Les infos

Maison Loïc est un bar à homard situé à La Baule, imaginé par Loïc, cuisinier de formation et passionné par les produits de qualité. Après avoir développé pendant plusieurs années une épicerie fine tournée vers les producteurs et les saveurs du monde, il revient aujourd’hui à son premier amour : la cuisine.
Dans ce lieu convivial, le homard est travaillé à la commande, en cuisine ouverte, avec une attention particulière portée à la fraîcheur du produit et aux assaisonnements maison.
À la carte, le homard bleu se décline de différentes façons : rôti aux 23 épices – le plat signature –, accompagné de ris de veau et morilles, ou encore en version Surf & Turf dans un pain brioché, mêlant homard et steak avec une sauce secrète aux épices.
Maison Loïc Bar à homard  - 1, avenue du Marché - 44500 La Baule

Le retour du Bus Palladium en 2026.
Raviver l’étincelle de cette adresse légendaire et rallumer son enseigne rouge à néon plus de soixante ans après sa création : le pari est à la hauteur de l’histoire.
En 2026, le Bus Palladium renaît sous la forme d’un hôtel cinq étoiles de 35 chambres et suites, habité par la musique 24 heures sur 24. Plus un bar, un restaurant, un rooftop, et en sous-sol, sa scène mythique et une mezzanine de 200 places.
Derrière cette renaissance : Nicolas Saltiel fondateur du groupe hôtelier Chapitre Six et Christian Casmèze propriétaire du bâtiment, avec le Studio KO pour l'archiecture intérieure, Caroline de Maigret directrice artistique, le chef Valentin Raffali et Lionel Bensemoun directeur artistique du Club.
Un lieu pensé non comme un décor, mais comme un organisme vivant où l’hôtel, la fête et la création ne font qu’un.
Chapitre Six réunit une collection d’hôtels singuliers, de la Méditerranée à Paris en passant par les Alpes. L’Hôtel La Ponche à Saint-Tropez, ancien repaire de Boris Vian et Brigitte Bardot. Le Cap d’Antibes Beach Hotel, où Picasso et Bonnard ont séjourné. L’Hôtel Monsieur George, L’Hôtel Hana, La Folie Barbizon, L’Hôtel Saint-Georges à Megève.
À chaque fois, un lieu chargé de mémoire, réveillé sans être trahi. Des maisons où l’on entre comme chez soi, et où l’on a envie de rester. Un luxe discret, fait de savoir-faire, d’exigence et gloire des petites choses.
Bus Palladium - 6, rue Pierre Fontaine - 75009 Paris

Le Cap-Ferret se reflète ici, dans cette villa d’un bassin rêvé où le créateur Philippe Starck met en musique la vision de Laurent Taieb.
Sur la place du village, face au bassin d'Arcachon, derrière les murs de son élégante architecture néo-XIXe, Villa Colette dévoile un monde fertile et raffiné, imaginé comme une maison joyeuse. Ses vingt-huit chambres et suites, son restaurant, son bar et sa terrasse tournée vers l’horizon sont les théâtres d'une vie douce et pétillante.
Le restaurant de Villa Colette
Au coeur de Villa Colette, le restaurant séduit autant qu’il surprend. Orchestrée par le chef Benjamin Six, l'assiette célèbre une cuisineinternationale, libre et ciselée. La pêche locale du jour dialogue avec des créations aux influences d'ailleurs. Le décor précis, entre galeries de miroirs, portraits dissimulés, argenterie scintillante offre une expérience unique, sous une verrière habillée de lumière ou à la belle étoile.
Le Bar de Villa Colette 
Ce boudoir jaune citron dévoile son bar, ses salons feutrés, un poêle d’un autre temps et son piano en bois précieux. À toute heure, les rituels s’y succèdent : un café face au bassin, un tea-time après une virée en pinasse, une partie de backgammon au coin du feu… puis, quand la lumière baisse, devant le bassin, un cocktail signature au son du piano.
Villa Colette - 39, boulevard de la Plage - 33970 Lège Cap Ferret

