PORTRAITS DE CHEF PAR FABIEN NEGRE

Gérald PASSEDAT
LE PETIT NICEGERALD PASSEDAT

Par un beau soir d’été, vous dînez AU PETIT NICE chez Gérald PASSÉDAT, dans un établissement unique et sublime.

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Eric FRECHON
EPICUREERIC FRECHON HOTEL BRISTOL

Au cœur du Paris élégant, l'Hôtel Bristol est un Palace prestigieux où le luxe et le bon goût cohabitent en harmonie. La haute gastronomie y joue un...

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PHILIPPE LEGENDRE
LE CINQ A L'HOTEL FOUR SEASONS GEORGE-V

Portrait du chef Philippe Legendre,  lorsqu'il était chef du restaurant le Cinq du George V.

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Michel ROSTANG
LE BISTROT D'A COTE FLAUBERT
MICHEL ROSTANG

Michel Rostang, fils de cuisinier et cinquième génération à reprendre le flambeau, il espère bien continuer son histoire de famille avec sa fille.

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Alain DUTOURNIER
CARRE DES FEUILLANTS

Alain Dutournier a créé le Carré des Feuillants en 1986. Aujourd’hui, cette table deux macarons au Michelin est un havre de paix, une parenthèse landaise en plein...

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Fatema HAL
MANSOURIAFATEMA HAL

Fatema Hal, cuisinière du Mansouria. Décorée de la légion d'honneur il y a quelques jours, elle sort son troisième livre " Cuisine du Maroc ", pour...

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Yves CAMDEBORDE
YVES CAMDEBORDE LE COMPTOIR DU RELAIS

Yves Camdeborde, 36 ans. Il a appris son métier dans les grandes maisons parisiennes, avant de créer La Régalade : du « gastro convivial » à son...

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Jean-Georges Vongerichten
Le MARKET

Cet homme est un esthète ! Il suffit de regarder l’image de Jean-Georges Vongerichten pour le deviner ; lorsque vous apprenez que le photographe est Patrick Demarchelier le photographe des stars...

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Gérard Vié
Les 3 Marches

Le château du Roy Soleil côtoie le Chef décrocheur d’ étoiles… soleil, étoiles : un dico céleste pour des accommodements culinaires subtils. À l’entrée du parc les initiés montent...

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JEAN-ANDRE CHARIAL
L'OUSTAU DE BAUMANIERE

Le Val d'Enfer est le seul chemin pour aller au Paradis terrestre. La Provence est certainement le dernier vestige du Paradis et sa capitale est à l'Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence....

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131 portraits de chef

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Découvertes

Retour en octobre 2013 dans le restaurant LA BAUHINIA ouvert au sein de l'Hôtel Shangri-La dans un luxueux hôtel particulier historique intégralement reconstruit, ayant appartenu au Prince...

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Le site DELICIEUX SECRET reçoit chez PRUNIER pour un repas d'exception cuisiné par le talentueux chef Eric Coisel avec les produits remarquables : boeuf Aberdeen "Black Angus" et poulette...

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