La Vague D'or Cheval Blanc Saint Tropez en régions

La vague d'Or Cheval Blanc Saint Tropez
Plage de la Bouillabaisse 83990 SAINT TROPEZ
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo au déjeuner tous les jours ; mercredi midi et soir
Fermeture annuelle mi-octobre à mi-avril
Prix du menu/carte À partir de 240 € jusqu'à 375 €
Cité dans les guides Michelin

Commentaires sur le restaurant La Vague D'or Cheval Blanc Saint Tropez

Le restaurant La Vague d'Or Cheval Blanc Saint Tropez est un établissement de luxe face à la mer avec un hôtel sous les pins.
Le chef du restaurant La Vague d'Or Cheval Blanc Saint Tropez, Arnaud Donckele, a obtenu 3 étoiles Michelin en mars 2013.
Le restaurant La Vague d'Or Cheval Blanc Saint Tropez est installé en lieu et place de la Résidence de La Pinède,
Le chef Arnaud Donckele a travaillé avec Alain Ducasse et Jean-Louis Nomicos.
Parmi les plats on signale le tourton de légumes de Provence et la langoustine de Méditerranée.

Menus à 330Euro pour 3 mets salés et 1 sucré ; et à 395Euro pour 5 mets salés et 1 sucré.
Pour un repas à la carte du restaurant La Vague d'Or Cheval Blanc Saint Tropez compter environ de 240Euro à 340Euro.
Dans le restaurant La Vague d'Or Cheval Blanc Saint Tropez service uniquement le soir.

Réservation indispensable.

Le Bistrot La Terrasse sous les pins affiche un menu à 145€ et annonce à la carte les Copeaux de fenouil et riquette ou melon bien mûr en saison, avec Le Prosciutto de Corse à 60€, Le jambon Ibérico Bellota-Bellota à 62€, Le duo à partager (ibérique, Prosciutto corse) à 79€ ; Les légumes du Jardin de La Piboule crus à 96€ : Beignets de langoustines, gambons et turbot, Aïoli, soupe de tomates réduite et sauce Cajun pour tremper.
La Salade de légumes du potager de La Piboule, condiments niçois à 48€ ; La Salade César à 49€.
La pêche du jour grillée accompagnée d’une vierge de tomates cerises et cébettes : Pêche locale à 98€ ; Langouste de pays, pêche d’Éric à 160€.
Les viandes de belles fermes à 88€, Jus de viande condimenté d'échalotes, herbes de caractère sudistes ou béarnaise : Bœuf de Normandie, ou Agneau des barres rocheuses, ou la belle volaille "Cour d'Armoise".
Les pâtes : Penne, spaghetti ou tagliatelle accompagnées de la sauce de votre choix : Bolognaise de veau et bœuf, agrémentée de marjolaine et Parmesan à 48€, Carbonara de jambon blanc supérieur, lard paysan et jaune d’œuf bio à 48€, Sauce Grand-Mère Al Pomodoro, basilic, tomates et Mozzarella di Bufala à 44€.
Les pains gourmands accompagnés de pommes allumettes et de sucrine à la vinaigrette : Club Sandwich façon Cheval Blanc à 49€, le Cheeseburger de bœuf à 80€, le Croque-madame à la truffe au pain de campagne à 90€.
Pour le dessert, la Fragrance myrtille et sureau gassinois à 30€ Sorbet lacté de la Sainte-Baume ;  le Macaron à l’amande de Provence à 30€ parfumé à la fleur d’oranger, pesto menthe basilic ; le Fruit givré de saison à 30€ Glace et sorbet onctueux, pétales de fruits croustillants ; ou la Tarte soufflée au chocolat Grand Cru à 32 € tout chocolat ou aux framboises cueillies à pleine maturité.

Réservation conseillée, de 12h30 à 14h.

Services et prestations du restaurant La Vague D'or Cheval Blanc Saint Tropez

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

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Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 15/05/2022
Note : 4/5
Tel : 04 94 55 91 00
Plage de la Bouillabaisse,83990,SAINT TROPEZ
Tel : 04 94 55 91 00
plage de la bouillabaisse 83990 SAINT TROPEZ