Jean-Marie GAUTIER
JEAN MARIE GAUTHIER LA ROTONDELA VILLA EUGENIEHOTEL DU PALAIS
Dans un Palace impérial, résidence estivale de Napoléon III et de l’impératrice Eugénie DE MONTIJO, l’Hôtel du Palais, membre du réseau...
Découvrir le chefRémy GIRAUD
DOMAINE DES HAUTS DE LOIRE
Fier fermier de son fief vendéen, charnel embrasé par la nature ligérienne, dialoguiste de ses architectures, auteur de son potager aux petits légumes printaniers,...
Découvrir le chefFrédéric BARETTE
LES ORFEVRES
Colosse bourlingueur, joyeux pilier ambidextre au Touquet-Etaples Rugby Club, en division d’honneur, chartrain radical engagé pour la vérité de la cuisine, admirateur de...
Découvrir le chefPhilippe Da SILVA
HOSTELLERIE LES GORGES DE PENNAFORT
Au vert du haut-var, à Callas, à la muraille rose des gorges de Pennafort, dans une impassible Bastide provençale à la terrasse ombragée par les tilleuls,...
Découvrir le chefThierry VEROLA
L'AFFRIOLETHIERRY VEROLA
Discret auvergnat énergique mâtiné de sources méditerranéennes, calme rouennais ouvert sur les mers du monde, ancien second du draconien Jean-Paul DUQUESNOY,...
Découvrir le chefRomain Meder
Ducasse au Plaza Athénée
Vésulien embéguiné des «choses simples mais bonnes», vision ducassienne de la grandeur par éminence, virtuose de la triangulation affranchie poissons-légumes-céréales, neuréen aimanté...
Découvrir le chefPierre REBOUL
RESTAURANT PIERRE REBOUL
Pierre REBOUL, dans un vif décor harmonieux, conquiert Aix-en-Provence par une adéquate technique contemporaine et les jeux de textures de l’ultra gourmandise.
Découvrir le chefJean-Pierre VIGATO
VIGATO DUBUISSON RESTAURANT DISCIPLES
Le chef étoilé Jean-Pierre VIGATO est désormais dans son nouveau restaurant "Disciples" au 136, boulevard Murat 75016, avec Romain Dubuisson, après avoir...
Découvrir le chefJohan THYRIOT
MEO EMILIE ET JOHAN THYRIOT
Au nid des Alpilles du mistral noir, dans la capitale de Tartarin cher à Alphonse DAUDET et de la Tarasque terrassée par Marthe de Béthanie dixit les charmants contes et...
Découvrir le chefDavid TOUTAIN
RESTAURANT DAVID TOUTAIN
Doux flérien fulgurant du bocage normand, glaneur du compas mondial, affolant créateur de l’éclair « Agapè substance », David TOUTAIN, fin...
Découvrir le chefVirginie BASSELOT
LE CHANTECLERHOTEL NEGRESCO
Fraiche altaréenne aux anges de sa constellation, jeune libellule normande toute de réserve résolue, héritière d’une tradition de cuisson de manoirs ou bien...
Découvrir le chefMarco ROSSI
ROSSI & COMARCO ROSSI
Beau gosse napolitain de Pozzuoli, pays de Sophia LOREN, vibrant au rictus éclatant, cœur magnanime des passages confiants de la rue Mandar, marié à Aurélie la...
Découvrir le chefThierry VAISSIERE
RESTAURANT MAISON DE L'AMERIQUE LATINE
Loyal colombiérain façonné à l’ombre majestueuse des Grands (Alain Senderens, Yannick Alleno, Jacques et Laurent Pourcel), magnétisé par les orients...
Découvrir le chefJean Claude CAHAGNET
AUBERGE DES SAINTS PERESJEAN-CLAUDE CAHAGNET
Véloce gaulois parisien du 10ème, motard de compétition entêté par son rêve de différence, rompu à la mixtion de la saveur des mondes sur...
Découvrir le chefChristian SINICROPI - La Palme d'or
LA PALME D'OR CHRISTIAN SINICROPI
GRAND HYATT CANNES HOTEL MARTINEZ
Dans la traversée de l’unique établissement double étoilé qui désigne un trophée depuis 1985, par la grâce de Christian WILLER, «La Palme...
Découvrir le chefLe commissaire principal Jules Maigret est le plus connu des personnages de l’oeuvre de Georges Simenon. À Paris, des plaques en cuivre signalent les adresses du commissaire Maigret.
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