Les restaurants Black Angus se sont imposés auprès des amateurs comme les spécialistes de la viande de qualité. Dans les 2 restaurants, place de la République et à Saint-Lazare, les viandes sont servies avec la fameuse et classique sauce verte maison, parfumée et parfaitement digeste, et, depuis mars 2026 avec la nouvelle sauce rouge à base de tomate confite, thym, fleur de sel, paprika et huile d'olive fumée, inventée spécialement pour Black Angus par le chef Nabil Zemmouri, une star d'Instagram avec 964K followers.
Je recommande vivement de tester cette sauce rouge qui s'harmonise en douceur idéalement avec la tendreté des viandes qui fondent en bouche.
Pour découvrir les 3 formules compter à partir de 29 euros, avec une salade en entrée, la viande choisie plus des frites et une purée.
Les restaurants Black Angus sont ouverts en service continu tous les jours.
Black Angus République - 8, place de la République  - 75011 Paris - tel 01 80 98 03 59
Black Angus Saint Lazare - 96, rue Saint Lazare - 75009 - tel 01 42 08 24 82

Bear Brothers Distillerie réalise un triplé historique au Concours International de Lyon 2026.
Le Gin BB10, le Gin BB13 et la Vodka Clémentina décrochent chacun une médaille d’or, confirmant le statut de la distillerie toulousaine parmi les maisons artisanales d’excellence. 
Certifiée ECOCERT et reconnue Artisan Militant de la Qualité par le Collège Culinaire de France (communauté fondée par Alain Ducasse), la distillerie produit 100 % de ses spiritueux sans additifs ni arômes chimiques.
Fondée en 2019, Bear Brothers Distillerie est implantée au coeur de l'Agrobiopole toulousaine, à Auzeville-Tolosane.
 

Chantel Dartnall, cheffe du restaurant Mosaic du Château des Tesnières, passionnée de botanique, aime cuisiner les fleurs tant pour leur saveur que pour leur beauté et leur bienfait  pour la santé.
La nature se réveille doucement de l'hiver et les magnolias sont actuellement en fleur. Pour Chantel Dartnall, la fleur de magnolia rose, croquante, au goût subtil de gingembre s'accorde à merveille à la coquille Saint-Jacques. 
A la table Mosaic, elle propose en amuse-bouche, une bouchée florale surprenante.
Cette délicate composition en une bouchée capture le parfum éphémère des magnolias printaniers. Une noix de Saint-Jacques crue, légèrement assaisonnée et accompagnée d'une vinaigrette parfumée à la citronnelle, repose sur une feuille de magnolia fraîche. Les algues marinées, les radis doux et une touche de caviar français issu de la pêche durable apportent de la vivacité, de la salinité et de l'élégance à cette entrée douce et aromatique.
Le Château des Tesnières à Torcé (35) : Une étape touristique, culturelle et gastronomique unique en France avec :
- Une table gastronomique Mosaic tenue tenue par Chantel Dartnall, reconnue à l'international.
- Une cave, classée comme une des plus belles au monde (sélection orchestrée par le père de Chantel Dartnall : Cobus du Plessis). Une cave qui honore les plus beaux crus d'Europe et d'Afrique du Sud.
- SIX suites majestueuses, hommages aux femmes d’histoire ou de mythe (Reine de Saba, Reine Anne de Bretagne, L'Impératrice de Chine Cixi ...).
- Des jardins bucoliques aux arbres centenaires. Un parcours d'arbustes et de fleurs dans le parc dessiné et entretenu par Marie Louise, la soeur de Chantel Dartnall. 
- Plus qu'un Château, un musée, qui présente plus de 1.500 oeuvres d'art, d'artistes sud-africains, collection privée de la famille Dartnall - Du Plessis. En projet pour 2028, une galerie d'art entièrement dédiée aux artistes sud-africains.  
Voir le Portrait de la cheffe Chantel Dartnall par Fabien Nègre.
Restaurant Mosaic - Château des Tesnières - 35370 Torce - tel 07 45 39 93 80

