Les infos

La Pecoranegra Lyon, pizzeria éclectique, locale et engagée du chef triplement étoilé Mauro Colagreco, annonce un événement exceptionnel pour démarrer l'année 2025 en beauté. Le 16 janvier, presque un an après son ouverture au cœur de la ville des Lumières, le restaurant accueillera Franco Pepe, maître pizzaïolo mondialement reconnu, pour une soirée exclusive. Amis de longue date, les deux chefs se retrouveront autour d’une rencontre culinaire à quatre mains, célébrant leur passion commune pour l’art de la pizza.
Ce dîner vient marquer le début d’une belle programmation d’événements qui rythmeront l’année à La Pecoranegra.
Date : jeudi 16 janvier 2025
Menu Dégustation en 8 plats à 65€ par personne
Réservations tel 04 26 28 34 57
La Pecoranegra - 89, rue Bossuet - 69006 Lyon

L'Auberge des Templiers, un établissement de la famille Dépée, est une adresse luxueuse, avec de nombreux cottages parsemés dans un immense parc fleuri.
L'Hôtel 5 étoiles dispose d'un restaurant gastronomique étoilé Michelin.
La cuisine gastronomique du restaurant de L'Auberge des Templiers est confiée en décembre 2024 au chef Thibaud Nizard pour remplacer le chef Kevin Stroh.
Le chef Thibault Nizard a travaillé dans le restaurant Drouant, et auparavant Le Chiberta de Guy Savoy, avec Alain Soilivérès au Taillevent et au 110 Taillevent, avec Guy Savoy à La Monnaie de Paris, avant de tenir à Paris son restaurant L'Aube de mars 2023 à août 2024.
L'Auberge des Templiers - Boismorand - 45290 Les Bezards

Dans les 3 Vallées en Savoie, à Saint-Martin de Belleville, alors que la station-village vient juste d’ouvrir ses portes pour la saison d’hiver 2025, La Bouitte & sa Table "René et Maxime Meilleur" vit un moment singulier de son histoire. La troisième génération arrive au fourneau.
Restaurant étoilé depuis plus de 20 ans, Relais & Châteaux 5 étoiles et Entreprise du Patrimoine Vivant, avec l’arrivée de Calixte et Oscar Meilleur - les fils de Maxime et Delphine - un vent de continuité et de renouveau souffle sur la Bouitte et le Hameau Saint-Marcel. Si Calixte, 16 ans, en est à ses prémices, Oscar, 22 ans a déjà fait ses armes dans de belles maisons comme le Clos des Sens à Annecy, Plénitude à Paris, Flocons de Sel à Megève ou encore au Cheval Blanc à Courchevel. Et quelle belle histoire pour René et Marie-Louise, qui depuis 1976 et la naissance de La Bouitte, savourent l'épopée d'une vie tout entière. 
De « la petite maison » des origines au chalet rêvé d'aujourd'hui, rejoints par Maxime et son épouse Delphine, René et Maxime ont conservé des plats emblématiques comme le Foie gras galette de maïs ou le Lait dans tous ses états, le pigeonneau, la cruche ou les biscuirons, réminiscence bonheur à toute saison. 
La Bouitte - René et Maxime Meilleur
Hameau de Saint Marcel - 73440 Saint Martin de Belleville - Tél : +33 (0)4 79 08 96 77

La Réserve, le palace le plus intimiste de la capitale lève le voile sur « Tradition Palace », une carte présentée exclusivement le dimanche dans le cadre chaleureux de La Pagode de Cos ou l’ambiance feutrée de la Bibliothèque. La Réserve Paris met à l’honneur les grands classiques des palaces, pour une expérience culinaire intemporelle, en famille ou entre amis.
Ce menu mené par le chef triplement étoilé Jérôme Banctel capture l’essence de ces grands classiques. Parmi les incontournables de « Tradition Palace » : le Club Sandwich, proposé dans une version volaille ou avocat, le Saumon Fumé Maison accompagné de toasts, crème crue et aneth, la traditionnelle Salade César, la Soupe à l’Oignon Gratinée, sans oublier le fameux Hamburger Signature de La Réserve Paris.
Carte « Tradition Palace » tous les dimanches, en service continu, de 11h à 23h, à La Pagode de Cos.
Réservations au +33 1 58 36 60 50
La Réserve Paris - 42, avenue Gabriel - 75008 Paris

