Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Le livre Le Chateaubriand - Le Château - consacré au restaurant Le Chateaubriand et à son chef Inaki Aizpitarte est l'oeuvre de François Chevalier et Stéphane Peaucelle-Laurens qui ont sollicité 100 personnes pour s'exprimer sur le chef et son restaurant, de septembre 2021 à juillet 2024.
Un ouvrage de 440 pages, format 12 x 19cm, relié à la façon de la collection La Pléiade mais couleur bordeaux, présenté dans un coffret, édité à 2000 exemplaires.
Entorse Editions - Parution novembre 2024 - Prix 55 euros.
[resto id="1666889671" text="Le Chateaubriand "] - 129, avenue Parmentier - 75011 Paris - te 01 43 57 45 95
Voir le Portrait de Chef Inaki Aizoitarte par Fabien Nègre
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