Après avoir conquis le coeur des bordelais avec ses pâtisseries gourmandes et vanillées, Vanille Lina, l'entreprise spécialisée dans la vanille bourbon de Madagascar, ouvrira un Café & salon de thé le vendredi 10 avril 2026, à quelques pas de sa première adresse, rue Georges Bonnac. 
En complément de ses pâtisseries déjà célèbres (flans à la vanille, cannelés à la vanille, cheesecakes, choux à la crème, cookies, fondants au chocolat et au caramel beurre salé vanille), Eric Pommereaud, fondateur de Vanille Lina avec sa compagne Bénédicte, proposera un carrot cake au glaçage vanille et une partie salée, avec des salades et wraps gourmets. 
Le Barista du café est Yanice.
La vanille s'invitera aussi côté boissons avec des recettes imaginées à base de sirop de vanille bourbon de Madagascar, de chantilly vanille ou de glace vanille, le tout fait maison. 
Tous les produits seront disponibles sur en vente sur place et à emporter. 
Ouvert du mardi au samedi, de 9h à 18h.
Vanille Lina - Café et salon de thé - 85, rue Georges Bonnac -  33000 Bordeaux
Vanille Lina - Pâtisserie-épicerie fine - 69, rue Georges Bonnac - 33000 Bordeaux

Le talentueux chef étoilé Christopher Hache a vendu son restaurant Maison Hache d'Eygalières. Le restaurant va passer entre les mains de l'équipe du restaurant L'Oiseau qui Chante de Saint Rémy de Provence pour proposer une cuisine italienne. Le chef signe encore la carte du Bistrot du Brau proche de son ancien restaurant.
Voir le Portrait du chef Christopher Hache par Fabien Nègre.
Maison Hache - 30, avenue de la République - 13810 Eygalières

Le chef Romain Meder a obtenu 1 étoile Michelin en mars 2026.
A l'occasion du premier anniversaire du restaurant, le chef Romain Meder invite dans son restaurant Prévelle, le vigneron Antoine Kreydenweiss, du Domaine Marc Kreydenweiss, le temps d'un dîner anniversaire inédit le 8 avril 2026, lors duquel cinq cuvées exclusives du vigneron seront présentées en accord avec un menu dégustation en cinq temps imaginé par le chef. 
Une association qui fait naturellement sens au regard de la rencontre des deux hommes en amont de l’ouverture, Antoine Kreydenweiss étant le premier vigneron à qui Romain Meder présenta le projet Prévelle côté cave. L’expression singulière des vins du Domaine Marc Kreydenweiss, cultivés en biodynamie, sans concession ni artifice, fait par ailleurs un parfait écho à la démarche culinaire de Romain Meder : une cuisine de sens libre et instinctive, qui sublime les produits bruts sans jamais les dénaturer dans des assiettes de haute volée. 
Une soirée inédite donc, pour célébrer un an de Prévelle, la première adresse parisienne de Romain Meder pensée comme sa propre maison de campagne, qui nous offre une plongée intime et fulgurante dans son univers. Mais surtout l’occasion unique de déguster, dans les assiettes comme dans les verres, deux expressions amoureuses de ce que la nature et ses sols, de la vigne aux champs, de la terre à la mer, produisent de meilleur. 
Ce dîner signera de surcroît le point de départ d’un agenda événementiel à venir pour le restaurant, avec une série de dîners empreints d’une même philosophie de partage et de valeurs épicuriennes durables. 
Dîner anniversaire Prévelle et Domaine Marc Kreydenweiss, le mercredi 8 avril 2026.
Verre d'accueil à 19h30 - Menu et accord mets et vins à 215 euros.
Places limitées - réservation obligatoire.
Voir le Portrait du chef Romain Meder par Fabien Nègre.
Prévelle - 34, rue Saint Dominique - 75007 Paris - tel 01 40 67 12 12

Les 24h du filet mignon organisé le mercredi 8 et le jeudi 9 avril 2026, en Normandie, aux Andelys.
Organisé par le réseau de boucheries BVM et sous contrôle officiel du Guinness Wolrd Records. Les boucheries BVM se lancent un défi hors norme : tenter un record du monde en préparant le plus grand nombre de filets mignons en 24 heures. Pendant 24h, BVM transforme la boucherie en un défi unique de performance artisanale, visible et ouvert à tous.
BVM est un réseau de 14 boucheries normandes qui mobilise ses équipes pour célébrer le savoir-faire boucher à travers un défi collectif inédit.
Sur la place Nicolas Poussin - 27700 Les Andelys 

