Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Ce printemps, Bazurto change de rythme sans rien perdre de son intensité.
Dans cette adresse vibrante de Saint-Germain-des-Prés, où l’on vient autant pour l’énergie que pour la cuisine, Juan Arbelaez invite un chef à investir ses fourneaux. Depuis le jeudi 9 avril et jusqu'au mardi 30 juin 2026, Balthazar Gonzalez prend les commandes de la cuisine et signe une résidence aussi libre qu’exigeante.
Deux chefs, deux trajectoires, mais une même écriture : celle d’une cuisine instinctive, vivante, profondément tournée vers le produit et le plaisir immédiat.
Pour le déjeuner formule : Entrée / Plat, ou Plat / Dessert à 22€ - Menu : Entrée / Plat / Dessert à 28€.
Carte du soir : tapas de 9€ à 18€.
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
Balthazar Gonzalez chez Bazurto Paris - 5, rue de l’Ancienne Comédie - 75006 Paris
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