Les infos

Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction  suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.






 

L'info du 17 Août 2023
Marie Barbaut chez Cocotte et Tire Bouchon

Vers Montmartre le restaurant Cocotte et Tire Bouchon confie sa cuisine à la cheffe Marie Barbaut. Elle a  travaillé avec Cyril Lignac, puis à Saint Jean Cap Ferra et à Monaco.
Cocotte et Tire Bouchon - 184, rue Marcadet - 75018 Paris

L'info du 16 Août 2023
Guefen remplace Pramil

Le restaurant Pramil est fermé, il est remplacé depuis la mi-août 2023 par le restaurant Guefem du chef Ohad Amzallag.
Le chef propose une cuisine israélienne de la mer.
Guefen - 9, rue du Verbois - 75003 Paris

L'info du 15 Août 2023
Restaurant Adraba à Montmartre

A Montmartre, depuis le printemps 2023, le restaurant Adraba propose un festin levantin de la cuisine israélienne en lieu et place du restaurant Le Momo et sa cuisine africaine.
Service pour le dîner ; brunch dimanche midi.
Adraba - 40, rue Veron - 75018 Paris
 

L'info du 14 Août 2023
Hémicycle remplace Loiseau Rive Gauche

Le nouveau restaurant Hémicycle s'installe en lieu et place du Loiseau Rive Gauche. Hémicycle est le huitième restaurant du groupe Eclore de Stéphane Manigold.
La cuisine est confiée au couple Flavio Lucarini et Aurora Storari. Ouverture annoncée pour le 29 août 2023.
Hémicycle - 5, rue de Bourgogne - 75007 Paris

L'info du 13 Août 2023
Festival Kouss Kouss à Marseille

Lancé en 2018 à Marseille, le Kouss-Kouss Festival est de retour du vendredi 25 août au dimanche 3 septembre 2023 dans plus de 100 établissements marseillais.
Cette année, dans le cadre de « L’Été marseillais » et en partenariat avec la Ville de Marseille, le festival cuisine le couscous et les poissons bleus (sardine, anchois, maquereau, thon rouge, bonite…) au sein d’un périmètre urbain toujours plus étendu, continuant d’explorer la vitalité du plat aux mille recettes dans un joyeux mélange des genres et des disciplines.
Modulable et vivant, le couscous a toujours su s’adapter.
Plus de 130 lieux dans tout Marseille :
De la Friche la Belle de Mai au Plan d’Aou, en passant par le Vieux-Port, Noailles, les Goudes et tous les quartiers où vibre l’énergie de la scène culinaire marseillaise, plus de 130 lieux sont invités à vivre au rythme de la graine et du poisson bleu : restaurants emblématiques de la ville, tables émergentes ou étoilées, cantines solidaires, associations d’habitants, tiers-lieux, épiceries et autres commerces de bouche, lieux culturels...
A ne pas manquer : le couscous géant du dimanche 27 août, de 18h30 à 22h30, devant la mairie où 5.000 couscous seront distribués sur inscription.
Voir le site kouskous.com
 

L'info du 12 Août 2023
La Cocktail Street et Whisky Live 2023

Les amateurs de mixologie et de spiritueux internationaux, vont apprécier, le Whisky Live Paris, le plus grand évènement de dégustation de whiskies et de spiritueux au monde s’ouvre un nouvelle fois au grand public.
Avec plus de 27 000 visiteurs et 65 000 cocktails servis en 2022, La Cocktail Street revient du samedi 21 au lundi 23 Octobre 2023 à la Grande Halle de la Villette.
Durant ces trois jours d’immersion au cœur de la scène de cocktails et street food parisienne et internationale, ce sont 60 bars éphémères qui seront réunis dans les 4500m2 de terrasse couverte. Plus de 250 cocktails et créations inéditesseront proposés au grand public.
Pour se substanter, la Cocktail Street présente son Food Market, dans lequel une dizaine d’enseignes de Street Food seront présentes : BLEND, TRIPLETTA, JAJAJA ... et bien d’autres.
Des DJs se succéderont durant toute la durée de l’événement pour assurer l’animation.
La Cocktail Street est en entrée libre : Samedi 21 octobre de 12h30 à minuit, Dimanche 22 octobre de 12h30 à 22h, Lundi 23 octobre de 10h à 20h
Prix par cocktail : 8 euros - Food : entre 5 et 15 euros.
La Grande Halle de la Villette - 211, avenue Jean Jaurès - 75019 Paris.