Le restaurant L'Os a Moelle fondé en 1994 par Thierry Faucher est passé entre les mains du chef Mathieu Anfray courant mars 2026.
Formule à 35 euros et menu à 45 euros. Le soir menu à 70 euros. A la carte compter environ de 40 à 75 euros.
L'Os à Moëlle - 3, rue Vasco de Gama - 75015 Paris - tel 01 45 57 27 27
 

La cheffe Anne-Sophie Pic qui détient 12 étoiles au guide Michelin en Europe et en Asie va quitter, à la fin décembre 2026, le restaurant 2 étoiles du Beau-Rivage Palace ouvert en 2009 à Lausanne.
La Direction du Beau-Rivage Palace a pris la décison de ne pas prolonger le partenariat qui arrive à échéance à la fin de l'année, ce qui a surpris le groupe Pic d'Anne-Sophie Pic et David Sinapian.
Parmi les motifs évoqués, le fait de ne pas avoir obtenu la 3ème étoile en dépit des travaux entrepris en 2024, la réduction des dépenses, le souhait de disposer d'un chef à domicile ?
Pic Beau-Rivage Palace - Place du Port 17 - Lausanne 1006 - Suisse

Le chef étoilé Sylvain Sendra a quitté le restaurant Petrus fin mars 2026 suite à une mésentente entre associés.
Le restaurant Petrus avait été repris à la fin août 2024 par le chef Sylvain Sendra qui possède déjà le restaurant Fleur de Pavé 75002 où il détient 1 étoile Michelin.
Le restaurant Petrus qui avait été fermé au printemps 2024 est une vénérable maison entre les mains de Gilles Malafosse et de Jean-Jérôme De Goursi depuis la fin juin 2006, était depuis longtemps sur le déclin.
Le restaurant était devenu une belle adresse dédiée aux produits d'une constante fraîcheur mitonnés avec attention et doigté par le chef qui a ouvert la carte vers des plats de brasserie de luxe. Mais ça, c'était avant.
Petrus - 12, place du Maréchal Juin - 75017 Paris

Le restaurant Monsieur Bassano Club a remplacé fin mars 2026 le restaurant Pleine Terre. Le restaurant Monsieur Bassano Club est entre les mains du chef Christophe Leroy à la tête du restaurant Monsieur Bassano installé juste en face.
Monsieur Bassano Club - 15, rue de Bassano  - 75016 Paris
Monsieur Bassano - 22, rue de Basano - 75016 Paris - tel  06 17 01 09 45

Le restaurant Le Corot, mené par le chef Rémi Chambard, vient d’obtenir en mars 2026 une deuxième étoile au Guide Michelin 2026, consacrant une cuisine profondément ancrée dans le territoire francilien et inspirée par la nature environnante. 
Dans le même temps, le chef pâtissier Baptiste Vial se voit décerner le prix Passion Dessert du Guide Michelin, une distinction qui récompense les pâtissiers dont les créations participent pleinement à l’expérience gastronomique. 
Cette double distinction vient saluer le travail d’une équipe engagée autour d’une vision commune : raconter le territoire francilien à travers l’assiette, du premier plat jusqu’au dessert.
À seulement quelques minutes de Paris, Le Corot offre une alternative rare : celle d’une haute gastronomie tournée vers la nature, le local et le sens. Les Étangs de Corot confirment ainsi leur position de destination d’exception. L'hôtel dispose d'un parking pour les clients du restaurant.
Voir le Portrait du chef Rémi Chambard par Fabien Nègre
Le Corot - 53, route de Versailles - 92410 Ville d'Avray - tel 01 41 15 37 00

La 9ème éditition du Festival de l'Alimentation et de la Gastronomie pour les Enfants se tient à Dijon et s'installe dans la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, pour 3 jours de découverte, de transmission et de dégustation.
Créé en 2006 par le chef Olivier Chapuis en cofondateur il est depuis plusieurs années produit par Eatinhérente.
L'ambition du festival est de transmettre les bases d'une alimentation saine, durable dès le plus jeune âge.
Les dates : jeudi 2, vendredi 3 et samedi 4 avril 2026
Jeudi 2 avril de 9h30 à 17h : scolaires et étudiants
Vendredi 3 avril de 9h30 à 17h : scolaires et étudiants
Samedi 4 avril 2026 de 10h à 19h : Pour tous.
Voir le Portrait du chef Olivier Chapuis par Fabien Nègre.
Festival Bon - Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin - 12, parvis de l'Unesco - 21000 Dijon

