Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Un an après son étoile Michelin, L'Oursin, la table de L'Hôtel Bleu à Carry-Le-Rouet entre dans La Liste 2026/2027, classement mondial référençant près de 40.000 adresses dans 200 pays.
Une reconnaissance qui salue une cuisine de territoire résolument tournée vers la Méditerranée et les produits de la Côte Bleue, portée par le jeune chef très engagé, Ilane Tinchant, depuis l'ouverture de l'établissement.
Voir le Portrait du chef Ilane Tinchant par Fabien Nègre
Restaurant L'Oursin - 1, boulevard des Moulins - 13620 Carry le Rouet - tel 04 51 68 00 01
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