Les infos

Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction  suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.






 

L'info du 15 Décembre 2018
Le renouveau de Mavrommatis

Le restaurant étoilé Mavrommatis a réouvert en novembre 2018 avec un nouveau décor et une carte nouvelle. Mavrommatis est la meilleure table hellène de Paris et des environs depuis 1981, selon les connaisseurs. On y déguste de savoureuses spécialités chypriotes, le pays d'origine d'Andréas et Evagoras Mavrommatis, les deux frères propriétaires de ce superbe établissement.
Mavrommatis - 42, rue Daubenton - 75005 Paris
 

L'info du 14 Décembre 2018
Le chef Shin Okusa a repris le restaurant Will

A  proximité du marché Aligre le chef Shin Okusa a repris le restaurant Will qui avait été ouvert par le chef William Pradeleix et a conservé le nom du créateur.
Restaurant Will - 75 rue Crozatier - 75012 Paris
 

L'info du 13 Décembre 2018
Jazz à Belleville

La Fontaine de Belleville, le café-troquet le plus cool du 10ème arrondissement accueillera le 15 décembre 2018, la centième édition des « Jazz à la Fontaine », emmenée par le trio du trompettiste de talent Hermon Mehari. L’occasion de vivre un moment hors du temps autour d’un bon café ( Belleville Brûlerie bien-sûr ), d’une bière ou d’un jus de rhubarbe ! Avec avec Hermon Mehari, Trompet - Leonardo Montana, Piano - Gautier Garrigue, Batterie - Luca Fattorini, Contrebasse.
JAZZ À LA FONTAINE le samedi 15 décembre 2018  à 16h30.
La Fontaine de Belleville - 31,33, rue Juliette Dodu - 75010 Paris - Tel : 09 81 75 54 54
 

L'info du 12 Décembre 2018
Les Champagnes de Noël 2018

Pour Noël 2018, et pour les fêtes de fin d'annéeSophie Guichard a sélectionné les meilleurs champagnes qui ont réussi à la séduire.
Les plus belles bouteilles sont à découvrir dans la page "Lifestyle-Vins"
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération, bien sur.
 

L'info du 11 Décembre 2018
Guy Martin au Pavillon des Ibis

Au Vésinet, dans l'île des Ibis, le très ancien restaurant Le Pavillon des Ibis a été repris à l'automne 2018 par Valérie Darnis, auparavant au Jardin d'Acclimation. Après d'importants travaux de rénovation elle à confié la réalisation de la gastronomie au chef deux étoiles Guy Martin, le patron du Grand Véfour.
Le Pavillon des Ibis - Ile des Ibis - 78110 Le Vésinet
Le Grand Véfour - 17, rue de Beaujolais - 75001 Paris
Voir le Portrait du chef Guy Martin par Fabien Nègre.

L'info du 10 Décembre 2018
Le Louis XV retrouve sa place à Monaco

A Monaco, les travaux de l'Hôtel de Paris se terminent. Dans un nouveau décor, le restaurant 3 étoiles Louis XV du chef Alain Ducasse va retrouver sa place d'origine dès le samedi 29 décembre 2018.
Le Louis XV - Place du Casino - 98000 Monaco

L'info du 9 Décembre 2018
Pour les amateurs de chocolat

Le chocolatier Eynard présente avec le Moulin du Cacao des chocolats de Côte d'Ivoire pure origine.
Les produits du chocolatier sont de fabrication artisanale et traditionnelle. Le Moulin du Cacao est une entreprise artisanale et familiale dédiée au chocolat depuis 1962.
Le Moulin du Cacao - 109, avenue des Logissons - 13770 Venelles - Tel : 04 42 59 32 45
Voir les chocolats de Daniel Eynard Le Moulin du Cacao.

