Les infos

Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction  suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.






 

L'info du 22 Juin 2022
La Terrasse sucrée du Kaffeehaus de Ralf Edeler

La Terrasse sucrée du Kaffeehaus de Ralf Edeler au coeur du marché Poncelet s'installe pour l'été.
Créé par Ralf Edeler, élu meilleur pâtissier par ses pairs en 2008, le Kaffeehaus, est un lieu atypique qui honore à la fois la meilleur des pâtesseries allemandes, autrichienne ou polonaises, une boulangerie, qui propose les traditionnels volkornbrot, bretzel, kouglof et brioches babka, ou encore une nouvelle salle de restaurant et salon de thé à l’étage, entièrement refaite en février 2022.
Les samedis accueillent le typische brunch allemand et les après midi d'été, une pause gourmande où fraisiers, tarte abricots et romarin, tarte aux pêches, tarte rhubarbe avec framboises et pommes, et autres douceurs de la maison comme le Palatina une version du cheesecake allemand avec une recette constituée de fromage blanc frais onctueux et une pâte originale, sont servis avec une limonade maison, thés et jus de fruits homemade.
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h, dimanche de 10h à 13h.
Brunch tous les samedis.
Kaffeehaus - 11, rue Poncelet - 75017 Paris

L'info du 21 Juin 2022
La terrasse de la Villa Marie Saint Tropez

À l’abri de l’agitation et des regards, à l’ombre des pins et dominant la mer, la terrasse de l'hôtel Villa Marie Saint Tropez ***** offre un refuge élégant et intimiste.
Le bar de la piscine est le lieu de rafraichissement idéal lors d'un bain de soleil mais signe aussi les fins de journées farniente, pour des cocktails d'été avant une soirée tropézienne, digne de ce nom.
Ce sera aussi l'occasion de découvrir le coin bar et lounge qui fait peau neuve pour cet été 2022 ! Les touches orangées et rouges se mélangent aux matières naturelles et au fer forgé du mobilier qui créent cette ambiance si authentique et chaleureuse pour profiter pleinement de moments simples autour d'un verre de Rosé Marie ou d'un cocktail à la carte.
Le plus du lieu : la magnifique vue sur mer !  Ouvert tous les jours de mai à octobre 2022.
Villa Marie Saint Tropez - 1100 chemin de Val de Rian - 83350 Ramatuelle

L'info du 20 Juin 2022
Le kebab de luxe

Luks Kebab est né en mars 2019. A l’origine, deux passionnés de fast-food gourmet, Kamal Zaoui et Nordine Bara, jeunes trentenaires à la tête bien faite, jamais à court d’idées, décident de proposer une alternative « de luxe » à l’univers du Kebab. Ce sandwich originaire de l’Empire Ottoman est aujourd’hui le plus populaire et le plus dégusté en France, plébiscité par les jeunes et de plus en plus ancré dans les habitudes culinaires des 35-50 ans.
Que l’on opte pour le classic pain pita, ou que l’on jette son dévolu sur le fameux pain maison, impossible de passer à côté des recettes créatives comme le Tartufo, composé de viande de kebab parfaitement grillée, de stracciatella de burrata, de roquette, d’un carpaccio de truffe et de sa sublime sauce secrète ! A la carte également, l’Halloumix, L’Amoroso, le Fuego ou encore une version Veggie bientôt déclinée sur toutes les signatures. 
Pour le Printemps et l'Été 2022 "La Pistachio" agrémente la recette avec la fameuse sauce secrète, de la sauce pistache, de la viande de kebab grillé, du concombre, des pickles d'oignons rouges, des pickles de courgette jaune et de la stracciatella di Burrata : sandwich à 14,90 euros, bowl à 17,90 euros.
Régulièrement, une nouvelle recette est proposée à la carte tel un voyage gustatif à portée de main ! Et toutes les recettes sont également proposées en format Bowl.
Luks Kebab a ouvert sa première adresse dans le 13ème arrondissement à Paris, fort de son succès, une deuxième adresse a vu le jour dans le 10ème. L’enseigne ne cesse de se développer, avec une prochaine ouverture prévue dans le courant de l’été 2022 dans le 17ème arrondissement.

