Les infos

Le brunch de La Bauhinia du Shangri-La Paris crée la surprise dès la rentrée de septembre avec la complicité de ses Chefs qui interviennent en salle, instaurent de nouveaux rituels et signent le retour du vrai chic à la française : service à table, dégustation de caviar, coupe de champagne, « live cooking »...
Symbolique du plaisir d’être ensemble, le brunch de La Bauhinia se veut un moment de convivialité retrouvée. Pas de protocoles mais le plaisir de s’offrir le sel de la vie : un service dédié et attentif, des surprises, de la gourmandise, de la générosité et l’envie de faire durer le plaisir…
Tous les dimanches de 12h à 15h, à partir de septembre 2022. Prix : 148 euros par personne incluant une coupe de champagne.
La Bauhinia - 10, avenue d'Iéna - 75016 Paris

Le Figaro (23 août 2022) nous indique que désormais les Palaces parisiens Le Meurice et le Plaza Athénée du groupe Dorchester Collection ont mis en place une majoration de 5 % h.t (6% t.t.c.) des prix de l'hébergement et de la restauration qui est reversée aux salariés. " Depuis mai 2022 une nouvelle ligne apparait au bas de la facture la "contribution employés 5%" ". Ce système de pourboire imposé aux clients  fait désormais partie des conditions de vente des deux palaces.
Plaza Athénée - 25, avenue Montaigne - 75008 Paris 
Le Meurice - 228, rue de Rivoli - 75001 Paris

Pour prolonger l’été un peu plus longtemps, la nouvelle terrasse florale de la Maison Ladurée sur les Champs-Elysées est ouverte du petit-déjeuner au dîner, en passant par le tea time, il n’y a pas d’heure pour déguster les gourmandises préparées par le Chef Julien Alvarez. Et pour les 160 ans de la Maison, une création sucrée est revisitée chaque mois.
Ouvert tous les jours, de 8h à 21h30.
Maison Ladurée - 75, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris

A Lyon, Laurent Gerra et Jérôme Bocuse se rapprochent pour renforcer leur partenariat dans la reprise des restaurants Léon de Lyon, Pléthore et Balthazar et Le Chanteclair pour l’avenir de ces enseignes en vue de sauver ces Maisons de renom et leurs équipes.
L’objectif de cette alliance est de préserver, dans la durée, le patrimoine culinaire lyonnais, son histoire, son identité, tout en respectant son ADN et en y associant et pérennisant des équipes solides afin de poursuivre l'activité et d'éviter le risque de fermeture.

Micael Morais, le sommelier du chef Tomy Gousset et de tous ses établissements, a ouvert son restaurant CasAlegria à la fin du mois de juin 2022.
Le restaurant CasAlegria est aussi un Bar à vins, une épicerie fine de produits du Portugal.
Micael Morais est un expert des vins de Porto et des vins du Portugal.
A partir de la dernière semaine d'août, ouvert du mardi au samedi, de 9h à 22h. A la carte compter environ 35 euros.
CasAlegria - 139, rue Cardinet - 75017 Paris

A Colombes, le restaurant Le Bistrot Pas Parisien Colombes remplace le Bistrot de Paris courant août 2022. Pour l'occasion la façade est repeinte en bleue, pour le reste pas de changement de patrons - le groupe Bistrots Pas Parisiens -  ni de chef, ni de carte des plats.
Bistrot Pas Parisien Colombes - 3, place du Général Leclerc - 92700 Colombes

Le restaurant Au Petit Bistrot d'Auteuil remplace le restaurant Le Clocher du Village face à l'église d'Auteuil et propose une cuisine tradionnelle française. Ouvert tous les jours de 12h à 23h.
Au Petit Bistrot d'Auteuil - 8 bis, rue Verderet - 75016 Paris - tel  01 42 30 56 27