L'info du 8 Décembre 2018
Sur Europe 1, rendez-vous dans la Loire et en Savoie

Chaque samedi de 11h à 12h30, des artistes, grands chefs ou intellectuels passionnés de gastronomie s’invitent à "la table des bons vivants" de Laurent Mariotte, afin de vous livrer de délicieuses recettes, adresses et conseils culinaires.
Au programme de ce samedi 8 décembre :    
 > De 11h à 11h30 :  Rendez-vous sur le marché à Roanne (halles Diderot) et focus sur les fameux kiwis de l'Adour, doublement certifiés.
 > De 11h30 à 12h : Côté débat, les invités et chroniqueurs discuteront des produits industriels faits maison.  La chronique d'Yves Camdeborde portera sur les machines sous vide et Jean-Luc Petitrenaud nous parlera de son coup de cœur (ou de son coup de gueule !). L’écrivain Didier Van Cauwelart sera l’invité de l’émission.
 > De 12h à 12h30 : Côté cuisine, direction Megève, dans "les Fermes de Marie" pour cuisiner le farcement, un plat traditionnel savoyard sucré-salé datant du Moyen Âge.

L'info du 7 Décembre 2018
Le chef Yoshitaka Takayanagi est chez Neige d'été

Le chef Hideki Nishi a transmis en octobre 2018 la cuisine du restaurant Neige d'été pour la confier au chef Yoshitaka Takayanagi qui arrive du restaurant "L'Agapé" où il détenait 1 étoile Michelin. Le chef Hideki Nishi se consacre au "Pilgrim", son autre restaurant.
Neige d'été - 12, rue de l'Amiral Roussin - 75015 Paris
Pilgrim - 8, rue Nicolas Charlet - 75015 Paris

L'info du 6 Décembre 2018
Un nouveau chef à L'Agapé

A l'Agapé, Laurent Lapaire à confié en octobre 2018 la cuisine au chef Benoit Dumas qui remplace le chef Yoshitaka Takayanagi  parti pour le restaurat "Neige d'été".
L'Agapé - 51, rue Jouffroy d'Abbans - 75017 Paris

L'info du 5 Décembre 2018
Un bijou avec le Caviar d’Aquitaine

Pour l'Association Caviar d'Aquitaine, la créatrice de bijoux Morgane Bello a imaginé un bracelet de fabrication française paré d’une perle en pierre de lune.
Ce bijou est disponible pendant le mois de décembre 2018 au prix de 95 euros, sur le site de l’ACA et dans tous les établissements d’Yves Camdeborde.
Renseignements dans la rubrique "Shopping Caviar" 
Voir la liste des plats servis dans les restaurants d'Yves Camdeborde en décembre pendant l'opération Caviar Plaisir.
 

L'info du 4 Décembre 2018
Les chefs Juan Arbelaez et Edouard Chouteau au Pavillon de la Reine

Les chefs Juan Arbelaez et Edouard Chouteau s’associent pour un diner à 4 mains franco-colombien au restaurant du Pavillon de La Reine 5* le dimanche 9 décembre 2018.
Le temps d'une soirée, ils fusionnent leur créativité et proposent :
- des tapas de gibier à partager : ceviche de dos de chevreuil, bao de biche, brochette de faisan et poulpe, chips de chasse, empanadas de lièvre à la Royale.
- de plats d’hiver thématiques : râble de lièvre Wellington et turbot au sang.
- un dessert fruité « C’est de la balle » marron, mangue, fruit de la passion.
Le tout sera accompagné de vins français et d’Amérique latine, sélectionnés par Gabrielle Vizzavona, experte en vins et spiritueux.
Menu à 150 euros hors boissons. A partir de 20h. Uniquement sur réservation, au 01 40 29 19 19.
Le Pavillon de la Reine - 28, place des Vosges - 75003 Paris.
                    

