Les infos

Un izakaya pas comme les autres se niche rue de Saint-Sébastien dans le 11ème arrondissement de Paris. Né de la rencontre entre le chef colombo-japonais Andrés Ramirez et la DJ colombienne Gina Villacob, Shuzo est un lieu inédit : un tropical izakaya. À la croisée de la cuisine nippone et des traditions populaires sud-américaines, ce bistrot dansant célèbre la fête et la convivialité.
Assiettes à partager, cocktails colorés et bande-son caliente s’entremêlent dans un décor chaleureux et vibrant.
Ouverture mercredi et jeudi de 18h à 23h - vendredi 18h à minuit - samedi de 12h à minuit - deimanche 12h à 18h.
Shuzo - 44, rue Saint Sébastien  - 75011 Paris

Dans la rue Henri Monnier le restaurant Magnolia remplace Les Affranchis. A la tête de Magnolia on trouve Maxime Vaudelin et le chef Noah Howell.
Déjeuner formule à 24 euros et menu à 29 euros. Dîner à la carte environ de 40 à 65 euros.
Ouverture du mardi au samedi de 19h à 22h30 plus jeudi et vendredi de 12h à 14h.  
Magnolia - 5, rue Henri Monnier - 75009 Paris - tel 01 86 04 45 37

A La Mère de Famille dispose de plusieurs adresses à Paris où trouver les meilleures gourmandises, dont la  plus ancienne chocolaterie de Paris fondée en 1761.
Depuis 2017, Stohrer la plus ancienne pâtisserie de Paris ouverte en 1730, à rejoint A La Mère de Famille.
Carreaux anciens, comptoirs et guichet de bois patiné, lustres de métal et pendeloques, bonbonnières alignées, entre élégance et insouciance, tout ici rappelle la Belle Époque, depuis laquelle la boutique historique À la Mère de Famille n’a pas beaucoup changé. Trésor parisien, l’adresse est aussi un morceau du patrimoine français, puisque l’endroit est répertorié monument historique depuis 1984.
- Adresse historique À la Mère de Famille
Horaires : du lundi au samedi de 9h30 à 20h - dimanche de 10h à 19h30.
35, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris - Téléphone : 01 47 70 83 69
- Montrorgueil
Horaires : du lundi au samedi de 10h à 20h - dimanche de 10h à 13h.
82, rue Montorgueil - 75002 Paris - Téléphone : 01 53 40 82 78
- Bonaparte
Horaires : du lundi au samedi de 10h à 20h - dimanche : fermé.
70, rue Bonaparte - 75006 Paris - Téléphone : 01 46 34 45 05
- Cherche Midi
Horaires : du lundi au samedi de 10h à 19h30 - dimanche : fermé.
39, rue du Cherche Midi - 75006 Paris - Téléphone : 01 42 22 49 99
- Cler
Horaires : du lundi au samedi de 9h30 à 20h - dimanche de 9h30 à 19h30.
35, rue Cler - 75007 Paris - Téléphone : 01 45 55 29 74
- Daguerre 
Horaires : du lundi au samedi de 9h30 à 20h - dimanche de 9h30 à 19h30.
18, rue Daguerre - 75014 Paris - Téléphone : 01 40 47 69 13
- Cambronne
Horaires : du lundi au samedi de 9h30 à 20h - dimanche de 9h30 à 19h30.
95, rue Cambronne - 75015 Paris - Téléphone : 01 45 66 76 64
- Pompe
Horaires : du lundi au samedi de 10h à 20h - dimanche de 10h à 13h.
59, rue de la Pompe - 75016 Paris - Téléphone : 01 45 04 73 19
- Jouffroy d'Abbans
Horaires : du lundi au samedi de 10h à 19h30 - dimanche : fermé.
107, rue Jouffroy d’Abbans - 75017 Paris - Téléphone : 01 47 63 15 15
- Lévis
Horaires : du lundi au samedi de 9h30 à 20h - dimanche de 9h30 à 19h30.
58, rue de Lévis- 75017 Paris -Téléphone : 01 47 63 52 94
- Lepic
Horaires : du lundi au samedi de 9h30 à 20h - dimanche de 9h30 à 19h30.
23, rue Lepic - 75018 Paris - Téléphone : 01 53 41 62 97

Et aussi à Boulogne Billancourt 92100 - Saint Germain en Laye 78100 - Vincennes 94300 - Saint Maur 94100

 

