L'ambroisie à Paris

9, PLACE DES VOSGES 75004 PARIS 4ème
Bastille
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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo dimanche midi et soir, lundi midi et soir
Fermeture annuelle 3 semaines en août et 2 semaines en février
Prix du menu/carte À partir de 210 € jusqu'à 340 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, GaultMillau, Lebey, Le Bottin Gourmand

Commentaires sur le restaurant L'ambroisie

L'Ambroisie de Bernard Pacaud est depuis 1986 une adresse incontournable et néanmoins discrète dans les hautes sphères de la gastronomie de prestige.
Dans son restaurant L'Ambroisie, 3 fois étoilé de la Place des Vosges, Bernard Pacaud réalise une cuisine inspirée et rigoureuse ; c'est bien sur la marque de beaucoup de travail, d'intuitions et de sensibilité, mais aussi d'une équipe enthousiaste et unie, fière du travail accompli.
On vient à L'Ambroisie pour se régaler avec la feuillantine de langoustines aux graines de sésame sauce au curry, le navarin de homard et pommes de terre de Noirmoutier au romarin, la soupe d'écrevisses en minestrone, la raviole de homard à la truffe, le marbré de foie gras de canard, le carré d'agneau en nougatine, ou la fricassée de poulette de Bresse à la crème.
Pour le dessert, la tarte fine sablée au chocolat avec sa glace vanille, le Parfait glacé au fromage blanc, la boule nacrée aux coings confits, ou le soufflé chaud au pralin et coulis de mangue.

À la carte de L'Ambroisie comptez environ de 210Euro à 340Euro.
Accueil de 12h à 13h30 et de 20h jusqu'à 22h.
Très belle carte des vins sous le contrôle de Christophe Sponga, dont il faut écouter les suggestions et suivre les conseils.

Sous les arcades de la Place des Vosges, dans une maison du 17ème siècle, la décoration intérieure est aussi harmonieuse que le site le permet avec des murs aux teintes chaudes et sombres, de beaux tapis et des tables joliment montées.
On comprend pourquoi il faut être peu pour bien dîner.
Réception et service de grande maison.
Le charme de l'accueil par Danièle Pacaud est délicieux.
La clientèle chic internationale habitué des lieux, aime aussi y retrouver la discrétion, la classe et le bon goût français.

Réservation impérative.

Services et prestations du restaurant L'ambroisie

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 42 78 51 45

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9, place des vosges 75004 PARIS 4ème
Parking :