Les infos

Mister Garden s’installe rive gauche : le salad bar premium va à la conquête du 13ème arrondissement, proche de la Bibliothèque François Mitterand devant le quai de Seine.
Après avoir conquis la rive droite et séduit des milliers de Parisiens, Mister Garden a ouvert le 10 mars 2026, sur la rive gauche, son 24ème restaurant.
Avec 150m², plus de 100 places assises en salle et une spacieuse terrasse, ce nouveau restaurant est pensé pour absorber les flux d'une clientèle urbaine exigeante, tout en offrant le cadre chaleureux et végétal qui caractérise l'enseigne.
Ouvert de 11h30 à 15h.
Mister Garden - 19, avenue Pierre Mendès-France - 75013 Paris

En 2016, Matsuhisa Paris ouvrait ses portes au sein du palace Le Royal Monceau Raffles Paris, introduisant à Paris l’univers du chef Nobu Matsuhisa et sa vision d’une cuisine Japonaise contemporaine à inspiration péruvienne, fondée sur la précision, le produit et l’équilibre des saveurs.
Dix ans plus tard, le restaurant célèbre cette première décennie avec une programmation spéciale pensée comme un hommage à son identité culinaire.
Du 12 mars au 12 avril 2026 une carte anniversaire exclusive sera proposée en complément de la carte signature. Les plats spéciaux ont été imaginés sous la direction du Chef Emanuele Bombardier, dans le respect de l’esprit Matsuhisa.
Huit créations composent cette sélection : Bao de homard, Suprême de canard Tataki relevé d’une salsa wasabi, Wagyu et calamars accompagnés d’une sauce aux haricots noirs, coquilles Saint-Jacques d’Hokkaido à la truffe noire, sashimi de snapper japonais.
Une série de plats qui met l’accent sur la qualité des produits et la justesse des assaisonnements.
Deux cocktails signatures ont également été créés spécialement pour l’occasion par le Bar Manager : le Nobu Hikari, associant tequila et agrumes, et l’Infinite Nobu, mariant saké et cordial gingembre-concombre.
Matsuhisa - 37, avenue Hoche  - 75008 Paris - tel 01 42 99 98 80

A Saint Germain des Prés, le restaurant Sant Ambroeus, une nouvelle ambassade de la cuisine italienne, est ouvert depuis la fin 2025 en lieu et place du Beauregard à la suite du Petit Zinc et de l'établissement L'Assiette au Beurre de Jean Bouquin, couturier un temps de Brigitte Bardot dans le style hippie.
Le groupe Sant Ambroeus a ouvert son premier restaurant en 1936 à Milan.
Sant Ambroeus - 11, rue Saint Benoit - 75006 Paris

Triste et mauvaise nouvelle, le talentueux chef Andréas Mavrommatis nous a quitté le samedi 14 mars 2026, à 69 ans. Ce grand ambassadeur de la gastronomie grecque était une figure essentielle de la vie parisienne.
La cuisine des restaurants et les boutiques traiteur de la famille proposent des produits de grande qualité dans des spécialités parfaitement cuisinées.
Le chef étoilé Andréas Mavrommatis était un vrai gentil, son sourire, sa voix douce, sa générosité, son regard toujours bienveillant vont nous manquer.
Mavrommatis - 42, rue Daubenton - 75005 Paris 
Les Délices d'Aphrodite - 4, rue Candolle - 75005 Paris
Mavrommatis Osmossi - 70, avenue Paul Doumer - 75016 Paris
Le Laurier Maison Mavrommatis - 60, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris

La Perle fête ses vingt ans et annonce la short liste de son Prix Littéraire :
- Philippe Savet / Mille militaires de Ganymede
- Théo Casciani / Insula
- Anne F Garretta / DJ
- Victor Malzac / Le Monstre mur
- John Jefferson Selve / La matière humaine
- Lolita Pille / Antigone reine 
Le roman gagnant remportera une bouteille de Ruinart Rosé, une pizza à la truffe et un pot de frites, chaque mois pendant 1 an, à la Perle ! 
Vingt ans de nuits parisiennes, de passages, de voix mêlées, d’anonymes et de figures connues et de liberté surtout.
À cette occasion, ce café mythique du Marais crée le Prix Littéraire La Perle. Un prix né ici dans un lieu de cœur chargé d’histoires, de désordre et de création.
Le Prix Littéraire La Perle célèbre des romans libres, fiévreux, indociles.
Autour de la romancière et scénariste Barbara Israël-Bessy un jury à l’image de La Perle : libre, incandescent, pour toutes générations et multi disciplinaire.
Les membres du Jury : Audrey Diwan, Éva Ionesco, Anne Depetrini, Thomas B. Reverdy, François Angelier, Gilles Collard, Jérôme Dreyfuss, Guillaume Robert, Nicolas Maury, Nicolas Jalageas et Jean Philippe de La Perle.
Un nouveau rendez-vous littéraire est né. De nuit. Et de liberté.
Annonce du lauréat après toute une nuit pour les départager, le mercredi 18 mars 2026.
La Perle - 78, rue Vieille du Temple - 75003 Paris