Dans l'excellent restaurant L'Attilio du chef Attilio Marrazzo, le chef pâtissier Kenta Tsukiji présente ses desserts signature : 
- Le Millefeuille :
Un hommage à la pâtisserie française et aux souvenirs d’enfance du Chef Attilio. Il se compose d’une crème pâtissière onctueuse, de griottes Amarena et d’un pain de Gênes délicatement imbibé de liqueur Strega.
- Le Soufflé noisette : 
Tout en légèreté, ce soufflflé fifigure à la carte du bistro. Il associe les noisettes du Piémont, un coeur fondant de gianduja et un sorbet aux fruits de la passion.
- La Griotte :
Sous une sphère en sucre délicate se dévoile un sabayon à la pistache de Bronte et une confifiture de griottes maison. L’ensemble est accompagné d’une glace aux fruits rouges, pour un équilibre subtil entre fraîcheur, intensité et élégance.
Réouverture de rentrée lundi 25 août 2025.
Restaurant L'Attilio - 184, rue du Faubourg Saint Honoré - 75008 Paris - tel 01 59 30 10 72

Jean-Louis Galesne découvre que Le Vitis, bistrot aux nourritures canailles, à changé de propriétaires et de nom. Repris par deux anciens de l'Arpège (Alain Passard Trois étoiles Michelin), et  rebaptisé Ebène par le duo aux commandes, Simon Plantrou  ex-chef de rang de l'Arpège, et Jihyun Kim, ex-sous-chef d'Alain Passard, Ebène mettra en avant une cuisine ambitieuse correspondant au parcours de l'un et de l'autre.
Pour cela  le démarrage se fera avec 30 couverts maximum. Actuellement en travaux, Ebène ouvrira en septembre 2025, sauf le dimanche.
Ebène - 8 rue Falguière - 75015 Paris

Dans le 16eme arrondissement le nouvel hôtel Belinda dispose du restaurent Clodette, pas très loin du boulevard Exelmans où se situait la sociète de production de Claude François.
La cuisine est confiée au chef Pierre Nési et son second Tristan Reype.
Clodette Hôtel Belinda - 73, rue Boileau  - 75016 Paris - tel 01 85 09 01 04

Exceptionnel dîner à 4 mains le mercredi 20 août 2025, entre le chef Sylvestre Wahid et le chef Ilan Tinchant, dans  le restaurant L'Oursin de l'Hôtel Bleu à Carry le Rouet.
Pour cette troisième édition, le chef Ilane Tinchant a l'honneur d'accueillir son ancien mentor, le chef étoilé Sylvestre Wahid, pour une soirée gastronomique d'exception.
Un menu en 8 étapes, imaginé à quatre mains, entre mer et inspirations croisées. Tarif 220 € par personne, hors boissons.
L'Oursin - 1, boulevard des Moulins - 13620 Carry le Rouet - tel 04 51 68 00 01
Voir le Portrait du chef Ilane Tinchant par Fabien Nègre

Voilà un drôle d'idée, pour le moins originale, de baptiser son restaurant Schnock ! C'est tout de même osé de la part de Florence Pietrera d'utiliser pour désigner son restaurant le nom qui signale un individu un peu sénile, voire gâteux comme pourrait l'être une personne agée (vieux schnock), d'après le langage parisien du 19eme siècle.
Certes, Schnock n'est pas Schmock qui désigne une personne un peu idiote selon un mot yiddish souvent utilisé à New-York, en particulier dans des films de Woody Allen.
Et pas de rapport non plus avec les robes à smocks, ces petites fronces rebrodées qui ornent le vêtement, le plus souvent des jeunes enfants. 
En lieu et place de Roca du groupe Daroco, le restaurant propose une cuisine traditionnelle française.
Schnock - 31, rue Guillaume Tell - 75017 Paris

Le restaurant Cloche ouvre maintenant pour le service du déjeuner. La cuisine du restaurant Cloche est désormais confiée au chef Sergio Mendoza.
Dans le quartier des Halles, Cloche est installé en lieu et place de l'antique Cloche des Halles.
Cloche- 1, rue du Coq Héron - 75001 Paris

Place de la Bastille, le restaurant Hippopotamus "Hippo Bastille" a fermé ses portes,  selon une information de Jean-Louis Galesne. Proprièté du groupe Bertand le lieu pourrait être remplacé par une autre enseigne du groupe.
Depuis plusieurs années d'autres Hippopotamus à Paris ont fermé leurs portes : Champs Elysées, rue Quentin Bauchart, rue de Dunkerque, rue Lagrange, Aquaboulevard, rue de Vaugirard, boulevard Saint Denis, 119 boulevard du Montparnasse, boulevard Raspail ...
Que les amateurs de Steak House se rassurent, il reste encore beaucoup d'autres établissements ouverts à Paris, en région parisienne et en province.
 