L'info du 19 Juin 2022
Le livre du chef Emile Cotte

Le Chef Emile Cotte présente son tout premier livre : Baca’v, manger le Limousin à Paris.
 Emile Cotte est de ceux qui sont nés dans la terre. Issu d’une famille où ils sont nombreux à être paysans, cuisiniers et restaurateurs de quartier, il grandit dans le Limousin au milieu des produits de la ferme et cultive déjà l’amour de la cuisine.
 Lorsqu’il devient Chef du Drouant, c’est encore une histoire de rencontre, avec Philippe Mille cette fois. Emile Cotte c’est, en 20 ans, 4 grandes maisons auprès des plus grands (Le Pré Catelan, Guy Savoy, Taillevent, Drouant).
 Après avoir ouvert Baca’v, son propre restaurant dans le 5ème arrondissement, Emile Cotte dévoile son tout dernier projet : un livre à son image qui retrace son parcours, sa philosophie et qui met en avant sa région natale et ses fournisseurs. Le Chef s’y dévoile avec humour, franchise et sincérité. On y retrouve des textes de Tiphaine Illouz, des photos de Stéphane Riss et les confessions gourmandes de Emile Cotte.
Editions CDP - Prix 19,90 euros.
Baca'v - 6, rue des Fossés Saint Marcel - 75005 Paris

L'info du 18 Juin 2022
Préparer la fête des Pères 2022

Demain, dimanche 19 juin 2022, c'est la fête des Pères. Les enfants manifestent toute l'année leur amour, mais pour demain on pense aussi à leur faire un cadeau. Nous avons sélectionné pour les papas quelques produits remarquables à découvrir dans cet article.
Bonne fête papa !
 

L'info du 17 Juin 2022
Le Tea-Time du Shangri-La Paris

Le nouveau Tea Time du Shangri-La Paris par le Chef Pâtissier Maxence Barbot, est à découvrir les samedis et dimanches, sous la lumineuse coupole de verre du restaurant La Bauhinia.
Au menu : découverte, gourmandise et convivialité. Le Chef Pâtissier fait briller le répertoire classique des plaisirs sucrés en alliant délices de l’enfance et promesse d’une expérience gustative étonnante qui se décline en trois phases : l'assiette du partage, l’assiette des intemporels revisités et l’assiette fruitée. Ce nouveau Tea Time est un clin d’œil aux douceurs de l’été. 
- Les samedis et dimanches à La Bauhinia de 15h à 18h (uniquement à l’intérieur du restaurant).
- Prix : 55 € pour une personne (accompagné d’une coupe de champagne 75 €), 100 € pour deux personnes (accompagné d’une coupe de champagne 140 €).
La Bauhinia  Shangri-La - 10, avenue d'Iéna  - 75016 Paris

L'info du 16 Juin 2022
Le renouveau du Céladon

Le chic et discret restaurant Le Céladon, dans l'hôtel le Westminster de la rue de la Paix, reprend de l'activité en confiant sa cuisine au chef Cyril Russo qui a travaillé à Nice, à Monaco et avec Anne-Sophie Pic à Valence. Le Céladon a accroché 1 étoile Michelin pendant 17 ans jusqu'au départ du chef Christophe Moisand en décembre 2017.
Le Céladon - 15, rue Daunou - 75002 Paris

L'info du 15 Juin 2022
Rebecca Beaufour installe Dante

La jeune chef Rebecca Beaufour a repris le restaurant 14 Paradis et le transforme en restaurant Dante. Rebecca Beaufour a travaillé chez Alain Passard, avec Nicolas Sale à l'Espadon du Ritz, avec Guy Martin au Grand Véfour et dans les cuisines du Sénat. Pour le déjeuner un menu à 28 euros.
Dante - 14, rue de Paradis - 75010 Paris

L'info du 14 Juin 2022
Lazzi remplace Froufrou

Dans le théâtre Edouard VII Sacha Guitry les restaurants se succédent. Désormais c'est le restaurant italien Lazzi qui a pris la suite du restaurant Froufrou tenu jusqu'alors par Moma Group de Benjamin Patou avec Juan Arbelaez.
Le restaurant de cuisine italienne Lazzi est entre les mains de Régis Campana qui a dirigé le restaurant Veramente à Paris 7éme.
Lazzi - Théâtre Edouard VII - 10, square Édouard VII - 75009 Paris - Tel 01 47 42 92 55