Le restaurant Vendémiaire organise une soirée gastronomique d'exception avec des vins et un Champagne prestigieux.
Autour d’un menu unique signé par le chef Santiago Guerrero, les vins prestigieux du Domaine Devillard et le Champagne Billecart-Salmon seront à l’honneur, sublimés par des accords raffinés pensés pour exalter chaque saveur.
Ce dîner promet un véritable voyage gustatif, alliant élégance et créativité dans une ambiance intimiste et chaleureuse.
Une visite de la cave du restaurant sera prévue également avec Thierry Guémas, maître caviste, Paris VII.
Le menu :
- AMUSE-BOUCHE : Tartare de noix de Saint-Jacques, sauce clémentine - Champagne Billecart-Salmon, Le Réserve (magnum)
- ENTRÉE: Raviole de champignons de Paris, Portobellos sautés, pickles de Shimeji - Domaine des Perdrix - Hautes Côtes de Nuits 2023
- POISSON : Filet de bar français, crème de potimarron, amandes torréfiées, pousse d’épinards - Château de Chamirey - Mercurey Blanc 2022
- VIANDE : Quasi de veau en croûte d’herbes, échalotes confites, crème de céleri rave, jus de viande - Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Clos l’Évêque 2021
- DESSERT : Variations de citron, biscuits amandes, meringue française - Champagne Billecart-Salmon, Le Rosé.
Mardi 21 janvier 2025 à partir de 19h. Tarif : 105 € par personne, incluant les accords mets et vins.
Réservation indispensable au 01 71 32 33 23
Vendémiaire - 54, boulevard de La Tour Maubourg - 75007 Paris

Le Domaine de Rochevilaine, véritable écrin culinaire en Bretagne Sud, invite les amateurs de gastronomie et de terroir à une expérience unique où authenticité et qualité sont au coeur de chaque assiette. À la tête de ce lieu d’exception, le chef Maxime Nouail célèbre les produits de la mer et du terroir breton, sublimant des saveurs locales grâce à un savoir-faire raffiné et une passion pour les ingrédients issus des meilleurs producteurs artisanaux de la région.
Domaine de Rochevilaine - Pointe de Pen Lan - 56190 Billiers - Tél : + 33 297 416 161

Plaisir, bien être et santé pour tous dans le restaurant Bvañ à Vannes chez le chef Romain Le Cordroch pour se remettre des fêtes en mode détox au resto ! 
Le chef Romain Le Cordroch du restaurant Bvañ engagé pour une gastronomie locale et saine propose dès le vendredi 10 janvier 2025 un menu détox et bien-être.
Un menu à 51 euros, midi et soir, pour se faire plaisir tout en se faisant du bien.
Le Menu :
- Amuse-bouche : Crackers de tuile de lentilles vertes de la ferme de Trévero et houmous de lentilles noires à l'ail noir.
- Entrée : Salade d'artichaut breton cuit à la barigoule, gel de jus de cuisson au vinaigre de cidre. Graines de sarrasin croustillantes. Crémeux de Camus à la fève de tonka.
- Plat : Merlan de ligne poché au lait de millet de Sérent, piccalilli de chou au macis, hollandaise de bergamote et chips de chou cavolo nero (variété de chou kale).
- Dessert : Texture de kiwi rouge du Bono en meringue craquante, mélisse et espuma au safran de Crac’h.
Bvañ - 6, rue Alexandre Le Pontois - 56000 Vannes - tel 02 97 67 98 30
Voir le Portrait du chef Romain Le Cordroch par Fabien Nègre

