Richard ROBE : Le V du VERNET
LE VERNETRESTAURANT LE V
Sous la cristalline verrière à l’armature Gustave EIFFEL du centenaire VERNET*****, aux escaliers traversés de vitraux initiaux, dans l’esprit stylé de la...
Découvrir le chefNicolas AUBRY chef de Côté Bistro
COTE BISTRO PAR LA MAISON D'A COTE
Emotif isséen, pur-sang version exclusive Grégoire FERRANDI, romantique disert, tôt épris des merveilleuses sources des bouchées salines, Nicolas AUBRY, nouveau...
Découvrir le chefMickaël MEZIANE : LA PASSERELLE
LA PASSERELLE
Beau fontenaisien au paternel restaurateur réputé, le prodigieux Mickaël MEZIANE, passé chez les plus grands (Joël ROBUCHON, Alain SENDERENS), 27 ans, dessine avec sa...
Découvrir le chefApiradee THIRAKOMEN THIOU
RESTAURANT THIOU HOTEL NORMAN
La cheffe Apiradee THIRAKOMEN Thiou est depuis novembre 2023 dans son restaurant Thiou Hôtel Norman du 8ème prés des Champs-Elysées.
Découvrir le chefTakashi KINOSHITA
CHATEAU DE COURBAN
Roublard adolescent de la fleurie Tatebayashi, au nord-est de l’infinie mégapole tokyoïte, fils d’émérites professeurs, le bon vivant Takashi KINOSHITA, au...
Découvrir le chefJonathan LE LOREC : L’ABBAYE DE SAINTE-CROIX
ABBAYE DE SAINTE CROIX
Dans une abbaye cistercienne, ceinte de garrigues et de pinèdes, sur les hauteurs à la vue colossale, lavallois pornicais, profond humain instinctuel, ogre des fleurs et des herbes,...
Découvrir le chefJulien ALLANO
LE CLAIR DE LA PLUME
Au village de l’épistolière Marquise de Sévigné, crèche de la truffe drômoise provençale, sous la verrière du jardin d’hiver, aux...
Découvrir le chefHisayuki TAKEUCHI : Maison KAISEKI
MAISON KAISEKI SAINT HONORE
Le nouveau restaurant Maison Kaiseki Saint Honoré du chef Hisayuki Takeuchi est désormais dans la rue Saint Honoré à Paris.
Découvrir le chefGérald GARCIA
HOSTELLERIE DE LA POMAREDE GERALD GARCIA
Dans un château médiéval audois, à la douce campagne cathare chaurienne, Gérald GARCIA, gentil énergique, franc funambule, indocile épanoui,...
Découvrir le chefDavid BIZET
L'OISEAU BLANC HOTEL PENINSULA
David BIZET est le nouveau Chef du Palace Peninsula Paris ; ce Portrait du chef a été écrit lorsqu'il était au George V à "La Galerie" et ensuite...
Découvrir le chefLionel MENARD
GRAND HOTEL DE LA PLAGE
A Biscarosse, juste sur la dune, dans le centenaire «Grand Hôtel de la Plage» rénové en 2013, rare établissement de la Côte Atlantique en prise directe...
Découvrir le chefPhilippe PENTECOTE
LE PETIT BORDELAISPHILIPPE PENTECOTE
Maître cuisinier de France, «Petit Bordelais» paysan de Saint-Emilion, jadis monté dans la capitale pour toucher les étoilés, pondéré de la rue...
Découvrir le chefJérôme ROY
LE COUVENT DES MINIMES LE CLOITRE
A la fraîcheur ombrée des oliviers centenaires, sous la magnifique charpente restaurée d’un ancien couvent du 17ème siècle, Les Minimes, à...
Découvrir le chefGabriel DEGENNE
CHATEAU DE LA BEGUDE
Entre la belle bleue et les monts azuréens, au seuil d’une bastide provençale du XVIIème, propriété du Marquis de Villeneuve où les sources...
Découvrir le chefJérôme NUTILE
JEROME NUTILE MAS DE BOUDAN
Introverti gardois au regard droit et aux épaules de pilier gauche, col bleu-blanc-rouge 2011, Jury Masterchef 2012, au Mas de Boudan, hôtel de charme XVIIème aux bordures de...
Découvrir le chefLe talentueux chef Jean Chauvel, dans son restaurant LES MAGNOLIAS régale les gourmets et donne du plaisir près de Paris. A proximité de Paris, à la limite de Nogent, le restaurant...
Entre République et Ménilmontant l'excellent restaurant DELHI BAZAAR fait le bonheur des amoureux de la gastronomie indienne authentique. Vous allez adorer.
Roméo AGBODJAN
PETIT BOUTARY
Béninois raffiné, togolais attentif à la philosophie culinaire éthiopienne, façonné par des étoilés parisiens, Roméo AGBODJAN, au...
