Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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La carte des vins du restaurant Mosaic du Château des Tesnières, élue Meilleure Nouvelle Carte des Vins par The World's Best Wine Lists Awards 2026.
La cave de la table Mosaic : Une collection de 30.000 bouteilles issues des plus beaux terroirs du monde.
La cave de Mosaic du Château des Tesnières a reçu le prix de la « Meilleure nouvelle carte des vins d’Europe 2026 » lors des World’s Best Wine Lists Awards. Décernée par un jury international et indépendant de professionnels du vin, cette distinction tient compte de l’ampleur et de la profondeur de la carte, de son équilibre, de son originalité, de sa précision et de son adéquation avec la table.
Une sélection de haute volée, constituée de vins de prestige et de pépites rares, réalisée par Cobus du Plessis, le père de la cheffe Chantel Dartnall, passionné de vins et respecté par la profession.
La cave fait la part belle aux plus beaux crus français et d’Europe mais aussi aux plus grands vins d’Afrique du Sud.
MOSAIC : Des accords mets& vins originaux, rares et ouverts au monde
Dirigée par Chantel Dartnall, cheffe d'origine sud-africaine venue s'installer sur la terre de ses ancêtres Huguenots pour y écrire une nouvelle page culinaire très personnelle.
Mosaic, table intimiste de 16 couverts a ouvert ses portes en Mai 2025 et séduit déjà par son approche voyageuse et ultra féminine de la cuisine.
Chantel Dartnall, élue meilleure cheffe féminine du monde 2017, passionnée d'art et de nature propose une cuisine colorée, pleine de poésie joyeuse et livre les secrets des botaniques et des fleurs à travers des associations animales justes, gracieuses et délicates.
A travers ses compositions Chantel Dartnall raconte ses souvenirs, ses expériences dans ses deux pays de coeur : La France, sa terre d'adoption et l'Afrique du Sud, sa terre natale.
La fine sélection de Cobus du Plessis révèle son excellence avec les créations culinaires de sa fille Chantel Dartnall.
Le dialogue délicat se joue entre la cuisine botanique de Chantel et la subtilité des accords proposés.
Dans l’assiette comme dans le verre, la France et l’Afrique du Sud se font écho, portées par le même goût du voyage, de la nature et de l’émotion.
Le Château des Tesnières à Torcé (35) : Une étape touristique, culturelle et gastronomique unique en France avec :
- Une table gastronomique Mosaic tenue par Chantel Dartnall, reconnue à l'international
- Une cave, classée comme une des plus belles au monde (sélection orchestrée par le père de Chantel Dartnall : Cobus du Plessis). Une cave qui honore les plus beaux crus d'Europe et d'Afrique du Sud
- SIX suites majestueuses, hommages aux femmes d’histoire ou de mythe (Reine de Saba, Reine Anne de Bretagne, L'Impératrice de Chine Cixi ...)
- Des jardins bucoliques aux arbres centenaires. Un parcours d'arbustes et de fleurs dans le parc dessiné et entretenu par Marie Louise, la soeur de Chantel Dartnall.
- Plus qu'un Château, un musée, qui présente plus de 1500 oeuvres d'art, d'artistes sud-africains, collection privée de la famille Dartnall - Du Plessis.
- En projet pour 2028, une galerie d'art entièrement dédiée aux artistes sud-africains.
Voir le Portrait de la cheffe Chantel Dartnall par Fabien Nègre
Château des Tesnières restaurant Mosaic - 35370 Torce - tel 07 45 39 93 80
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