Les infos

A la tête du restaurant Le Chiberta, le chef Clément Leroy annonce la fermeture du restaurant courant juillet 2025 à cause de complications sur le chantier qui obligent à céder l'établissement.
Le Chiberta - 3, rue Arsène Houssaye - 75008 Paris

A Neuilly sur Seine le restaurant Les Tontons de Neuilly s'installe le 5 juillet 2025 sur la charmante place Parmentier en lieu et place du restaurant Orient Extrême.
Ouvert tous les jours de midi à minuit. Terrasse pour les beaux jours.
Les Tontons de Neuilly - 2, place Parmentier - 92200 Neuilly sur Seine - tel 01 46 24 74 05

Voisin de la Maison de la Radio, le restaurant Daroco 16 d'Alexandre Giesbert, Julien Ross et Romain Glize qui n'a jamais réussi à imposer sa cuisine italienne, a fermé ses portes au début de l'été 2025.
Le restaurant Daroco de la rue Vivienne reste en activité.
Daroco 16 - 3, place Clément Ader - 75016 Paris

L'excellent restaurant Les Petits Princes d'Arnaud Duhem, à Suresnes, a fermé ses portes en juin 2025 par manque d'activité.
Les Petits Princes - 26, rue du Val d'Or - 92150 Suresnes.

Le jeudi 10 juillet 2025, La Tarte Tropézienne soufflera ses 70 bougies sur la mythique place des Lices à Saint-Tropez, un événement placé sous le signe du voyage et du soleil, du partage et bien sûr de la gourmandise.
Créée en 1955 par Alexandre Micka, cette brioche moelleuse au sucre craquant et à la crème iconique a conquis les papilles du monde entier. Brigitte Bardot l’avait elle-même déjà adoptée sur le tournage du film Et Dieu… créa la femme, propulsant cette pâtisserie au rang d’icône tropézienne.
Pour fêter 70 ans de délices, La Tarte Tropézienne voit les choses en grand et entend régaler aussi bien les Tropéziens que les vacanciers avec un programme festif, savoureux et ensoleillé.
Au programme :
- la découverte de l’histoire de cette pâtisserie mythique au coeur de Saint-Tropez,
- des rétrospectives des plus belles créations et collaborations,
- un atelier de confection de Baby Trop’ animé par les chefs de la maison,
- un concours pour élire la prochaine saveur emblématique de La Tarte Tropézienne à déguster à partir de 18h30,
- la découverte en avant-première de la crème glacée Tropézienne,
- et enfin, clou du spectacle, l’incontournable création en direct d’une Tarte Tropézienne XXL, prête à régaler plus de 3.000 gourmands !
Le jeudi 10 juillet 2025 à partir de 16h sur la Place des Lices à Saint Tropez - 83990
Entrée gratuite.

Le restaurant L'Ambroisie du chef Bernard Pacaud est depuis 1986 une adresse incontournable et néanmoins discrète dans les hautes sphères de la gastronomie de prestige.
Le chef a décidé de céder son restaurant L'Ambroisie qui est passé en 2025 dans le giron du groupe Butler ; Bernard Pacaud détient 3 étoiles Michelin depuis 1988, il quiite sa cuisine fin juillet 2025.
William Butler est déjà à la tête du Paradis Latin, de la maison Pierre Hermé, de Moma Group,  du classement La Liste...
La cuisine du restaurant L'Ambroisie va être confiée au chef Shintaro Awa qui a travaillé avec la famille Marcon, dans le restaurant Paul Bocuse, et pendant 12 ans au Bristol avec Eric Frechon le chef 3 étoiles. 
L'Ambroisie - 9, place des Vosges  - 75004 Paris

Depuis le 1er juillet 2025, le bar éphémère Céleste a pris ses quartiers d’été sur le toit-terrasse de Cheval Blanc Paris.
Sa bulle hivernale s’efface pour révéler une terrasse à ciel ouvert, offrant un panorama à couper le souffle sur les monuments emblématiques de la capitale, de la Cathédrale Notre-Dame de Paris au dôme des Invalides, du Musée d’Orsay jusqu’à la Tour Eiffel.
Chaque cocktail est accompagné de bouchées apéritives délicates imaginées par le chef Arnaud Donckele.
Céleste est ouvert du mercredi au dimanche de 18h à minuit.
Cheval Blanc Paris - 8, quai du Louvre - 75001 Paris
Voir le portrait du chef Arnaud Donckele par Fabien Nègre
 

