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Le livre Le Chateaubriand - Le Château -  consacré au restaurant Le Chateaubriand et à son chef Inaki Aizpitarte est l'oeuvre de François Chevalier et Stéphane Peaucelle-Laurens qui ont sollicité 100 personnes pour s'exprimer sur le chef et son restaurant, de septembre 2021 à juillet 2024.
Un ouvrage de 440 pages, format 12 x 19cm, relié à la façon de la collection La Pléiade mais couleur bordeaux, présenté dans un coffret, édité à 2000 exemplaires.
Entorse Editions - Parution novembre 2024 - Prix 55 euros.
Le Chateaubriand  - 129, avenue Parmentier - 75011 Paris - te  01 43 57 45 95
Voir le Portrait de Chef Inaki Aizoitarte par Fabien Nègre 
 

La Réserve Paris dévoile La Véranda, un écrin culinaire signé par le chef triplement étoilé Jérôme Banctel. Le patio du palace se transforme pour l’hiver et révèle un concept de restauration éphémère niché dans une véranda, célébrant les trésors de la mer.
Parmi les immanquables, Huîtres froides, Noix de Coquilles Saint-Jacques en cotriade, Langoustines pochée, Poulpe au Binchōtan et Bar de Ligne flashé.
Dans le prolongement de la Bibliothèque, La Réserve Paris crée un nouveau lieu de vie mis en scène par le maître fleuriste Baptiste Pitou. La Véranda offre un cadre élégant, pensé pour échapper à l’agitation parisienne ; tables nappées de blanc, parquet recouvert de tapis chinés, lierre luxuriant, et citronniers.
Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi, déjeuner de 12h30 à 14h30 et dîner de 19h30 à 22h. Du 2 décembre 2024 au 28 mars 2025.
Réservations uniquement par téléphone au +33 1 58 36 60 50
La Réserve Paris La Véranda -  42, avenue Gabriel - 75008 Paris

La réputation de La Mère Poulard est universelle depuis longtemps à partir de son auberge du Mont-Saint-Michel pour sa fameuse omelette. Désormais c'est le chef Christophe Pachero, M.O.F. qui devient le chef exécutif des restaurants du groupe La Mère Poulard.
La Mère Poulard - 18, Grande Rue - 50170 Le Mont Saint Michel - tel 02 33 89 68 68

Un nouveau Directeur Général pour le groupe Ducasse Paris. Ingénieur et entrepreneur, Tom Lerouge, 35 ans, vient renforcer la gouvernance du groupe Ducasse Paris, aux côtés d’Alain Ducasse, Fondateur et de Véronique Lartigue, Présidente, dans l’esprit souhaité par Alain Ducasse, consistant à associer à la tête du groupe des profils très complémentaires en termes de vision, de compétences et de générations.
Dans ses nouvelles fonctions, avec Alain Ducasse et Véronique Lartigue, Tom Lerouge se consacrera à l’accélération du développement des Manufactures Alain Ducasse en France et à l’étranger, la rentabilité opérationnelle, la poursuite du déploiement à l’international de la Marque Alain Ducasse, et l’amélioration de la rentabilité opérationnelle du groupe.
Ducasse Paris est un groupe multidisciplinaire comptant plus de 2.000 collaborateurs dans le monde, sur trois continents, engagé dans deux activités principales : la restauration avec 33 restaurants dans le monde, et les Manufactures de Chocolat, de Glace, de Biscuit et de Café avec plus de 40 comptoirs dans le monde.

onePlace, imaginé et développé par le Chef Grégory Cohen, est un concept inédit et audacieux, alliant food market gastronomique et incubateur food.
Ce tout nouveau lieu a ouvert ses portes début septembre 2024 au coeur du Parc Icade Paris Orly-Rungis, aux portes de Paris. Véritable temple de la gastronomie, cet espace unique réunit cinq concepts de restaurants thématiques et une table du chef, sur plus de 1 650 m2, accessible à tous.
Chaque restaurant a été développé avec l’objectif de devenir une marque indépendante, au-delà des murs du food market.
Ouvert du lundi au vendredi de 08h à 19h.
onePlace - 2, Place de l’Équerre -  94150 Rungis
 

