Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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A Paris, Emilie Gerardi est devenue la Cheffe pâtissière inspirée du chef David Toutain dans le restaurant David Toutain qui affiche 2 étoiles Michelin.
Elle cuisine "le trou normand : un sorbet pomme couvert d’un calvados cuit", "Fraise - sureau - dragée", et "Riz - Vanille fumée - Truffe", incarnant une volonté affirmée de travailler des produits d’exception, et surtout des associations non-conventionnelles aux saveurs tranchées.
[resto id="2064941575" text="Restaurant David Toutain"] - 29, rue Surcouf - 75007 Paris
Voir le Portrait du chef David Toutain par Fabien Nègre
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