Les infos

Le chef étoilé Grégory Coutanceau a ouvert Vivre(s) le jeudi 13 juin 2019, un nouvel établissement à Rochefort. Avec cette nouvelle adresse, le chef a souhaité privilégier un véritable retour aux sources en proposant une cuisson à la flamme où produits de la mer, viandes et légumes se côtoient sur le grill en allant même jusqu’à la pizza.
Ouvert de 7h30 à 10h30 pour le petit-déjeuner, de 17h30 à 2h du matin pour le bar à vins. Pour le restaurant de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.
Vivre(s) - 14, quai aux Vivres - 17300 Rochefort

Guillaume Sanchez complète l'experience Neso et dévoile Neso 2, un bar à cocktail où le chef fait entrer la mixologie dans l'ère du bon produit et de la gastronomie. Ouvert de 18h00 à 21h00 (sans réservation)
Neso 2 - 3, rue Papillon - 75009 Paris.

Le talentueux chef Guiseppe Messina ouvre le 21 juin 2019 un nouveau restaurant "Pane & Olio" dans l'avenue Mozart, en lieu et place du restaurant "Pouledeluxe".
Pane & Olio - 117, avenue Mozart - 75016 Paris

Le jeune entrepreneur et restaurateur Mathieu Bucher ouvre la "Rôtisserie du Galopin" en lieu et place de l'ancien "Moderne" qui jouxte sa Brasserie "Le Galopin". En plus du "Galopin", Mathieu Bucher est également le propriétaire du "River Café" à Issy les Moulineaux, du "Murat" à Paris Porte d'Auteuil, et du "Café de la Jatte" à Neuilly sur Seine.

A partir du dimanche 16 juin 2019 le Shirvan Café Métisse du chef étoilé Akrame propose un nouveau brunch, de 12h à 14h30, pour profiter d'un gourmand buffet inspiré de la Route de la Soie. La carte est renouvelée régulièrement avec des plats de saison, cette formule unique, comprend une boisson chaude, un jus, ainsi qu'une boisson détox. Le prix du voyage est de 55 euros pour les grands voyageurs et de 25 euros pour les apprentis explorateurs.
Shirvan Café Métisse - 5, place de l'Alma - 75008 Paris - Tel 01 47 23 09 48

Le très aimé chef Cyril Lignac annonce la fermeture pour la fin juillet 2019 de son restaurant étoilé Le Quinzième ouvert le 9 février 2005.Il se consacre à ses bistrots et à un nouveau projet de restaurant.
Le Quinzième - 14, rue Cauchy - 75015 Paris

La deuxième édition du Salon de la Pâtisserie de Paris se tient du vendredi 14 au lundi 17 juin 2019. Pierre Hermé est le président d'honneur de ce grand rendez-vous gourmand qui vise à promouvoir, auprès du grand public, le savoir-faire des professionnels français de la pâtisserie.
Le salon réuni, au sein de  7 univers thématiques, près de 100 artisans, chefs, meilleurs ouvriers de France et champions du monde de pâtisserie qui proposeront plus de  150 animations (démonstrations et dégustations gratuites, Master Class et tables rondes), des cours de pâtisserie pour plus de 550 participants et, cerise sur le gâteau, les finales de  4 concours professionnels et amateurs.
Salon de la Pâtisserie - Porte de Versailles Hall 5.1
Connaître les tarifs et accéder à la Billeterie du Salon.

Laura Vervoort, chef-pâtissière, propose de vivre une expérience unique autour d'un étonnant mariage gustatif jouant sur la douceur, l'acidité et l'amertume, mélant légumes, fruits et textures pâtissières. Le tout souligné par les beaux accords mets & vins imaginés par Alexandre Jean.
Menu composé par Laura Vervoort :
- Amuse-bouche
- Concombre & pomme verte brunoise de concombre & pomme verte, gelée citron vert & aneth
- Amande & abricot biscuit amande, confit & sorbet d'abricot, amandes fraîches
- Asperge blanche & fraise compotée de fraise & d'asperge, crumble chocolat blanc-amande, glace à l'asperge & meringue
- Cacao & noisette praliné cacao-noisette, chantilly au grué de cacao & gavottes
Et pour finir :
- Sucette fraise des bois-yaourt
- Guimauve framboise
- Sablé, confiture de tomate & sauge cristalisée
Dîners à 20h, du jeudi 13 au vendredi 15 juin 2019.
Menu dégustation à 50 € - Accord mets-vins imaginé par Alexandre Jean à 45 € (composé de 5 verres)
Restaurant Les Résidents - 78, rue de Lévis - 75017 Paris - Tél : 01 43 80 40 36

