Alan GEAAM
ALAN GEAAM
Monrovien affable de la fable étoilée, Alan GEAAM éclaire ses délices libanaises à la faveur de sa saveur.
Découvrir le chefDavid GALLIENNE
LE JARDIN DES PLUMES
Top Chef 2020, manceau ambassadeur du paysage normand en sa thébaïde de charme sise à Giverny, David GALLIENNE se distingue par une impeccable modernité d’ancrage et...
Découvrir le chefKeisuké YAMAGISHI
ETUDE KEISUKE YAMAGISHI
Japonais sensitif, Keisuké YAMAGISHI dévoile une alliciante partition d’équilibriste capricant entre la végétalité contemporaine et...
Découvrir le chefThomas KOEBEL
LE RELAIS DE LA POSTE ALSACE
Alacre cleebourgeois frotté aux belles maisons régionales, Thomas KOEBEL enchante par une réécriture magnanime et ouverte de la joie alsacienne attablée.
Découvrir le chefAdrien LAFONT : restaurant La Min 75011
LA MIN
Guérétois ingambe, dionysien émerillonné, Adrien LAFONT, au restaurant « La Min », sis rue de Montreuil depuis 2019, en esprit éclaireur,...
Découvrir le chefAnne BOUABANH
MA CANTINE THAI
Laotienne enluminée par la saveur de son enfance, Anne BOUABANH concocte l’authentique dans sa petite cantine thaïe, une histoire d’amour et de famille, grande par le...
Découvrir le chefVittorio BELTRAMELLI
GIUSE TRATTORIA
Castelleonesi audacieux, brillant disciple et second du célèbre Gualtiero MARCHESI, Vittorio BELTRAMELLI, chef du NOLITA et de GIUSE, réjouit par sa vision enlevée de la...
Découvrir le chefHelmi DERBAL
CHEZ JULIEN
Enthousiaste structuré aux racines céruléennes, envoûté par la tuber melanosporum, Helmi DERBAL, Chez Julien, élève le classicisme de la brasserie...
Découvrir le chefEmmanuele TAMUSSI
L'ENOTECA
Par Fabien Nègre - Lombard mordu d’adrénaline automobile, terrien garni d’urbanité, Emmanuele TAMUSSI, ourlé de rares flacons, augmente le feu des...
Découvrir le chefJean-Edern HURSTEL
EDERN
Charmeur de Rhinau, twister de flaveurs, Jean-Edern HURSTEL accomplit son EDERN concept, une festive tendance pour le seul plaisir du brio de la commensalité.
Découvrir le chefCyril CHOISNE
ECLIPSES
Par Fabien Nègre - Aguerri aux crêtes étoilées parisiennes, Cyril CHOISNE invente sa maison dans la lumière victoriale de la rue de Verneuil.
Découvrir le chefJulien BURBAUD
FANFAN
Hardi confolentais, édition Top Chef 2012, Julien BURBAUD, au FANFAN, explore les points d’altérité entre sa visée étoilée et ses visions asiatiques....
Découvrir le chefFrederic SIMONIN
LE RESTAURANT DU CHEF FREDERIC SIMONIN
Vital isséen, amical engagé, Frédéric SIMONIN accorde au savoir magistral la méticulosité éveillée d’un style...
Découvrir le chefOlivier CHAPUT
SHOW DEVANT
Tonique limougeaud, chef victorieux des enfants, compagnon de cœur, Olivier CHAPUT ravive le bistrot inventif, à Villejuif.
Découvrir le chefNordine LABIADH
A MI-CHEMIN
Heureux ému du 14ème, débonnaire solaire, Nordine LABIADH invente des chemins d’amour transis entre les fragrances tunisiennes de son enfance et la bistronomie...
Découvrir le chefDans l’Est parisien, le nouveau Village de Bercy draine une population active, décontractée et branchée, de style « bobo ». Allons à la découverte du CHAI 33, le fleuron des restaurants du...
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