Alan Geaam à Paris

Le talentueux et entreprenant chef Alan Geaam installe son restaurant Alan Geaam gastronomique le 23 mars 2017 en lieu et place de l'ancien restaurant étoilé du chef Akrame Benallal.
Alan Geaam recoit 1 étoile Michelin en février 2018 et propose une gastronomie créative de tradition française aux influences libanaises.
Le chef Alan Geaam est également à la tête du restaurant "L'Auberge Nicolas Flamel", du restaurant "Qasti, du restaurant "Qasti Shawarma & Grill".

Selon la saison la carte du Alan Geaamannonce les Mezzés : Rouleau de concombre, labneh fumé, mini meringue de pois chiche ; Cornet de feuille de brick, houmous aux herbes, oeufs de hareng fumé ; les entrées : Taboulé en trois textures ; Falafel, charbon végétal, anguille fumée, siphon tahiné ; les Plats : Barbue, damier de courgette, fleur de courgette, jus de légumes, soujok ; ou le Mignon de veau au beurre d’agrume, croustillant de patate douce, jus de veau épicé.
On garde un peu de place pour la sélection de fromages affinés.
Pour le dessert, le Alan Geaam affiche la Fraise et grenade rafraichies aux baies rose, mousse de lait fermenté ; ou le Melon charentais imprégné au sureau, confiture de miel à l’huile d’olive, amande.

Pour le déjeuner menu du Alan Geaamà 68Euro.
Menus du Alan Geaamà 95Euro, à 148Euro et à 180Euro.
Service du Alan Geaamde 12h à 14h et de 19h30 à 22h.

Réservation conseillée.

Voir l'article et les photos du Alan Geaam.