Les infos

Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction  suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.






 

L'info du 4 Mai 2017
Huîtres à volonté dans les Bar à Huîtres

Les restaurants Le Bar à Huîtres proposent une expérience inédite avec la dégustation à volonté des huîtres Grand Cru Marennes moyenne N°3  de la maison Courdavault ; des huîtres avec une saveur incomparable.
Cette dégustation à volonté est valable tous les jours, de 12h à 17h, sauf le dimanche, dans les 4 Bar à Huîtres au prix de 29 euros.
Ensuite, de 17h à 20h, on savoure les cocktails moléculaires à 12 euros accompagnés d'une Oyster Ginger Shot : une huître creuse au gingembre et au citron flambée à la vodka, pour 4 euros ; ou l'huître Grand Cru à 1 euro plus un verre de vin au choix à tarif réduit.
Le Bar à Huîtres Place des Vosges - 33, boulevard Beaumarchais - 75003 Paris
Le Bar à Huîtres Saint Germain - 33, rue Saint Jacques - 75005 Paris
Le Bar à Huîtres Montparnasse - 112, boulevard du Montparnasse - 75014 Paris
Le Bar à Huîtres Ternes - 69, avenue de Wagram - 75017 Paris
 

L'info du 3 Mai 2017
Le groupe Bertrand absorbe le groupe Flo

Le groupe Flo ce sont les brasseries La Coupole, le Boeuf sur le Toit, La brasserie Flo, Julien, Bofinger, mais aussi Hippopotamus, Maître Kanter, Bistro Romain, etc. passe entre les mains du groupe Bertrand qui comptre près de 700 établissements dont les brasseries L'Alsace, Lipp, Au Pied de Cochon... ; les restaurants La Gare, Le Sud, Copenhague, Flora Danica, Auteuil... ; le salon de thé Angelina ; les fast food Burger King et Quick, etc.
Le groupe Bertrand occupe en France la deuxième place de la restauration commerciale derrière Mac Donald.

L'info du 2 Mai 2017
Marc Veyrat à Paris

Souvent annoncée l'arrivée à Paris du chef au chapeau est enfin devenue une réalité le 26 avril avril 2017 avec l'ouverture du restaurant Rural dans le Palais des Congrès de la porte Maillot.
La décoration évoque une auberge de montagne. Ouvert tous les jours.
Restaurant Rural - 2, place de la porte Maillot - 75017 Paris.

L'info du 1 Mai 2017
Mathieu Pacaud en Corse

Le chef Mathieu Pacaud patron à Paris de 3 restaurants étoilés : Histoire avec 2 étoiles, Hexagone avec 1 étoile, et Divellec avec 1 étoile, veut obtenir 3 étoiles en Corse dans le restaurant gastronomique du Domaine de Murtoli.
Du 15 juin au 15 septembre 2017 la "Table de la Ferme par Mathieu Pacaud"  propose le soir un menu fixe en 15 services à 190 euros.
Ce menu sera disponible d'ici l'été, à Paris dans le restaurant Hexagone - 85, avenue Kléber - 75016 Paris.

L'info du 30 Avril 2017
Comtesse du Barry au Carrousel du Louvre

La Maison Comtesse du Barry a ouvert dans le Carrousel du Louvre une boutique de vente de produits du Sud-Ouest avec des foie gras, une sélection de vins et spiritueux, des biscuits, des confiseries et des chocolats.
Carrousel du Louvre - rue de Rivoli - 75001 Paris

L'info du 29 Avril 2017
Racines des Prés

Le très entreprenant David Lanher  va ouvrir en avril 2017 le restaurant "Racines des Prés" à deux pas de la rue du Bac ; sur la rive gauche il possède déjà "La Crémerie", "Au Bon Saint Pourçain" et sur la rive droite "Racines" et "Racines 2", plus à New York le restaurant "Racines".

L'info du 28 Avril 2017
La chef pâtissière Nina Métayer arrive au Café Pouchkine

Le chef pâtissière Nina Métayer quitte le "Grand Restaurant" de Jean-François Piège où elle était depuis l'ouverture pour devenir la Chef Création Sucrée Monde du Café Pouchkine à partir du 28 avril 2017.
Café Pouchkine - 155, boulevard Saint Germain - 75006 Paris
Le Grand Restaurant Jean-François Piège - 7, rue d'Aguesseau - 75008 Paris

L'info du 27 Avril 2017
Les rendez-vous gourmands de La Foire de Paris

La Foire de Paris présente des rendez-vous gourmands avec les Food Trucks, les richesses du terroir français, le tour du monde des saveurs exotiques dans les nombreux restaurants sur place.
Du jeudi 27 avril au lundi 8 mai 2017, de 10h à 19h ; nocturne le 28 avril jusqu'à 22h.
Tarif en caisse : 14 euros ;  enfants de 7 à 12 ans : 7 euros ; moins de 7 ans gratuit.
Paris Expo Porte de Versailles  - 75015 Paris
Informations dans le site de La Foire de Paris.

