Clover Grill Jean Francois Piege à Paris

Le très talentueux chef étoilé Jean-François Piège et Elodie Piège on ouvert en Novembre 2016 le Clover Grill qui s'installe dans un grand local occupé autrefois par une taverne.
Ils ont déjà ouvert ensemble en décembre 2014 le "Clover" à Saint-Germain des Près, ils sont à la tête du restaurant 2 étoiles "Le Grand Restaurant" dans le 8éme, et aux Halles de "La Poule au Pot".
Le restaurant Clover Grill propose des viandes remarquables cuites à la broche ou à la braise et une sélection de cocktails.

La carte annonce la pizza soufflée, le coeur de romaine cuit à la grillade et sauce anchois, le céleri rave cuit sous la cendre et fondue de parmesan, le foie gras de canard chaud sous la braise avec réduction de vieux Porto et rhubarbe, le poisson de petit bateau et légumes des jardins sauce Savagnin, les crevettes de Méditerranée de Palamos sous la braise avec réduction de jus d'orange maltaise et petits pois, le burger frites, le steak frites, la côte de bœuf noir de Baltique affinée au bois de hêtre, le boeuf de Bavière, l'entrecôte de bœuf black market d’Australie, le filet de boeuf Prime Angus du Kansas, la volaille de Bresse et crème de morilles, le gigot d'agneau de lait à la broche et riz grillé, ou le homard bleu grillé avec légumes en papillote sur la braise.
Pour les amateurs, une fondue bourgignonne à partager (80Euro par personne).
Un supplément de légumes avec les salades mélangées, les épinards au beurre noisette, ou les légumes sur la braise.
Avec les sauces au poivre noir de Sarawak, ou Béarnaise, ou Bercy, ou Crémeux oignons de pomme de terre.
Pour le dessert, l'ananas à la broche vanille piment et glace citronelle, la tarte minute citron orange pamplemousse, la pomme Reinette rôtie à la broche avec brioche caramel beurre demi-sel, les churros avec glace vanille et chocolat, ou le choco café nougatine.

A la carte compter environ de 38Euro à 110Euro.
Menu sur la braise à 69Euro.
Service tous les jours de 12h à 14h15 et de 19h à 22h30 (23h vendredi et samedi).
Une salle est privatisable.

Réservation conseillée.

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