L'info du 3 Décembre 2018
Aquavit Week au Flora Danica

Du lundi 3 au dimanche 9 décembre 2018, le Flora Danica célébre la Scandinavie avec l’Aquavit Week ! A base d'alcool de pomme de terre ou de céréales, aromatisée aux herbes ou aux épices (carvi, anis, fenouil, cannelle, orange amère…), l'Aquavit est l'alcool scandinave par excellence. Au menu de cette semaine exceptionnelle dans la mythique brasserie de la Maison du Danemark : trois cocktails exclusifs à base d’Aquavit de la Maison du Whisky spécialement créés pour l’Aquavit Week :
 - LYSERØD: Aquavit Aalborg Taffel infusée aux baies roses, Cordial Pomegranate & Elderflower, Jus de citron frais, Jus de cranberry, Sirop de miel maison.
- PÆRE : Aquavit Aalborg Jubilaeums, Jus de citron frais, Sirop de vanille & poire maison, Liqueur de cacao Fair, Ginger-Beer Fever Tree, cannelle et zestes d’orange.
- AALBORG: Aquavit Aalborg Taffel, Purée de fruit de la passion, Liqueur de bergamote Italicus, Sirop d’agave infusé au piment, Coriandre fraîche, Tonic Archibald, Poudre de piment d’Espelette.
Le vendredi 7 décembre, le talentueux Thibault Mequignon, head bartender du Danico ( élu 73e meilleur bar du monde ) propose deux cocktails signatures exclusifs à base d’Aquavit, de 18h à 22h. Cocktails de 10 à 12 euros.
Flora Danica - 142, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris       

L'info du 2 Décembre 2018
Le Bon, la Butte, remplace le Bistrot de la Galette

En direction de la Place du Tertre, le Bistrot "Le Bon, la Butte", remplace le "Bistrot de la Galette", du chef pâtissier Gilles Marchal ouvert en août 2016 au coeur de Montmartre.
Le Bon, la Butte - 102 ter, rue Lepic - 75018 Paris - Tel : 07 67 45 20 71

L'info du 1 Décembre 2018
Picnic Chic du dimanche de l'Hôtel Martinez

Durant la saison automne-hiver 2018 l'Hôtel Martinez présente son brunch du dimanche, un "Picnic Chic & Tradition" imaginé dans par le chef Christian Sinicropi. Au menu, un panier champêtre en bois d’olivier servi à table contenant des salades composées, pizza, pissaladière et tourte provençale, charcuterie, velouté façon gaspacho, plus un plat chaud au choix, et aussi le buffet de fromages affinés, et le buffet de desserts...
Picnic Chic du dimanche, de 12h30 à 15h ; tarif 69 euros par personne avec une coupe de champagne, eaux minérales et café compris, 35 euros pour les enfants de 6 à 12 ans. 
Informations et réservation à l’Hôtel Martinez au 04 93 90 12 34
Hotel Martinez - 73, boulevard de la Croisette - 06150 Cannes
Voir le Portait du Chef Christian Sinicropi par Fabien Nègre.

L'info du 30 Novembre 2018
Le samedi c'est brunch chez Masha

Dans le restaurant Masha, à deux pas du Trocadéro, un brunch est disponible le samedi de 11h45 à 14h15 à partir du 1er décembre 2018, avec un choix de classiques américains burger etc. et des hit japonais, sushis etc. Plus un espace enfants avec animations ; tarif 65 euros par personne, et 35 euros pour les enfants de moins de 12 ans.
Masha Paris - 85, avenue Kléber - 75016 Paris - Tel : 01 42 25 98 85

L'info du 29 Novembre 2018
Menace sur le restaurant Chez Françoise

Véritable monument de la restauration parisienne et cantine des hommes politiques de tous bords, l'excellent restaurant "Chez Françoise" est menacé de disparition dans le cadre du projet « Réinventer Paris - Les Dessous de Paris » par la Mairie de Paris. Située sous l'Aérogare des Invalides, cette honorable maison fondée en 1949 a vu passer tous ceux qui comptent dans la vie politique et la vie parisienne. Espérons que ce funeste - et inutile - projet sera abondonné.
Chez Françoise - 20 rue Robert Esnault Pelterie - 75007 Paris 

