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À quelques minutes de Bordeaux, au coeur de l’appellation Pessac-Léognan, le Château Léognan est aujourd’hui bien plus qu’un domaine entouré de vignes : c’est une maison d’hospitalité, un lieu de séjour et de transmission, où l'art de vivre bordelais se savoure autant dans un verre que dans une nuit passée au château.
Derrière ses façades du XIXe siècle, le domaine porte encore l’empreinte des familles de négociants qui l’ont façonné au fil du temps. Depuis 2023, une nouvelle page s’écrit aux côtés de BMF Hospitality, avec l’ambition de révéler toute la singularité de ce lieu : celle d’un hôtel confidentiel, enraciné dans son vignoble, où les vendanges deviennent moins un sujet technique qu’une invitation à vivre le château au rythme de la vigne.
La Gastronomie :
Au Manège, le séjour se prolonge dans l’assiette, au rythme de la terre et des saisons. Installé dans le domaine, avec une salle intérieure et une terrasse ouverte sur la nature, le restaurant accompagne les heures calmes du Château Léognan, du déjeuner pris sous les arbres au dîner lorsque le parc s’assombrit. Le chef Marouane El Ghouasli y compose une cuisine inspirée du terroir bordelais et du Sud-Ouest, généreuse sans être démonstrative, pensée pour dialoguer naturellement avec les vins du domaine et les plus beaux flacons de la région. Ouvert tous les jours midi et soir.
Les Vendanges : 
Chaque automne, le Château Léognan retient son souffle. Sur les six hectares du domaine, les grappes se gorgent de soleil. Nuno, chef de culture, et Philippe Miecaze, propriétaire, observent. Attendent. Car il n'existe qu'un seul moment, celui où la maturité est parfaite et ce moment, seule la nature le dicte. Les vendanges se jouent en une semaine, parfois moins. Impossible d'annoncer une date précise. C'est un ballet entre expertise et imprévisibilité.
Quand le signal est donné, les vendanges commencent entièrement à la main. Un geste qu'on ne voit guère plus : délicatement, grappe après grappe, avec un premier tri sur la vigne même. Au chai, éraflage délicat, second tri manuel, puis le fouloir qui libère le jus sans agresser le fruit. Trois semaines de cuvaison, où l'extraction révèle la couleur, les tanins, la structure. Puis la malolactique. Enfin, après deux mois, les vins sont entonnés dans des barriques de chêne français pour commencer leur élevage.
Cette attention portée à chaque geste se lit aussi dans les récompenses des vins du domaine : le millésime 2022 a reçu en 2026 une médaille d’or et la note de 95/100 de Decanter, tandis que le 2025 en primeurs a été salué par une note de 92-94+ attribuée par Colin Hay pour The Drinks Business.

Informations pratiques :
- HEBERGEMENT: 17 Chambres, 5 catégories : Chambres supérieures - Chambres deluxe - Chambres prestige - Chambre quadruple - Suites junior de 45m2 avec terrasse -
- DATES DES VENDANGES : À confirmer selon météo : estimation mi-septembre 2026
- VISITES & DÉGUSTATIONS : Sur réservation. Boutique ouverte 7j/7 - 15 € par personne.
- TARIFS : Chambres à partir de 160€ / nuit
Château Leognan - 88, Chemin du Barp - 33850 Léognan - Pessac-Léognan / Graves