En octobre 2025, dans le 9ème arrondissement, métamorphose du restaurant Pastore qui change de mains (ou presque) pour devenir Patsy.
Influencé par les parfums de l’Italie, le restaurant dirigé par Alexandre Bongibault puisera également dans les expériences à l’international de son chef Vasyl Andrusyshyn - ancien chef de Pastore - afin de proposer une cuisine libre et conviviale, ouverte sur le monde.
Entrée de 12 à 20 euros, Plat de 30 à 36 euros, Dessert de 12 à 14 euros. Menu déjeuner à 36 euros - Menu dégustation en 4 séquences à 54 euros.
Du lundi au vendredi, de 12h30 à 14h et de 19h30 à 22h.
Pastore Patsy - 26, rue Bergère  - 75009 Paris

Le chef Emile Cotte ouvre un deuxième restaurant à Boulogne en septembre 2025, avec son second José Dantas. Le restaurant Albufera se pose en lieu et place de La Table de Cybéle.
Emile Cotte est déjà à la tête du restaurant Baca'v, à la suite du restaurant Jean Chauvel.
Baca'v- 33, avenue du Général Leclerc - 92100 Boulogne Billancourt - tel 01 55 60 79 95
Albufera - 38, rue de Meudon - 92100 Boulogne Billancourt

Après une première ouverture réussie à Bordeaux en 2022, Bunami, premier restaurant d'effilochés (en buns, en bowls, en sandwichs, …) de viandes, boeuf style bourguignon, canard, agneau, poissons, légumes, à la française (cuisson mijotée à basse température), ouvre son deuxième établissement à Toulouse.
Les deux fondatrices, Manon Debarle et Audrey Claudin, fourmillent d'idées et d’ambitions dans ce projet, initié lors de leurs études à l'Institut Paul Bocuse (Lyon), lancé durant la crise du COVID et ouvert en plein centre de Bordeaux à l'automne 2022.
Bunami Toulouse est ouvert du mardi au dimanche, midi et soir, avec des recettes salées originales et de nouvelles recettes: les sandwiches à l'effiloché à 8,90€ (+3,50€ avec boisson et accompagnement PDT sautées ou coleslaw).
Adresses Bunami :
- 31, rue des Filatiers - 31000 Toulouse
- 13, rue des Trois-Conils - 33000 Bordeaux

Le chef Thomas Danigo a fait part de son départ fin juillet 2025 du restaurant Galanga où il a obtenu 1 étoile Michelin en 2024, installé dans l'hôtel Monsieur George. Le remplaçant sera annoncé à la fin de l'été.
Galanga- 17, rue de Washington  - 75008 Paris - tel 01 87 89 48 49

Alexandre Giesbert annonce le restructuration du groupe Daroco (Julien Ross et Alexandre Giesbert), à commencer par la fermeture du Restaurant Daroco Londres, la cession du restaurant Roca de la rue Guillaume Tell ( transformé en Schnock ) et confirme la fermeture du Daroco 16, voisin de la Maison de la Radio.
Le restaurant Daroco 16 d'Alexandre Giesbert, Julien Ross et Romain Glize qui n'a jamais réussi à imposer sa cuisine italienne, a fermé ses portes au début de l'été 2025.
Le restaurant Daroco Bourse de la rue Vivienne reste le seul Daroco en activité.
Alexandre Giesbert se recentre grace à la cuisine espagnole cette fois-ci, avec l'ouverture le 25 juin 2025 du restaurant Casa Pregonda du côté de la rue Montorgueil, en association avec sa compagne l'attachée de presse Valentine Dubois ( T109 ) plus Nicolas Hoyet, Jonas Ayache, Laurent Soulard.
Dès l'ouverture Casa Pregonda est devenu le chouchou unanime de la presse gastronomique, aucun chroniqueur ami ne manque à l'appel. 
Daroco 16 - 3, place Clément Ader - 75016 Paris
Daroco Bourse - 6, rue Vivienne - 75002 Paris - tel 01 42 21 93 71
Casa Pregonda - 6, rue Marie Stuart - 75002 Paris - tel 01 40 13 00 22 

Pour l'été 2025, le Drugstore revisite l’icône des diners américains avec une carte de milkshakes glacés furieusement rétro, pensés comme un clin d’oeil à la dolce vita californienne... version Champs-Élysées.
Déjà réputé pour ses coupes glacées signature, le restaurant mythique de l’avenue propose pour l’été une nouvelle collection de milkshakes glacés, entre onctuosité, fraîcheur et plaisir régressif : vanille et caramel, banane et coco, chocolat et cookie ou encore fruits rouges.
À siroter à l’ombre de la terrasse, ces milkshakes sont la meilleure excuse de l’été pour une halte... façon Drugstore.
Le Drugstore - 133, avenue des Champs Elysées  - 75008 Paris