L'info du 28 Novembre 2018
Salon du Terroir de Rueil Malmaison

Le 28e Salon du Terroir de Rueil Malmaison se tient du vendredi 30 novembre au dimanche 2 décembre 2018 à l'Hippodrome de Saint-Cloud.
Le Chef Norbert Tarayre, parrain de cette 28ème édition, ainsi que le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski, seront  présents à la visite officielle du samedi 1er décembre à 11h, aux côtés notamment du maire, Patrick Ollier.
Vendredi de 11h à 22h , entrée libre à partir de 18h ; samedi de 10h à 21h ; dimanche de 10h à 18h.
Tarif entrée : 5 euros, gratuite pour les moins de 12 ans.
Hippodrome de Saint Cloud - rue de Buzenval - 92210 Saint Cloud.
 

L'info du 27 Novembre 2018
Les nouveaux M.O.F.

Parmi les 28 candidats qui ont concouru les 21 et 22 novembre 2018 au lycée hôtelier du Touquet pour la finale du MOF devant un jury où on figuré notamment, Alain Ducasse, Jacques Maximin et Michel Roth, le concours a distingué les chefs suivants :
. Frédéric Simonin  : Restaurant Frédéric Simonin à Paris 17e
. Julien Roucheteau : La Scène Thélème à Paris 17e
. Franck Putelat : La Table de Franck Putelat à Carcassonne
. Renaud Augier:  la Tour D’Argent à Tokyo
. Stéphane Collet : Lycée Hôtelier Saint-Martin à Amiens
. Arnaud Faye : La Chèvre d’Or à Eze-Village
. Fabrice Gendrier : Lenôtre à Plaisir
Parmi les perdants de l'année, on trouve deux grands talents : Stéphanie Le Quellec, star de la Scène au Prince de Galles, qui passait le concours pour la seconde fois, et, Jérôme Banctel, le deux étoiles de la Réserve, à Paris 8e.

L'info du 26 Novembre 2018
Fermeture de AG Les Halles

Le chef Alan Geaam va fermer le restaurant "AG Les Halles" pour se consacrer principalement à son restaurant gastronomique étoilé de la rue Lauriston, mais aussi à L'Auberge Nicolas Flamel dans le Marais.
Alan Geaam - 19, rue Lauriston - 75016 Paris - Tel : 01 45 01 72 97
Auberge Nicolas Flamel - 51, rue de Montmorency - 75003 Paris - Tel : 01 42 71 77 78

L'info du 25 Novembre 2018
Fermeture du Bar à Huîtres Wagram

Le groupe Dorr a fermé en octobre 2018 le Bar à Huîtres de l'avenue de Wagram. Des travaux sont actuellement en cours, on peut supposer qu'un nouveau restaurant inspiré par leur nouveau concept de table italienne "The Little Italy" pourrait s'installer ici. A suivre.
Le Bar à Huîtres - 69, avenue de Wagram - 75017 Paris.

L'info du 24 Novembre 2018
Le Salon des Coqs d'Or

A ne pas manquer, à Paris le 24eme Salon des Coqs d'Or, du samedi 24 au dimanche 25 novembre 2018. 
Chaque année à cette époque les Coqs d’Or donnent rendez vous aux gourmands pour  leur proposer une sélection de leurs produits.
Une sélection à nulle autre pareille  puisque tous ces artisans figurent dans le Guide des Gourmands.
C’est le rendez vous des connaisseurs qui viennent y faire leur achats pour les fêtes. Originalité de ce salon, ce sont les grands tables autour desquelles on peut s’installer et goûter les produits avant de les acheter. Foie gras, poissons et pour la première fois au Salon, les huîtres des Parcs de Saint Kerber, viandes, volailles, gibiers, cochonailles mais aussi fromages, desserts, vins et champagne. Ainsi qu’une sélection très fine de produits venus d’Europe. N’oubliez pas de venir avec vos caddies.
Infos pratiques :
Marriot Rive Gauche : 17, boulevard Saint Jacques - 75014 Paris - Métro Saint Jacques
Samedi : 9h à 19h - Dimanche : 10h à 18h - Tarif : 8€ l’entrée gratuit pour les moins de 12 ans.
Information de Dominique Nolin.

