Les infos

Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction  suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.






 

L'info du 15 Mai 2019
Aux Crus de Bourgogne chez les frères Dunant

Le bistrot Aux Crus de Bourgogne a été repris en avril 2019 par les frères Dunant, déjà à la tête de L'Aubrege Bressane, Le Paris XVI, Les Marches Routier, la Pizzeria d'Auteuil.
Aux Crus de Bourgogne - 3, rue Bachaumont - 75002 Paris

L'info du 14 Mai 2019
Le food truck de Marc Veyrat

Le chef Marc Veyrat installe le Café Rural, un Food Truck, sur le parvis du Palais des Congrès de la Porte Maillot, à l'entrée de son restaurant Rural, à Paris. Vente à emporter de sandwichs, de salades, la tartiflette et des desserts. Ouvert les jours de congrès de 8h à 20h.
Le Camion Café Rural - 2, place de la Porte Maillot - 75017 Paris.
Restaurant Rural - Palais des Congrès - 2, place de la Porte Maillot - 75017 Paris

L'info du 13 Mai 2019
Fermeture du 68 Guy Martin

Au sous-sol de la boutique Guerlain des Champs-Elysées le restaurant 68 Guy Martin est fermé pour travaux de rénovation.
68, Guy Martin - 68, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris

L'info du 12 Mai 2019
Fin pour Pouledeluxe

Le restaurant Pouledeluxe spécialisé dans les belles volailles, de l'avenue Mozart, a fermé ses portes.
Pouledeluxe - 117, avenue Mozart - 75016 Paris

L'info du 11 Mai 2019
Christopher Hache ouvre La Maison Hache

Le chef Christopher Hache s'est installé à Eygalières, en Provence, où il a ouvert la Maison Hache, hôtel et restaurant, en lieu et place de la "Maison Bru", après avoir quité fin janvier 2019 l'Hôtel de Crillon à Paris où il est resté 9 ans.
Maison Hache - 30, rue de la République - 13810 Eygalières - Tel : 04 90 95 00 04

L'info du 10 Mai 2019
Eric Frechon ouvre Remoulade

Déjà présent dans la gare Saint Lazare avec le restaurant Lazare, le chef 3 étoiles Eric Frechon ouvre dans la galerie commerciale le comptoir Rémoulade pour proposer à emporter des sandwichs, des soupes, des salades gourmandes, des desserts. Formules petit-déjeuner de 3 à 7€ - Formules déjeuner 9€, 11€, 12€ et 15€ - Formule apéro à 21€ - À la carte de 1,50 à 10,50€. Ouvert tous les jours, de 7h à 20h30.
Galerie commerciale Gare Saint Lazare niveau rue - 75008 Paris - Tel : 01 42 66 40 36
Lazare - Parvis de la gare rue inérieure -75008 Paris

L'info du 9 Mai 2019
Le nouveau chef de Fanfan

Depuis le 6 mai 2019, le restaurant Fanfan confie sa cuisine au jeune chef Julien Burbaud, un candidat de l'émission Top Chef 2012 qui a travaillé chez Joël Robuchon et tenu la cuisine du restaurant 1K.
Fanfan - 18, rue Bayen - 75017 Paris

L'info du 8 Mai 2019
Christelle Brua au Palais de l'Elysée

La chef pâtissière du Pré Catelan, Christelle Brua, quitte le restaurant 3 étoiles du Bois de Boulogne après 16 ans de présence aux côtes du chef Frédéric Anton pour rejoindre cet été les cuisines du Palais de l'Élysée avec le chef Guillaume Gomez.

L'info du 7 Mai 2019
Jean François Piège à Gordes

Le très talentueux chef Jean-François Piège ouvre un restaurant Clover Gordes dans la luxueuse Bastide de Gordes le 15 juin 2019, un joyau du Luberon.
La Bastide de Gordes - Le Village - 84220 Gordes
Clover Green - 5, rue Perronet - 75007 Paris
Clover Grill - 6, rue Bailleul - 75001 Paris.