L'info du 11 Août 2023
Troisième adresse pour Sébastien Gaudard

Courant Septembre 2023, Sébastien Gaudard dévoilera une toute nouvelle adresse au coeur de Paris. Le Grand Café Sébastien Gaudard promet d’être le spot incontournable de la rentrée, à toute heure de la journée.
Après la Pâtisserie des Martyrs et le Salon de Thé des Tuileries, Sébastien Gaudard jette l’ancre dans un des plus bouillonnant des quartiers parisiens.
Ouvert du Mardi au Samedi, de 8h à 19h30 - Service en continu.
Le Grand Café Sébastien Gaudard - 59, rue du Faubourg Poissonnière - 75009 Paris.

L'info du 10 Août 2023
La terrasse de Cargo Bercy devant la Seine

Située en bord de Seine sur les quais de Bercy, Cargo installe une grande terrasse végétalisée qui propose du mercredi au dimanche des sets électro pour tous les goûts : techno, disco, house, minimal, funk… Au programme, le résident Meow prend les platines tous les vendredis, la fameuse soirée Boumette ambiance le lieu tous les samedis et les Dj's Circular, Cinson, YSBD ou encore Casa Nocte et bien d'autres se relaieront tout l'été !
Côté Food, le partenaire du lieu Lovines propose des assortiments d'anti pasti savoureux, des burratas crémeuses, des foccacias et des pizzas délicieuses à déguster face à la BNF dans un cadre idyllique.Se retrouver, partager, s'ambiancer, vivre un moment de fête sous le soleil de l’été.
Lieu incontournable des nuits festives parisiennes, c'est le spot idéal pour faire un "break" de la capitale le temps d'une soirée jusqu'à fin septembre.
Du mercredi au samedi de 18h à 2h du matin - Dimanche de 14h à 22h.
Cargo - 1, Port de Bercy - 75012 Paris

L'info du 9 Août 2023
Le retour du chef Shinichi Sato restaurant Blanc

L'ancien restaurant du chef Hiramatsu, qui fut celui d'Henri Faugeron, serait repris par le chef japonais Shinishi Sato et son associé Guillaume Guedj.
Le restaurant Blanc par Shinichi Sato doit ouvrir en septembre 2023.
Le chef avait obtenu 2 étoiles dans le restaurant Passage 53, puis créé ensuite des gyozas bar dans le passage des Panoramas.
Blanc par Shinichi Sato - 52, rue de Longchamp - 75016 Paris

L'info du 8 Août 2023
Ouverture de Zapi Saint Honoré

La Pizzeria Zapi installe son nouveau restaurant Zapi Saint Honoré, pendant l'été 2023 près du jardin des Tuileries, après sa première ouverture réussie à proximité de l'avenue George V.
Zapi Saint Honoré - 7, rue du 29 juillet - 75001 Paris - tel 01 83 87 23 52

L'info du 7 Août 2023
L'avenir de L'Ambroisie

Le chef 3 étoiles Bernard Pacaud le patron du restaurant L'Ambroisie, place des Vosges à Paris, aurait choisi le chef Christophe Moret pour prendre sa suite le moment venu après une transition progressive qui devrait durer au moins deux ans.
Nous annoncions le 30 mai 2023 :
"""" Le journaliste gastronomique Laurent Guez nous apprend dans Les Echos Week-end que le chef 3 étoiles Bernard Pacaud aurait vendu son restaurant L'Ambroisie de la place des Vosges, au financier Walter Butler, propriétaire du Paradis Latin et du groupe Pierre Hermé depuis la fin 2021.
Bernard Pacaud qui a cédé plus des deux tiers du capital de l'Ambroisie reste associé, président et chef du restaurant jusqu'au jour où il souhaitera transmettre la cuisine à un successeur - qui ne sera pas son fils Mathieu Pacaud, à la tête du restaurant Divellec et associé avec le groupe Accor - qui a repris Noctis Events ex-Paris Society - chez Apicius et Laurent.""""
L'Ambroisie - 9, place des Vosges - 75004 Paris

L'info du 6 Août 2023
Paul Pairet ouvert en août dans l'Hôtel de Crillon

Pendant le mois d'août 2023 l'Hôtel de Crillon recoit dans les restaurants Nonos et Comestibles du chef Paul Pairet.
Les restaurants Nonos et Comestibles sont ouvert tous les jours, midi et soir, sauf lundi et mardi.
Hôtel de Crillon Nonos et Comestibles - 10, place de la Concorde - 75008 Paris