Le Shangri-La Hotel Paris, accueille cet été la prestigieuse Maison de Champagne Krug pour la 3ème année consécutive, pour un pop-up bar éphémère. La Terrasse Krug offre une parenthèse exclusive à ses convives, dans une ambiance latine, où élégance du goût rime avec quête de l’excellence. Perchée dans le ciel parisien, avec une vue imprenable sur la capitale, la Terrasse Krug est un lieu unique pour vivre des instants singuliers. Sur le thème du piment, les deux nouvelles éditions de champagne Krug Grande Cuvée 167e édition et Krug Rosé 23e édition seront accordées aux bouchées exclusives du Shangri-La.
En semaine de 18h à 23h, le week-end de 15h à 23h. Réservations au 01 53 67 19 98.
Prix au verre 55 € pour un verre de Krug Grande Cuvée 167ème Edition - Prix bouteille 275 € Krug Grande Cuvée 167ème Edition.
Shangri La Paris - 10, avenue d'Iéna - 75016 Paris

Maison de la Truffe présente une offre Apéritif Chic avec sa fameuse pizza à la  purée de Truffe Noire, stracciatella bufala et roquette ; accompagnée d'un verre piscine (grand verre avec des glaçons) de vin rosé. Pizza à la purée de Truffe Noire pour 2 avec une piscine de vin rosé par personne au prix de 70 euros, ou à 58 euros avec une piscine. Disponible du 1er juin au 31 octobre 2019.
Maison de la Truffe Marbeuf - 14, rue Marbeuf -  75008 Paris - Tél : 01 53 57 41 00

Cet été, le Coq Rico, le "Bistrot des belles volailles", lance ses Z’Œufs Party !  Pour ses Z’oeufs Party, Antoine Westermann a choisi des oeufs de poules élevées en plein air avec une nourriture locale et bio. Au menu, un œuf bio de poule élevée en plein air cuit à la coque, dans lequel on trempe des mouillettes de pain blanc baguette toast à la salamandre, aux toppings gourmands ; on déguste 3 Mouillettes à la crème de cœur d’artichauts et fleur de sel ; au Pesto de coriandre fraîche et citron vert ; et au Hummus de haricots coco au citron confit et graines de sésame torréfiées. Servis dans des coquetiers Le Creuset, pour maintenir l’œuf à température pendant la consommation. 
A la carte en juillet, août et septembre 2019, l'oeuf coque avec ses trois mouillettes est à 9 euros.
Le Coq Rico - 98, rue Lepic - 75018 Paris - Tel : 01 42 59 82 89

Le Chef deux étoiles Arnaud Faye du restaurant La Chèvre d'Or à Eze, rejoint les cuisines du Chef étoilé Julien Allano le jeudi 30 juin 2019 ; les deux chefs signent un dîner à 4 mains à l’occasion des 20 ans du restaurant Le Clair de la Plume. Dîner en 6 temps à 155 euros avec accords mets et vins.
Le Clair de La Plume - 2, place du mail - 26230 Grignan - Tel  04 75 91 81 30
Voir le Portrait du chef Julien Allano par Fabien Nègre
La Chèvre d'Or - route du Barri - 06360 Eze

Les Burgers de Papa créée en 2013 s’étend petit à petit dans toute la France. Le 24ème restaurant a élu domicile à Grenoble aux pieds de la Chartreuse sur la fameuse place Victor Hugo et a ouvert ses portes le vendredi 7 juin 2019. Comme chaque fois, 300 burgers ont été offerts aux premiers arrivés.
Les Burgers de Papa -  8, place Victor Hugo - 38000 Grenoble

Changement dans la rue Notre Dame de Lorette, le restaurant de cuisine scandinave "La Petite Sirène de Copenhague" du chef Peter Thulstrup a fermé ses portes pour laisser la place à un nouveau restaurant de poissons : "La Sirène de Lorette" ; ouverture prévue pour la dernière semaine de juin 2019.
La Sirène de Lorette - 47, rue Notre Dame de Lorette - 75009 Paris - tel : 01 45 26 66 66

La prestigieuse cave parisienne Lavinia accueille Bellota Bellota pour deux journées de découvertes ibériques le jeudi 14 et le vendredi 15 juin 2019. Le vendredi 14 juin de 18h30 à 20h30, on embarque pour un voyage autour des accords mets et vins. Le lendemain, dès 11h30 et jusqu’à l’heure de l’apéritif, on apprend tous les secrets d’une palette de produits, mariés pour l’occasion à une fine sélection de la cave Lavinia pour goûter toutes les nuances d’une cuisine brute où chaque accord met et vin sera synonyme d'un souvenir unique ! Dégustation à partir de 20 euros.
Lavinia - 3, boulevard de la Madeleine - 75009 Paris

Après plusieurs ouvertures à Londres par Linda Lee, le restaurant On The Bab, "Korean street food", vient de s'intaller à Paris dans le quartier de l'Opéra, proche de la rue Sainte-Anne qui regroupe de nombreuses cantines asiatiques. Chez On The Bab, la cuisine coréenne authentique, le décor à la façon "comme là bas" et le service délicieux font déjà le plein du restaurant.
On The Bab - 18, rue Thérèse - 75001 Paris - Tel 01 47 03 94 38

