Cheval Blanc Paris Plenitude Samaritaine à Paris

Dans le luxueux Cheval Blanc Paris de La Samaritaine du groupe LVMH, au premier étage, le restaurant Plénitude Cheval Blanc ouvert le 7 septembre 2021 est entre les mains du chef 3 étoiles Arnaud Donckele ; le chef présente une haute gastronomie accompagnée de jus, de sauces, bouillons et fumets.
La Samaritaine a été entièrement renovée après plusieurs années de travaux.
Installé au premier étage de La Samaritaine le restaurant Plénitude Cheval Blanc bénéficie d'un vue remarquable sur le Pont Neuf et la Seine.
Le chef Arnaud Donckele détient 3 étoiles dans le restaurant Plénitude Cheval Blanc à Paris depuis février 2022 et aussi 3 étoiles dans le restaurant "La Voile d'Or" Cheval Blanc à Saint-Tropez.
Arnaud Donckele est secondé chez Plénitude Cheval Blanc par le chef Clément Bécherel en octobre 2023 suite au départ de Bertrand Noeureuil pour Le Gabriel à Bordeaux ,
La partie sucrée du restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris est confiée au chef pâtissier Maxime Frédéric qui a travaillé au George V Four Seasons Paris.
Selon la saison la carte du restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris annonce la crème glacée de tomates verte et céleri ; le sandre avec tourteau et choux ; le turbot plus pomme de terre, noisette et caviar ; le homard artichaut et livèche ; le  "Trou normand" ; la volaille avec langoustine et légumes ; ou le veau, Florentine et bigarade.
Après la cave à fromages, pour le dessert, le restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris affiche 6 agrumes avec herbes douces et poivrées plus crème lactique ;  fraises et rhubarbes ; Normandie affective avec pomme, canelle et pommeau ; Fleurs de cabosses assemblages autour du chocolat.

Sous la houlette de Sébastien Labe la sommellerie est mise à l'honneur par le chef sommelier Emmanuel Cadieu du restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris  qui présente une cave exceptionnelle avec les Grands Crus LVMH : Cheval Blanc et Château d'Yquem entre autres.

Accueil et service de Grande Maison sous la direction élégante d'Alexandre Larvoir Responsable du restaurant Plénitude.

A la carte du chef Arnaud Donckele pour le restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris compter environ de 360 à 435Euro.
Le restaurant Plenitude Cheval Blanc propose un Menu à 360Euro, pour 3 mets salés et 1 sucré (385Euro avec fromage et en plus accord vins à 195Euro) ; et un Menu à 435Euro en 6 plats (plus accords vins à 195Euro ou 480Euro).
Service du restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris uniquement le soir, de 19h30 à 23h.
Salon particulier.

Réservation obligatoire.