L'info du 13 Juin 2022
Ouverture du Bistrot Top Chef

Cela devait arriver ! M6 l'a fait avec l'ouverture annoncée d'un restaurant Top Chef le vendredi 8 juillet 2022, en lieu et place du restaurant Ma Caille à Suresnes, un ex bistrot du groupe Bistrots Pas Parisiens.
Un concept imaginé par le groupe M6, Stéphane Rottenberg animateur de l'émission Top Chef et les Bistrots Pas Parisiens.
Le bistrot Top Chef propose pour un tarif de 39,90 euros, des plats issus de concours par les candidats de toutes les saisons du programme.
Les premiers chefs signataires seront Norbert Tarayre, Thibaut Sombardier, Victor Mercier, Coline Faulquier, Camille Delcroix, Louise Bourat et Arnaud Delvenne.
Bistrot Top Chef - Bord de Seine - 29, quai Gallieni - 92150 Suresnes - tel 01 41 44 77 80

L'info du 12 Juin 2022
Vive remplace Rech

Le restaurant Vive va remplacer l'ancien restaurant Rech d'Alain Ducasse en septembre 2022. Le restaurant Rech est installé sur la rive gauche dans la Maison de l'Amérique Latine.
Vive est entre les mains de la chef 2 étoiles Stéphanie Le Quellec et de David son mari, pour proposer une carte de poissons.
Vive - 62, avenue des Ternes - 75017

L'info du 11 Juin 2022
Les Huiles d'olive en AOP s'invitent au restaurant

Du lundi 13 au dimanche 19 Juin 2022, les Huiles d'Olives en AOP s'invitent au restaurant.
Mettre en avant LES HUILES D’OLIVE EN AOP, leur richesse et leur diversité aromatique à travers la cuisine et la sensibilité de chefs : c’est l’enjeu de cette campagne menée dans le cadre d'un programme européen de promotion de l’huile d’olive.
Qui dit nouvelle édition dit aussi nouveaux restaurants et nouvelles huiles d'olive !
Cette année encore, les participants ont imaginé pour l’occasion un menu spécifique ou un plat signature réalisé à partir d’une sélection de trois huiles d’olive en AOP : l'huile d'olive de Nyons AOP, l'huile d'olive d'Aix en Provence AOP et l'huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées AOP.
Restaurant bistronomique, cuisine de marché, cuisine iodée...
La variété des établissements et la créativité des Chefs sauront satisfaire toutes les envies !
Les restaurants participant : 
- Le restaurant gastronomique ORGUEIL - Eloi Spinnler (Paris 11e)
- Le café vivant CAFÉ COMPAGNON (Paris 2e)
- La table méditerranéenne ROOSTER - Frédéric Duca (Paris 17e)
- La cuisine de partage chez LA DARONNE (Paris 2e)
- La cuisine de marché LES ARTIZANS (Paris 1er)
- Le cave à vin, épicerie fine et bistrot LA CAVE (Montreuil)
- Le restaurant iodé LES PETITS BATEAUX (Paris 9e)
- La table bistronomique où l'on se sent chez soi TADAM (Paris 13e)
- La brasserie gastronomique SOURCE INFINIE (Paris 9e)
- Le bar/restaurant et lieu de vie FLORÉAL BELLEVILLE (Paris 20e)
- Le restaurant bio et responsable GRAND BEAU - Ludovic Delille (Paris 15e)

