PORTRAITS DE CHEF PAR FABIEN NEGRE

Harouna KONATE
RESTAURANT LOJO

Courbevoisien malien adoubé par des hobereaux de la haute noce -Guy Savoy, Jacques Maximin, Christophe Moret-, Harouna Konaté, au LOJO, dunke le geste à la française...

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Maxime LE MEUR
RESTAURANT GEMELLUS

Parisien finistérien, grenoblois exercé aux éminents Jean-Pierre, JACOB** et VIGATO**, Maxime LE MEUR, au cossu verdoyant 7ème, compose des nuanciers...

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Guillaume FASSILEAU
LA TRABOULE

Coréen bressuirais beau tain, sensible discret, calme rompu à l’embeurrée poitevine, accompli au bolide corse Christophe BACQUIE, Guillaume FASILLEAU, à La...

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Ilane TINCHANT
L'HOTEL BLEU RESTAURANT L'OURSIN

Orangeois phocéen, paisible tenace, prématuré victorieux, Ilane TINCHANT cingle les vagues de la côte bleue, dans le petit port de pêche de Carry-le-Rouet, par une...

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Oxana CRETU
RESTAURANT INIMA

Moldave indocile, designer inspirée, autodidacte à l’imagination pétulante, Oxana CRETU bouscule la scène culinaire bordelaise dans son INIMA, sigisbée de...

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Victor LEBOUCHER : Hôtel LA MARINE, Restaurant MARNAGE.
LA MARINE HOTEL RESTAURANT

Saint-Lois rêveur, besnevillais sincère, tendre paysan marin initié au zénith des lacs et des montagnes, Victor Leboucher exalte les ressources du cotentinois en...

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Marc MOUTON
LE TROQUET

Chesnaycourtois alcyonien, rueillois de galantine en crépinette, poli aux pinacles BARBOT et GAGNAIRE, Marc MOUTON, dans son tranquille Troquet feuillu du 15ème, perpétue...

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Roméo AGBODJAN
PETIT BOUTARY

Béninois raffiné, togolais attentif à la philosophie culinaire éthiopienne, façonné par des étoilés parisiens, Roméo AGBODJAN, au...

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Lourdes PLUVINAGE
EL PICAFLOR

Arequipeña amoureuse de Paris, audacieuse ambassadrice certifiée de la gastronomie péruvienne dans son El Picaflor (Le Colibri), Lourdes Pluvinage œuvre, depuis plus de...

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Rémi CHAMBARD
LE COROTLE CAFE DES ARTISTESLES PAILLOTES

Rochefortais réconforté, discret dagovéranien, étoilé niché aux miroitements du territoire francilien, Rémi CHAMBARD, de la merveille...

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Hervé LUSSAULT
LES HAUTES ROCHES

Ambacien laotien pas ligérien pour rien, aux Hautes Roches, à Rochecorbon, dans le seul Relais & Châteaux troglodytique de France, fleuron du XVIIIème siècle...

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Kévin STROH
AUBERGE DES TEMPLIERS

Compétiteur savernois frotté aux grands d’Alsace, de Westermann à Schilling ou Mengus, à l’Auberge des Templiers, ancien relais de poste du XVIIIème...

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Michel HULIN
LA CABRO D'OR

Intègre nouvellois taillé par les empereurs BOYER et GUERARD, Michel HULIN, dans la lumière silencieuse du Val d’Enfer qui inspira Dante, à l’ombre des...

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Damien ANDREWS
LE PATIO HOTEL LA PEROUSE

Parisien azuréen, longtemps discret lieutenant, Damien ANDREWS enlumine, aujourd’hui, le Patio de l’Hôtel niçois La Pérouse au diapason des citronniers...

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Denis MARTIN
RESTAURANT THE MARCEL

Le chef Denis MARTIN s'intalle en juin 2025 dans son restaurant LA BELLE VIE à Saint Hilaire Dozilhan 30210.  

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207 portraits de chef

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Découvertes

C'est dans le restaurant de l'Hôtel Balzac que l'on trouve PIERRE GAGNAIRE un...

Christopher HACHE fait son métier de cuisinier avec sérieux et passion sans se...

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