Installé en novembre 2024 le restaurant Adora, fondé par Philippe Jésus, imaginé comme une fusion parfaite entre la street food et le bistrot parisien présente ses spécialités de frites.
Dans leur version salée, les frites Classiques s’accompagnent de l’une des six sauces maison, parmi lesquelles Gisèle, la sauce harissa légèrement relevée, Maïté, la mayonnaise vegan ou Adora, la sauce signature de la maison.
Les Spécialités se dégustent avec l’une des garnitures savoureuses à choisir parmi les neuf déclinaisons proposées : Moules, Full Courge, Agneau (cuit 8 heures dans sa sauce Gisèle), Boeuf (effiloché, façon bourguignon), Ratatouille, Volaille (crème, pommes et petits oignons), …
Au dessert ou au goûter, on se laisse surprendre et on la choisit au chocolat, à la pistache ou à la noisette, pour une version sucrée qui n’aura rien à envier au meilleur des beignets.
A emporter ou à déguster sur place. Ouvert du lundi au dimanche, de 11h30 à 22h.
Adora - 15, rue Pierre Lescot - 75001 Paris 

La cuisine sicilienne des familles par le chef Giuseppe Messina.
Voici un recueil des recettes essentielles pour manger alla siciliana. Des plats de légumineuses et de légumes, des poissons, quelques recettes de viande, des pastas, des arancinis, et bien évidemment des desserts et gâteaux irrésistibles. La Sicile, c'est un concentré explosif de goût, une façon de cuisiner avec peu de choses mais des bons produits, des délices pour toute la famille, et pour tous les jours.
Découvrez 85 recettes, de l'histoire, des anecdotes, de l'information pour déceler la Sicile en connaisseur.
Editeur First - 264 pages - Prix 24,95 euros.
Voir le Portrait du chef Giuseppe Messina par Fabien Nègre
Restaurant Pane e Olio - 117, avenue Mozart - 75016 Paris
Restaurant Non Solo Cucina - 135, rue du Ralelagh - 75016 Paris
 

Sur la place de la République le restaurant Black Angus s'installe le lundi 6 janvier 2025 en lieu et place du restaurant L'Entreboeuf.
Le nouveau restaurant Black Angus propose un service unique de viande irlandaise Black Angus de boeuf avec sauce et frites, plus une entrée au choix, de 29 euros à 52 euros.
Black Angus - 8, place de la République - 75011 Paris

Le luxueux hôtel Vernet proche des Champs Elysées a confié sa cuisine au chef Baldassare Mazzana qui a travaillé à Courchevel à l'Apogée et aux Airelles, au Bristol avec Eric Frechon, chez Enrico Bernardo dans les restaurants Il Vino et Gout, et à L'Orangerie du George V avec Alan Taudon.
Hôtel Vernet - 25, rue Vernet - 75008 Paris

Le restaurant Carmona installé dans le local du restaurant Antoine de l'avenue de New York laisse la place en janvier 2025 au restaurant Margaux par Michel Puech avec le chef Paul Alexandre Laumont.
Le restaurant Antoine, spécialisé dans les poissons, a été tenu par Mickaël Feval puis Thibault Sombardier avant de devenir Carmona avec le chef Esteban Salazar.
Margaux - 10, avenue de New York - 75016 Paris

Les restaurants Oka et Fogo ouverts par le chef Raphaël Rego sont fermés suite au départ du chef en octobre 2024. A partir de janvier 2025 ce sera le restaurant Episode qui s'installe sur place avec le chef Guillaume Goupil en cuisine et à la direction de salle Yoann Gregory.
Episode - 8, rue Messonier - 75017 Paris
 

Le chef étoilé Jean Imbert va ouvrir courant janvier 2025 un restaurant dans le Mont Saint Michel au Logis Sainte-Catherine, avec Mauviel 1830.
Jean Imbert est déjà présent à Paris, au Plaza Athénée, chez Dior, à Cannes au Martinez, à Tahiti, à Saint-Barth...

Le 1er janvier est le Jour de l'An, le premier jour de l'année qui annonce le Nouvel An. Cette année c'est le mercredi 1er janvier 2025.
Pour ce Nouvel An 2025 nous vous souhaitons une Bonne, Belle et Heureuse Année.
Que cette neuve année vous apporte une Bonne Santé, la Réusite, la Prospérité et la réalisation de tous vos Voeux, pour vous, pour votre famille et pour tous ceux qui vous sont chers. Sans oublier le plaisir de retrouver vos restaurants favoris et de découvrir de nouveaux restaurants et les talents de chefs prometteurs.
Bonne année 2025 à tous.

