PORTRAITS AUTOUR DE LA TABLE

Types de portraits



Louis VILLENEUVE, Directeur du restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier

Artiste cessonnais du beau geste, pudique majordome souverain, amiral crissirois de l’altérité, meilleur maître de salle du monde 2017, Louis VILLENEUVE orne d’une...

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Esteban VALLE, Directeur du Restaurant du Domaine de CHÂTEAUVIEUX

Malaguène immédiat pétri d’aménité, chorégraphe du découpage, scénographe du flambage, maestro des apprêts, Esteban VALLE...

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Fabrice SOMMIER

Digne castelroussin stylé, MOF 2007, Master of Port 2010, Fabrice SOMMIER, seul sommelier promu directeur général d’un Groupe, celui de Georges BLANC***, porte haut,...

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Edouard ABSIRE

Colossal accort rouennais épris des vibrations humaines, rare chic garçon boucher frotté de casuistique jésuitique, chasseur pêcheur sans tradition, Edouard ABSIRE...

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Flavien DEVELET Premier Maitre d'Hotel du Grand Véfour

Dijonnais stylé, tutélaire de l’identité patrimoniale française, Flavien DEVELET, Premier Maître d’Hôtel du Grand Véfour, perpétue...

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Christophe LEBOURSIER directeur de la Maison Guy SAVOY

Manceau charismatique, imperceptible virtuose soucieux du moindre détail, Christophe LEBOURSIER n’aura jamais rien négligé depuis 28 ans.      ...

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Romain PIACENTINO : Directeur de la Restauration du Couvent des Minimes

Dans le Lubéron secret des huiles essentielles, au nid d'une maison provençale adossée à l'agreste village de Mane, au Couvent des Minimes Hôtel***** & Spa L'Occitane, Romain PIACENTINO,...

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Sébastien DURANCE : Directeur et sommelier La Maison d'à Côté

Maisdonnais amène, trentenaire du cru à l'énergie enfantée par le vignoble, rigoureux empathique, fervent sympathique, Sébastien DURANCE, frais affûté directeur hanté par sa Loire, aime...

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Stéphane TENDERO : Directeur Exécutif de La Coupole

Orangeois grignois, juste parisien amoureux de sa ville lumière qui symbolisera toujours la fête aux yeux du monde entier, Stéphane TENDERO, rigoureux au coeur tendre, fier sensible à...

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Jean-Jacques CHAUVEAU : Directeur du restaurant Le Pré Catelan

Dans la futaie sauvage, rayonnant charismatique, simple lumineux "Meilleur Maître d'Hôtel du Monde 2013", gracieux pèlerin des chênes rouvres, calme somptueux de la rivière sinueuse,...

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38 portraits

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Découvertes

Entre le Parc Monceau et les Champs-Elysées on se régale avec les truffes et les recettes de chez TRUFFES FOLIES BERRI.

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Tout est nouveau dans le restaurant NOMICOS du chef Jean-Louis Nomicos, la décoration, la carte et la gastronomie inspirée de la Méditeranné.

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