La 2ᵉ édition du Forum de France de l’Alimentation (FFA) aura lieu du 8 au 14 septembre 2025 à Paris, sous le haut patronage de Monsieur Emmanuel Macron, Président de la République.
À l’initiative de Guillaume Gomez, Ambassadeur de la gastronomie, ce forum fédère experts, institutions, associations, citoyens et professionnels autour des grands enjeux alimentaires et gastronomiques du XXIe siècle : nourrir le monde, climat, santé, inclusion, diplomatie culinaire, IA, patrimoine, sécurité alimentaire…
Pendant une semaine, ce sont 38 tables rondes, événements solidaires, célébrations et rencontres qui investiront des lieux emblématiques tels que l’École Militaire, le Centre d’études stratégiques de la Marine, le Village International de la Gastronomie...
Cette rencontre est ouverte à tous les publics du lundi 8 au dimanche 14 septembre 2025 sur différents lieux emblématiques de la Capitale tels que le Ministère de l’Europe et des Affaires Étrangères, la Maison des Maîtres Cuisiniers de France, la Maison de la Mutualité, le Centre d’Études Stratégiques de la Marine à l’École Militaire et sur le Village International de la Gastronomie.
1 semaine de rencontres, d’échanges et d’événements autour des enjeux de l’alimentation et nos patrimoines gastronomiques sur des thématiques sociétales et environnementales., telles que : nourrir le Monde, agriculture, santé, éducation, diplomatie, international, environnement, climat et gastronomie. 
L’accès aux tables rondes est gratuit dans la limite des places disponibles. Les inscriptions obligatoires se font en ligne sur le site de l’agence Athenacom.
Informations et inscription dans le site Athenacom  pour découvrir le programme de l'événement.

Bonne Table s’installe sur les quais de Seine : un nouveau restaurant solidaire et ensoleillé au bord de l’eau, entre le Pont Neuf et le Pont des Arts. Avec une grande terrasse donnant directement sur la Seine et une salle nichée dans les remparts du quai.
Fondée par Charles Capoul et Ferdinand Eberlé, Bonne table est une entreprise d’insertion.
Déjeuner accessible à tous avec des plats à 12,90€ et des desserts à 3,90€. Cette carte est signée par la Cheffe Sarah Rashidian, inspirée par ses racines franco- iraniennes,

L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris annonce l’arrivée d’Hugo Sipp en tant que Chef Pâtissier Exécutif de la maison. Après plusieurs années passées aux Emirats Arabes Unis au sein du groupe Barrière, il revient en France avec une ambition affirmée : faire rayonner l’excellence de la pâtisserie française au coeur du triangle d’or.
Le Chef Hugo Sipp signe désormais l’ensemble de l’offre pâtisserie du Fouquet’s Paris, à la Brasserie Fouquet's, et au restaurant Joy.
Il est accompagné de Baptiste Depoorter, Chef Pâtissier formé dans les plus belles maisons, notamment au sein du groupe Les Airelles.
- Hôtel Barrière Fouquet’s Paris - 46, avenue George V - 75008 Paris - Réservations au + 33 1 73 60 01 11
- Brasserie Fouquet’s - 99, avenue Champs-Elysées - 75008 Paris - ouvert tous les jours de 07h30 à minuit. Réservations au +33 1 40 69 60 50
- Restaurant Signature Joy - 46, avenue George V - 75008 Paris - ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h, le samedi de 19h à 22h. Réservations au + 33 1 40 69 60 60

Né d’un projet ambitieux porté par Monte-Carlo Société des Bains de Mer, le Monte-Carlo Cigar Club a ouvert ses portes le 28 mai 2025, en plein coeur de l’iconique Casino de Monte-Carlo.
Pensé comme l’un des clubs les plus prestigieux au monde pour les amateurs de cigares, ce lieu d’exception offre une expérience ultra-exclusive à ses sociétaires. Il s’inscrit dans la stratégie de diversification haut de gamme de Monte-Carlo SBM.
Pour Bruno Moinard et Claire Bétaille, concevoir ce nouveau temple du cigare au sein du chef-d’oeuvre de Charles Garnier fut un défi aussi passionnant qu’exigeant. « On est chez Charles Garnier ! », aiment-ils rappeler, conscients de l’héritage à respecter tout en imaginant un lieu voué à devenir une véritable institution.

