Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Maison Loïc est un bar à homard situé à La Baule, imaginé par Loïc, cuisinier de formation et passionné par les produits de qualité. Après avoir développé pendant plusieurs années une épicerie fine tournée vers les producteurs et les saveurs du monde, il revient aujourd’hui à son premier amour : la cuisine.
Dans ce lieu convivial, le homard est travaillé à la commande, en cuisine ouverte, avec une attention particulière portée à la fraîcheur du produit et aux assaisonnements maison.
À la carte, le homard bleu se décline de différentes façons : rôti aux 23 épices – le plat signature –, accompagné de ris de veau et morilles, ou encore en version Surf & Turf dans un pain brioché, mêlant homard et steak avec une sauce secrète aux épices.
Maison Loïc Bar à homard - 1, avenue du Marché - 44500 La Baule
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