Cheval Blanc Paris Plenitude Samaritaine à Paris

Restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris
8, quai du Louvre 75001 PARIS 1er
Metro Pont-Neuf Pont-Neuf
0890162266
Service 3€ par appel
+ Prix Appel

Ce numéro valable 3 min : Pourquoi ce numéro ?
LesRestos.com aiment Note Note Note Note
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo Tous les déjeuners ; lundi midi et soir, mardi midi et soir
Prix du menu/carte À partir de 360 € jusqu'à 435 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo

Arnaud DONCKELE
CHEVAL BLANC PARIS PLENITUDE SAMARITAINE

Humble rouennais enraciné, mantais envoûté, Arnaud DONCKELE, dans son intense sensibilité, unique au monde nimbé du ciel suprême dès l’abord,...

Découvrir le chef

Commentaires sur le restaurant Cheval Blanc Paris Plenitude Samaritaine

Dans le luxueux Cheval Blanc Paris de La Samaritaine du groupe LVMH, au premier étage, le restaurant Plénitude Cheval Blanc ouvert le 7 septembre 2021 est entre les mains du chef 3 étoiles Arnaud Donckele ; le chef présente une haute gastronomie accompagnée de jus, de sauces, bouillons et fumets.
La Samaritaine a été entièrement renovée après plusieurs années de travaux.
Installé au premier étage de La Samaritaine le restaurant Plénitude Cheval Blanc bénéficie d'un vue remarquable sur le Pont Neuf.
Le chef Arnaud Donckele, secondé chez Plénitude Cheval Blanc par Bertrand Noeureuil, détient 3 étoiles dans le restaurant Plénitude Cheval Blanc à Paris depuis février 2022 et aussi 3 étoiles dans le restaurant "La Voile d'Or" Cheval Blanc à Saint-Tropez.
La partie sucrée du restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris est confiée au chef pâtissier Maxime Frédéric qui a travaillé au George V Four Seasons Paris.
Selon la saison la carte du restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris annonce la crème glacée de tomates verte et céleri ; le sandre avec tourteau et choux ; le turbot plus pomme de terre, noisette et caviar ; le homard artichaut et livèche ; le  "Trou normand" ; la volaille avec langoustine et légumes ; ou le veau, Florentine et bigarade.
Après la cave à fromages, pour le dessert, le restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris affiche 6 agrumes avec herbes douces et poivrées plus crème lactique ;  fraises et rhubarbes ; Normandie affective avec pomme, canelle et pommeau ; Fleurs de cabosses assemblages autour du chocolat.

Sous la houlette de Sébastien Labe la sommellerie est mise à l'honneur par le chef sommelier Emmanuel Cadieu du restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris  qui présente une cave exceptionnelle avec les Grands Crus LVMH : Cheval Blanc et Château d'Yquem entre autres.

Accueil et service de Grande Maison sous la direction élégante d'Alexandre Larvoir Responsable du restaurant Plénitude.

A la carte du chef Arnaud Donckele pour le restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris compter environ de 360 à 435Euro.
Le restaurant Plenitude Cheval Blanc propose un Menu à 360Euro, pour 3 mets salés et 1 sucré (385Euro avec fromage et en plus accord vins à 195Euro) ; et un Menu à 435Euro en 6 plats (plus accords vins à 195Euro ou 480Euro).
Service du restaurant Plenitude Cheval Blanc Paris uniquement le soir, de 19h30 à 23h.
Salon particulier.

Réservation obligatoire.

Article et photos du restaurant Cheval Blanc Paris Plenitude Samaritaine

Par Alain Fusion 
 
Le chef Arnaud Donckele confectionne sur mesure une haute gastronomie accompagnée de sauces, jus, bouillons et fumets tout à fait remarquables que l’on déguste et savoure comme de délicates gourmandises et qui anoblissent les produits des assiettes.

Situé au premier étage de La Samaritaine LVMH depuis le 7 septembre 2021 le restaurant Plénitude Cheval Blanc bénéficie d'un vue remarquable sur le Pont Neuf.

Pour la gastronomie nous sommes éblouis par le tra...

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Services et prestations du restaurant Cheval Blanc Paris Plenitude Samaritaine

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Cheval Blanc Paris Plenitude Samaritaine PARIS 1er

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 02/03/2023
Note : 4.5/5
Tel : 01 79 35 50 11