Le chef Julien Chicoisne est de retour sur la scène gastronomique française, après un incident de santé qui l'a tenu éloigné des cuisines. Le voici de nouveau en qualité de chef excécutif du groupe Barrière pour relancer les tables du groupe, à Paris en autres, mais aussi en province et à l'étranger.
Le chef a travaillé avec Eric Frechon au Drugstore Champs Elysées, et pour les restaurants du groupe Paris Society.

L'excellent restaurant La Traboulle a confié sa cuisine au talentueux jeune chef Chen Kuan-Lin à la fin janvier 2026 pour proposer une gastronomie raffinée et créative à prix doux.
J'ai adoré les coquilles Saint-Jacques, yuzu, pomme verte et yaourt qui sont magnifiques en parfum et saveur ; le foie gras confit plus poire et oxalis ; les raviolis de champignons, épinards et XO végé ; et le suprême de volaille fermière, broccolini, coriandre et jus, sont des plats dont on ne se lasse pas.
On apprécie l'accueil charmant de Bernardo Borrelli Directeur du restaurant.
La Traboule - 27, rue de Penthièvre - 75008 Paris - tel 01 42 56 27 32

Le restaurant Le Patio Opéra présente les nouvelles propositions pour les groupes, élaborées par le Chef Ricardo Torrez dans un esprit Nikkei, préparées exclusivement à partir de produits bruts, en provenance directe des producteurs avec une sélection de produits frais, raffinés et de saison. 
Des menus structurés et élégants, pensés pour une véritable expérience gustative. Des recettes alliant modernité et générosité et des formules adaptées à tous les budgets.
Les menus groupes sont disponibles à partir de 13 convives pour des déjeuners ou diners d’équipe, professionnels ou plus festifs !
Les Menus Groupes :  
- Menu Barcelone : servi le midi, formule entrée et plat OU plat et dessert, à 33 euros - Menu entrée, plat, dessert, eaux et café à 49,50 euros.
- Menu Brasilia : entrée, plat, dessert, eaux et café à 59 euros.
- Menu San Sebastián : entrée, plat, dessert, eaux et café à 67 euros.
- Menu Saint-Jean-de-Luz : entrée, plat, dessert, eaux et café à 85 euros.
- Menu Napoléon : entrée, plat, dessert, eaux et café plus une coupe de champagne, à 140 euros. Ce menu comprend l’accès au Salon Napoléon, pour une demi-journée, sans frais de privatisation. Minimum 4 personnes.
Le Patio Opéra - 5, rue Meyerbeer - 75009 Paris - Métro Opéra - tel 01 40 98 00 92

L'excellent restaurant Vendémiaire organise sa soirée Terroirs & Vignerons le jeudi 19 mars 2026 à partir de 19h.
Pour l’occasion, le chef Jeffrey Quetin, signe un menu éphémère autour du caviar de Neuvic, avec la Chartreuse, et la vodka Vertical. 
Un véritable voyage en accords mets & spiritueux.
Les représentants des maisons Caviar de Neuvic et Chartreuse seront présents pour partager leur savoir-faire et échanger avec les convives.
Le menu de la soirée à 120 € par personne :
- Tartelette d’araignée de mer et agrumes
- Encornets, pommes de terre confites, sabayon Chartreuse
- Colonel au caviar Neuvic et vodka Vertical
- Aile de raie meunière, coquillage sauce caviar, épinards pommes paillasson
- Pavlova pomme verte et Chartreuse.
Jeudi 19 mars 2026 - Sur réservation uniquement au 01.71.32.33.23
Vendémiaire - 54, boulevard de la Tour Maubourg - 75007 Paris

