Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Qu’appelle-t-on gastronomie ? D'où vient la gastronomie ? Qu’est-ce qui est bon ? Qu’est-ce qui ne l’est pas ? L’opinion d’un gourmand vaut-elle celle d’un gourmet ?
Toutes ces questions sont posées et abordées dans l'excellent ouvrage " Petite Philosophie de la Gastronomie " de Kilien Stengel. Un régal d'érudition à savouver pour la culture personnelle. Et pour offrir.
120 pages - Prix 14,95 euros.
Edition Bréal by Studyrama
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