Pour la durée de la compétition du tournoi de Roland Garros, le chef pâtissier Pierre-Edouard Vuattier du Terrass Hôtel réalise un dessert en forme et couleur de balle de tennis composé de confit fraise, citron vert, crumble, financier fruits rouges et mousse à la fraise. A déguster sur le rooftop de l'hôtel jusqu'au dimanche 9 juin 2019.
Terrass Hôtel - 12, rue Joseph de Maistre - 75018 Paris

Le chef Christophe Chabanel déjà présent dans son restaurant Invictus de la rue Saint-Beuve entre le boulevard Raspail et Notre-Dame-des-Champs, vient de reprendre le restaurant Le Petit Boileau proche de la porte de Saint-Cloud.
Le Petit Boileau - 98, rue Boileau - 75016 Paris - Tel 01 42 24 48 67
Invictus - 5, rue Sainte Beuve - 75006 Paris - Tel 01 45 48 07 22

Les chefs Matthias Marc et Baptiste Renouard s’associent à l’occasion d’un dîner à 4 mains, le lundi 3 juin 2019 à partir de 19h30. D’un côté, le chef Matthias Marc, actuel chef du restaurant Substance à Paris 75016,  de l’autre, le chef Baptiste Renouard, ancien participant de l’émission Top Chef 2019, aujourd’hui à la tête des cuisines du restaurant Ochre à Rueil-Malmaison 92500. Ensemble, ils déclineront un menu en 7 plats accompagné (sur demande) d’un large choix de vins, conseillés par le Sommelier Anthony Pedrosa. Menu en 7 plats au prix de 105 euros (hors boisson).
Pour toutes demandes de réservation, contactez directement le restaurant : 01 47 20 08 90

Le chef 3 étoiles Arnaud Donckele du restaurant La Vague d’Or, l’une des facettes de Cheval Blanc Saint-Tropez du groupe LVMH, est nommé chef du restaurant gastronomique Cheval Blanc à Paris qui doit ouvrir dans la Samaritaine au premier semestre 2020. Pendant la saison d'été le chef poursuivra son travail dans le restaurant de Saint-Tropez.

Mamie Burger, ce n’est pas que des burgers, Mamie propose également un brunch, les samedis et dimanches, de 10h à 16h.   
AU MENU :
 - Œufs au choix : omelette, œufs au plat ou œufs brouillés, bacon grillé, saucisses, tomates cerises rôties, galette de pomme de terre, toast, salade
Ou
- Œufs au choix : omelette, œufs au plat ou œufs brouillés, saumon, tomates cerises rôties, galette de pomme de terre, toast, salade
+ Viennoiserie : croissant ou pain au chocolat
+ Boissons chaude : café, thé ou chocolat chaud
+ Jus d’orange pressée
 Mamie Brunch à 19€ personne.
 A déguster en terrasse dans trois des bistrots de Mamie Burger :
- 35, boulevard de Bonne Nouvelle - 75002 Paris
- 75, rue Faubourg Saint Denis - 75010 Paris
- 21, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris.         

Dans le voisinage Montorgueil, le restaurant de poisson "La Marée Jeanne" de Frédéric Hubig a été remplacé en avril 2019 par "Hell's Chicken" une cantine de poulet frit.
Hell's Chicken - 3, rue Mandar - 75002 Paris - Tel : 01 40 26 40 12

Dans la rue du Cherche Midi le "Café Trama" a été remplacé en avril 2019 par le bistrot "Garçon". Le pain du Croque Monsieur vient de chez Poujauran, la tarte Tropezienne de chez Micka.
Garçon - 83, rue du Cherche Midi - 75006 Paris - Tel : 01 43 22 68 13

A Saint Germain des Près, le restaurant "Le Petit Zinc" de la rue Saint Benoit a été remplacé début mai 2019 par le restaurant "Beau Regard". La confection de la carte est confiée au chef étoilé Mathieu Pacaud (Divellec, Apicius).
Beau Regard - 11, rue Saint Benoit - 75006 Paris

La mythique brasserie de la maison du Danemark dévoile sa terrasse végétalisée et sa nouvelle carte de printemps fleurie. Le Flora Danica dévoile sa terrasse DANISH FLOWERS redécorée pour le printemps. Totale transformation pour le restaurant : l’immense mur floral installé dans le patio invite à vivre une parenthèse enchantée à seulement quelques mètres de la plus belle avenue du Monde. Dans l’assiette, du frais à la sauce nordique : jus détox, poissons fumés et recettes raffinées comme ce saumon « des puristes » à l’unilatéral, servi avec céleri rémoulade et herbes fraîches. Fleurs et herbes folles se retrouvent jusque dans les cocktails qui s’amusent à sublimer fleurs de sureau, feuilles de pandan ou encore sirop de thym maison… Ouvert tous les jours de 8h à minuit.
Flora Danica - 142, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris - Tel 01 44 13 86 26