À Kayserberg, en Alsace, le Chef Olivier Nasti, 2 étoiles au Guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France, a ouvert sa boulangerie le mercredi 17 août 2022. 
Baptisée Levain, ce nouvel écrin situé Rue du Tir renferme tout un savoir-faire ancestral et la tradition du bon pain. L'amour de l'Alsace aussi. Ici, le Chef a fait le choix de ne travailler qu'au levain naturel aussi bien le pain que les viennoiseries et le kougelhopf, un défi de taille qui répond à son envie permanente de se dépasser. 
Seul écart à la tradition, la recette de l'emblématique kougelhopf revisitée avec des amandes effilées et des raisins imbibés au marc de Gewurztraminer. Un régal pour le goûter. 
Tous les pains sont vendus au poids, à partir de 10 euros le kilo, les viennoiseries, à partir de 2 euros pièce et le kougelhopf, à partir de 6 euros.
La boulangerie Levain est ouverte du mercredi au dimanche, de 8h à 12h et de 15h à 18h.
Boulangerie Levain - Rue du Tir, petite ruelle piétonne située à l’arrière du Chambard - 68240 Kaysersberg
Le Chambard - 9, rue du Général de Gaulle - 68240 Kaysersberg
Voir le Portrait du chef Olivier Nasti par Fabien Nègre
 

Tous les restaurants parisiens ne sont pas fermés, par bonheur de nombreux restaurants de Paris sont OUVERTS EN AOÛT pour profiter de l'été 2022 à Paris dans de bonnes tables et passer des moments agréables et gourmands :
Voir notre sélection des restaurants ouverts à Paris en août 2022.

Marine et Hugo Roellinger ont ouvert fin juin 2022 le Bistrot de Cancale au bord de la plage de Port-Mer. Situé à proximité du restaurant 2 étoiles Le Coquillage à Cancale.
La restaurant est ouvert du jeudi soir au lundi soir, pour le déjeuner et le dîner.
Le Bistrot de Cancale - Tel 02 99 89 64 76

Cette année encore, SAINT-TROPEZ est la destination phare de l’été où se retrouvent les people du monde entier dans les belles adresses de la côte varoise.  Il se passe toujours quelque chose à Saint-Tropez.
Voici notre sélection des endroits où aller pour l'été 2022 à Saint Tropez. 

A Ramatuelle le restaurant Kinugawa propose une cuisine japonaise et un Bar à cocktails. Ce nouveau Kinugawa est le fruit de l’association Blackcode avec Annie Famose.
Le chef Kawai a intégré au printemps 2022 le groupe Blackcode en tant que Chef Exécutif, après avoir occupé le même poste chez Nobu Malibu, à Los Angeles. Il a élaboré pour Kinugawa Ramatuelle une carte variée et contemporaine, avec la fameuse galette croustillante taruto aux tranches de saumon sublimé de truffe blanche ; le carpaccio de Yellow Tail sauce yuzu, piment vert et coriandre ; le tartare de thon au caviar ; le Black Cod mariné au miso ; et le Faux-filet de Wagyu.
Ouvert tous les jours à partir de 19h30 - Service voiturier. 
Kinugawa Ramatuelle - 2452 route des Plages - 83350 Ramatuelle - tel +33(4)94 81 65 16

Sous la Direction du chef Alain Ducasse, le restaurant Les Ombres, sur le toit du musée Jacques Chirac - Arts Premiers du Quai Branly, est passé entre les mains du chef Alexandre Semperé qui a travaillé avec Romain Meder au Plaza Athénée, et Christian Constant au Violon d’Ingres.
Les Ombres - 27, quai Branly - 75007 Paris

En septembre 2022, le restaurant Le Petit Retro par Irwin Durand avec Guy Savoy, proposera une cuisine de bistrot dont les maitres mots sont "authenticité" et "gourmandise".
Le Chef de 33 ans, à la tête de la table étoilée Le Chiberta, reprend ce bistrot vintage niché dans une rue proche de la place Victor Hugo depuis 1904. Derrière la façade résolument rétro de cette maison Art Nouveau se dessinent un zinc chic et trois espaces tout en mosaïques classées.
Côté fourneaux, le Chef exécutif Miguel Gonzales et en salle Maxime Quarre.
Le Petit Retro - 5, rue Mesnil - 75016 Paris