Le 31 décembre, la Saint Sylvestre, est le dernier jour de l'année. Pour 2024 c'est le mardi 31 décembre.
Cette soirée est consacrée au Réveillon du Nouvel An, si cela est possible ; c'est l'occasion de se retrouver ensemble en famille ou avec des amis, souvent autour d'un repas de fête, au domicile en famille ou chez des amis et pour de nombreux gourmets dans un excellent restaurant.
C'est le moment de former des voeux pour la Nouvelle Année. Prenez soin de vous et de vos proches en 2025.
Bon Réveillon à tous.
Bon bout d'An.

Boulevard Murat, voisin du Parc des Princes, le restaurant Marius de François Grandjean est passé à la fin de l'été 2024 entre les mains de Jérôme Vigato et Romain Dubuisson, sous la gouverne de Jean-Pierre Vigato.
Le restaurant Marius propose une cuisine où prédominent les meilleurs produits de la mer, mais où l'on déguste aussi des plats classiques préparés avec des produits frais de saison.
Marius - 82, boulevard Murat - 75016 Paris

A deux pas de la Tour Eiffel, dans l'Hôtel Pullman Paris Tour Eiffel, le chef Alexandre Wuillaume est le nouveau chef du restaurant Frame depuis la fin 2024 pour proposer une cuisine à base de produits marins et végétaux.
Restaurant Frame - 28, rue Jean Rey - 75015 Paris

Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre 2024 du restaurant L'Ascencion le 31 Décembre 2024 à 65 euros.
- ENTREE
FOIE GRAS ,CHUTNEY DE FIGUES ET SES TOASTS
ou
BLINIS ROSES A LA BETTERAVE,SAUMON GRAVELAX CREME D’ANETH
- PLATS
BŒUF WELLINGTON,PUREE DE CAROTTES AU GINGEMBRE
ou
FILET DE DORADE FAÇON THAÎ WOK DE LÉGUMES
- DESSERT
PAVLOVA CLEMENTINE,MANGUE ET GRENADE
ou
PROFITEROLES AU CHOCOLAT MAISON
- 2 VERRES DE VIN - 1 COUPE DE CHAMPAGNE
SOIREE DANSANTE A PARTIR DE MINUIT.
 L'Asencion - 62, rue Custine - 75018 Paris - tel 01 42 64 07 43

Rémi Dechambre journaliste et critique gastronomique pour Le Parisien Week-end, vient de publier chez Larousse un superbe livre de recettes " Quand les chefs rentrent à la maison ".
Les 80 meilleurs chefs de l'époque - ​il n'en manque pas un ! - nous présentent la recette favorite confectionnée pour leur famille.
Parce que même les plus grands chefs se reposent le dimanche et ont envie de petits plats faciles, rapides et généreux, ils vous invitent à découvrir leurs recettes préférées pour se régaler à la maison !
Un excellent ouvrage à offrir pour les fêtes de fin d'année et que les cuisiniers des familles peuvent consulter tous les jours.
Voir la présentation du livre.

Soirée de la Saint Sylvestre le mardi 31 décembre 2024 dans le restaurant Le Patio Opéra.
Menu de fête à 165€ servi à 21h00.
Accueil à partir de 20h00, avec une coupe de Champagne Louis Roederer accompagnée d’une mise en bouche servie à votre arrivée.
- Entrée : Terrine maison de Foie gras de canard des Landes mi-cuit au torchon & brioche du Chef
- Plat : Suprême de volaille de Bresse rôti, sauce au vin jaune truffée & gnocchis croustillants
- Trou normand : Sorbet aux pommes de Philippe Faur & Calvados fermier
- Dessert : Fine ganache craquante au chocolat 70% à la fève tonka
- Café et mignardises.
Option accord mets et vins à 54€, 3 verres de vin différents : 
- Puligny Montrachet 2023, Domaine Miolane & Foie gras
- Clos des Langres Monopole 2021, Domaine d’Ardhuy & Suprême de volaille de Bresse
- AOP Vouvray «Tendre», 2022, Vincent Carême & Fine Ganache
Dîner en musique animé par le DJ Julien Jourvil.
Le Patio Opéra - 5, rue Meyerber - 75009 Paris - tel  01 40 98 00 92