L'info du 26 Avril 2017
Tea-Time au Caffè Stern

Dans le passage des Panoramas, le très élégant Caffè Stern propose un tea-Time, du mardi au samedi, de 15h à 18h.
A la carte une sélection de pâtisseries et de cicchetis vénitiens.
Avec une boisson chaude 26 euros ; avec une boisson chaude et une flûte de prosecco 32 euros.
Caffè Stern - 47, passage des Panoramas - 75002 Paris - Tel : 01 75 43 63 10
 

L'info du 25 Avril 2017
Escoffier revu par Constant et Camdeborde

Les chefs Christian Constant et Yves Camdeborde ont publié "La Cuisine d'Auguste Escoffier" avec plus de 500 recettes revues par les deux chefs, avec leurs conseils, les listes d'ingrédients et des explications claires.
- Christian Constant dirige plusieurs restaurants dont Le Violon d'Ingres avec 1 étoile Michelin
135, rue Saint Dominique - 75007 Paris
- Yves Camdeborde poséde plusieurs restaurant à Paris dont Le Comptoir du Relais entre le boulevard Saint Germain et l'Odéon.
9, carrefour de l'Odéon - 75006 Paris
Edition Michel Lafon - Prix : 29,95 euros.

L'info du 24 Avril 2017
Georges Blanc et les Maîtres Restaurateurs

A l'Institut Le Cordon Bleu Paris, le chef 3 étoiles Michelin Georges Blanc, préside le lundi 24 Avril 2017 le jury de la grande finale du "Panier Mystère" et désignera parmi les 10 qualifiés le "Maître Restaurateur de l'année 2017".

L'info du 23 Avril 2017
La Mamounia de Marrakech invitée au Relais Plaza de Paris

Le restaurant de la Mamounia de Marrakech est invité à Paris dans le Relais Plaza du Plaza Athénée.
La gastronomie marocaine est à l'honneur du Palace parisien du 24 au 29 avril 2017 ; au menu, «la tangia Marrakchia de souris d'agneau » ou la «pastilla au pigeon» .
Le Directeur Werner Kuchler et le chef Philippe Marc recoivent le chef Rachid Agouray pour des repas exceptionnels.

Le Relais Plaza
21, avenue Montaigne - 75008 Paris - Réservations : 01 53 67 64 00

L'info du 22 Avril 2017
Exposition Alain Passard à Lille

Le chef 3 étoiles Alain Passard expose jusqu'au 16 juillet 2017, au Palais des Beaux-Arts de Lille des tableaux anciens, des sculptures contemporaines et des projections vidéo de ses meilleures recettes.
Alain Passard L'Arpège - 84, rue de Varenne - 75007 Paris

L'info du 21 Avril 2017
AfterWork chez Fauchon

Au premier étage de la boutique Fauchon on peut venir du lundi au vendredi, de 18h à 20h, pour déguster une formule apéritive au choix :
- Autour du Vin à 15 euros : assiette apéritive et un verre de vin
- Autour du Champagne à 20 euros : assiette apéritive et une coupe de Champagne
- Autour du Caviar à 70 euros pour deux : une verrine de 30g de caviar Baeri à partager et 2 coupes de champagne.
Assiette apéritive : mini pâté en croûte, chorizo, lomo, jambone Ibaïma ; ou Saumon de Cherbourg, tarama, oeufs de saumon, coeur de saumon fumé ; ou 4 pièces cocktail au choix ; ou fromages : Pont l'Évêque, Comté 18 mois AOP, Sainte Maure de Touraine.
AfterWork Fauchon - 30, place de la Madeleine - 75008 Paris

L'info du 20 Avril 2017
Pierre Berot quitte le groupe Taillevent

Le Directeur du département vin et chef sommelier du groupe Taillevent, promu en son temps par Jean-Claude Vrinat, est sur le départ ; il quittera prochainement le poste qu'il occupait dans cette maison prestigieuse qui possède une Cave remarquable, un boutique de vente de vins, plusieurs restaurants dont un 2 étoiles à Paris, et des adresses à l'international .
Lire le Portrait de Pierre Berot par Fabien Nègre.
 

L'info du 19 Avril 2017
Les Cocottes de Constant en dehors de Paris

Le chef Christian Constant a ouvert le premier restaurant Les Cocottes en dehors de Paris avec "Les Cocottes Porte de Genève", et une carte alléchante dans la tradition du chef.
Route d'Annecy (accès parking du casino) - Saint Julien en Genevois - 74160 - Tel : 04 50 49 61 07

L'info du 18 Avril 2017
Semaine Spécial Cochon chez Savy

On peut venir chaque jour du mercredi 19 au vendredi 28 avril chez Savy pour savourer un morceau du porc noir gascon d'origine en direct du Sud-Ouest.
Restaurant Savy - 23, rue Bayard - 75008 Paris - Tel : 01 47 23 46 98

