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À Argentan, au cœur de l’Orne, le chef Arnaud Viel s'apprête à entamer la transformation et la rénovation complète de son restaurant étoilé, La Renaissance, à partir de ce lundi 27 juillet 2026. Toujours soucieux d'aller de l'avant avec exigence, le Chef s'est rapproché de l'agence de décoration Annabelle Fesquet pour réinterpréter les codes locaux à travers une nouvelle identité visuelle. Et de transformer La Renaissance en une destination d'exception, où la haute gastronomie rencontre un design narratif et sensoriel.
Cette refonte s'axera autour de matières nobles et authentiques, le vannage et le bois pour la chaleur organique, le cuir et la corde en clin d'œil à l'excellence équestre de l'Orne. Autour des couleurs, aussi, avec le terracotta chiné et des teintes de miel. Le design résonnera aussi avec l'assiette du Chef, entre précision, texture et émotion. La Renaissance deviendra une destination à part entière où le design devient un levier d'expérience client : harmonie globale entre l'identité du Chef Arnaud Viel, l'ADN normand et l'exigence d'une maison étoilée.
Trois gestes signatures 
Chaque geste est pensé comme une pièce d'artisanat à part entière, dessinée sur mesure et réalisée avec des savoir-faire locaux et des matériaux pérennes, à travers trois signatures. 
- Paravents en osier blanc : tressage à la main, ils rythment la salle et créent des alcoves intimistes. 
- Cave à vins et affinage de fromage : un écrin vitré théâtral où les clients pourront découvrir toute la collection du Chef. 
- Des reposes-sac inspirés des selles équestres : Cuir tendu & corde, clin d'œil à l'excellence équestre de l'Orne, un geste d'attention au client.
La Renaissance - 20, avenue de la 2e DB - 61200 Argentan