L'info du 5 Août 2023
Le 2 étoiles L'Oiseau Blanc ouvert en août

Le restaurant L'Oiseau Blanc du chef 2 étoiles David Bizet est ouvert tous les jours du mois d'août 2023, au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 22h.
Au sommet du Palace Peninsula Paris on bénéficie d'une vue remarquable sur les monuments de Paris. Menus à 95 et 295 euros, à la carte de 165 à 270 euros.
L'Oiseau Blanc - 19, avenue Kléber - 75016 Paris

L'info du 4 Août 2023
Chez Martine rue de Longchamp

Thomas Joubert et Grégoire Devenyns viennent d'ouvrir le restaurant Chez Martine dans la rue de Longchamp, à l'ancienne adresse de la Brasserie de la Poste, remplacée ensuite par les éphémères La Colère du Gorille et Baagaa Burger.
Les patrons, Thomas Joubert et Grégoire Devenyns, sont également à la tête du restaurant Le P'tit Canon dans le 17éme.
Chez Martine - 54, rue de Longchamp - 75016 Paris
Le P'tit Canon - 36, rue Legendre - 75017 Paris

L'info du 3 Août 2023
Le nouvelle Brasserie des Prés

Le groupe Nouvelle Garde a ouvert en juin 2023 le restaurant Brasserie des Prés dans une ruelle pittoresque et touristique du vieux Paris à Saint-Germain-des-Prés. Victor et Charly sont déjà à la tête de la Brasserie Bellanger, la Brasserie Dubillot et la Brasserie Martin.
A la carte compter environ de 18 à 45 euros et davantage dans le menu du soir et avec le caviar. C'est ouvert tous les jours, de 9h à minuit.
La Brasserie des Prés - 6, Cour du Commerce Saint André - 75006 Paris

L'info du 2 Août 2023
Le 89 Resto à Boulogne Billancourt

A Boulogne Billancourt le restaurant 89 Resto propose une carte variée qui annonce carpaccio, tartare de crevettes et avocat, foie gras, salade Thaï, Burger maison, cabillaud poëlé, épaule d'agneau confite, brioche perdue et tiramisu.
Service tous les jours. Compter environ de 28 à 60 euros.
Les amateurs trouvent également sur place les narguilés et une cave à cigares.
Le 89 Resto - 89, avenue Pierre Grenier  - 92100 Boulogne Billancourt

L'info du 1 Août 2023
Le Matré à Montmartre

Chloé Magel et le chef Lucas Tresse ont travaillé avec Yves Camdeborde à L'Avant Comptoir avant d'ouvrir leur restaurant Le Matré, en mars 2023, sur le chemin de Montmartre.
A la carte du restaurant Le Matré compter environ de 24 à 45 euros.
Le Matré - 42, rue Veron - 75018 Paris

L'info du 31 Juillet 2023
Dandino à Saint Germain des Prés

Arnaud Ancora a ouvert au printemps 2023 le restaurant Dandino, au centre de Saint Germain des Prés, pour proposer une cuisine italienne.
A la carte du restaurant Dandino compter environ de 36 à 71 euros.
Le restaurant est ouvert tous les jours, de 7h à 2h du matin. Brunch le dimanche toute la journée à 35 euros.
Dandino - 8, rue de Bucci - 75006 Paris

L'info du 30 Juillet 2023
La Cloche remplace La Cloche des Halles

Le restaurant Cloche remplace en juillet 2023 l'antique restaurant A la Cloche des Halles vendu en octobre 2022., au centre du quartier des Halles.
Le restaurant Cloche est désormais entre les mains de Victor Cohen, de son frère Arthur Cohen et d'Olivier Leone.
A la carte du restaurant Cloche compter environ de 40 à 80 euros.
Ouverture de 16h à 23h30 du mercredi au vendredi, le samedi de 12h à 2h du matin, le dimanche de 12h à 16h.
La Cloche - 1, rue du Coq Heron - 75001 Paris 

L'info du 29 Juillet 2023
A Saint Germain des Prés, le nouveau restaurant Delta rue Princesse

Le restaurant Delta Sharing Food a été créé en 2022 par Alexandra Robez-Masson et Vincent Richelet, au coeur de Saint Germain des Prés dans la mythique rue Princesse.
Le Directeur du restaurant Delta Sharing Food est Raphaël Arnaud.
La carte de la cheffe Alexandra annonce le croustillant de crevettes, les accras de morue antillais, le poisson cru à la tahitienne, le poulet yuru avec ail et sauce soja.
A la carte compter environ de 30 à 52 euros. 
Service mardi et mercredi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h, jeudi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à minuit.
Delta Sharing Food - 8, rue Princesse - 75006 Paris 

L'info du 28 Juillet 2023
Saint-Barth Gourmet Festival.

