Le Bar Des Pres Cyril Lignac à Paris

Le très talentueux chef Cyril Lignac a ouvert en novembre 2016 "Le Bar des Prés" juste à côté de son bistrot "Aux Prés", à Saint Germain des Prés.
Dans son bar gastronomique Cyril propose des plats d'inspiration japonaise et française autour du cru et une grande carte de cocktails.
La carte annonce des plats à partager, de 20 à 28Euro, la Salade de pousses d’épinard yuzu truffe, miso, bonite séchée ; le Tartare de thon, bouillon dashi, condiment wasabi, riz soufflé ; les Tomates maraîchères caramélisées au miso, avocat ; le Saumon mi-cuit ponzu, huile de sésame grillé tiède, gingembrel ; le Yellow tail mariné au yuzu soy, piment jalapeno ; la Galette craquante, tourteau au curry Madras, avocat ; ou le Thon Chu-Toro mi-cuit, jalapeno, radis croustillants, pommes paille.
Pour le dessert de 14 à 17Euro, le Chiffon cake au thé matcha, chocolat Guanaja ; les Chouquettes Chantilly vanille, sauce chocolat ; les Traditionnels mochis glacés ; les Perles du Japon au lait de coco, fraises ; ou les Pêches et framboises, granité au lait d’orgeat.

Compter pour les plats à partager de 20 à 28Euro ; les 5 pièces de Sashimis de 22 à 32Euro ;  les sushis de 7 à 10Euro, assortiment de 6 sushis à 37Euro ; les 8 pièces de California de 27 à 29Euro ; les 6 pièces de Maki  de 16 à 18Euro.
Ouvert tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.

Réservation conseillée.