L'ours en Île-de-France

10, rue de l'Eglise 94300 VINCENNES
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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
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Type de cuisine Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo dimanche midi et soir, lundi midi et soir
Prix du menu/carte À partir de 45 € jusqu'à 105 €

Commentaires sur le restaurant L'ours

Le chef étoilé Jacky Ribault du restaurant "Qui Plume la Lune" à Paris a ouvert au printemps 2018 le restaurant "L'Ours" à Vincennes pour créer une adresse gastronomique à base de produits du terroir.
Le restaurant L'Ours n'a pas de carte mais des menus improvisés chaque jour.
Selon la saison le chef annonce la raviole gyoza et pavé de barbue au citron confit ; les petits filets de rougets au four avec une sauce safran et champignons de Paris ; le Bar de ligne et vapeur de lichen ; les oeufs de truite Banka et chou de Pontoise ; la sèche à l'encre et pâte de sésame noire avec algues nori ; le foie gras de canard poché dans un bouillon au poisson japonais aromatisé au combawa ; ou la cannette et sa cuisse confite avec des haricots coco de Paimpol au maïs.
 Pour le dessert, le lait ribot avec un sorbet citron, macaron à l'azaki et coriandre fraiche ; le millefeuille au chocolat ; ou les  figues de Solliès et sorbet framboise.

Menu du déjeuner à 45Euro, pour entrée, plat et dessert.
Menu en 5 plats à 75Euro ; menu en 6 plats à 105Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30.
Décoration de Caroline Tissier.

Réservation conseillée.
 

Services et prestations du restaurant L'ours

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 46 81 50 34
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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
10, rue de l'eglise 94300 VINCENNES
94 - Val-de-Marne
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