Dans le somptueux bâtiment qui abrite les collections de décoration RH sur plusieur étages, le jardin en rooftop Le Petit RH Paris est ouvert pour la saison, midi et soir. La carte annonce les carpaccios au caviar, les fruits de mer, les mini lobster rolls, la crab salad, la shrimp cocktail, le steak frites, la brulée Banana Split... 
Le Petit RH Paris - 23, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris - tel 01 59 00 17 01

La jeune cheffe Victoria Boller a quitté le restaurant Aux Lyonnais d'Alain Ducasse lors du  transfert entre les mains de la famille Dumant. Alain Ducasse lui a trouvé une nouvelle cuisine, et pas des moindres, en lui confiant la prise en charge du prestigieux Relais Plaza, l'annexe brasserie chic du palace Plaza Athénée, supervisé par le chef Jocelyn Herland depuis le départ de Jean Imbert.
La cheffe Victoria Boller a travaillé avec Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, Patrick Henriroux à la Pyramide à Vienne, chez Guy Martin au Grand Véfour, avec Virginie Basselot au Chantecler du Négresco.
Aux Lyonnais - 32, rue Saint Marc  - 75002 Paris
Relais Plaza - 25, avenue Montaigne - 75008 paris

Le restaurant Black Angus Saint Lazare a ouvert ses portes le samedi 7 mars 2026 à deux pas de la gare. C'est le deuxième restaurant après celui de la  place de la République.
Black Angus propose la spécialité de la tendre viande Angus sous trois formules à partir de 29 euros, accompagnée d'une salade d'entrée, plus des frites et une purée, avec pour la viande, au choix, une sauce verte ou une nouvelle sauce rouge.
Black Angus Saint Lazare - 96, rue Saint Lazare - 75009 Paris - tel 01 76 38 20 53
Black Angus République - 8, place de la République - 75011 Paris - tel 01 80 98 03 59

Oliver Woodhead, le patron du restaurant L'Entente, une sorte de "British brasserie" proche de l'Opéra Garnier, annonce la fermeture le 15 mars 2026 du restaurant suite à une mésentente entre associés.
L'Entente - 13, rue Monsigny - 75002 Paris

Le mercredi 25 mars 2026, la Villa René Lalique vous prépare à vivre une soirée où le vin se raconte, se partage et se savoure autrement.
Romain LITIS, Chef Sommelier de la Villa René Lalique, MOF 2015, Meilleur Sommelier de France 2012, réunit quatre confrères Sommeliers MOF pour une expérience pensée comme un véritable voyage à travers les terroirs, les émotions et les coups de cœur personnels. 
- Jean-Baptiste KLEIN - MOF 2018, Meilleur Jeune Sommelier de France 2017, Chef Sommelier du Chambard**, Kaysersberg en Alsace
- Florent MARTIN – MOF 2023, Meilleur Sommelier de France 2020, Chef Sommelier à L’Oiseau Blanc** The Peninsula Paris
- Xavier THUIZAT – MOF 2023, Meilleur Sommelier de France 2022, Ancien Chef Sommelier de l’Hôtel de Crillon, Paris
- Gaëtan BOUVIER – MOF 2023, Meilleur Sommelier de France 2016, Chef Sommelier à l’Institut Lyfe, Lyon.
Le dîner est imaginé par le Chef Paul Stradner et le Chef Pâtissier Jonathan Bunel, en étroite collaboration avec les sommeliers. Cette partie mettra à l’honneur leurs vins coup de cœur du moment. Tout au long du repas, les sommeliers passeront de table en table pour échanger, raconter leurs choix et partager leur vision du vin, dans un esprit de convivialité.
Mercredi 25 mars 2026 au dîner.
Format : Masterclass immersive en cave suivie d’un dîner en tables d'hôtes conviviales.
Tarif : 390 € par personne avec accords mets et vins.
Villa René Lalique - 5, Quartier René Lalique  - 67290 Wingen-sur-Moder - Tel. +33 (0)6 08 17 91 56