 

Jean-Louis Galesne nous informe de l'ouverture prochaine du restaurant L'Improviste. 
Jean Marc Notelet, après avoir tenu de main de maître pendant plus de deux décennies Caius, s'engage dans une nouvelle aventure.  L'Improviste vieux bistrot fondé dans les années 1900, et ayant gardé un cadre quasiment dans son jus d'époque, deviens son nouveau terrain de jeu. Il est situé devant l'école hôteliere Jean Drouant.
En cuisine, Jean Marc Notelet,  puisera dans le vaste répertoire bistrotier pour réanchanter le lieu.  
Maitre de la salle, son associé Nicolas  Fouques Duparc, accueillera et servira avec bienveillance les petits plats du chef.
Ouverture prévue début septembre 2025.
L'Improviste - 21, rue Médéric - 75017 Paris - tel 01 42 27 86 67

Vacances Bleues inaugure le nouveau visage de la Villa Modigliani, son hôtel désormais classé 4 étoiles, au coeur du 14e arrondissement de Paris. Entièrement rénovée, cette adresse emblématique de Montparnasse conjugue désormais confort contemporain, esprit artistique et engagement durable.
Le restaurant et le bar ont été repensés dans un esprit chaleureux, avec un piano mis à disposition des hôtes.
Ouvert uniquement pour les repas d'affaires, du lundi au dimanche, de 12h à14h.
Villa Modigliani - 13, rue Delambre - 75014 Paris - tel 01 56 54 20 00

Dans son écrin de verdure s’étendant sur sept hectares, le Domaine Les Crayères accueille le samedi 20 et le dimanche 21septembre 2025, la 15ème édition du Marché des Producteurs.
Chaque année, près de 6.000 visiteurs se pressent dans les jardins du Domaine pour profiter d’un cadre idyllique et (re)découvrir les secrets des producteurs locaux, dans une atmosphère chaleureuse et gourmande.
À l’invitation du Chef Christophe Moret, quarante artisans et producteurs, fidèles partenaires du Domaine Les Crayères, sont présents pour faire découvrir la richesse de leur savoir-faire et la générosité de leur terroir.
Éleveurs, fromagers, maraîchers ou boulangers : chacun d’eux entretient un lien de confiance avec le Chef Christophe Moret. De cette relation naît une cuisine juste et sincère, que l’on retrouve au coeur des restaurants du Domaine : la Brasserie Le Jardin et Le Parc**.
Au-delà du vin, la Champagne et les Ardennes dévoilent à travers ces artisans une richesse insoupçonnée : celle d’un patrimoine culinaire vivant, que le Domaine Les Crayères s’engage à mettre en lumière, année après année auprès des petits comme des grands.
Les Crayères - 64, boulevard Henry Vasnier - 51100 Reims

Le très chic restaurant Le Berkeley avec sa belle terrasse située en face du jardin des Champs-Elysées, passe pendant l'été 2025 entre les mains de Paul Bouillin-Tardy et Baptiste Masson, et la cuisine est confiée au chef Stéphane Ewangelista.
Berkekey- 7, avenue Matignon - 75008 paris

Dans l'hôtel 4 étoiles Les Etangs de Corot, le chef Rémi Chambard de la table étoilée Le Corot, propose une nouveauté : La Table du sommelier.
Nichée légèrement en retrait de la salle principale du restaurant Le Corot, La Table du Sommelier convie à une expérience unique, pensée pour les amateurs éclairés de gastronomie et de vins d’exception. Grands Crus classés, cuvées confidentielles, millésimes rares...
Dans l’intimité d’un espace confidentiel, à quelques pas de l’exceptionnelle cave à vins, on se laisse guider par Adrien Rossi, le Chef sommelier, pour un voyage sensoriel hors du commun.
Chaque plat imaginé par le Chef Rémi Chambard met à l’honneur des produits nobles sublimés par des accords de prestige choisis avec précision et passion.
Sur réservation uniquement et selon disponibilité - Entre 2 et 5 personnes sur la table du sommelier - jusqu'à 8 personnes sur la table d'hôte.
Prix : 545 euros par personne, comprenant le menu en 8 étapes et l'accord mets & vins de prestige.
Les Etangs de Corot- 55, rue de Versailles - 92410 Ville d'Avray - tel 01 41 15 37 00
Voir le Portrait du chef Rémi Chambard par Fabien Nègre