Le Marché des Cuisines du Monde revient à la Bastille le samedi 14 décembre 2024, après le succès de sa première édition, avec plus de 50 pays et régions, des milliers de visiteurs, dans une ambiance de fête et d’amitié entre les peuples en plein coeur de Paris.
Dès l’ouverture, les allées du marché Bastille ont été envahies de senteurs, de musiques et de danses des cinq continents, attirant les gourmands en quête de découvertes gastronomiques. Chacun des stands y représente un patrimoine, à travers des plats authentiques, des épices rares et des boissons traditionnelles. Des arepas colombiennes aux harengs polonais, du jambon ibérique au kwek kwek philippin ou des brochettes paraguayennes au babenda burkinabé, ce voyage culinaire est rapidement devenu une grande fête populaire.
Symbolisant les échanges entre la France et le monde, l’allée centrale propose une sélection de producteurs du label Produit en Île-de-France, ainsi que quelques artisans du label Fabriqué à Paris. Les ateliers culinaires, animés par les chefs de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, ont permis de fêter l’inscription au patrimoine culturel immatériel des pratiques sociales et culturelles dans les Bistrots et Cafés en France.
Parrainé par Guillaume Gomez, ambassadeur de France de la Gastronomie, le Marché des Cuisines du Monde est ouvert à tous de 10h à 20h et propose une riche programmation de démonstrations de cuisine, danses et présentations des derniers ouvrages culinaires.
Le Marché est co-organisé par le Groupe Bensidoun, expert dans la gestion des marchés en France et à l’étranger depuis quatre générations, Agora Expo, organisateur du Village International de la Gastronomie, et La Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires, en partenariat avec la Ville de Paris, le Marché International de Rungis, la Région Île-de-France, les Maîtres Restaurateurs de France, la Chambre de Commerce et de l’Industrie de Paris.
Marché de la Bastille - Boulevard Richard Lenoir 75011 Paris - samedi 14 décembre 2024, de 10h à 20h.

L’Hôtel La Ponche transforme sa terrasse couverte en un véritable chalet alpin pour accueillir La Fondue Tropézienne.
Jusqu’au samedi 4 janvier 2025, chaque jeudi, vendredi et samedi soir, une table unique vous invite à partager une fondue savoureuse, dans un décor enchanteur mêlant l’élégance de Saint-Tropez à la convivialité montagnarde. Menu à 75€ par personne - Fondue pour 2 personnes minimum.
Pour les amateurs de gastronomie méditerranéenne, le restaurant de l’hôtel, côté bar, reste une adresse incontournable. Du mardi au samedi, les équipes du Chef Thomas Danigo vous proposent une carte tournée vers les légumes de la région, les poissons du jour...
La Ponche - 5, rue des Remparts - 83990 Saint Tropez - tel 04 22 47 09 00

Le français Guy Savoy, officiant à la Monnaie de Paris, est le meilleur chef du monde pour la huitième année consécutive, ex-aequo avec neuf restaurants américains, japonais ou chinois, a annoncé La Liste, dans son palmarès des 1.000 meilleurs restaurants du monde.
La gastronomie "se rapproche beaucoup du tennis", ose Philippe Faure, président et fondateur de La Liste, "classement des classements" gastronomique. "Pendant huit ou dix ans, ça ne se passe qu'entre trois ou quatre" restaurateurs, les Nadal, Federer ou Djokovic des fourneaux.
Le français Arnaud Donckele se distingue également, à la première place ex-aequo avec son établissement de Saint Tropez, La Vague d'Or, et avec, à la deuxième place, Plénitude, à Paris.
S'il y a une certaine "stabilité" du classement concernant l'Europe et les Etats-Unis, "ce qui bouge beaucoup, c'est l'Asie", souligne Philippe Faure, avec un restaurant hongkongais à la première place mondiale, Lung King Heen.
Le président et fondateur de La Liste souligne également "une poussée considérable de la Corée", connue superficiellement en France pour ses ramens. "J'ai vu des choses soufflantes", des chefs qui "veulent entrer dans l'élite gastronomique mondiale", s'enthousiasme-t-il. Deux restaurants coréens se placent ex-aequo à la huitième place, La Yeon et Mingles.
Le Japon, depuis longtemps réputé pour sa cuisine, est le pays le plus représenté dans le top 1000 de La Liste, avec 126 restaurants, suivi par les Etats-Unis (114 adresses).
La France ne compte que 11 restaurants classés mais se voit attribuer le prix d'honneur, qui récompense Georges Blanc, le célèbre ambassadeur de la volaille de Bresse, pour l'ensemble de sa carrière, et dont l'établissement de Vonnas pointe à la troisième place mondiale. 
Voir le Portrait du chef Guy Savoy par Fabien Nègre
Voir le Portrait du chef Arnaud Donckele par Fabien Nègre
Restaurant Georges Blanc.