Le chef multi étoilé Yannick Alléno et son pâtissier-chocolatier Aurélien Rivoire se sont séparés après 12 ans de collaboration et l'ouverture depuis 2021 de deux boutiques et d'un corner pour vendre les chocolats sous la marque Alléno & Rivoire. Conséquence de cette rupture les boutiques changent de nom pour devenir Les chocolats de Yannick Alléno et se développer à l'international.
Aurélien Rivoire annonce  " Parce que je ne veux jamais cesser de créér et d'inventer, avec gourmandise et équilibre, je vous dis à très vite pour de nouvelles aventures ".
Voir le Portrait du chef Yannick Alléno par Fabien Nègre
Adresses des boutiques : 
-  9, rue du Champs de Mars - 75007 Paris
- 25, rue du Vieux Colombier - 75006 Paris
- Galeries Lafayette Gourmet : 35, boulevard Haussmann - 75009 Paris

Fermé depuis l'automne 2024 le chic restaurant Le Grand Venise a été repris par Hugo Poligani et Hugo Sallieli pour devenir le restaurant Da Lucrezia Osteria.
La cuisine est entre les mains du chef Francesco Vitale qui a travaillé chez Big Mamma.
A la carte compter environ de 40 à 85 euros.
Da Lucrezai Osteria - 171, rue de la Convention - 75015 Paris - tel 06 81 89 18 50
 

Arthur Jourdan, Robin Stucki et Alexandre Marie ont ouvert le restaurant Terra dans le Marais, dans une salle sous verrière.
La cuisine du restaurant Terra est confiée au chef Allan Gillery Pavard.
Restaurant Terra - 21, rue des Gravilliers - 75003 Paris - tel 01 45 30 02 58

Les départs dans des restaurants du Palace George V se poursuivent.
Le chef sommelier Francesco Cosci annonce quitter le restaurant George du palace George V qui accroche 1 étoile avec le chef Sinome Zanoni, pour rejoindre le palace Le Bristol.
L'annonce de ce départ fait suite à celui  du chef Alain Taudon qui a quitté le 2 étoiles restaurant L'Orangerie du palace George V pour rejoindre début février 2026 le palace Hôtel de Crillon en qualité de chef exécutif.
Que se passe-t-il donc dans le prestigieux palace Four Seasons George V pour que de tels talents décident d'en partir ?
L'Orangerie - 31, avenue George V - 75008 Paris
Le George - 31, avenue George V - 75008 Paris
L'Hôtel de Crillon - 10, place de la Concorde  - 75008 Paris
Le Bristol - 112, rue du Faubourg Saint Honorè - 75008 Paris

La cuisine du restaurant Héritages de Shamona et Franck Viallet est confiée au chef Théo Caldard à la suite du départ fin février 2026 de Clément Leroy.
Clément Leroy a travaillé pendant 12 ans avec Guy Savoy ; il est également passé par le Taillevent, Lasserre, le Laurent ... et a été contraint de fermer en juillet 2025 le restaurant Chiberta à cause de travaux importants dans l'immeuble ; il retourne chez Guy Savoy en mars.
Théo Caldard a travaillé avec Mathieu Pacaud dans le restaurant Le Divellec et chez Pierre Gagnaire.
Héritages - 11, rue Treilhard - 75008 Paris 

Voisin des Invalides, dans le boulevard de La Tour Maubourg, le restaurant Pasco Maison Maison Guy Martin a fermé ses portes en décembre 2025.
Pasco - 74, boulevard de La Tour Maubourg - 75007 Paris

Dans son écrin du 17ᵉ arrondissement parisien, Frédéric Simonin, chef du restaurant étoilé Frédéric Simonin, étoile obtenue en 2011 et Meilleur Ouvrier de France 2019, célèbre une cuisine qui raconte le produit avec justesse et précision.
En salle, la carte des vins raconte des histoires : celles d’hommes et de femmes qui ont choisi la vigne par passion, par amitié ou par conviction. Aux côtés du chef depuis 2014, Pascal Drouet, directeur de salle en charge de la sommellerie, construit une sélection à son image : sensible, exigeante et profondément humaine. Fort d’un parcours d’excellence en haute gastronomie, il développe une approche du vin fondée sur la rigueur, l’équilibre et le respect du produit. Loin des cartes standardisées et des grandes signatures attendues, il revendique une approche personnelle, fondée sur la rencontre et l’émotion.
Pour incarner cette vision, Pascal met en lumière 3 domaines, dans 3 régions différentes, portés par 3 histoires singulières - la découverte, l’admiration et l’amitié - mais réunis par une même exigence : défendre des vins sincères, incarnés, et en accord profond avec la cuisine du chef.
- Domaine Découverte – Clos de l’Ours (Cotignac, Côtes de Provence)
- Domaine Admiration & passion – Clos 58 (Roussillon)
- Domaine Amitié – Comte de Peraldi (Ajaccio, Corse)
MENU Déjeuner du lundi au vendredi de 12h à 14h • 3 services à 85€ - 2 services à 65€ - Accord vin (2 verres) à 32€.
MENUS d’inspiration du lundi au vendredi de 19h30 à 23h • Signature en 4 temps à 135 € - Accord vin (3 verres) à 50 € • Tentation en 5 temps à 175 € - Accord vin (4 verres) à 65 € • Dégustation en 8 temps à 200 € - Accord vin (5 verres) à 80 € - (7 verres) à 98 €.
Voir le Portrait du chef Frédéric Simonin par Fabien Nègre.
Voir le Portrait du chef pâtissier Guillaume Levasseur par Fabien Nègre.
Restaurant Frédéric Simonin - 25 rue Bayen - 75017 Paris - Tél. : 01 45 74 74 74