Le chef Giuseppe Cutraro et Jordan Rosner, Co-fondateurs du groupe PEPPE, annoncent l'ouverture de leur 9e restaurant au cœur du 15e arrondissement de Paris.
 Peppe Paris 15 - 120, rue Saint-Charles - 75015 PARIS

À compter du mercredi 1er avril 2026, une nouvelle zone libre voit le jour au Vendémiaire du 54 boulevard de la Tour-Maubourg, à deux pas du dôme des Invalides : 60 places en plein air pour refaire le monde, lever les verres et renverser la routine. La terrasse accueille les déjeuners qui durent trop longtemps, les apéros qui deviennent des dîners, et les dîners qui deviennent des souvenirs. Sous les parasols le jour. À la lueur des bougies la nuit. Pour les amoureux, les amis, les complices et les gourmands.
Au programme : assiettes françaises à partager imaginées par le chef Jeffrey Quetin, soleil l’après-midi, bougies le soir ..  et Happy Hour de 18h à 20h avec 1 cocktail acheté = 1 cocktail offert (avec ou sans alcool).
Une terrasse pensée pour les déjeuners qui s’éternisent, les apéros qui deviennent des dîners et les longues soirées d’été entre amis.
Vendémiaire - 54, boulevard de La Tour-Maubourg - 75007 Paris - tel 01 71 32 33 23

À l’Hôtel de Sers, le nouveau Chef Stefano Stafie, 29 ans, arrivé en septembre 2025, réalise un Tiramisu en trompe-l'oeil : un coeur fondant mascarpone-cream cheese à la salinité délicate, des perles de gelée au café. Dans cette démarche, le dessert devient terrain d’illusion et d’émotion. 
De son parcours entre l’Italie, New York et Paris, le chef nourrit une cuisine méditerranéenne, contrastée et expressive. Il propose une carte où les classiques sont revisités avec relief et personnalité.
Hotel de Sers - 41, avenue Pierre 1er de Serbie - 75008 Paris

À Paris, le brunch s’impose comme un véritable art de vivre. Le Groupe Richard célèbre cette tradition en mettant en lumière deux de ses adresses emblématiques : la Brasserie Victor Hugo, dans le 16ᵉ arrondissement, et Casa Luca, trattoria italienne nichée au cœur du 8ᵉ arrondissement.
Brasserie Victor Hugo : un brunch à la française, festif et familial
Située place Victor Hugo, la Brasserie Victor Hugo est bien plus qu’un restaurant, c’est un lieu de vie animé, ouvert du matin jusqu’au cœur de la nuit. Véritable institution du 16ᵉ arrondissement, elle incarne une vision chaleureuse et contemporaine de la brasserie parisienne, mêlant gastronomie française et ambiance conviviale et dynamique.
Chaque dimanche, de 12h à 16h, elle propose un brunch buffet généreux mettant à l’honneur les grands classiques : viennoiseries et pains, fruits de mer (selon arrivage), plats chauds traditionnels, fromages, charcuteries et desserts gourmands. Pensé comme un moment de partage, ce rendez-vous dominical séduit aussi bien les familles que les groupes d’amis.
Une attention particulière est portée aux enfants, dès 3 ans, avec des animations dédiées telles que le maquillage, des ateliers créatifs, des spectacles et des jeux, offrant ainsi une expérience ludique et agréable pour tous.
Casa Luca : l’élégance d’un brunch aux accents italiens
À deux pas de l’Arc de Triomphe, Casa Luca invite à une parenthèse italienne au cœur de Paris. Installée avenue Marceau, cette trattoria incontournable du 8ᵉ arrondissement séduit par son atmosphère chaleureuse et élégante, ainsi que par sa cuisine authentique et généreuse, fidèle aux traditions italiennes et aux produits de saison.
Chaque dimanche, de 11h30 à 16h00, Casa Luca propose un brunch italien gourmand autour d’un buffet copieux, célébrant les grands classiques transalpins. Pensé comme un moment de partage, ce rendez-vous dominical rassemble familles et amis dans un cadre convivial et raffiné.
Une attention particulière est portée aux enfants, dès 4 ans, avec l’atelier « P’tits Chefs », dédié aux enfants dès 4 ans et encadré par le Chef, où ils découvrent selon les semaines, la création de pizzas, la confection de pâtes fraîches ou encore la préparation de gnocchis, offrant ainsi une expérience ludique et gourmande pour tous.
Brasserie Victor Hugo - 4, place Victor Hugo - 75016 Paris - tel 01 42 73 30 43
Casa Luca - 82, avenue Marceau  - 75008 Paris - tel 01 47 20 20 40

