Le
restaurant Drouant est une
Grande Maison fondée en 1880, hautement recommandable inscrite dans l'
histoire de la gastronomie et de la littérature, où sont décernés depuis 1914 le
Prix Goncourt et le
Prix Renaudot.
Le
restaurant Drouant a été cédé en mars 2018 au
groupe Gardinier & Frères qui dirige à Paris les restaurants
Taillevent, les
110 de Taillevent et
Les Crayéres à Reims.
Drouant avait été repris début janvier 2006 par
Antoine Westermann le très étoilé Grand Chef alsacien.
La gastronomie est désormais entre les mains du
Le talentueux
chef Emile Cotte quitte le restaurant en janvier 2021 pour ouvrir son propre restaurant ; il était conseillée par le
chef Philippe Mille.
La carte des vins est signée par
Antoine Petrus, M.O.F. et ancien Directeur Général de Taillevent.
Le restaurant propose une cuisine à base de beaux produits de saison.
Venez vous régaler chez
Drouant avec le pâté en croûte aux trois viandes ; la fricasée d'escargots de Bourgogne ; le tourteau et royale de céleri au paprika ; le foie gras de canard poêlé ; le homard en ravioles et zestes d'agrumes ; le lieu jaune aux deux céleris et marinières de coquillages ; les Saint-Jacques à la plancha et bisque ; les huîtres en gelée d'eau de mer ; le bar à la vapeur et pommes de terre écrasées ; le quasi de veau au sautoir et carottes caramélisées ; le canard à l'orange au poivre Timut ; le vol-au-vent à la financière ; ou le ris de veau en fricassée.
Pour le dessert, le soufflé au chocolat noir ; le baba avec agrumes et kumquat confit et rhum arrangé ; le gâteau Opéra ; la meringue moelleuse et ananas rafraîchi à la coriandre ; ou les madeleines de Proust et sauce au chocolat chaud.
Au déjeuner, menu du jour à 46Euro servi en semaine.
Menu du soir à 46Euro.
À la carte de
Drouant, comptez environ de 40Euro à 106Euro.
Superbe carte des vins dont plusieurs choix sont servis au verre.
Accueil
tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30, ouvert jusqu'à minuit.
Service aimable et souriant.
La décoration du restaurant Drouant signée
Fabrizio Casiraghi et Franck Durand est une réussite dans les tons beiges clairs, avec de beaux détails d'architecture dans l'esprit des années 20-40 ; dans cet espace apaisant on peut apprécier les confortables fauteuils couverts de velours, les boiseries murales foncées et les plafonniers en pâte de verre.
Le monumental et spectaculaire
escalier en fer forgé de Ruhlmann conduit aux 5 salons privatifs à l'étage, dont le fameux
salon Goncourt.
Agréable
terrasse pour les beaux jours.
Réservation recommandée.
Voir l'avis et les photos du restaurant Drouant.
Le restaurant Drouant a été cédé en mars 2018 au groupe Gardinier & Frères qui dirige à Paris les restaurants Taillevent, les 110 de Taillevent et Les Crayéres à Reims.
Drouant avait été repris début janvier 2006 par Antoine Westermann le très étoilé Grand Chef alsacien.
La gastronomie est désormais entre les mains du
Le talentueux chef Emile Cotte quitte le restaurant en janvier 2021 pour ouvrir son propre restaurant ; il était conseillée par le chef Philippe Mille.
La carte des vins est signée par Antoine Petrus, M.O.F. et ancien Directeur Général de Taillevent.
Le restaurant propose une cuisine à base de beaux produits de saison.
Venez vous régaler chez Drouant avec le pâté en croûte aux trois viandes ; la fricasée d'escargots de Bourgogne ; le tourteau et royale de céleri au paprika ; le foie gras de canard poêlé ; le homard en ravioles et zestes d'agrumes ; le lieu jaune aux deux céleris et marinières de coquillages ; les Saint-Jacques à la plancha et bisque ; les huîtres en gelée d'eau de mer ; le bar à la vapeur et pommes de terre écrasées ; le quasi de veau au sautoir et carottes caramélisées ; le canard à l'orange au poivre Timut ; le vol-au-vent à la financière ; ou le ris de veau en fricassée.
Pour le dessert, le soufflé au chocolat noir ; le baba avec agrumes et kumquat confit et rhum arrangé ; le gâteau Opéra ; la meringue moelleuse et ananas rafraîchi à la coriandre ; ou les madeleines de Proust et sauce au chocolat chaud.
Au déjeuner, menu du jour à 46Euro servi en semaine.
Menu du soir à 46Euro.
À la carte de Drouant, comptez environ de 40Euro à 106Euro.
Superbe carte des vins dont plusieurs choix sont servis au verre.
Accueil tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30, ouvert jusqu'à minuit.
Service aimable et souriant.
La décoration du restaurant Drouant signée Fabrizio Casiraghi et Franck Durand est une réussite dans les tons beiges clairs, avec de beaux détails d'architecture dans l'esprit des années 20-40 ; dans cet espace apaisant on peut apprécier les confortables fauteuils couverts de velours, les boiseries murales foncées et les plafonniers en pâte de verre.
Le monumental et spectaculaire escalier en fer forgé de Ruhlmann conduit aux 5 salons privatifs à l'étage, dont le fameux salon Goncourt.
Agréable terrasse pour les beaux jours.
Réservation recommandée.
Voir l'avis et les photos du restaurant Drouant.