Le chef argentin Fernando de Tomaso installe son restaurant Paris Buenos Aires sur la rive gauche, en lieu et place du restaurant Dupin, après la rive droite avec les restaurants Biondi et Blanca dans le 11e.
Incroyable, il ne suffit pas d'avoir un bon chef (Nathan Helo) en cuisine de Dupin et d'être de bonne lignée Rostang pour avoir la faveur des clients, là où François Pasteau a lontemps fait briller L'Epi Dupin.
Paris Buenos Aires - 11, rue Dupin - 75006 Paris
Restaurant Blanca - 34, rue Keller 75011 Paris.
Restaurant Biondi - 118, rue Amelot - 75011 Paris
Voir le Portrait du chef François Pasteau par Fabien Nègre.

A partir du lundi 9 décembre 2024, Maison Bréguet, boutique hôtel emblématique du 11ᵉ arrondissement de Paris, niché entre l’Ange de la Bastille et la Place des Vosges, invite Parisiens et voyageurs à vivre une expérience féérique sur sa terrasse transformée pour Noël.
 Dans une ambiance chaleureuse et enchanteuse, la terrasse se pare des plus belles couleurs de Noël, offrant un cadre idéal pour profiter d’un moment de détente ou partager un instant convivial.
 Une décoration magique pour un Noël féérique :
Sous une pluie de lumières scintillantes, deux majestueux sapins décorés de guirlandes lumineuses accueillent les visiteurs à l’entrée de la terrasse. Au sol, un tapis de neige immaculé invite à la rêverie, tandis que des biches élégantes se tiennent près d’un faon et d’un cerf, renforçant l’atmosphère féérique.
Pour compléter ce tableau hivernal, de grandes boules géantes de Noël apportent une touche ludique et spectaculaire, créant un décor parfait pour des photos souvenirs.
Une pause gourmande et cocooning au cœur de Paris, dans ce cadre enchanteur, laissez-vous tenter par un chocolat chaud onctueux ou un vin chaud épicé, servis dans une ambiance cocooning et raffinée.
  
Et aussi le bar de la Maison Bréguet :
Aujourd’hui, le bar de Maison Breguet se réinvente avec l’arrivée de la nouvelle chef barmaid Marie Picard, qui propose une carte de cocktails signature alliant créativité et passion pour les spiritueux français.
Reconnu comme une destination privilégiée pour les amateurs de mixologie, le bar de Maison Breguet s’enrichit désormais d’une carte qui reflète l’élégance et l’âme de Paris. Sous la houlette de Marie Picard, chaque cocktail est pensé comme une oeuvre d’art gustative, valorisant les ingrédients de saison et les savoir-faire artisanaux. La nouvelle carte propose un équilibre subtil entre tradition et modernité, avec des créations originales, tant alcoolisées que sans alcool, conçues pour satisfaire tous les palais.
Parmi les créations emblématiques, on retrouve le cocktail signature Maison Bréguet, un mariage raffiné de vodka, de rose, d’hibiscus et de champagne, évoquant la délicatesse florale et la vivacité d’une soirée parisienne. Pour une touche d’exotisme, le Minka séduit avec ses notes subtiles de gin, sakura et cerise, transportant les convives dans un voyage sensoriel où se mêlent inspirations japonaises et art de la mixologie française. Le Piloti Colada, par exemple, se distingue par une combinaison onctueuse de rhum, d’ananas, de coco et de vanille.
La carte met également à l’honneur des cocktails sans alcool, soigneusement élaborés pour offrir une expérience aussi riche et complexe que leurs équivalents alcoolisés, le Riad à la Menthe fusionne le thé vert à la menthe, Raz el Hanout et le citron, pour une création rafraîchissante et aromatique.
Maison Bréguet - 8, rue Bréguet - 75011 Paris - tel 01 58 30 32 31