L'info du 6 Mai 2019
Le Jardin du Cristal Room Baccarat

Le luxueux restaurant Cristal Room Baccarat, installé dans le superbe hôtel particulier de la Cristallerie Baccarat, ouvre son calme jardin pour la belle saison.
Cristal Room Baccarat - 11, place des Etats Unis - 75016 Paris

L'info du 5 Mai 2019
Les Niçois à Auteuil

Les Niçois s’invitent début juin 2019 pour un mois, en plein coeur du 16e arrondissement de Paris, dans la Brasserie Auteuil. Au soleil du rooftop on fait une escapade niçoise gourmande avec la salade niçoise fraîche et le pan bagnat.
Brasserie Auteuil - 78, rue d'Auteuil - 75016 Paris.

L'info du 4 Mai 2019
Alain Pégouret chez Le Sergent Recruteur

A près avoir quitté fin avril 2019 le restaurant Le Laurent, le chef Alain Pégouret annonce être à la tête de son restaurant Le Sergent Recruteur. Le premier service est pour le déjeuner du samedi 4 mai.
Le Sergent Recruteur - 41, rue Saint Louis en l'Ile - 75004 Paris

L'info du 3 Mai 2019
Jacques Faussat et Geoffrey Rembert

Le chef Jacques Faussat du restaurant éponyme, ex-"La Braisière", vient de s'associer avec le chef Geoffrey Rembert qui a travaillé avec Eric Frechon au "Bristol" et au "Lazare", à la table du "Flow" et au "Dude". Objectif retrouver l'étoile.
Jacques Faussat - 54, rue Cardinet - 75017 Paris

L'info du 2 Mai 2019
La nouvelle carte de Mamie Burger

La nouvelle carte de Mamie Burger, la première chaine de restos bistrots burgers à Paris, se déguste cet été en terrasse. Au menu : l'avocado toast avec une version également au saumon ; une nouvelle tartine : la Rita au pain de campagne toasté, jambon de pays, mozzarella di Buffala, tomates confites, sauce pesto, salade verte ; Côté salade, Huguette remplace la Germaine : roquette, jambon de pays, feta, tomates cerises, billes de melon, sésame, basilic ; en plat, les gnocchis arrabiata au bacon grillé, parsemé de parmesan et de basilic ; et pour le dessert une coupe de fruits.
Cette nouvelle carte est à retrouver dès le 2 mai 2019, dans 3 des bistrots de Mamie Burger :
35, boulevard de Bonne Nouvelle - 75, rue du Faubourg Saint Denis - et 21, rue du Faubourg Montmartre.

L'info du 1 Mai 2019
Le retour d'Amandine Chaignot

La talentueuse chef Amandine Chaignot est de retour à Paris pour ouvrir son propre restaurant, Pouliche, annoncé pour septembre 2019. Elle a été chef au Raphaël à Paris et au Rosewood à Londres.
Pouliche - 11, rue d'Enghien - 75010 Paris

L'info du 1 Mai 2019
Nicolas Le Tirrand quitte Lasserre

Le chef Nicolas Le Tirrand a quitté le 28 avril 2019 le restaurant Lasserre après être resté quelques mois en cuisine où il était arrivé en octobre 2018.
Lasserre - 17, avenue Franklin Roosevelt - 75008 Paris

L'info du 30 Avril 2019
Les Apertivo du Grand Powers

Proche des Champs-Elysées, l'Hôtel Le Grand Powers inaugure, tous les jeudis soir, les "Aperitivo" de son Café 52 pour déguster les cocktails du chef barman, sur fond musical, avec des assortiments de tapas gourmands.
Grand Powers - 52, rue François 1er - 75008 Paris

L'info du 29 Avril 2019
Le nouveau restaurant Chez Jorge

Dans la rue de Paradis, le nouveau restaurant Chez Jorge propose une cuisine portugaise de qualité avec le fameux Frango Churrasco, le poulet braisé mariné au piri-piri et les Pastel de natas. A consommer sur place ou à emporter.
C'est très bon et pas cher.
Chez Jorge - 12, rue de Paradis - 75010 Paris