La Marie de Paris annonce que pour l'été les 5.000 terrasses parisiennes pourront ouvrir jusqu'à 23h, jusqu'au 14 septembre 2025. Les terrasses éphémères autorisées d'avril à octobre, sont environ 2.700. La consommation debout en terrasse n'est pas permise.

Trois talents aux parcours riches et complémentaires prennent les rênes de la restauration de Molitor pour insuffler une énergie culinaire résolument contemporaine et généreuse.
- Une cuisine solaire portée par Tony Goncalves, nouveau Chef des cuisines ; il a travaillé à Valence chez Anne-Sophie Pic.
- Camilla D’Ambrosio, cheffe pâtissière : l’élégance des émotions sucrées. Originaire des Pouilles, en Italie, Camilla D’Ambrosio propose une pâtisserie d’auteur, sensible et créative.
- Cédric Doux, directeur de la restauration, avec une carrière forgée dans de belles adresses parisiennes du Fouquet’s au Crillon en passant par Thoumieux ou encore le Flandrin.
Molitor - 13, rue Nungesser et Coli - 75016 Paris

Rivareno a conquis Milan, Rome, Sydney et même Miami. Il s’est fait un nom parmi les puristes du gelato, ceux qui traquent les textures les plus veloutées, les ingrédients les plus nobles, les recettes les plus exigeantes. Et aujourd’hui, le glacier Rivareno, véritable temple du gelato à l’italienne, s’apprête à poser ses valises, ou plutôt ses bacs en acier inoxydable, en France. Une première adresse ouvrira très prochainement ses portes à Paris, avec une promesse : réconcilier le palais des Français avec la vraie glace italienne, artisanale, fraîche, turbinée chaque jour sur place, devant les clients, dans le laboratoire présent au coeur même de la boutique.
Derrière cette arrivée, le groupe français Stratto, qui devient Master Franchisé de la marque pour tout le territoire national. Une acquisition stratégique, qui va permettre à Rivareno de déployer son savoir-faire artisanal en France tout en respectant les standards de qualité déjà établis dans le monde entier.
Pas de poudre, pas d’additifs, pas de compromis. Rien que des ingrédients bruts, des fruits frais, sourcés avec soin, et une exigence sans faille : celle du goût juste, et de la texture parfaite.
Chez Rivareno, on sert la glace comme on la servirait à ses proches. Ni trop froide, pour ne pas anesthésier le palais, ni trop sucrée, pour laisser parler les arômes naturels. Et toujours dans un écrin chaleureux, aux accents de marbre de Carrare et de bois blond, où chaque détail est pensé pour une immersion sensorielle totale.
Depuis 2005, la marque cultive une obsession : offrir une expérience gustative unique, sans artifices, sans raccourcis, sans concessions. Chaque parfum est le fruit d’un équilibre délicat : Morena (chocolat-noisette au lait entier), Mango Heera (mangue et épices), Zafferano al Sesamo (safran et sésame), Alice (mascarpone, amaretto et gianduja croquant) ... et bien d’autres classiques comme la pistache, le yaourt, ou encore le stracciatella.
Rivareno, c’est aussi un Coffee shop/salon de thé contemporain, une maison du goût, un lieu vivant où l’on peut venir le matin savourer un véritable café italien accompagné de douceurs maison. Tiramisù, crêpes, gaufres, affogato : la carte coffee shop s’adresse autant aux amateurs de déjeuners sucrés qu’aux flâneurs de l’après-midi.

Eric Gaudet annonce que la remise des Prix Spirit’, dans la lignée du Salon Spirit’, aura lieu le lundi 30 juin 2025 dans les salons du restaurant aux Noces de Jeannette rue Favart.
Depuis 2007 ces Prix du Livre sont décernés en collaboration avec l’association des  Bibliothèques Gourmandes, l’Académie Culinaire de France et la Chambre de Commerce Latino-Américaine. Ils distinguent un ouvrage, récit, roman, essai ou un beau livre magnifiant un spiritueux, les arts de la table ou l’œnologie.