Le 25 décembre est le jour de Noël.
En ce mercredi 25 décembre 2024, nous vous souhaitons un bon et joyeux Noël 2024, pour vous, pour votre famille et pour vos proches.
En contemplant et découvrant les cadeaux distribués par le Père Noël au pied du sapin.
Et de préparer la table pour le déjeuner traditionnel en famille, avec des amis ou, sinon, dans le restaurant de votre choix.
Joyeux Noël à tous.

Le 24 décembre est la veille de Noël, cette soirée du mardi 24 décembre 2024 est dédiée au Réveillon, si possible ; c'est l'occasion de se retrouver en famille ou avec des amis, après la veillée, autour d'un repas de fête, à domicile en famille, chez des amis ou au restaurant, et d'admirer les décorations du sapin traditionnel avant la distribution des cadeaux déposés par le Père Noël.
Pour cette Belle Nuit de Noël 
Il est encore temps de penser à la fameuse Bûche de Noël servie en fin de dîner.
Prenez soin de vous et de vos proches, pour profitez de la belle nuit de Noël.
Bon Réveillon de Noël 2024 à tous.
Et demain c'est le jour de Noël.

Monte-Carlo Société des Bains de Mer et Dominique London s’associent pour créer un Cigar Club ultra exclusif.
Créer l’un des plus beaux clubs au monde pour les amateurs de cigares, telle est l’ambition du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, en s’associant avec Dominique London, société leader dans la commercialisation de cigares de luxe et spiritueux. Un partenariat de choix, qui conduira à l’ouverture du Monte-Carlo Cigar Club, au centre du Casino de Monte-Carlo au printemps 2025, un club ultra privé dédié aux amateurs de cigare.
Ce nouveau projet s’inscrit dans la stratégie de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, qui en parallèle du développement du Groupe à l’international, vise à offrir de nouvelles expériences de grand luxe à Monaco.
Le Monte-Carlo Cigar Club prendra place au coeur du Casino de Monte-Carlo, dans l’ancien bureau de François Blanc, qui fonda la Société des Bains de Mer en 1863, pour donner du rêve, des plaisirs et de la beauté. Le club se déploiera sur un peu plus de 200 m2, en intérieur avec un fumoir, un bar, un walk-in humidor, et en extérieur sur l’une des plus belles terrasses de Monte-Carlo, face à l’Hôtel de Paris et Monte-Carlo et la Méditerranée.
Club ultra privé oblige, l’accès au Monte-Carlo Cigar Club sera exclusivement réservé à ses membres, préalablement parrainés. 

A propos de Dominique London
Société leader dans la commercialisation de cigares de luxe et de spiritueux créée par Dominique Gyselinck, fondatrice et Frédéric Dechamps, CEO. La société dispose de 26 boutiques en Europe, Angleterre et la Suisse, dont de nombreuses sont sous l’enseigne « La Casa del Habano » et la maison d’enchères la plus connue au monde de vente de cigares exclusifs, et elle emploie 200 personnes dans le monde.

Quand la famille Borelli a posé sesvalises à Paris, elle a apporté avec elle un trésor inestimable : l’âme culinaire de l’Italie.
Pastavino est une ode aux saveurs italiennes les plus pures, grâce à une sélection méticuleuse de produits issus des terres d’origine de la famille Borelli.
Pâtes fraîches et artisanales, charcuteries fines, fromages italiens, plats cuisinés, cave et boissons...
Pastavino : 19, rue de Bretagne 75003 Paris - 8, rue de Buci 75006 Paris - 87, rue du Bac 75007 Paris  - 9 ,rue de Lévis 75017 Paris