Marco ROSSI
ROSSI & COMARCO ROSSI
Beau gosse napolitain de Pozzuoli, pays de Sophia LOREN, vibrant au rictus éclatant, cœur magnanime des passages confiants de la rue Mandar, marié à Aurélie la...
Découvrir le chefThierry VAISSIERE
RESTAURANT ARCHESTRATE
Le chef Thierry VAISSIERE est désormais à la tête des restaurants Archestrate, le 122 et La Petite Tour.
Découvrir le chefJean Claude CAHAGNET
AUBERGE DES SAINTS PERESJEAN-CLAUDE CAHAGNET
Véloce gaulois parisien du 10ème, motard de compétition entêté par son rêve de différence, rompu à la mixtion de la saveur des mondes sur...
Découvrir le chefChristian SINICROPI - La Palme d'or
LA PALME D'OR CHRISTIAN SINICROPI
GRAND HYATT CANNES HOTEL MARTINEZ
Dans la traversée de l’unique établissement double étoilé qui désigne un trophée depuis 1985, par la grâce de Christian WILLER, «La Palme...
Découvrir le chefSébastien BRODA Park 45
LE PARK 45 SEBASTIEN BRODA
Relax briotin réjoui, l’excellent chef trentenaire de l’Hôtel PARK 45, sur la Croisette cannoise, comblé des soleils cisalpin et ibérique, Sébastien...
Découvrir le chefLa Table de Patrick RAINGEARD
CAP ESTEL LA TABLE DE PATRICK RAINGEARD
Nantais vendéen au geste digeste, sablais aux assiettes coquettes, dans une irréelle perspective, si bleue, si calme, sertie par une rêverie de pins penchés et de ficus...
Découvrir le chefBruno OGER
LA VILLA ARCHANGE BRUNO OGER
A flanc de colline, en pente douce, selon les pins mimosas ou les orangers, dominant la Baie de Cannes, en face des îles de Lérins et de la corniche d’Esterel, dans la vieille...
Découvrir le chefFranck PUTELAT
LE PARC FRANCK PUTELAT
Challenger dolois éduqué à la dure, Bocuse d’Argent 2003, franc-comtois intègre, carcassonnais de cœur, mignovillageois glorieux des sylves obscures à...
Découvrir le chefMichel del BURGO
RESTAURANT MICHEL DEL BURGO
Electrique éclectique, attachant chaud bouillonnant, tendre latin de guerre lasse contre le monde entier et sa citadelle intérieure, humain si écorché, enraciné...
Découvrir le chefFrank RENIMEL
EN MARGEFRANK RENIMEL
Ardent crucifargardien à la prunelle claire émeraude, allègre fervent adoubé par sa mie Isabelle, dans un corps de ferme extrême contemporain au faîte de la...
Découvrir le chefJean-Luc RABANEL
L'ATELIER DE JEAN LUC RABANEL
Forgeron gothique de ses intensités chromatiques, dans l’Atelier explosif arlésien de ses états d’humain trop humain indompté, effort pour rendre...
Découvrir le chefPatrick JEOFFROY
L'HOTEL DE CARANTEC PATRICK JEFFROY
Cowboy carantécois casquetté encore sidéré par l’enfance de son océan, africain premier de cuisson, asiatique granitique, famélique de mer au bout de...
Découvrir le chefMarc HAEBERLIN - L'Auberge de L'Ill
L'AUBERGE DE L ' ILLMARC HAEBERLIN
Triple étoilé en 1967 après Paul BOCUSE (1965), peu avant les frères TROISGROS (1968), le petit éden logé à ILLHAEUSERN, bordé par la...
Découvrir le chefGuy SAVOY
RESTAURANT GUY SAVOY
Ce Portrait du chef 3 étoiles Guy SAVOY, a été écrit lorsque le chef était rue Troyon. Il est désormais rive-gauche dans l'Hôtel de la Monnaie.
Découvrir le chefAlexandre BOURDAS
SA QUA NAALEXANDRE BOURDAS
Hanté par les apprêts de la couleur marine honfleuraise où scintillent tous ses rêves asiatiques, âme rodézienne en tête, Alexandre BOURDAS,...