la liste des ouvrages récompensés :
Grand Prix du Livre Spirit’ 2024 : Le barman du Ritz - Philippe Collin - Albin Michel
Grand Prix du Livre Spirit’  / Bibliothèques Gourmandes : De l’amour et du vin - Florence Delaporte - L'Ire des Marges
Grand Prix du Livre Spirit’ / Académie Culinaire de France : Dictionnaire amoureux des cafés - Jean-Marie Gourio - Plon
Grand Prix du Livre Spirit’  / Chambre de Commerce Latino-Américaine : Café - Michel Barel - Quae
Grand Prix du Livre Spirit’  / Catégorie Vins : Petit éloge du vin - Gabrielle Vizzavona - Les Pérégrines
Grand Prix du Livre Spirit’ /  Catégorie Cocktails : Cocktails Signatures - Amanda Schuster - Phaidon
Grand Prix du Livre Spirit’  / Coup de Cœur du Jury : Whisky des montagnes - Frédéric Revol - Terre vivante
Grand Prix du Livre Spirit’  / Catégorie Bandes Dessinées : Whisky San - Didier Alcante et Fabien Rodhain Dessinatrice: Alicia Grande - Grand Angle
Grand Prix du Livre Spirit’  / Prix spécial du jury : Il ne rêvait plus que de paysages et de lions au bord de la mer - Gérard de Cortanze - Albin Michel
 Restaurant Les Noces de Jeannette - 14, rue Favart - 75002 Paris

La cuisine du Restaurant Baltimore Lordy's Paris Club Paris est depuis mai 2025 entre les mains du chef Damien Gomes à la suite du chef Yassine Riahi.
Présent depuis 2006, Damien Gomes a gravi tous les niveaux dans la cuisine du restaurant Baltimore.
Formule à 28 euros et menu à 33 euros, du lundi au vendredi. A la carte compter environ de 38 à 70 euros.
Agréable terrasse sur l'avenue Kléber.
Lordy's Paris Club Paris - 88, avenue Kléber - 75016 Paris

Le restaurant Bistrotto installé au printemps 2025 devant l'escalier du métro Lamarck Caulaincourt, propose une cuisine italienne à Montmartre . La carte annonce la stracciatela crémeuse et huile d'olive, les cacio e peppe, l'escalope milanaise, le tiramisu et bien d'autre spécialités.
Bistrotto - 6, rue de la Fontaine au But - 75018 Paris

En lieu et place d'un petit bistrot, Breizh Café inaugure en juin 2025 une nouvelle adresse dans l’ouest parisien, au cœur du village d’Auteuil. Avec sa terrasse ensoleillée, Breizh Café Auteuil devient le nouveau rendez-vous des amateurs de cuisine bretonne, de bières artisanales et des promeneurs du quartier. Pensée comme un lieu vivant du midi au soir, l’adresse met à l’honneur les produits du terroir et les traditions bretonnes.
Au menu : galettes et crêpes signatures préparées avec des produits fermiers soigneusement sélectionnés et cidres artisanaux.
À l’occasion de cette ouverture, Breizh Café dévoile également Breto, une bière au sarrasin bio créée en collaboration avec la brasserie artisanale Deck & Donohue. 
Breizh Café Auteuil - 8, bis rue Verderet  - 75016 Paris

Le luxueux Hôtel Shangri-La Paris installe en mai 2025 le chef Simon Havage pour proposer une cuisine raffinée, il est assisté de Timothy Lam comme Chef Pâtissier.
Simon Havage a travaillé avec Jean-François Rouquette, Philippe Mille, et Patrick Charvet. Timothy Lam a travaillé avec Christopher Hache, Jérôme Chaucesse, Frédéric Anton, et Maxence Barbot dont il a pris la suite au Shangri La Paris.
La Bauhinia - 10, avenue d'Iéna - 75016 Paris
 

Le Musée Carnavalet situé au 16 rue des Francs Bourgeois 75003, installe début juin 2025 son nouveau restaurant Joli, en plein cœur du quartier historique du Marais.
La cuisine du restaurant Joli est confiée au chef Issac Roméra qui revisite les classiques du répertoire des bistrots parisiens et ajoute une touche personnelle qui raconte son parcours entre Paris, Tokyo et Mexico. 
Restaurant Joli - 23, rue de Sévigné - 75003 Paris