Pour les déjeuners du Dimanche rendez-vous au restaurant Vendémiaire.
On se laisse tenter par une parenthèse délicieuse et chaleureuse, à partager entre amis ou en famille, au cœur du très chic 7e arrondissement de Paris.
Au menu :
- Un buffet des Terroirs à discrétion, où se côtoient jambons d’exception, terrines maison, fromages fins, et des trésors de la mer comme les huîtres fines de claire et le gravlax de truite maison.
- Des plats chauds de saison, élaborés avec soin par le chef Santiago Guerrero : le choix entre un poisson du jour, une viande du jour ou l’incontournable poulet rôti fermier du dimanche, accompagné de garnitures savoureuses.
- Un buffet sucré pour conclure en beauté : desserts maison, verrines, tartes, salade de fruits… de quoi régaler petits et grands.
Le menu à 55 € par personne (menu enfant à 20 €). Le déjeuner inclut également une boisson chaude et un jus pressé.
Vendémiaire - 54, boulevard de la Tour-Maubourg - 75007 Paris.

Le Saint James Paris dévoile son tout premier Tea Time, imaginé par la Cheffe pâtissière Coline Doussin arrivée début 2024.
L’emblématique bar-bibliothèque de l’hôtel, réservé aux membres du Club et résidents de l'hôtel, ouvre ses portes à la clientèle extérieure, sur réservation, le temps de ce tea time, offrant ainsi une occasion unique de découvrir son ambiance chaleureuse intimiste.
Chaque week-end, le château-hôtel reçoit pour une pause gourmande de 15h à 17h, proposée à 65 euros..
A la carte : Club Sandwich avec sorbet au thé vert jasmin et à la poire Williams, une Brioche, un Saint-Honoré à la vanille de Madagascar, une Pavlova aux agrumes frais et confits. Plus thés noirs et vert ou chocolat chaud maison.
En collaboration avec le Chef Grégory Garimbay, elle excelle dans l’art du dessert à l’assiette au Restaurant Gastronomique étoilé Bellefeuille.
Le Saint James Paris - 43, avenue Bugeaud - 75016 Paris

En face de la gare Saint-Lazare, la Brasserie Garnier, ancienne spécaliste des poissons et fruits de mer qui a connu des heures de gloire avant de sombrer dans une cuisine incertaine, est définitivement fermée depuis novembre 2024.
Garnier - 111, rue Saint Lazare - 75008 Paris

Four Seasons célèbre la gentillesse sur le thème « Food at the Heart » pendant les fêtes de fin d’année
Les hôtels et resorts s’unissent pour soutenir les programmes alimentaires locaux à travers des entremets en édition limitée, des événements culinaires et des actions de bénévolat.
Tout au long de la saison des fêtes, Four Seasons encourage les actes de bienveillance et inspire les communautés à se rapprocher et à donner en retour.
A propos de Four Seasons for Good
Four Seasons s'engage à poursuivre son histoire en apportant du soutien aux communautés et à l'environnement. À travers son programme Environnemental, Social et de Gouvernance (ESG), Four Seasons for Good, l'entreprise cherche à préserver et régénérer les lieux magnifiques où elle opère, tout en ayant un impact positif et durable sur ses communautés. Le programme Four Seasons for Good repose sur deux piliers : Planète (impact environnemental) et Humain (impact social). Chaque pilier est soutenu par des activités et des objectifs spécifiques.