L'info du 10 Juin 2022
La terrasse de Maison Russe

A l’abri des regards dans un patio verdoyant de 1000 m2, le restaurant Maison Russe installe son jardin d'été. Pensée comme un véritable jardin et habillée de treillages en bois ivoire, ornés de roses et de jasmin, et de fauteuils en fer forgé parés de tissus fleuris dessinés par Cordélia de Castellane, Maison Russe sera sans aucun doute la plus belle terrasse de l’ouest parisien. Avec des parasols à franges, des miroirs anciens et statues de déesses grecques, Laleh AMIR ASSEFI propose ici une scénographie originale et domestique, avec une touche de charme du siècle dernier.
Du côté de l’assiette, Maison Russe propose une cuisine fraîche et estivale. On y (re)découvre les incontournables de la carte : saumon fumé, coulibiac, linguine caviar – et les plats signatures de l’été : Dos de cabillaud asperges vertes, Chachlyk de volaille légumes grillés riz croustillant. Mais aussi un florilège de desserts gourmands : Pavlova fraise basilic, tarte au chocolat, coupe colonel. Sans oublier la grande nouveauté : le bar extérieur et sa large sélection de fruits de mer.
Maison Russe - 59, avenue Raymond Poincaré - 75016 Paris  - tel 01 40 62 72 05 - Service voiturier.
 

L'info du 9 Juin 2022
Restaurant Louis Vuitton par Mory Sacko à Saint Tropez

Le chef étoilé Mory Sacko ouvre le restaurant Louis Vuitton par Mory Sacko à Saint-Tropez, dans l'Hôtel White 1921 sur la place des Lices le jeudi 17 juin 2022, en lieu et place du restaurant To Share de Jean Imbert.
Louis Vuitton par Mory Sacko - Place des Lices - 83990 Saint-Tropez.
Réservation sur le lien : https://restaurantsainttropez.louisvuitton.com

L'info du 8 Juin 2022
Madame Brasserie dans la Tour Eiffel

Le chef Thierry Marx a ouvert le 6 juin 2022 Madame Brasserie au premier étage de la Tour Eiffel.
Madame Brasserie - Tour Eiffel pilier Sud - 75007 Paris 

L'info du 7 Juin 2022
Linguine au homard chez Denny

Le talentueux chef Denny Imbroisi propose pendant tout le mois de juin 2022 sa recette de linguine au homard (36 euros) dans son restaurant Epoca. Les amateurs de fine gastronomie raffolent de ce grand plat classique de la cuisine italienne.
Service tous les jours midi et soir, sauf lundi.
Epoca - 17, rue Oudinot - 75007 Paris 

L'info du 6 Juin 2022
Hôtel Voltaire

Le tout nouvel Hôtel Voltaire ouvre son restaurant Emil avec en cuisine le chef Valentin Lambert, dans l'ancienne boutique Zadig et Voltaire.
Emil - 55, rue Saint Roch 75001 Paris 

L'info du 5 Juin 2022
Le Salon Gourmet Sélection 2022

Gourmet Selection, le salon des professionnels de l’épicerie fine et du bon goût confirme son retour les 25 et 26 septembre 2022 à Paris Expo Porte de Versailles.
L’objectif ? une véritable montée en puissance pour accueillir les producteurs, artisans de bouche, professionnels de la gastronomie et distributeurs de produits fins dans un environnement à la fois convivial et premium, propice aux échanges, aux découvertes et aux affaires. Au programme : le développement des concours très attendus, des animations de haut-vol, des conférences pointues et plusieurs nouveautés à suivre...
Le concours Les Best Of sera présidé par Vincent Ferniot. Il récompense les meilleurs produits exposés lors du salon.
Les Quintessences, concours de la meilleure épicerie fine, retrouvera Emmanuelle Jary en présidente du jury. Ce prix récompense et met en lumière les commerçants qui se positionnent au quotidien en tant qu’ambassadeurs du « bien-manger ».
Gourmet Selection
Paris Expo Porte de Versailles
Dimanche 25 & lundi 26 septembre 2022 - de 9h30 à 18h30.

L'info du 4 Juin 2022
La boulangerie Frappe de Solenn Le Squer

Solenn Le Squer, la fille de Christian Le Squer le chef 3 étoiles du restaurant Le Cinq au George V, a lancé, avec son compagnon Thomas, une toute neuve « boulangerie urbaine », nomée Frappe
Ouvert du mardi au dimanche, de 8h à 20h.
 Frappe - 7, rue Sedaine -75011 Paris

