Par Georges Kouassi
Paul Fromentin et sa mère,
Nathalie Fromentin, ont repris, en octobre 2024, cette institution septuagénaire du 20ème arrondissement qui a retrouvé son âme d’antan.
Le charme opère dès l’entrée dans la chaleureuse salle du restaurant : peintures sur toile, tables et chaises en bois, murs couleur cerise, ambiance conviviale et la petite terrasse intimé ombragée par une tonnelle, agréable havre de paix aux beaux jours.
Dans ce décor qui fleure bon l’authenticité, Paul et Nathalie proposent des plats savoureux, entièrement faits maison et élaborés uniquement avec des produits frais et de saison qu’on accompagne de bons vins (130 références : Auvergne, Beaujolais, Jura, Savoie, Bourgogne, Provence, Languedoc, Rhône, Loire, Sud-Ouest, Alsace).
Ce premier vendredi soir de mars, on se régale d’abord d’onctueux « Raviole de canard » (jus au thym) et d’un « Pounti », originale et goûteuse terrine de blettes, cochon et pruneaux.
Les autres entrées raviront aussi les amoureux de la tradition : « Pâté en croûte », « Soupe à l’oignon » (gratinée au Cantal), « Œuf mayonnaise » (mayonnaise aux herbes), « Escargots de Bourgogne », « Foie gras au torchon » (IGP du Sud-Ouest, chutney de saison et toasts).
On se délecte ensuite d’un généreux et fondant « Pot-au-feu croustillant » et d’un succulent « Confit de canard IGP Sud-Ouest, pommes grenailles ».
La carte annonçait aussi d’autres incontournables servis dans le même esprit : « Saucisse Aligot » (saucisse d’Auvergne), spécialité de la maison, « Bœuf bourguignon » (purée de pommes de terre), « Rognons de veau » (purée de pommes de terre, sauce moutarde), « Filet de bar » (purée de céleri), « Risotto de champignons ».
On termine en toute gourmandise avec une épatante « Mousse au chocolat » et un beau « Baba au rhum ». Pour le plaisir, on citera les trois autres desserts : « Crème brûlée », « Brioche perdue » (caramel beurre salé et glace vanille), « Cheesecake » (crème de marrons).
Saveurs, authenticité, générosité, convivialité, prix doux. On adore. Réservation conseillée
Ouvert tous les jours de 11h à 15h et de 19h à 23h.
Carte de 30 € à 43 €.
Formule déjeuner (du lundi au vendredi) : Entrée + Plat + Boisson ou Plat + Dessert + Boisson à 19,50 €.
Entrée + Plat + Dessert + Boisson à 24,50 €.
Plat de la semaine (du lundi au vendredi) à 9,50 €.
Le Mistral
401, rue des Pyrénées - 75020 Paris - Tél : 01 46 36 98 20
Photos Maxime Evangelista
Mars 2026