Le Cirque, restaurant emblématique niché face au Centre Pompidou à Paris, dévoile une collaboration inédite et pleine de saveurs avec le chef franco-italien Julien Serri.
Véritable figure de la gastronomie italienne en France, Julien Serri insuffle à la carte de l’établissement sa passion, son savoir-faire et ses racines.
Formé à l’art de la pizza par le Maestro Luigi Smine, Julien Serri perpétue l’héritage de la tradition italienne avec créativité et exigence. Vice-champion de France de pizza due en 2018, aujourd’hui juge et organisateur d’épreuves du Championnat de France de pizza classique, il incarne une vision généreuse et authentique de la cuisine transalpine.
Côté pizza, Julien Serri fait un pas de côté et propose une sélection de pizze romaines “scrocchiarella romana”, à la pâte fine et croustillante, loin de la tendance napolitaine.
Des recettes traditionnelles côtoient des créations signatures audacieuses et gourmandes, pensées pour séduire autant les puristes que les curieux.
Arancini tartufo ou croque palatino à l’apéritivo, carbonara au cantal, pasta alfredo ou déclinaison de burgers... Pavé de boeuf en millefeuille, collection de pizze comme l’antica mortadella, la truffe ou la morteau de fame... Plongée dans un dessert régressif, une crêpe fourrée de chantilly ou un affogato... Brunch en buffet le week-end.
Ouvert tous les jours de 08h à 02h00 - Brunch Samedi et Dimanche de 11h30 à 16h - Prix : 38€ adulte / 25€ enfant.
Le Cirque - 141, rue Saint-Martin - 75004 Paris - Tel  01 42 78 35 00

La Liste a décerné le prix spécial de la Meilleure ouverture de l’année - Pâtisserie 2025 au chef cuisinier Florian Barbarot et au chef pâtissier Pierre-Henry Lecompte, tous deux associés fondateurs de la pâtisserie Quelque part... La Matière. Un prix prestigieux qui récompense le travail de ceux qui font bouger les lignes de la pâtisserie mondiale et qui les inscrit aujourd’hui parmi les jeunes chefs les plus doués de leur génération.
Parmi les créations actuellement à l’affiche, on retrouve la rhubarbe, namelaka à la fleur de sureau et sablé ; la mousse de fraise, panacotta et financier aux petits pois et confit de fraises des bois ; la poire pochée dans l’esprit d’une tarte Bourdaloue, crème d’amande, sablé et pointe de jus de yuzu ; le crémeux praliné pistache, ganache à la pâte de pistache, fleur d’oranger et pointe de poivre vert ; la mousse de vanille de Tahiti, crémeux chocolat Tevenn, caramel de nori et croustillant sarrasin ; ou encore l’entremet décadent fenouil, chocolat et anchois, composé d’une mousse infusée au fenouil, d’un crémeux chocolat au lait et anis, d’un crémeux chocolat noir et anchois et d’un sablé cacao.
Une pâtisserie singulière qui ne manque pas d’audace.
Du mercredi au dimanche de 10h à 20h - Brunch du jeudi au dimanche de 10h30 à 17h30 - Goûter du jeudi au dimanche de 16h30 à 18h30.
Quelque part... La Matière - 48, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris

Le Café Pyramide ouvre ses portes en juin 2025, sous la Pyramide de Ieoh Ming Pei, incarné par l’enthousiasme et la générosité du chef étoilé Vivien Durand. Avec la complicité d’Alain Ducasse, il y fait revivre la tradition du bistrot parisien avec une carte mettant au goût du jour les plats emblématiques du répertoire français, à travers des recettes créatives, joyeuses et responsables.
Formule à 30 euros, menu à 39 euros. Ouvert tous les jours de 9h30 à 17h30, sauf le mardi.
Musée du Louvre - Hall Napoléon - Sous la Pyramide - Rue de Rivoli - 75001 Paris

Un classique réenchanté, lancé au coeur de Saint-Germain-des-Prés
C’est au coeur du quartier le plus emblématique de la rive gauche que la Maison Benjamin Kuentz, maison d’édition de whisky français, a dévoilé sa dernière création : le Café Musette, une réinterprétation française et élégante de l’Irish Coffee.
Pensé comme un hommage à l’art de vivre à la parisienne, le Café Musette a été lancé en avant première dans un lieu aussi mythique qu’intemporel : la toute nouvelle terrasse-jardin des Deux Magots, inaugurée ce printemps au coeur de Saint-Germain-des-Prés. Son nom, son esprit, son équilibre subtil entre caractère et douceur se sont imposés comme une évidence... à la française. Le Café Musette est un cocktail chaleureux et raffiné, qui rend hommage à l’art de vivre parisien, en alliant précision des saveurs, raffinement des matières premières et élégance du geste. 
La nouvelle terrasse-jardin du célèbre café littéraire offre une vue imprenable sur la place Saint-Germain-des-Prés, comme une bulle de verdure bordée de buis et de tilleuls.Le Café Musette sera proposé en exclusivité dans des établissements sélectionnés :
A Paris 6 : Les Deux Magots - Le Paris Paris - L'Atlas - Le Camilla - Paris 7 : Hôtel Narcisse Blanc Le Cléo - Le Café des Ministères - Vendémiaire - Drop Café - Paris 8 : We are - Paris 9 : Hôtel Rochechouart restaurant Maggie - Paris 10 : La Marine - Paris 12 : Le Cotte Roti - Paris 13 : Nosso - Departements 92 : Suresnes Au Père Lain - 93 Saint Ouen Le Ripailleur - Villes : Meribel La Grange - La Coursive des Alpes - Megève Le Hibou Blanc - Le Refuge du Calvaire - Nancy Le Grand Café de Foy - Annecy Le Bon Lieu - Chambéry O Pervenches - Le P'tit Monge - Val Thorens La Maison - Le Ménuires Hôtel Kaya - Hayange O Château ...