Du vendredi 27 au dimanche 29 mars 2026, le vignoble de Saint Mont sera à l’honneur à l’occasion de Saint Mont Vignoble en Fête, un rendez-vous incontournable du Sud-Ouest, où la cave coopérative Plaimont invite à explorer ses vignobles.
Pendant trois jours, une dizaine de villages gersois s’animeront autour de dégustations, de rencontres avec les vignerons et de démonstrations culinaires mettant en lumière les acteurs de la gastronomie locale.
Plusieurs activités rythmeront cette édition, autour du vin, de la gastronomie et du patrimoine.
Informations et réservations auprès de Gers Tourisme
Contact visiteurs et réservations: 05.62.05.95.95
Mail : info@tourisme-gers.com

Le restaurant 114 Faubourg de l'Hôtel Bristol est temporairement fermé, depuis le mercredi 25 mars 2026, jusqu'à nouvel ordre.
Le Bristol Paris communique : " Le départ de feu survenu ce jour à 11h00 au sein du Bristol Paris, au niveau des cuisines du restaurant 114 Faubourg, est désormais maîtrisé et totalement éteint.
Les clients et les collaborateurs, évacués par mesure de précaution, réintègrent progressivement l'établissement dans des conditions de sécurité pleinement garanties.
L'hôtel, ainsi que l'ensemble de ses points de vente, à l'exception du 114 Faubourg, a désormais rouvert ses portes..."
Le 114 Faubourg - 114, rue du Faubourg Saint Honoré - 75008 Paris

Le restaurant Gare au Gorille est repris par le chef Anthony Clémot pour une ouverture le 4 mai 2026.
Le restaurant Gare au Gorille a été ouvert en 2014 par Marc Cordonnier en cuisine qui a travaillé chez Alain Passard et avec Bertrand Grébaut au Septime, et Louis Langevin ancien sommelier de Septime.
Le chef Anthony Clémot a travaillé avec Antoine Westremann chez Drouant, puis au Mon Vieil Ami et ensuite au Coq Rico. Il a également tenu la cuisine de Monsieur Dior époque Jean Imbert.
Gare au Gorille - 68, rue des Dames  - 75017 Paris

Le premier Prix Littéraire de la Perle 2026 a été remis le 18 mars 2026 à Théo Casciani pour son deuxième roman " Insula ", publié aux éditions P.O.L.
La remise du prix s’est tenue au Café La Perle, lieu à l’origine de cette distinction littéraire.
Le roman gagnant remporte une bouteille de Ruinart Rosé, une pizza à la truffe et un pot de frites, chaque mois pendant 1 an, à la Perle ! 
Autour de la romancière et scénariste Barbara Israël-Bessy un jury à l’image de La Perle : libre, incandescent, pour toutes générations et multi disciplinaire.
Les membres du Jury : Audrey Diwan, Éva Ionesco, Anne Depetrini, Thomas B. Reverdy, François Angelier, Gilles Collard, Jérôme Dreyfuss, Guillaume Robert, Nicolas Maury, Nicolas Jalageas et Jean Philippe de La Perle.
La Perle - 78, rue Vieille du Temple - 75003 Paris

Le restaurant Le Grand Véfour, longtemps entre les mains du talentueux chef Guy Martin, est passé en janvier 2026, dans le groupe Accor via sa filiale Paris Society.
La cuisine du restaurant Le Grand Véfour est confiée en avril 2026 au chef Bruno Doucet, également à la tête de ses restaurants La Régalade, La Petite Régalade, Le Comptoir du Relais (ex-Yves Camdeborde).
Le Grand Véfour - 17, rue de Beaujolais - 75001 Paris
La Régalade - 106, rue Saint Honoré - 75001 Paris
La Petite Régalade - 14, rue Daunou - 75002 Paris
Le Comptoir du Relais - 9, carrefour de l'Odéon - 75006 Paris