L'info du 23 Novembre 2018
Remise du Prix littéraire Procope

Le mardi 20 novembre, Le Procope accueillait pour la deuxième année consécutive, la remise de son "Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise".
Avec la création du Prix de la Cuisine Bourgeoise, Le Procope s’affirme plus que jamais comme le « salon où seul l’esprit humain tient lieu de carton d’invitation » (Voltaire) - doublé du goût affirmé pour les grands classiques de notre gastronomie.
C’est l’ouvrage de Frédéric Anton et Christelle Brua, "La cuisine à petits prix de Frédéric Anton Chef ***", aux Editions du Chêne, qui a remporté le Prix. Dans sa notation, le jury a notamment salué l’accessibilité et la faisabilité des recettes, ainsi que la qualité des illustrations.
Le Procope - 13, rue de l’Ancienne Comédie - 75006 Paris - Tel : 01 40 46 79 00

L'info du 22 Novembre 2018
Thanksgiving au Drugstore

Le Chef Eric Frechon fait voyager les clients du Drugstore de l’autre côté de l’Atlantique et propose pour Thanksgiving un menu de saison à l’heure américaine.
Après quelques beignets de maïs pour ouvrir l’appétit des convives, le chef propose de déguster la traditionnelle et gourmande soupe de potimarron aux éclats de châtaigne et noisette torréfiées. Pour poursuivre on déguste l’incontournable dinde fermière farcie et rôtie en cocotte, accompagnée d’une onctueuse purée de patates douces au foie gras, le tout arrosé du jus du rôti. Pour le dessert la fameuse Pecan Pie pour terminer sur une note sucrée. Enfin, une sélection de vins américains accompagne le repas.
Dîner de Thanksgiving proposé le vendredi 23 novembre 2018, sur réservation : 60 euros (Hors Boisson)
reservation@ledrugstore.com
Le Drugstore - 133, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris - Tel : 01 44 43 77 64

L'info du 21 Novembre 2018
Dîner à 4 mains chez Les Petits Princes

Depuis 14 ans, "Ti coup d’œil sou Haïti" - cette année du 20 au 25 novembre 2018 - fait découvrir aux Suresnois les talents haïtiens : peinture, littérature, mode, gastronomie. Cette 14ème édition a pour thème " l'art culinaire haïtien ". Partenaire de l'opération "Ti coup d'oeil sou Haïti", le restaurant Les Petits Princes, avec son chef Rémy Danthez, accueille et cuisine avec Tony Desmornes, chef du restaurant "La Réserve" à Haïti, pour un repas à 4 mains le mercredi 21 et le jeudi 22 novembre au dîner.
Menu du mercredi 21 novembre : 
- Soupe de djon djon (champignon noir) au poulet, gombo & gnocchi de patate douce
- Duo de banane plantain & de fruit à pain, bonite au sel, purée de carotte
- Volaille jaune des Landes rôtie sur la peau, purée de pomme de terre à la vanille, chutney de mangue 
- Mangue - Passion comme un Mont-Blanc

Menu du jeudi 22 novembre :
- Ravioles de pied de porc aux girolles, consommé de topinambours
- Lotte panée à la noix de coco, gnocchi de pomme terre, écume de lait de coco au curry
- Paleron de boeuf braisé, tagliatelles de légumes, sauce créole & croquette de riz
- Biscuit au sirop de canne, crème fouettée aux fruits de la passion

Menu à 49 euros servi pour l'ensemble de la table. 
Information et réservation au 01 41 47 87 61 
Les Petits Princes - 26, rue du Val d'Or - 92150 Suresnes - Service voiturier.

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