PORTRAITS DE CHEF PAR FABIEN NEGRE

Frederic SIMONIN
LE RESTAURANT DU CHEF FREDERIC SIMONIN

Vital isséen, amical engagé, Frédéric SIMONIN accorde au savoir magistral la méticulosité éveillée d’un style...

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Olivier CHAPUT
SHOW DEVANT

Tonique limougeaud, chef victorieux des enfants, compagnon de cœur, Olivier CHAPUT ravive le bistrot inventif, à Villejuif.

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Nordine LABIADH
A MI-CHEMIN

Heureux ému du 14ème, débonnaire solaire, Nordine LABIADH invente des chemins d’amour transis entre les fragrances tunisiennes de son enfance et la bistronomie...

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Grégory REJOU
LE RESTAURANT DANS L'HOTEL

Calme pisciacais déterminé, Grégory REJOU, à la fleur secrète de l’intimité des célébrités, reconsidère les classiques...

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Mehdi KEBBOUL : SAVARIN LA TABLE
SAVARIN LA TABLE

Poli au Château constellé de Lignan, en Thaïlande, en Australie et au Bristol, Medhi KEBBOUL donne son cœur dans la clarté du jour, l’instinct de...

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Joël VEYSSIERE
LE CHALET L'HOTEL DU COLLECTIONNEUR

Joël VEYSSIERE, depuis 2015 à L’Hôtel du Collectionneur***** 75008, colosse amiénois à l’âme jolie, humain amiral au « Pied de...

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Denny IMBROISI
IDA DENNY IMBROISI

Diligent belvederesi, empathique à l’amitié spontanée, finaliste de Top Chef, épris des pâtes fraîches auxquelles il a consacré deux livres,...

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Christophe GROSJEAN
RESTAURANT L'OCEAN AU GRAND HOTEL THALASSO

Fougerollais semi-marathonien face à la douceur de l’Océan, Christophe GROSJEAN, cycliste saisi par les paysages naturels basques, au Grand Hôtel Thalasso & Spa*****...

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Jean-Luc ROCHA
LE SAINT JAMES PARIS

MOF 2007, vésulien portugais, judoka handballeur, attaché aux valeurs respectueuses du travail distinctif, Jean-Luc ROCHA relance les dés étoilés du Club...

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Andreas MOLLER
LE COPENHAGUE

Epris des forêts danoises et des fermes franciliennes, créateur de concepts à succès (Moller Snaps & Smorrebrod, Moller Kaffe & Kokken), Andreas MOLLER, depuis...

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François GAGNAIRE
ANICIA

Anicien terrien instruit auprès des plus éminents, humble étoilé durant 14 ans, dans son bistrot nature de la rue du Cherche - Midi, François GAGNAIRE rayonne...

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Giuseppe MESSINA
NON SOLO CUCINA Giuseppe Messina

Giuseppe MESSINA, directeur de « Non solo cucina » et « Non solo pizze " tonique bienheureux dans sa petite maison de la rue du Ranelagh.

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Jérémy CZAPLICKI - Les Oliviers Hôtel L'Ile Rousse
LES OLIVIERS HOTEL ILE ROUSSE

Jérémy CZAPLICKI. Face à la baie de Renècros ourlée du ravissement céruléen, dans l’odyssée relaxante de l’Hôtel...

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Richard ROBE : Le V du VERNET
LE VERNETRESTAURANT LE V

Sous la cristalline verrière à l’armature Gustave EIFFEL du centenaire VERNET*****, aux escaliers traversés de vitraux initiaux, dans l’esprit stylé de la...

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Nicolas AUBRY chef de Côté Bistro
COTE BISTRO PAR LA MAISON D'A COTE

Emotif isséen, pur-sang version exclusive Grégoire FERRANDI, romantique disert, tôt épris des merveilleuses sources des bouchées salines, Nicolas AUBRY, nouveau...

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134 portraits de chef

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Découvertes

Le Palace parisien Four Seasons George V, parmi les plus prestigieux, abrite le restaurant LE CINQ une des grandes tables de la capitale. La cuisine de très haute gastronomie, d'un classicisme...

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Le Restaurant THIOU ouvert début mars 2016 propose une gastronomie thaïlandaise de grande qualité. En cuisine on trouve la talentueuse chef Thiou. Restaurant Thiou comme Thaï... un restaurant...

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