L'info du 17 Avril 2017
Le Bar à cocktails du Terrass Hôtel

Le Terrass Hôtel profite des beaux jours pour ouvrir la saison des cocktails avec plus de 350 références mises en scène par le talentueux bartender Emeric Aguilar ancien du ¨Plaza Athénée" et du "Royal Monceau". Et profiter depuis le 7e étage d'une vue époustouflante sur Paris.
Cocktails servis tous les jours dès 15h30, à partir de 16 euros.
Terrass Hôtel - 12, rue Joseph de Maistre - 75018 Paris - Tel : 01 46 06 72 85

L'info du 16 Avril 2017
François Gagnaire et Grégory Cuilleron chez Anicia

Le chef François Gagnaire reçoit le soir du jeudi 20 avril dans son restaurant Anicia, le chef Grégory Cuilleron pour un dîner exceptionnel.
Menu en 6 services à 120 euros.
- Pot de fleur de lentilles vertes du Puy
- Royale de petits pois, émulsion Valcivière, croûtons Melba, copeaux de foie gras
- Noix de Saint-Jacques et saucisses aux champignons
- Volaille de Bresse, suprême rôti cuisse en caillette, asperges vertes et morilles au Savarin
- Sélection de fromages de Pays
- La Paquerette comme un Vacherin et miels d'exception d'Alain Coutant
- Douceurs et mignardises.
Informations et Réservation au 01 43 35 41 50
Anicia - 97, rue du Cherche Midi - 75006 Paris
Voir le Portrait de Chef François Gagnaire
 

L'info du 15 Avril 2017
Brunch de Pâques chez Eugene Eugene

Servi dans une salle spectaculaire, pour le Brunch de Pâques, Jeremy Mathieu le chef de Eugène Eugène propose l'Agneau pascal, des Crêpes joyeuses, des Gaufres minute, de Gourmandes viennoiseries, les Oeufs à la neige, des Salades de légumes, le Saumon gravlax, des Tartes salées et sucrées, le Carrot cake sans gluten, la Mousse au chocolat…
Eugène Eugène - 38, rue Eugène Eichenberger - 92800 Puteaux - Tel : 01 41 38 40 00

L'info du 14 Avril 2017
Anne Sophie Pic, Christian Le Squer et Pierre Hermé en Corse

Pour l'édition 2017 des rencontres de l'Art, du Goût et du Savoir-Faire Art'è Gustu en Corse, les chefs Anne-Sophie Pic, Christian Le Squer et Pierre Hermé mettent en valeur le cochon et la châtaigne, le samedi 15 et le dimanche 16 avril 2017,  partir de 10h.
Le chef 3 étoiles Christian Le Squer animera une Masterclass le samedi 15 avril sur le thème :  "Minute crémeux de boudin noir / jus de passion / lasagnes à la farine de châtaigne / riz noir légèrement fumé".
Renseignements dans le site artegustu
Aléria - 20270 Corse - Piazza di A Scola - Tel : 04 95 57 94 77
Restaurant Le Cinq George V Four Seasons Christian Le Squer - 31, avenue George V - 75008 Paris
 

L'info du 13 Avril 2017
La Terrasse de Lazare

Le restaurant Lazare installe sur le parvis de la gare Saint-Lazare une belle terrasse derrière un petit mur de verdure. Avec aux beaux jours, toute la journée, un chariot de glaces artisanales à consommer sur place ou à emporter. Ouvert tous les jours de 7h30 à minuit.
Lazare - Parvis de la gare rue intérieure - 75008 Paris - Tel : 01 44 90 80 80

L'info du 12 Avril 2017
Barbecue en altitude

Le Championnat de France de barbecue en altitude se tiendra à 1860 mètres à l'Alpe d'Huez, du 14 au 16 avril 2017, de 14h à 18h30.
Inscription auprès de l'Office du Tourisme de l'Alpe d'Huez : 06 27 48 24 75
Toutes les informatins dans le site http://www.bbqfestival.fr
 

L'info du 11 Avril 2017
Pâques Gourmand chez Cyril Lignac

Pour Pâques, le chef Cyril Lignac présente de nouvelles créations : Le Lapin Guimauve : guimauve à la vanille de Papouasie enrobée de chocolat Lait Création ; L'Oeuf Ebène : Noir Caraïbes 66 %, ou Lait Création, garnis de fritures ; Chasse à l'Oeuf : coque chocolat noir Caraïbes 66 %, duo crémeux chocolat noir-vanille Bourbon, croustillant de fruits secs caramélisés, biscuit moelleux au cacao.
Disponibles à La Chocolaterie et à La Pâtisserie, jusqu'au 17 avril 2017.
Commandes : 01 55 87 21 40

L'info du 10 Avril 2017
Les recettes de Guillaume Gomez le chef de l'Elysée

Le chef Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France, chef de la Présidence de la République à l'Elysée, publie un carnet personnel de recettes faciles à réaliser.
Illustrations d'Aurelie Sartes.
Editions Glénat -  128 pages - Prix : 14,95 euros.

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