Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le K2 Collections Courchevel annonce l’arrivée de Marc-André Guerquin-Kern au poste de Chef Pâtissier exécutif.
Fort d’un parcours au sein de maisons qui n’autorisent aucune approximation, notamment le Restaurant Guy Savoy et l’Hôtel de Crillon, il est invité à écrire sa propre partition, pensée pour l’ensemble des établissements du groupe, déployée avec cohérence et caractère sur chue univers.
Cette prise de fonctions s’accompagne du départ de Sébastien Vauxion, qui quitte aujourd’hui Le K2 Collections pour se consacrer à un nouveau chapitre de sa vie de chef. Au sein du restaurant Sarkara, il a développé une cuisine entièrement végétale, où la douceur naturelle des produits, l’acidité et l’amertume s’organisent en récits gustatifs. Le restaurant ferme ses portes pour la saison 2026-2027, après être devenu le premier restaurant gastronomique de desserts au monde à figurer au Guide Michelin, avec une première étoile en 2019 puis une seconde en 2020.
Cependant la Direction du restaurant Sarkara Couchevel confirme au même moment la fermeture du restaurant pour cet hiver 2026 !
Le K2 Palace - Sarkara - 238, rue des Clarines - 73120 Courchevel - tel 04 79 40 08 80
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