Jérémy CZAPLICKI - Les Oliviers Hôtel L'Ile Rousse
LES OLIVIERS HOTEL ILE ROUSSE
Jérémy CZAPLICKI. Face à la baie de Renècros ourlée du ravissement céruléen, dans l’odyssée relaxante de l’Hôtel...
Découvrir le chefRichard ROBE : Le V du VERNET
LE VERNETRESTAURANT LE V
Sous la cristalline verrière à l’armature Gustave EIFFEL du centenaire VERNET*****, aux escaliers traversés de vitraux initiaux, dans l’esprit stylé de la...
Découvrir le chefNicolas AUBRY chef de Côté Bistro
COTE BISTRO PAR LA MAISON D'A COTE
Emotif isséen, pur-sang version exclusive Grégoire FERRANDI, romantique disert, tôt épris des merveilleuses sources des bouchées salines, Nicolas AUBRY, nouveau...
Découvrir le chefMickaël MEZIANE : LA PASSERELLE
LA PASSERELLE
Beau fontenaisien au paternel restaurateur réputé, le prodigieux Mickaël MEZIANE, passé chez les plus grands (Joël ROBUCHON, Alain SENDERENS), 27 ans, dessine avec sa...
Découvrir le chefApiradee THIRAKOMEN THIOU
RESTAURANT THIOU
Créatrice de lieux intimes et raffinés dans le 7ème, Apiradee THIRAKOMEN, surnommée THIOU ancre le haut goût thaïlandais dans la capitale.
Découvrir le chefTakashi KINOSHITA
CHATEAU DE COURBAN
Roublard adolescent de la fleurie Tatebayashi, au nord-est de l’infinie mégapole tokyoïte, fils d’émérites professeurs, le bon vivant Takashi KINOSHITA, au...
Découvrir le chefJonathan LE LOREC : L’ABBAYE DE SAINTE-CROIX
ABBAYE DE SAINTE CROIX
Dans une abbaye cistercienne, ceinte de garrigues et de pinèdes, sur les hauteurs à la vue colossale, lavallois pornicais, profond humain instinctuel, ogre des fleurs et des herbes,...
Découvrir le chefJulien ALLANO - Le Clair de la Plume
LE CLAIR DE LA PLUME
Au village de l’épistolière Marquise de Sévigné, crèche de la truffe drômoise provençale, sous la verrière du jardin d’hiver, aux...
Découvrir le chefHisayuki TAKEUCHI : Maison KAISEKI
MAISON KAISEKI
Dans une imperceptible rue piétonne du 15ème, poète précurseur, bentō star, performer artistique, atypique designer de la nouvelle cuisine japonaise, Hisayuki TAKEUCHI...
Découvrir le chefGérald GARCIA
HOSTELLERIE DE LA POMAREDE GERALD GARCIA
Dans un château médiéval audois, à la douce campagne cathare chaurienne, Gérald GARCIA, gentil énergique, franc funambule, indocile épanoui,...
Découvrir le chefDavid BIZET
TAILLEVENT
David BIZET est le nouveau Chef du TAILLEVENT ; ce Portrait du chef a été écrit lorsqu'il était au George V à "La Galerie" et ensuite à...
Découvrir le chefLionel MENARD
GRAND HOTEL DE LA PLAGE
A Biscarosse, juste sur la dune, dans le centenaire «Grand Hôtel de la Plage» rénové en 2013, rare établissement de la Côte Atlantique en prise directe...
Découvrir le chefPhilippe PENTECOTE
LE PETIT BORDELAISPHILIPPE PENTECOTE
Maître cuisinier de France, «Petit Bordelais» paysan de Saint-Emilion, jadis monté dans la capitale pour toucher les étoilés, pondéré de la rue...
Découvrir le chefJérôme ROY
LE COUVENT DES MINIMES LE CLOITRE
A la fraîcheur ombrée des oliviers centenaires, sous la magnifique charpente restaurée d’un ancien couvent du 17ème siècle, Les Minimes, à...
Découvrir le chefGabriel DEGENNE
CHATEAU DE LA BEGUDE
Entre la belle bleue et les monts azuréens, au seuil d’une bastide provençale du XVIIème, propriété du Marquis de Villeneuve où les sources...
Découvrir le chefAprès leur premier restaurant, Rachel’s, rue du Pont–aux-choux, en 2014, Rachel Moeller et ses associées, Maria et Birke, ont ouvert, depuis le 31 mai 2017, le long...
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