Jean-Luc TARTARIN
JEAN LUC TARTARIN
Etoilé filant au firmament, amouraché de sa Manche, équilibriste ductile de la sensibilité des horizons marins, obsessif de l’humble chaleur humaine et de la...
Découvrir le chefFrédéric ANTON
LE PRE CATELAN
Crâne rutilant, regard clair, noble face de boxeur, depuis 1997, FREDERIC ANTON, 43 ans, seul MOF (2000) français triple étoilé avec Paul Bocuse, augmente de mille feux...
Découvrir le chefFrançois PASTEAU
L'EPI DUPINFRANCOIS PASTEAU
Issu de l’une des premières promotions FERRANDI, radieux équilibré épanoui, sain coureur de fond perspicace au cœur du 7ème, parigot pur sucre natif...
Découvrir le chefPatrice GELBART
PATRICE GELBART YOUPI AU THEATRE
Le chef Patrice Gelbart tient le restaurant Youpi au Théâtre à Gennevillers. Ce portrait a été réalisé lorsqu'il tenait le restaurant "Aux...
Découvrir le chefInaki AIZPITARTE
LE CHATEAUBRIAND
Brut de décoiffage, l’icône Inaki AIZPITARTE associé à la création du CHATEAUBRIAND, instinct, instant, improvisation mais d’abord...
Découvrir le chefEric BRIFFARD
LE CORDON BLEU PARIS
Portrait réalisé lorsque Eric Briffard était le chef du Cinq au George V Four Seasons Paris.
Découvrir le chefVincent DEYRES
AUGUSTIN
Le chef est désormais chez AUGUSTIN. Avec ses yeux de braise coruscants aux mille vies embrasées, le vif Vincent DEYRES, troisième ligne aile landais, rompu aux grandes...
Découvrir le chef Joan Josep Jordi ROCA I FONTANE EL CELLER DE CAN ROCA
EL CELLER DE CAN ROCA
Au comble de la planète des émois gustatifs, ensemencée de 101 Everest scintillants, à Gérone, «EL CELLER DE CAN ROCA», le Cellier unique des...
Découvrir le chefThierry MARX
SUR MESURE THIERRY MARX MANDARIN ORIENTAL
L’audace inventive de Thierry MARX décadre tous les paradis paradigmatiques. Dans l’étreinte du silence, un voyage inédit dans un paysage inouï. Un...
Découvrir le chefStephane THORETON Palace de Menthon
PALACE DE MENTHON
En bordure du lac d’Annecy, l’un des plus romantiques décors naturels de France propice aux noces estivales, dans un palace thermal de la Belle Epoque, à Menthon Saint -...
Découvrir le chefYoann CONTE La Nouvelle Maison de Marc Veyrat
YOANN CONTE LA NOUVELLE MAISON DE MARC VEYRAT
Brestois lunévillois primé Gault-Millau 2009, citoyen des mondes, montagnard équilibré tendance Chamonix, Yoann CONTE, nouveau macaron endossé, assume...
Découvrir le chefVakhtang MELIAVA
DOMAINE DE LA CORNICHE
Portrait du chef Vakhtang MELIAVA lorsqu'il était au Domaine de la Corniche.
Découvrir le chefJean-Louis NOMICOS
RESTAURANT NOMICOS
Ange hellène, chevelu descendu sur son nomade tabloïd du seizième dauphinois, Jean-Louis NOMICOS, bien dans son vert quartier...
Découvrir le chefJean-Marie AMAT
LE PRINCE NOIR
En hommage au chef disparu en mars 2018. Sage distingué dans ses rêveries de promeneur solidaire, Jean-Marie AMAT, seigneur lormontais, « maximin du grand sud-ouest »,...
Découvrir le chefOlivier NASTI
LE CHAMBARDOLIVIER NASTI
Dernier nouveau d’Alsace, piémontais belfortain de Grandvillars, la quarantaine avant-gardiste, MOF 2007, le picaresque Olivier NASTI emporte les siens dans l’aventure de...