Avec sa vue imprenable sur les plus beaux monuments de la ville, le Sequoia Rooftop Bar du Kimpton St Honoré Paris invite à découvrir sa sélection foodista aux accents d’Amérique Latine. Le rendez-vous est donné midi et soir dans ce cadre d’exception pour un voyage culinaire mémorable.
 Pour le déjeuner, on se laisse tenter par le menu au nom évocateur « Let’s Tacos about it » qui comprend un tacos, du guacamole maison, des chips tortillas, un soft et une boisson chaude. Composé d’une galette de maïs, de pico de gallo, de pickles de chou rouge, de piment frais et de coriandre, le tacos est disponible en 3 versions différentes : au poulet, poisson grillé ou légumes de saison.
 Et en mode afterwork, les amateurs de homard ne manqueront pas le généreux lobster roll à partager. A retrouver également, le guacamole maison et les tacos du Chef, à déguster cette fois-ci en version miniature. Et pour finir sur une sweet touch, rafraîchissement et gourmandise assurés avec los pistoleros, les glaces naturelles typiquement mexicaines qui se déclinent en 6 parfums : coco, pâte à tartiner noisette, cappuccino caramel, cookies & cream, mojito et maxxi circus.  
Déjeuner de 12h à 15h - Cocktails et finger food de 17h à minuit.
 Sequoia Rooftop Bar - 27-29, Boulevard des Capucines - 75002 Paris - tel 01 80 40 76 20

En cet été 2022, la Maison Angelina déploie devant son adresse historique un triporteur aux allures vintage. Au menu, des glaces et des sorbets aux parfums originaux et inédits.
On y découvre une glace délicieusement gourmande au Mont-Blanc, signature de la Maison, ou encore au Noisette du Piémont et Pistache pure de Sicile.
Les sorbets se déclinent quant à eux en 5 parfums différents, Citron pressé, Framboise, Poire, Mangue et Fraise.
Le plus ? La possibilité de les découvrir en cornet ou en pots à combiner avec une pause soleil dans le jardin des Tuileries.
Les prix : 1 boule 3,50 euros / 2 boules 5,80 euros / 3 boules 6,90 euros.
Angelina - 226, rue de Rivoli - 75001 Paris

A Monaco, le chef Franck Cerutti quitte le restaurant le Louis XV de l'Hôtel de Paris après avoir travaillé une trentaine d'années avec Alain Ducasse. Il sera remplacé par  le chef Dominique Lory à ses côtés depuis 2011 alors que Emmanuel Pillon va diriger les cuisines du Louis XV.
L'Hôtel de Paris - Place du Casino - 98000 Monaco

Le chef Thomas Chisholm reprend les manettes du restaurant ChoCho à partir du mardi 16 août 2022 !
L’occasion de (re)découvrir ses oeuvres d’art à déguster, son sens de l’alliance qui détonne et son amour des produits bien sourcés.
A la carte ce mois d’août, les indétrônables Teq paf’et plat à saucer, les tomates marinées et mousse straciatella qui redonnent avec beaucoup de génie ses lettres de noblesse au duo star de l’été, ou encore l’incroyable langue de bœuf et ses aubergines brûlées, qui rendrait fou d’amour mêmes les estomacs les plus réticents. 
ChoCho - 54, rue de Paradis - 75010 Paris

 
 

Quentin Lechat, Chef Pâtissier du Royal Monceau - Raffles Paris, présente ses nouvelles créations glacées pour un été aux parfums traditionnels et fruités.
Rendez-vous au chariot à glaces installé sur la Terrasse du Palace pour une pause gourmande et rafraîchissante.
Les 3 créations de Quentin Lechat sont à déguster sur place, à l'abri des regards en plein coeur d'un écrin de verdure, ou à emporter.
Que vous soyez friands de chocolat, de fruits ou plutôt d’agrumes, le Chef Pâtissier sublimera la saison estivale pour le plaisir des grands et des plus petits !
- Royal Sunday : crémeux chocolat au lait, noisettes caramélisées, crème glacée vanille et chocolat, praliné, cookie dough, fleur de sel.
- Fraise Melba : sorbet fraise, crème glacée fromage blanc, chantilly vanillée, brunoise de fraises fraîches, confit de fraises, crumble amandes.
- Limonetta : ricotta au miel citronnée, granola, gel citron, agrumes marinés et confits, sorbet citron sumac, siphon citronné.
Trois parfums disponibles. À découvrir tout l’été sur la terrasse, au Bar Long ou à emporter.
Tous les jours de 15h à 18h - Tarif : 24 euros par création glacée
Royal Monceau - 37, avenue Hoche - 75008 Paris

A l’étage de la Salle Pleyel, dès la rentrée prochaine, le restaurant Noto Paris accueillera son nouveau Chef Emilio Giagnoni (ex sous-chef du George de Simone Zanoni au Four Seasons George V).
Noto -  252 bis, rue du Faubourg St Honoré - 75008 Paris