Horses, l'événement créé par Marie Secret et Sylvie Acheré se déploie en plusieurs  événements en petit comité autour des photos de Donna deMari qui se déroulera du 20 juin au 30 juillet.
C'est une exploration artistique unique et polysensorielle du thème équestre, autour des créations photographiques de Donna DeMari. 
Retrouvez toutes les informations sur le site :
http://www.octopusart.net
Horses, c'est aussi une traversée de Paris à Chantilly;Horses c’est aussi un Tour gastronomique des restaurants de Paris à Chantilly qui revisitent la tradition culinaire autour de la crème Chantilly, sucrée ou salée, sous l'égide de La Confrérie Des Chevaliers Fouetteurs de Crème Chantilly. Les restaurants mettront en avant les photographies de Donna DeMari. Cette traversée de Paris s’accompagne d'un quiz sur une application, des curiosités touristiques équestres. 
Le Parcours Gourmand - Les restaurants partenaires :
La Robe et le Palais, chef Arsène Nesterenko : Sablé breton chantilly au miel de rose et framboises www.robeetlepalais.fr
Le Mesturet, chef Alain Fontaine : Tarte tatin à la crème chantilly. www.lemesturet.com
Derrière, Chef Théodore Manot : Fraise melba glace vanille basilic coulis de fruits rouges.www.derriere-resto.com
Chez Julien, Alexandre Chapon, chef Helmi Derbal : Trio de ganaches chantilly vanille, chantilly citron, chantilly mascarpone. www.chezjulien.paris
L’Atelier Maître Albert - Laurent Jacquet, Chef Emmanuel Monsallier : Chantilly saveur pain grillé et sésame. www.ateliermaitrealbert.com 
La Ferrandaise , Gilles Lamiot, Chef Lounes Chalal : douceur de pêches rôties et sa chantilly. www.laferrandaise.com
Vendémiaire, Vendemiaire Nadd-Mitterrand, cheffe Asia Goncalves : Chantilly et la vanille fumée, déclinaison de pêches. https://vendemiaire.paris
La Démocratie, Pascal Mousset, chef Philippe Léglise : Gaspacho de tomates Marmande, chantilly au piment d’Espelette ; lademocratierestaurant.com
Camondo, cheffe Fanny Herpin : Pêche pochée, gâteau fondant aux amandes chantilly au thym sauvage. lecamondo.fr 
L’Évadé, Anthony Rivière, chef Rémi Poulain : Entremet cerise et chantilly, chocolat blanc, estragon amande levade.fr
Chocho, Chef Thomas Chisholm : Chantilly au chocolat noir. www.chocobecsparisiens.fr
Nosso, cheffe Alexandra Montagne : Consommée de fraise, fraises Gariguette pochées. www.restaurant-nosso.fr
Le Troquet, chef Marc Mouton : Chantilly à la crème de girolle avec une chantilly à la crème de persil. www.restaurantletroquet.fr
Ladurée Tea Time, chef pâtissier Julien Alvarez : Macaron amande-vanille et compotée de fruits rouges. www.laduree.fr
La Datcha, chef Exécutif Maksym Zorin : Salade de légumes et fruits de saison du jardin, chantilly acidulée. www.ladatchaparis.com
Le Jardin d’Hiver, chef exécutif, Clement Le Norcy : Le Baba de chantilly. www.aubergedujeudepaumechantilly.fr
Un été sous le signe de l'Art, du Cheval, et du Goût…