Découvrir le chefA quelques pas de la Gare du Nord, LA BRASSERIE RIVIERA séduit par sa goûteuse cuisine au feu de bois.
A deux pas des Champs-Elysées, le restaurant MARKET du célèbre chef étoilé Jean-Georges Vongerichten enchante les gourmets par des plats inventifs et...
Lionel FREITAS
OLIVIER LEFLAIVE RESTAURANT KLIMA
Creusotin égrisé chez LAMELOISE, Lionel FREITAS, au KLIMA, campé à Puligny-Montrachet sur le prestigieux Domaine LEFLAIVE, à rebours de la trame burgonde...
Découvrir Lionel FREITAS Yuichiro AKIYOSHI
CHAKAISEKI AKIYOSHI
Samouraï chakaiseki à la flamboyante route, dans sa petite maison de bois monacale, Yuichiro AKIYOSHI nous éveille à l’éblouissante intériorité...
Découvrir Yuichiro AKIYOSHIRomain LE CORDROCH
BVAN
Paysan marin pontivyen, touchant nomade cacheté aux seigneurs constellés, Romain LE CORDROCH, par un brio inaugural instinctif, conjoint le terroir breton aux territoires du monde...
Découvrir Romain LE CORDROCHNicolas LE TIRRAND
SOURCES
Ploemeurois intense, minutieux sensible au lumineux sentier, Nicolas LE TIRRAND, à fleur d’algue iodée, sentimental océanique, de la source remonte aux sources pour une...
Découvrir Nicolas LE TIRRANDBaptiste DENIEUL
MAISON TIEGEZH
Ataraxique guerois à l’orée de la forêt de Paimpont tramée de légendes, poupin lutin tôt étoilé en Brocéliande, Baptiste DENIEUL...
Découvrir Baptiste DENIEULMartin SIMONART
AUBERGE DES TEMPLIERS
Prude anderlechtois grésé aux mandarins, dans un ancien relais de poste du XVIIIe siècle, à l’orée de la Sologne, Martin SIMONART pérambule avec...
Découvrir Martin SIMONARTStéphan PAROCHE
LA TABLE DE CASTIGNO STEPHAN PAROCHE
Dignois serein, dauphin provençal en spécularité étoilé avec Justine VIANO, Stéphan PAROCHE touche par l’éclat d’un voyage à...
Découvrir Stéphan PAROCHEEmmanuel LEBLAY
LA PIE QUI COUETTE
Festif manceau, généreuse âme joviale de « La Pie qui Couette » hommage à son grand-père sarthois, au ventre flâneur des Halles...
Découvrir Emmanuel LEBLAYMickaël MEUNIER
LA VILLA DUFLOT
Bagnolais plein sud, saint-pauletois façonné aux fastes hôteliers corse, provençal et gardois, à La Villa Duflot, Mickaël MEUNIER procède par un geste...
Découvrir Mickaël MEUNIERJules MONNET
LE COMPTOIR DE LA TRABOULE
Au secret du 7ème, dans le quartier du Gros Caillou, Jules MONNET, ancien assistant réalisateur, au Comptoir de la Traboule, distille des petites portions dont la consistance...
Découvrir Jules MONNETOmar DHIAB
RESTAURANT OMAR DHIAB
Vitriot acribique, débonnaire trentenaire, Omar DHIAB, dans sa maison de cuisiniers, émeut par sa maestria sensible du tressage des genèses, un clair nouage de ses nuages...
Découvrir Omar DHIABNicolas BOTTERO
LE MAS BOTTERO
Martinérois perlé du céruléen horizon seynois au coruscant tracé, Nicolas BOTTERO, en son Mas saint-cannadens, chante l’harmonie des formes...
Découvrir Nicolas BOTTERORomain MAHI
ACCENTS
Isséen soucieux du terroir francilien, gonessien trentenaire, marxien version latino, Romain MAHI surprend par sa sérénité contrapunctique des contrastes, étonne...
Découvrir Romain MAHI© LesRestos.com © 2000-2023. Photos et illustrations : droits réservés | Mentions légales