Découvrir le chefAu pied de la Butte Montmartre, la cheffe Rebecca Rohmer signe, dans son restaurant RIV'K, une généreuses cuisine israélienne aux accents d’Asie.
Le NEW SOUL FOOD est le 1er concept métissé décliné autour de la cuisine aux origines d’Afrique et des Antilles.
Lionel FREITAS
OLIVIER LEFLAIVE RESTAURANT KLIMA
Creusotin égrisé chez LAMELOISE, Lionel FREITAS, au KLIMA, campé à Puligny-Montrachet sur le prestigieux Domaine LEFLAIVE, à rebours de la trame burgonde...
Découvrir Lionel FREITAS Yuichiro AKIYOSHI
CHAKAISEKI AKIYOSHI
Samouraï chakaiseki à la flamboyante route, dans sa petite maison de bois monacale, Yuichiro AKIYOSHI nous éveille à l’éblouissante intériorité...
Découvrir Yuichiro AKIYOSHIRomain LE CORDROCH
BVAN
Paysan marin pontivyen, touchant nomade cacheté aux seigneurs constellés, Romain LE CORDROCH, par un brio inaugural instinctif, conjoint le terroir breton aux territoires du monde...
Découvrir Romain LE CORDROCHNicolas LE TIRRAND
SOURCES
Ploemeurois intense, minutieux sensible au lumineux sentier, Nicolas LE TIRRAND, à fleur d’algue iodée, sentimental océanique, de la source remonte aux sources pour une...
Découvrir Nicolas LE TIRRANDBaptiste DENIEUL
MAISON TIEGEZH
Ataraxique guerois à l’orée de la forêt de Paimpont tramée de légendes, poupin lutin tôt étoilé en Brocéliande, Baptiste DENIEUL...
Découvrir Baptiste DENIEULMartin SIMONART
AUBERGE DES TEMPLIERS
Prude anderlechtois grésé aux mandarins, dans un ancien relais de poste du XVIIIe siècle, à l’orée de la Sologne, Martin SIMONART pérambule avec...
Découvrir Martin SIMONARTStéphan PAROCHE
LA TABLE DE CASTIGNO STEPHAN PAROCHE
Dignois serein, dauphin provençal en spécularité étoilé avec Justine VIANO, Stéphan PAROCHE touche par l’éclat d’un voyage à...
Découvrir Stéphan PAROCHEEmmanuel LEBLAY
LA PIE QUI COUETTE
Festif manceau, généreuse âme joviale de « La Pie qui Couette » hommage à son grand-père sarthois, au ventre flâneur des Halles...
Découvrir Emmanuel LEBLAYMickaël MEUNIER
LA VILLA DUFLOT
Bagnolais plein sud, saint-pauletois façonné aux fastes hôteliers corse, provençal et gardois, à La Villa Duflot, Mickaël MEUNIER procède par un geste...
Découvrir Mickaël MEUNIERJules MONNET
LE COMPTOIR DE LA TRABOULE
Au secret du 7ème, dans le quartier du Gros Caillou, Jules MONNET, ancien assistant réalisateur, au Comptoir de la Traboule, distille des petites portions dont la consistance...
Découvrir Jules MONNETOmar DHIAB
RESTAURANT OMAR DHIAB
Vitriot acribique, débonnaire trentenaire, Omar DHIAB, dans sa maison de cuisiniers, émeut par sa maestria sensible du tressage des genèses, un clair nouage de ses nuages...
Découvrir Omar DHIABNicolas BOTTERO
LE MAS BOTTERO
Martinérois perlé du céruléen horizon seynois au coruscant tracé, Nicolas BOTTERO, en son Mas saint-cannadens, chante l’harmonie des formes...
Découvrir Nicolas BOTTERORomain MAHI
ACCENTS
Isséen soucieux du terroir francilien, gonessien trentenaire, marxien version latino, Romain MAHI surprend par sa sérénité contrapunctique des contrastes, étonne...
Découvrir Romain MAHI© LesRestos.com © 2000-2023. Photos et illustrations : droits réservés | Mentions légales