La Magie de Noël célèbre ses 20 ans à Carcassonne. Des fêtes de fin d’année authentiques dans une destination inattendue.
Du mercredi 4 décembre 2024 au samedi 4 janvier 2025, Carcassonne se pare de ses plus belles décorations pour proposer une immersion complète dans l’esprit de Noël. Depuis 2005, la ville, déjà réputée pour son patrimoine historique exceptionnel, se transforme chaque année pour célébrer la magie de Noël d'une manière inédite et féerique.
Une alternative magique à toutes les destinations réputées pour les fêtes de fin d’année.
Cet événement incontournable du Grand Sud depuis plus de 20 ans dépasse d’ailleurs déjà les frontières de l’hexagone en attirant notamment chaque année des milliers d’espagnols.
Au programme : une expérience mêlant animations spectaculaires et moments inoubliables qui enchanteront petits et grands !
- Un mois débordant de festivités pour tous :
Le week-end des 7 et 8 décembre, la Fête de la Saint-Nicolas marque le lancement des festivités avec des troupes médiévales et une Marche aux Flambeaux en soutien au Téléthon.
Durant ce mois féerique, la ville médiévale et le centre-ville s’illuminent pour offrir une immersion totale dans l’esprit de Noël. Le Square Gambetta devient un Jardin Enchanté, peuplé de créatures lumineuses et animé par un marché des créateurs pour des cadeaux uniques made in Carcassonne. Les visiteurs pourront également assister au spectacle son et lumière “L’incroyable histoire de Carcassonne”.
Sur la place Général de Gaulle, un Rooftop d’altitude, accompagné de télécabines, offre un cadre exceptionnel pour admirer la Cité médiévale tout en partageant un verre. Les amateurs de sensations fortes ne seront pas en reste avec le curling, le Laser Game de Noël et un espace de réalité virtuelle.
- Des fêtes de fin d’année truffées de saveurs :
Cette destination est également un terroir de truffes, qui se célèbre lors des fêtes de fin d’année ! La truffe locale est un produit de saison à découvrir chez les chefs, les producteurs et sur les nombreux marchés qui ont lieu en cette période. L’occasion également de déguster les célèbres plats locaux de la région.
Carcassonne - 11000

Nouveau concept du Chef Yannick Alléno à Beaupassage, le lieu évolue et devient L’Izakaya Dassai. Avec l’ouverture de son Izakaya, le chef Alléno, passionné par le Japon depuis plus de 30 ans, dévoile une nouvelle facette de la gastronomie nipponne.
Ce lieu propose une cuisine authentique pour faire découvrir la richesse des spécialités traditionnelles japonaises dans une ambiance conviviale et chaleureuse, fidèle à l’esprit des izakayas. Pour recréer l’atmosphère de ces tables nipponnes populaires, les assiettes se dégustent avec des sakés de la Maison Dassai au savoir-faire unique.
Le chef propose des plats sélectionnés selon les coups de coeur : les Sashimis de sériole travaillés avec une sauce ponzu ; le Tataki de boeuf mi-cuit mariné au shiso, confit de jaune d’oeuf ; le Poulet frit Kara- age selon une recette familiale et relevé de daïkon, le navet japonais ; le Ramen, dans sa version la plus naturelle avec consommé de volaille, et oeuf parfait au soja ; le Poulet Teriyaki, cuisse grillée en brochette au binchotan, le barbecue japonais; ou encore le Katsudon de porc en grande friture.
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 - le dimanche de 12h à 15h.
L’Izakaya Dassai par Yannick Alléno
Beaupassage - 53-57, rue de Grenelle - 75007 Paris  - tel 01.84.74.21.21

Pour la deuxème année consécutive, La Réserve Paris réchauffe l’hiver parisien d’une pause chocolatée ultra-gourmande. L’occasion pour le Chef Jérôme Banctel et le chocolatier MOF Patrick Roger de laisser place à leur imagination.
Leur complicité retrouvée, ils livrent une nouvelle version de ce chocolat chaud d’exception, à déguster au coin du feu au restaurant La Pagode de Cos ou dans l’atmosphère chaleureuse de la somptueuse Bibliothèque.
Le Chocolat Chaud Signature La Réserve Paris, Jérôme Banctel x Patrick Roger, Collection N°2, accompagné de gaufres liégeoises au sucre perlé, vanille de Madagascar et fleur d’oranger et d’une crème fouettée à la vanille de Madagascar à 29 €.
Service du chocolat chaud chaque jour de 15h à 18h.
La Réserve Paris - 42, avenue Gabriel - 75008 Paris
 

