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| Type de cuisine |  Restaurant cuisine Gastronomique |
| Genre d'établissement | Restaurant |
| Fermeture hebdo | dimanche midi et soir, lundi midi et soir |
| Prix du menu/carte | À partir de 55 € jusqu'à 158 € |
| Cité dans les guides | Michelin, GaultMillau, Pudlo |
Omar DHIAB
RESTAURANT OMAR DHIAB
Vitriot acribique, débonnaire trentenaire, Omar DHIAB, dans sa maison de cuisiniers, émeut par sa maestria sensible du tressage des genèses, un clair nouage de ses nuages...
Découvrir le chef
Climatisation
American
Ouvert
Brunch
Ouvert le
Service
Titres
Terrasse
Diner's club
Menu
Plats
Chiens
Ouvert 365
Parking
JCB
CB - VISA
Péniche
Cave à
Produits
Salon
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Sentier
Le chef Omar Dhiab obtient 1 étoile Michelin en mars 2023.
Le chef Omar Dhiab a travaillé avec Christian Le Squer au Ledoyen, Christophe Moret chez Lasserre et au Shangri-La, et dans le restaurant Loiseau Rive Gauche où il obtient 1 étoile Michelin.
Selon la saison la carte du
rehaussées d'un fruit de la passion, condiment pistache de Sicile ; les Escargots de Touraine, cresson de fontaine, condiment beurre noisette ; le Croq ris de veau, condiment grenobloise ; les Saint-Jacques rôties, topinambour acidulé à l’oseille ; le Bar de ligne, navets de Carrières-sur-Seine, réduction d’agrumes aux épices ; l'Agneau du pays d'Oc de la tête aux pieds, au parfum herbacé.
Pour le dessert, le Omar Dhiab propose le gâteau de semoule à la fleur d’oranger servi à l’anglaise ; le Chocolat pure origine 65% aux saveurs iodées.
Pour le déjeuner formule à 55Euros (sauf le samedi), menu à 68Euro en 3 services.
Menus servis midi (jusqu'à 13h15) et soir dans le Omar Dhiabà 118Euro en 5 services et à 138Euro en 7 services.
Le soir menu à 158Euro en 9 services.
Service du Omar Dhiabde 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h30.
Réservation conseillée.
Photo Virginie Garnier