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Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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L'info du 28 juin 2026

Tom Meyer prépare la carte du futur restaurant de l’Hôtel Madame Rêve

L'Hôtel Madame Rêve fait appel à Tom Meyer, Chef de La Chèvre d’Or à Èze, deux étoiles au Guide Michelin. En tant que Chef Conseil, il élaborera la carte du futur restaurant
de l’Hôtel Madame Rêve aux côtés de Benjamin Six, Chef Exécutif de l’établissement, et accompagnera la vision culinaire de cette nouvelle adresse.
Cette collaboration marque le retour du chef dans le 1er arrondissement de Paris, un quartier étroitement lié à son parcours. C’est ici qu’il a révélé son identité culinaire en ouvrant Granite en 2021, obtenant sa première étoile Michelin et s’imposant parmi les figures les plus talentueuses de sa génération.
Cette nouvelle table s’inscrira début septembre 2026 dans l’offre de restauration de l’hôtel aux côtés de La Plume et du ROOF, complétant ainsi les influences internationales déjà présentes au sein de l’établissement.
Hôtel Madame Rêve - 48, rue du Louvre - 75001 Paris