Après plus de trente ans d’attente, la Maison Gainsbourg ouvre ses portes au public en septembre 2022.
De jour c’est un café-restaurant ouvert aux petits déjeuners, déjeuners et afternoon-teas, et de nuit un bar à cocktails et un restaurant. Ouvert au public pour une large palette d’évènements, privatisable pour des événements d'exception, le Gainsbarre aura sa propre programmation à l’image de celle du musée : diversifiée et plurielle.
Adresse : 14, rue de Verneuil, 75007 Paris
Voir le site Maison Gainsbourg
 

MasterChef, le plus célèbre concours de cuisine amateur dans le monde, fera son arrivée à partir du mardi 23 août 2022 à 21h10 sur France 2, orchestré par Agathe Lecaron sous la houlette d’un jury d’exception : Yves Camdeborde, Thierry Marx et Georgiana Viou.
Créé par la BBC et aujourd’hui présent dans 66 pays avec plus d’un milliard de téléspectateurs, MasterChef est le seul blockbuster culinaire qui voit s’affronter des cuisiniers et cuisinières amateurs.
Chaque semaine, les chefs invités : Christian Constant, Frédéric Anton, Alessandra Montagne, Simone Zanoni, Emeline Aubry, Olivier Bellin, Fanny Rey, Pierre Augé, Mory Sacko, Christophe Michalak ou encore Eric Briffard se succèdent pour challenger et conseiller les amateurs.
Sous l’œil bienveillant des trois chefs, les candidats et candidates venus de toute la France devront se surpasser pour espérer décrocher le titre de « Meilleur cuisinier amateur de France » ; le grand vainqueur remporte la somme exceptionnelle de 100.000 euros.

Du mardi 16 au samedi 27 Août 2022, rendez-vous à la Maison Caron pour des ateliers créatifs et gratuits autour du café.
Pour les passionnés ou les curieux, c’est l’occasion parfaite de (re)découvrir le café sous toutes ses formes, de surprise gustative en création ludique. Tout commence avec un tour du monde gustatif du café, et une expérience des sens avec les ateliers de pairing café-chocolat ou café-fromage. Pour les baristas en herbe, l’atelier latte art initie à l’art du dessin sur les cappuccinos et autres boissons mousseuses. Afin de clore l’événement, l’équipe Caron invite à confectionner sa propre glace au café, pour un beau moment de fraîcheur !
Les Coffee Summer Sessions sont le rendez-vous incontournable pour bien attaquer la rentrée.
Pour en profiter jusqu’au bout, direction le brunch by Caron du samedi 27 août de 11h à 16h.
Coffee Summer Sessions du mardi 16 août au samedi 27 août ; du mardi au samedi, à 15h et 16h30.
Boutique Caron - 32, rue Notre-Dame de Nazareth - 75003 Paris
Sur réservation : Coffee Summer Sessions 2022

Pyla Yachting propose de vivre, le temps d’une croisière sur mesure, des moments privilégiés. À l’occasion d’un événement familial ou professionnel, au fil de l’eau et des trésors emblématiques du Bassin d’Arcachon, des balades sont organisées pour offrir une véritable expérience : découvrir le Bassin d’Arcachon sur l’eau, longer la sublime Dune du Pyla, contempler le coucher du soleil au Cap Ferret, admirer les jolies cabanes tchanquées, flâner le long du Banc d’Arguin...
A bord de sublimes bateaux, Nicolas Neyraud et Maxime Caubit, jeunes entrepreneurs passionnés de moins de 30 ans, proposent des croisières sur-mesures.  
- 3 bateaux, pouvant accueillir 12 ou 28 personnes (avec possibilité de loger 10 personnes à bord pour la nuit).
- 2 chefs, Florent Chicart et Aurélien Mallia, pour vous offrir une croisière gastronomique inédite et personnalisée : panier pique-nique ou présence d’un chef à bord.
Réservation : contact@pylayachting.com - tel : 06 21 47 12 07
Voir le site Pyla Yachting 

Je recommande des restaurants de Paris OUVERTS EN AOÛT pour profiter de l'été 2022 à Paris dans de bonnes tables et passer des moments agréables et gourmands :

VOIR NOTRE SÉLECTIONS DE RESTAURANT OUVERTS EN AOÛT 2022 À PARIS