Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le chef Bruno Verjus, 2 étoiles Michelin depuis 2022, annonce la fermeture pour la fin décembre 2026 de son restaurant Table ouvert en avril 2013.
Egalement élu 3eme "Meilleure table du monde" par le classement 50 Best avec son menu unique à 480 euros, il prédit la fin du "fine dining" (la haute gastronomie très chère) et se dit désormais "pas à l'aise avec le fait d'exclure" les clients les moins fortunés et souhaite à l'avenir nourrir autrement ses clients.
Son restaurant du 12eme arrondissement fait le plein de clients, le plus souvent des touristes étrangers, attirés par le classement du restaurant.
Bruno Verjus envisage de se consacrer à l'écriture en Grèce.
Restaurant Table - 3, rue de Prague - 75012 Paris - tel 01 43 43 12 26
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