Jean-Louis Galesne nous informe de la reprise ce 1er aout 2025 du restaurant Capitaine par Mara et Nazareno, un duo arrgentino-uruguayen, formé à la haute gastronomie chez David Toutain, Mauro Colagreco, et Michel Bras.   
Après travaux le restaurant rouvrira ses portes début octobre à l'enseigne de EME. Les partenaires ont décidé de réduire le nombre de couverts a 30 pour travailler dans de bonnes conditions et offrir une prestation gastronomique de qualité.  Affaire à suivre...
EME - 4, Impasse Guéménée - 75004 Paris - Tél.  01 44 61 11 76

Niché au coeur de la presqu'île du Cap Ferret, entre le Bassin d'Arcachon et l'océan Atlantique, le Domaine du Ferret, établissement 4 étoiles, s'impose comme la destination de choix pour une lune de miel inoubliable. Ce havre de paix de plusieurs hectares, adossé à la forêt domaniale et entouré de dunes boisées et de pins maritimes, invite les jeunes mariés à célébrer leur amour dans un cadre authentique et ressourçant, où luxe discret et bien-être s'entrelacent harmonieusement.
Un écrin d'exception au coeur d'un territoire préservé
Situé à Lège-Cap-Ferret, le Domaine du Ferret se trouve à proximité d'un golf et en bord de mer, offrant aux couples un accès privilégié aux beautés naturelles de la presqu'île. À seulement 500 mètres des plages de l'océan Atlantique, accessible par une piste cyclable sécurisée, l'établissement propose des lodges, suites et cottages décorés dans un style inspiré des cabanes de pêcheurs locales, alliant confort moderne et charme authentique de la région.
La presqu'île du Cap Ferret, avec ses 25 km de littoral, offre un cadre exceptionnel où chaque hébergement dispose d'une terrasse ou d'un balcon privatif, parfait pour des moments d'intimité face à la nature environnante. Cette bande de terre unique, préservée entre bassin et océan, constitue un véritable sanctuaire naturel pour les amoureux en quête de sérénité.
Une gastronomie raffinée au service de l'amour
Le restaurant Le Cabanon du chef Clément Petit propose une cuisine inventive qui travaille avec soin le richissime patrimoine gastronomique du bassin. Installé au coeur des pins maritimes, le restaurant propose une cuisine de terroir à base d'ingrédients locaux et de saison, créant des souvenirs délicieux pour les amoureux.
Cette table dépaysante avec vue panoramique sur la forêt permet aux couples de savourer des déjeuners ensoleillés ou des dîners romantiques en terrasse sous le soleil couchant, ou dans l'ambiance chaleureuse de la salle à la décoration boisée typique de la région. Le brunch dominical, servi sous forme de buffet gourmand, prolonge les instants de bonheur gustatif. Pour célébrer cette occasion unique, un service de minibar en chambre et une sélection de champagnes sont disponibles.
Domaine du Ferret - 40, avenue de Caperan - 33950 Lège-Cap Ferret - tel 05 57 177 177

Depuis le 30 juillet 2025, le musée de l’Orangerie invite les visiteurs à découvrir son Kiosque gourmand, au coeur du jardin des Tuileries. Véritable prolongement de l’expérience du musée, situé à quelques pas des célèbres Nymphéas de Claude Monet, ce kiosque contemporain, aux tonalités douces et jouant sur la transparence, s’intègre harmonieusement au cadre verdoyant et propose une offre sur le pouce idéale avant ou après votre visite.
Comment se faire plaisir ? 
Tout simplement avec des recettes réconfortantes et savoureuses, tantôt salées ou sucrées, ainsi qu’une gamme de boissons chaudes ou glacées bio. Une restauration rapide, qualitative et accessible, à consommer sur la terrasse arborée ou à emporter.
Ouverture estivale tous les jours, de 9h30 à 17h45, sauf le mardi. 
À l’arrière du Musée de l’Orangerie - Jardin des Tuileries - 75001 Paris

Entre la place de la Concorde et la rue du Faubourg Saint-Honoré, le luxueux hôtel Sofitel Paris Le Faubourg a confié au début de l'été 2025 la cuisine de son restaurant Blossom au chef Christophe Chottin, à la suite de la cheffe Anaïs Foray arrivée en 2021, alors que les douceurs restent entre les mains de la chef pâtissière Sheeren Khelif.
Blossom - 15, rue Boissy d'Anglas - 75008 Paris - tel 01 44 94 14 24