Du mardi 7 au mardi 12 novembre 2023, se déroulera la 10e édition du Saint-Barth Gourmet Festival.
Pierre Hermé, Maxime Frédéric, Franck Putelat, Dimitri Droisneau, Grégory Marchand, Jacky Ribault, Denny Imbroisi, Kelly Rangama, Régis Marcon, Enrico Cerea, Alessandro Negrini sont les invités de cette 10e édition du Saint Barth Gourmet Festival.
Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France et Représentant Personnel d’Emmanuel Macron pour la Gastronomie et l’Alimentation, sera également présent et inaugurera cette édition anniversaire.
Organisé par le Comité Territorial du Tourisme de Saint-Barthélemy, le Saint-Barth Gourmet Festival rassemble des Chefs de renom pour faire rayonner le meilleur de la gastronomie.
 

L'info du 27 Juillet 2023
Cheese and Wine Week

Cette année encore Jean-François Hesse organise la Savoie Cheese and Wine Week du samedi 11 au samedi 18 novembre 2023 et du samedi 18 au dimanche 26 novembre 2023 la Paris Cheese and Wine Week.
Avec des rendez-vous dans de nombreux restaurants, bistrots, brasseries, fromagers, boulangers, caves à vins, cavistes qui participent aux événements toujours très appréciés des amateurs de vins, de fromages et de gastronomie dans un esprit convivial. A suivre... 

L'info du 26 Juillet 2023
Arrivée de Disco Burgers à Paris

Disco Burgers le premier burger dont on ne perd pas une miette ouvre son restaurant dans le 9ème arrondissement de Paris.
Grâce à une machine inédite spécialement conçue à la demande de Louis et Augustin fondateurs de l’enseigne, les burgers sont toastés et pressés renfermant à l’intérieur tous les ingrédients. Fini le cornichon qui se fait la malle ou le jus de viande qui nous en met plein les doigts. Une nouvelle génération de burgers débarque à Paris !
Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à 22h.
Disco Burgers - 26, rue de Douai - 75009 Paris
 

L'info du 25 Juillet 2023
The Wine Gate aux Galeries Lafayette

The Wine Gate est un concept innovant de restaurant/bar à vins qui permet de découvrir et déguster au verre plus de 100 grands vins du monde entier et d’acheter les bouteilles en vente à emporter.
Situé au 1er étage du magasin Galeries Lafayette Coupole, The Wine Gate propose un large choix de vins associé à une cuisine contemporaine signée par le Chef Tom Vickers pour une parfaite dégustation.
Avec une vue imprenable de la Coupole, The Wine Gate propose un menu adapté à chaque moment de la journée : Champagne Brunch, déjeuner dégustation, afternoon Tea ou un after work en fin de journée. Une carte digitale suggère un accord de plats pour chaque vin dégusté. Ou à l’inverse, chaque plat est associé à quatre vins différents classés en fonction du budget souhaité. Cette carte digitale a pour objet de guider dans le choix du vin et de faire découvrir des vins Français et étrangers.
De plus, chaque verre servi dispose d’une collerette sur laquelle figure un Q/R code qui propose une information riche et variée sur la propriété, le vignoble, le millésime ainsi que des notes de dégustation. Des vidéos ou même des visites de cave ou de propriété en réalité augmentée sont également proposées.
The Wine Gate est à découvrir au 1er étage en bordure de coupole disposant d’une vue imprenable sur le magasin

L'info du 24 Juillet 2023
Création du restaurant coréen Oma

Le restaurant coréen Oma s’installe dans l'hôtel Château des Fleurs proche des Champs-Elysées ! Dans le cadre chaleureux et feutré du Château des Fleurs, nouveau joyau d’une collection d’établissements à personnalité, la Cheffe coréenne Ji-Hye Park relocalise Oma, son adresse du 9e arrondissement. Elle en conserve l’esprit, celui d’une cuisine à mi-chemin entre Paris et Séoul, simple, authentique et réconfortante.
OMA Hôtel Château des Fleurs - 19, rue Vernet - 75008 Paris

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