Découvrir Roméo AGBODJANLourdes PLUVINAGE
EL PICAFLOR
Arequipeña amoureuse de Paris, audacieuse ambassadrice certifiée de la gastronomie péruvienne dans son El Picaflor (Le Colibri), Lourdes Pluvinage œuvre, depuis plus de...
Découvrir Lourdes PLUVINAGE Michel HULIN
LA CABRO D'OR
Intègre nouvellois taillé par les empereurs BOYER et GUERARD, Michel HULIN, dans la lumière silencieuse du Val d’Enfer qui inspira Dante, à l’ombre des...
Découvrir Michel HULIN Jean René CHASSIGNOL
RHODIA AU MUSEE BOURDELLE
Chamoniard circonstanciel, entrepreneur belmontais à la tête de l’écotable ISANA (75009) et d’un comptoir au Ground Control (75012), Jean-René CHASSIGNOL,...
Découvrir Jean René CHASSIGNOL Lionel FREITAS
OLIVIER LEFLAIVE RESTAURANT KLIMA
Creusotin égrisé chez LAMELOISE, Lionel FREITAS, au Restaurant KLIMA, campé à Puligny-Montrachet sur le prestigieux Domaine Olivier LEFLAIVE, à rebours de la...
Découvrir Lionel FREITAS Yuichiro AKIYOSHI
CHAKAISEKI AKIYOSHI
Samouraï chakaiseki à la flamboyante route, dans sa petite maison de bois monacale, Yuichiro AKIYOSHI nous éveille à l’éblouissante intériorité...
Découvrir Yuichiro AKIYOSHIRomain LE CORDROCH
BVAN
Paysan marin pontivyen, touchant nomade cacheté aux seigneurs constellés, Romain LE CORDROCH, par un brio inaugural instinctif, conjoint le terroir breton aux territoires du monde...
Découvrir Romain LE CORDROCHNicolas LE TIRRAND
SOURCES
Ploemeurois intense, minutieux sensible au lumineux sentier, Nicolas LE TIRRAND, à fleur d’algue iodée, sentimental océanique, de la source remonte aux sources pour une...
Découvrir Nicolas LE TIRRANDBaptiste DENIEUL
MAISON TIEGEZH
Ataraxique guerois à l’orée de la forêt de Paimpont tramée de légendes, poupin lutin tôt étoilé en Brocéliande, Baptiste DENIEUL...
Découvrir Baptiste DENIEULStéphan PAROCHE
LA TABLE DE CASTIGNO STEPHAN PAROCHE
Dignois serein, dauphin provençal en spécularité étoilé avec Justine VIANO, Stéphan PAROCHE touche par l’éclat d’un voyage à...
Découvrir Stéphan PAROCHEEmmanuel LEBLAY
LA PIE QUI COUETTE
Festif manceau, généreuse âme joviale de « La Pie qui Couette » hommage à son grand-père sarthois, au ventre flâneur des Halles...
Découvrir Emmanuel LEBLAYMickaël MEUNIER
LA VILLA DUFLOT
Bagnolais plein sud, saint-pauletois façonné aux fastes hôteliers corse, provençal et gardois, à La Villa Duflot, Mickaël MEUNIER procède par un geste...
Découvrir Mickaël MEUNIERJules MONNET
LE COMPTOIR DE LA TRABOULE
Au secret du 7ème, dans le quartier du Gros Caillou, Jules MONNET, ancien assistant réalisateur, au Comptoir de la Traboule, distille des petites portions dont la consistance...
Découvrir Jules MONNETNicolas BOTTERO
LE MAS BOTTERO
Martinérois perlé du céruléen horizon seynois au coruscant tracé, Nicolas BOTTERO, en son Mas saint-cannadens, chante l’harmonie des formes...
Découvrir Nicolas BOTTERO Arnaud DONCKELE
CHEVAL BLANC PARIS PLENITUDE SAMARITAINE
Humble rouennais enraciné, mantais envoûté, Arnaud DONCKELE, dans son intense sensibilité, unique au monde nimbé du ciel suprême dès l’abord,...
Découvrir Arnaud DONCKELEPhilippe EXCOFFIER
PHILIPPE EXCOFFIER
Albertvillois paré aux culminants, chef particulier de personnalités, cordon-bleu survolté de l’Ambassadeur américain, suzerain du soufflé, Philippe...
Découvrir Philippe EXCOFFIERRomain MAHI
ACCENTS
Isséen soucieux du terroir francilien, gonessien trentenaire, marxien version latino, Romain MAHI surprend par sa sérénité contrapunctique des contrastes, étonne...
Découvrir Romain MAHIFrédéric ANTON
LE PRE CATELAN
Crâne rutilant, regard clair, noble face de boxeur, depuis 1997, FREDERIC ANTON, 43 ans, seul MOF (2000) français triple étoilé avec Paul Bocuse, augmente de mille feux...
Découvrir Frédéric ANTON© LesRestos.com © 2000-2024. Photos et illustrations : droits réservés | Mentions légales