Le restaurant Hard Rock Café Paris est fermé depuis octobre 2024. Copie conforme de son aîné de New-York, ce café-restaurant-bar-boutique attirait depuis 1991 une clientèle d'amateurs de cuisine américaine dans un décor extravagant et une ambiance rock à tous crins.
Hard Rock Café Paris - 14, boulevard Montmartre - 75009 Paris

L’incontournable Tea Time du Drugstore se réinvente en collaboration inédite entre deux virtuoses de la gastronomie.
À la carte, trois créations salées signées par le Chef Eric Frechon. Une proposition régressive où mets raffinés viennent côtoyer les grands classiques de l’enfance : une madeleine tiède au parmesan tout juste sortie du four, un salmon roll fondant en bouche, et un finger-sandwich raffiné à la farce fine de volaille, truffe et foie gras.
Côté sucré, une sélection des douceurs iconiques du Chef Pâtissier Jeffrey Cagnes : mini Saint-Honoré au caramel croustillant, mini tartelette aux pistaches et mini éclair chocolat.
Toutes ses créations peuvent être accompagnées d’une coupe de champagne, d’un thé, ou d’un chocolat chaud, le tout confortablement installé face à l’Arc de Triomphe sur la plus belle avenue du monde. 
Tea Time à 49€ sans champagne ou à 65€ avec champagne.
Drugstore - 133, avenue des Champs-Élysées - 75008 Paris

Le restaurant Au Trou Gascon, détenu pendant 50 ans, jusqu'en avril 2024, par le chef étoilé Alain Dutounier avec son épouse Nicole, proposait une superbe cuisine dans la tradition du Sud-Ouest. Repris par Grégory Reibenberg et Jean-Félix Frichot, le restaurant est ouvert de nouveau depuis septembre 2024.
La cuisine est confiée à la cheffe Sarah Chougnet-Strudel qui tient à Marseille le restaurant Regain.
Au Trou Gascon - 40, rue Taine - 75012 Paris

La Maison Mavrommatis, référence incontournable de la gastronomie grecque en France, annonce l’ouverture de son nouveau corner-traiteur au Monoprix de Saint-Cloud !
Les clients y découvrent l’ensemble de la gamme de produits Mavrommatis, comprenant un service traiteur, une épicerie fine et une cave à vin, et des spécialités soigneusement sélectionnées poursatisfaire tous les goûts.
Les amateurs de saveurs helléniques, se régalent avec une large sélection de mezzés raffinés : le caviar d’aubergines grillées, le tarama blanc onctueux ou encore le houmous parfumé, des délices incontournables de la cuisine grecque, parfaits pour un apéritif convivial. Pour encore plus de fraîcheur, optez pour le taboulé vert, composé de persil plat, boulgour, tomate, huile d’olive et citron.
On découvre également les sandwichs chauds au pain pita et les salades fraîches, des options rapides et savoureuses pour les pauses déjeuner. On se laisse aussi tenter par la moussaka, plat emblématique du chef Andreas Mavrommatis, préparé selon la recette traditionnelle.
Une expérience de shopping gourmande pour emporter un morceau de la Méditerranée chez soi.
Ouvert du lundi au dimanche de 7h30 à 21h30.
Monoprix Saint-Cloud - 5, avenue du Maréchal Foch - 92210 Saint Cloud

Proche de la place d'Italie, le restaurant Village Tao Tao Chez Ly est de nouveau ouvert depuis le lundi 4 novembre 2024, après travaux. Le restaurant propose des spécialités des cuisines Thaïlandaise et Chinoise dont un excellent canard laqué.
Restaurant Village Tao Tao - 159, boulevard Vincent Auriol - 75013 Paris

Le restaurant Tang de la rue de La Tour est fermé depuis le 9 novembre 2024. Charly Tang a vendu son restaurant pour prendre sa retraite apres 39 ans d'activité sur place.
L'adresse serait reprise, pour ouvrir en avil 2025, par le jeune chef étoilé Camille Saint M'Leux.
Tang - 125, rue de La Tour - 75016 Paris
Voir le Portrait du Chef Camille Saint M'Leux par Fabien Nègre.