L'info du 28 Avril 2019
la Fête du miel à Mouans-Sartroux

Les Apiculteurs en Provence investissent le village de Mouans-Sartoux, le dimanche 28 avril 2019, de 10h à 19h, à l’occasion de la traditionnelle Fête du Miel. De nombreuses animations, ateliers et surprises attendent les petits comme les grands pour la 25ème édition de ce grand rendez-vous de l’apiculture provençale, et savourer aussi des vins fins, fromages du pays et produits de l’olivier. 
Place de la Mairie et au Château - 06370 Mouans Sartroux

L'info du 27 Avril 2019
Le nouveau chef du Laurent

Le restaurant Laurent a confié la gastronomie du restaurant étoilé au jeune chef Justin Schmitt qui prend ainsi la suite du chef Alain Pégouret arrivé en février 2001 et qui part le 30 avril 2019. Justin Schmitt était juste auparavant à l'Hôtel de Crillon.
Laurent - 41, avenue Gabriel - 75008 Paris

L'info du 26 Avril 2019
La Régalade du Faubourg

Le chef Bruno Doucet va ouvrir en mai 2019 un nouveau restaurant "La Régalade du Faubourg" au sein du nouvel hôtel 5 étoiles "Les Jardins du Faubourg", voisin de Jean-François Piège et son "Grand Restaurant".
Les Jardins du Faubourg - 9, rue d'Aguesseau - 75008 Paris

L'info du 25 Avril 2019
Gaston Acurio à La Gare

Le chef péruvien Gaston Acurio prend en main la cuisine du restaurant La Gare, à La Muette, avec un décor de Laura Gonzalez. Le restaurant est dans le giron de Moma Group de Benjamin Patou avec qui il travaille déjà dans le restaurant Manko sous le théâtre des Champs-Elysées. Ouverture fin avril 2019.
La Gare - 19, chaussée de La Muette - 75016 Paris

L'info du 24 Avril 2019
Juan Arbelaez supprime le poulpe de mars à novembre

À la tête de 6 établissements en région Parisienne, le chef Juan Arbelaez décide de retirer le poulpe des cartes de tous ses restaurants. Le poulpe est une espèce particulièrement longue à se reproduire, avec une période de reproduction allant de mars à novembre. Or, il est aujourd’hui pêché de manière intensive et servi à la carte des restaurants toute l’année. Cette surconsommation menace d’entraîner à terme des effets dramatiques sur l’espèce : surpêche, appauvrissement des réserves, insécurité alimentaire et perturbation des écosystèmes existants. En retirant de mars à novembre le poulpe de tous ses établissements, Juan Arbelaez souhaite plus que jamais défendre une cuisine fraîche, bonne et goûteuse qui respecte la saisonnalité des produits. Les amateurs retrouveront en décembre les tentacules dans leurs assiettes.

L'info du 23 Avril 2019
Le Squer en gare de Rennes

Le chef 3 étoiles Christian Le Squer du restaurant Le Cinq dans le Palace George V Four Seasons va tenir la brasserie de la nouvelle gare de Rennes. La carte des vins est confiée à Eric Beaumard. Ouverture prévue début juin 2019.
Voir le Portrait du chef Christian Le Squer par Fabien Nègre.
Voir le Portrait de Eric Beaumard Directeur du restaurant Le Cinq par Fabine Nègre.
Restaurant Le Cinq - 31, avenue George V - 75008 Paris

L'info du 22 Avril 2019
Le Prix littéraire du Vaudeville

En 2019, le Prix de la Coupole redevient le Prix Vaudeville et sera remis lors d’une fête exceptionnelle à la mythique brasserie de la place de la Bourse. Attribué à un ouvrage paru après le 1er janvier 2019, il sera décerné pour la 16e année consécutive le mercredi 12 Juin à 20h. Il est doté de 5.000 euros.
 Le jury est composé de dix journalistes représentant les multiples facettes de la presse nationale : François Armanet (président), Bayon, Sylvain Bourmeau, Clara Dupont-Monod, Alix Girod de L’Ain, Marc Lambron, Gilles Martin-Chauffier, Fabienne Pascaud, Bertrand de Saint-Vincent (secrétaire général) et Pierre Vavasseur.
Le Vaudeville - 20, rue Vivienne - 75002 Paris.

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