L'info du 3 Juin 2022
Restaurant Orgueil

Orgueil vient d’ouvrir ses portes avec comme concept novateur, deux identités dans un même lieu : d’une part un bistro gourmand fantaisiste et d’autre part, un mystérieux speakeasy gastro caché derrière un miroir sans tain. 
Deux cartes et deux ambiances mais un même chef d’orchestre aux manettes, Eloi Spinnler, jeune chef de 27 ans diplômé de Ferrandi, passé par les cuisines de La Tour d’Argent, du Plaza Athénée mais aussi de Zebra et Maya, entre autres expériences à Melbourne et à Londres. 
Véritable acteur du bien manger et du bien consommer, il présente chez Orgueil des assiettes engagées mettant en avant les petits producteurs et évitant au maximum le gaspillage, en travaillant l’intégralité des matières premières et en opérant des synergies entre les deux cartes du restaurant. Une cuisine raisonnée qui jongle aussi bien avec les grands classiques de la cuisine française qu’avec les jeux de saveurs décalés.
Orgueil - 6, rue Popincourt - 75011 Paris

L'info du 2 Juin 2022
La Cantine du Troquet à Cap Code Massachusetts

Le chef Christian Etchebest ouvre avec son ami Philippe Rispoli une Cantine du Troquet éphémère dans le Massachusetts à Cap Cod.
Pour une durée de 3 mois, de juin à septembre 2022 pendant laquelle les plats de la Cantine du Troquet de Christian Etchebest seront servis en Amérique, à 1h30 de Boston.
Philippe Rispoli a ouvert son bistrot et sa boulangerie PB Boulangerie Bistro à Wellfeet.

L'info du 1 Juin 2022
Le Portugal à La Grande Epicerie de Paris

Jusqu'au 7 juillet 2022, la carte des restaurants "La Table" et "Le Rive Droite" de La Grande Epicerie de Paris, met à l'honneur le Portugal. Pour l'occasion, les chefs cuisiniers Cédric Erimée, Steven Dos Santos et le chef pâtissier Thibault Leroy ont élaboré différents plats inspirés de la cuisine lusitanienne. Parmi les plats à l'honneur : salade de poulpe à la portugaise, bacalhau com creme et pastéis de nata revisité.
Et en magasin une sélection de produits du Portugal.
A découvrir à la carte des restaurants : 
- La Table à La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche - 38, rue de Sèvres - 75007
- Le Rive Droite à La Grande Epicerie de Paris Rive Droite - 80, rue de Passy - 75016 Paris
 

L'info du 31 Mai 2022
Le nouveau livre de Simone Zanoni

Marmiton dévoile PASTA PASTA PASTA, un tout nouveau livre en collaboration avec le chef étoilé italien Simone Zanoni ! Des grands classiques de la cuisine italienne aux plats plus élaborés, le chef étoilé révèle ses meilleures recettes de pasta s'inspirant des recettes les plus populaires de Marmiton.
Partage, convivialité et originalité seront les maîtres-mots de cet ouvrage inédit publié aux éditions Michel Lafon. Avec des recettes authentiques et succulentes revisitées par le Chef.
Éditions Michel Lafon - en vente depuis le 25 mai 2022  - Prix :18,95 euros.
192 pages - 70 recettes - Format : 20 x 27 cm

L'info du 30 Mai 2022
Créatures Bakery aux Galeries Lafayette

Les Galeries Lafayette ont le plaisir d'accueillir Créatures sur son toit-terrasse pour la 4ème saison. A cette occasion, Julien Sebbag et la pâtissière Shin Rayieu présentent Créatures Bakery pour déguster des pâtisseries avec une des plus belles vues de Paris.
Terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann - 27, rue de la Chaussée d'Antin - 75009 Paris

L'info du 29 Mai 2022
La Fête des Mères 2022

Ce dimanche 29 mai 2022 est le jour de la Fête des Mères. Nous vous présentons une sélection de douceurs, gourmandises, pâtisseries, Champagne ... pour illuminer cette belle journé familliale.
Bonne fête à toutes les mamans.
Voir notre sélection pour la Fête des Mères 2022.

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Découvertes

Cet agréable Bistrot d'Alberto situé boulevard Pereire, à proximité de la place Pereire, abrite une excellente table de la gastronomie italienne.

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Le restaurant DURAND-DUPONT est depuis l'origine - et plus encore depuis la reprise - une adresse incontournable pour les "beautiful people" de Neuilly.

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