Perché au 7ème étage de Cheval Blanc Paris, le restaurant Le Tout-Paris célèbre le homard bleu de Bretagne avec un menu déjeuner et dîner entièrement dédié à ce crustacé.
Pêché dans les eaux froides et vivifiantes de l’Atlantique, le homard se distingue par sa chair ferme, délicate et sa longueur iodée incomparable. Pour ce nouveau menu "dégustation", le Chef William Béquin, sous la bienveillance du Chef Arnaud Donckele, a choisi de le travailler sous toutes ses formes, explorant ainsi toutes ses textures et toutes ses expressions.
Cru pour en révéler la pureté, juste saisi pour en exprimer le moelleux, ou transformé en bouillon intense à partir de sa carapace torréfiée, le homard se dévoile en plusieurs séquences.
Le menu débute par une tartelette corail et une nage de homard à la citronnelle et au basilic, avant de se poursuivre en crudo au velours de crustacés et pinces meunières, puis en médaillon et quenelle au bouillon boisé. En point d’orgue, le homard-chou, jus de carapaces acidulées et écume coraillée, où le chef Béquin révèle la complémentarité des saveurs terre-mer.
Plus qu’une déclinaison, "Le Tout-Homard" propose une immersion marine et créative qui permet à ce produit de dévoiler toutes ses richesses gustatives.
Menu servi à l'ensemble de la table à 155 euros.
Voir le Portrait du chef Arnaud Donckele par Fabien Nègre
Restaurant Le ToutParis - 8, quai du Louvre  - 75001 Paris
 

Depuis décembre 2025 le restaurant La Maison de la Mutualité, au coeur de la Maison de la Mutualié, remplace "Cucina Mutualité" par Alain Ducasse associé à GL Events, ouvert début octobre 2018 pour proposer une cuisine italienne, en lieu et place du "Terroir parisien" de Yannick Alléno.
Le nouveau restaurant de La Maison de la Mutualité est animé par Stéphane Raynaud, ancien patron du restaurant Oui Mon Général, et l'équipe qu'il a mis en place avec Cyrinne Boussen.
Restaurant La Maison de la Mutualié - 20, rue Saint Victor - 75005 Paris

Le chef Emile Cotte a ouvert son restaurant Baca'v Boulogne en septembre 2023 en lieu et place du restaurant du chef Jean Chauvel.
Le restaurant Baca'v Boulogne reproduit le modèle du restaurant Baca'v Paris, passé entre les mains de Gilles Choukroun.
Début 2026, pour développer la carte, Emile Cotte a fait appel au chef Alain Soliverès ( ex- Taillevent, Drouant, Mavrommatis, le Violon d'Ingres...)
Voir le Portrait du chef Alain Soliverès par Fabien Nègre
Voir le Portrait du chef Gilles Choukroun par Fabien Nègre
Restaurant Baca'v Boulogne - 33, avenue du Général Leclerc - 92100 Boulogne Billancourt

Le chef Alain Taudon a quitté le 2 étoiles restaurant L'Orangerie du palace George V pour rejoindre début février 2026 le palace Hôtel de Crillon en qualité de chef exécutif.
L'Orangerie - 31, avenue George V - 75008 Paris
L'Hôtel de Crillon - 10, place de la Concorde  - 75008 Paris