Marie-Victorine MANOA : Aux Lyonnais
AUX LYONNAIS
Gone triathlète, filleule de Marcel LAPIERRE adoubée par Alain DUCASSE, candidate TOPCHEF 2019, Trophée Pudlowski Jeune Talent 2022, Marie-Victorine MANOA, dans le seul bouchon...
Découvrir le chefBaptiste RENOUARD restaurant Ochre
OCHRE BAPTISTE RENOUARD
Bellifontain trentenaire mûri aux étoilés parisiens, robuchonien dans l’âme, Baptiste RENOUARD, au style végétal condimenté présente sa...
Découvrir le chefTerumitsu SAITO
ORTENSIA
Primé au Pilgrim, frotté aux éminents (DUCASSE, MARTIN, MARX), subtil architecte équanime de l’umami, poète des miniatures ovoïdes, discret designer...
Découvrir le chefJean-Georges VONGERICHTEN
MARKET
Illkirchois new-yorkais infusé d’Asie, Chef multi-étoilé, Jean-Georges VONGERICHTEN a révolutionné, par la « fusion cooking », son...
Découvrir le chefFranck GIOVANNINI, Chef du Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier
HOTEL DE VILLE DE CRISSIER
Tramelot tessinois du Jura bernois, héritier de trois inoubliables sous un toit inestimable, Franck GIOVANNINI, seul Suisse primé au Concours mondial de la cuisine, Bocuse de Bronze...
Découvrir le chefCamille Saint M'Leux
VILLA 9 TROIS
Nantais pudique frotté à l’élite des escouades, jardinier maloin des aromates, Camille SAINT-M’LEUX transfigure la montreuilloise Villa 9 trois par la profondeur...
Découvrir le chefPhilippe MILLE, Domaine des Crayères, Reims
LES CRAYERES PHILIPPE MILLE
Discret manceau, capé intime de la campagne, ambassadeur de l’âme de la Champagne, Philippe MILLE haubane la dignité des façonniers rémois au flambeau des...
Découvrir le chefPhilippe CHEVRIER
DOMAINE DE CHATEAUVIEUX SUISSE
Satignote aligné, vif entrepreneur, virtuose des pièces entières, inouï du gibier, Philippe CHEVRIER cultive un art de vivre, entre tradition réenchantée...
Découvrir le chefAlan GEAAM
ALAN GEAAM
Monrovien affable de la fable étoilée, Alan GEAAM éclaire ses délices libanaises à la faveur de sa saveur.
Découvrir le chefDavid GALLIENNE
LE JARDIN DES PLUMES
Top Chef 2020, manceau ambassadeur du paysage normand en sa thébaïde de charme sise à Giverny, David GALLIENNE.
Découvrir le chefKeisuké YAMAGISHI
ETUDE KEISUKE YAMAGISHI
Japonais sensitif, Keisuké YAMAGISHI dévoile une alliciante partition d’équilibriste capricant entre la végétalité contemporaine et...
Découvrir le chefThomas KOEBEL
LE RELAIS DE LA POSTE ALSACE
Alacre cleebourgeois frotté aux belles maisons régionales, Thomas KOEBEL enchante par une réécriture magnanime et ouverte de la joie alsacienne attablée.
Découvrir le chefAdrien LAFONT : restaurant La Min 75011
LA MIN
Guérétois ingambe, dionysien émerillonné, Adrien LAFONT, au restaurant « La Min », sis rue de Montreuil depuis 2019, en esprit éclaireur,...
Découvrir le chefAnne BOUABANH
MA CANTINE THAI
Laotienne enluminée par la saveur de son enfance, Anne BOUABANH concocte l’authentique dans sa petite cantine thaïe, une histoire d’amour et de famille, grande par le...
Découvrir le chefVittorio BELTRAMELLI
GIUSE TRATTORIA
Castelleonesi audacieux, brillant disciple et second du célèbre Gualtiero MARCHESI, Vittorio BELTRAMELLI, chef du NOLITA et de GIUSE
Découvrir le chefDans le quartier animé du faubourg Montmartre le restaurant NEKO RAMEN fait le bonheur des amateurs de cette soupe japonaise.
Ce célèbre "bouillon" ouvert en 1896 - un autre siècle - où l'on sert dans un beau décor d'époque à une foule d'affamés des plats issus de la cuisine typique des grandes brasseries...
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