché...
Ouvert tous les jours, du lundi au samedi de 8h30 à 2h du matin, et le dimanche de 9h à minuit.
Nord Nord - 80, rue Riquet - 75018 Paris

L'info du 16 Février 2019
Un restaurant pour Maxime Laurenson ?

Le jeune chef étoilé Maxime Laurenson devrait quitter prochainement le restaurant "Loiseau Rive Gauche" de la rue de Bourgogne à Paris pour ouvrir son propre restaurant. A suivre...
Loiseau Rive Gauche - 5, rue de Bourgogne - 75007 Paris.

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