Par Alain Fusion
Le
restaurant Chez André est installé dans ce quartier chic depuis 1936, c'est une belle adresse connue du Tout Paris où l'on peut se restaurer midi et soir de plats du jour à l'ancienne dans un cadre de brasserie chic et profiter d'un service délicieux toujours à la hauteur de l'accueil convivial de
Daniel Genries, Premier Maître d'Hôtel.
En cuisine du
restaurant Chez André, le
chef Gilles Rouillé, propose les belles et bonnes spécialités de la cuisine bourgeoise traditionnelle qui fait le bonheur d'une clientéle de gourmets composée d'hommes d'affaires, de personnalités du monde du luxe, de la communication et de la presse.
Selon la saison la carte du
restaurant Chez André annonce, pour les amateurs de fruits de mer les Huîtres et crustacés, et bien entendu les généreux Oeufs bio mayonnaise, le Foie gras de canard et chutney aux fruits, la Gratinée à l'oignon parisienne, les Escargots de Bourgogne, la copieuse Sole meunière qui s'apprécie avec des frites maison ou à la plancha, les Noix de Saint-Jacques à la plancha et endives, le Hamburger façon "Chez André", le demi-poulet fermier et frites maison, le Gigot d'agneau rôti Allaiton de l'Aveyron avec purée, le Châteaubriand grillé sauce béarnaise, le Filet de boeuf façon "Chez André", ou le Magret de canard du Sud-Ouest.
Selon les jours,
dans le semainier (de 16,50 à 29 euros) les habitués trouvent des recettes des terroirs : Lundi : Parmentier de boeuf - Mardi : Saucisse fraîche au couteau et purée - Mercredi : Blanquette de veau à l'ancienne et riz pilaf - Jeudi : Cassoulet maison, lingots, confit, saucisse, poitrine de porc - Vendredi : Bouillabaisse du chef - Samedi : Coq au vin et tagliatelles fraîches - Dimanche : Pot au feu et os à moelle.
Pour le dessert, les plus gourmands se laissent tenter par le Millefeuille tradition "Chez André", la Mousse au chocolat maison servie en jatte avec une brioche tiède, le Baba au rhum et chantilly, la succulente tarte aux pommes avec une glace vanille, ou les glaces et sorbets.
L'ardoise du jour du
restaurant Chez André affiche une entrée, un plat et un dessert du moment. Une sélection de quelques vins de la semaine complète une carte des vins déjà abondante.
Le
restaurant Chez André est une adresse tout à fait recommandable où l'on passe une agréable moment en dégustatnt les plats de la gastronomie traditionnelle française.
A la carte du
restaurant Chez André il faut compter environ de 25 à 80 euros pour se faire plaisir.
Le restaurant est ouvert tous les jours, avec un service de 12h jusqu'à 23h.
Une agréable terrasse se pose en devanture à l'arrivée des beaux jours.
Chez André
12, rue Marbeuf - 75008 Paris
Mars 2022