Le lundi 18 novembre 2024 s’est tenue la cérémonie des Papilles d'Or 2025 récompensant les meilleurs restaurateurs de l’Essonne.
Cet événement fait suite à une première cérémonie début novembre qui couronnait les commerçants et artisans de bouche. Au total, ce sont 120 lauréats qui ont ainsi été distingués au Théâtre de Mennecy, sous le regard bienveillant du chef triplement étoilé Régis Marcon, parrain de cette 25e édition anniversaire. Parmi les nouveautés cette année : le lancement du tout premier Prix du Public, ainsi que la création d’une catégorie inédite dédiée à la chocolaterie !
Cette année, les Papilles d'Or ont franchi un cap important en fêtant leur 25e édition. 120 restaurateurs, commerçants et artisans de bouche, ont été honorés lors de deux cérémonies organisées au Théâtre de Mennecy, le 4 novembre 2024 pour les commerçants et artisans, et le 18 novembre pour les restaurateurs et food trucks.
La soirée du 18 novembre a été marquée par l’intervention de Régis Marcon, chef triplement étoilé, qui a exprimé ses félicitations aux lauréats. Ce dernier a souligné la diversité et la qualité de la scène culinaire essonnienne, saluant l'engagement des établissements.
L’édition 2025 a accueilli une quarantaine de nouveaux participants. Les 15 catégories représentées couvrent un large éventail de métiers, de la restauration gastronomique aux food trucks, en passant par les primeurs, cavistes et torréfacteurs, tous ayant reçus d’1 à 4 Papilles, symbolisant différents niveaux d’excellence.
Parmi les nouveautés, la catégorie « Chocolaterie » a fait ses débuts, avec deux établissements distingués : Chocolat'Yerres à Yerres, qui a obtenu 4 Papilles, et Tablettes et Compagnies à Palaiseau, qui s’est vu décerner 3 Papilles.

Voir les informations dans le site les Papilles d'Or.

Comme désormais chaque année, le guide Pudlo est de retour pour célébrer et récompenser le bistrot parisien et tous ses talents !
À l’occasion de la troisième édition des Trophées Pudlo des Bistrots, le critique gastronomique et écrivain Gilles Pudlowski sacre à nouveau les champions du zinc, les rois de l’oeuf mayo, les aubergistes méritants et autres maestros de la cuisine de tradition et des nappes à carreaux.
Dans les pas du Paris XVI (2022) et du Moulin à Vent (2023), il a dévoilé le lundi 18 novembre 2024 un nouveau palmarès à la gloire de ces lieux qui font Paris et que le monde entier nous envie.
Avec 7 catégories : Bistrot, Cheffe, Jeunes Bistrotiers, Transmission, Accueil ou encore Bistrot Canaille de l’Année... 7 Trophées distinguent autant de coups de coeur, de valeurs et de bonnes adresses ambassadrices du renouveau et de la modernité d’un genre qui n’a pas fini de donner du bonheur à tous.
Le Palmarés des Trophées Pudlo des Bistrots 2024-2025 :
- Trophée Pudlo Rungis du Bistrot de l’Année :  La Grille Montorgueil - 50, rue Montorgueil 75002 Paris
- Trophée Pudlo Staub de la Cheffe de l’Année : Victoria Boller Aux Lyonnais - 32, rue Saint Marc 75002 Paris
- Trophée Pudlo France Boissons du Jeune Bistrotier de l’Année : Nicolas Gounse et Romain Castel Le Guersant - 30, boulevard Gouvion Saint Cyr  75017 Paris
- Trophée Pudlo Ateliers Nectoux de la Transmission : Romain et Robert Vidal Le Sully - 6, boulevard Henry IV 75004 Paris
- Trophée Pudlo Pernod Ricard de l’Accueil et de la Convivialité : Anne-Cécile Faye Le Sancerre Rive Gauche - 20, avenue Rapp 75007 Paris
- Trophée Pudlo Bistrots & Cafés de France Art de Vivre & Tradition : Le Chantefable - 93, avenue Gambetta 75020 Paris
- Trophée Pudlo Tripiers de France du Bistrot Canaille de l’Année : Quedubon - 22, rue du Plateau 75019 Paris

Ce Guide événement, tiré à 30.000 exemplaires, est offert dans les 150 bistrots référencés à la suite d'un repas pris sur place.
Le Petit Pudlo des Bistrots est également disponible en kiosque à partir de cette année (9,90 €).