Les restaurants avec la spécialité Traditionnelle à Paris

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OKTOBRE

25, rue des Grands Augustins

Le chef Martin Maumet ouvre son Oktobre  début septembre 2023, en lieu et place du restaurant Kitchen Galerie Bis de William Ledeuil. Le chef Martin Maumet a travaillé avec...

HUGO & CO TOMY GOUSSET

Le talentueux chef Tomy Gousset a ouvert le restaurant Hugo & Co le 5 mars 2018, en lieu et place du restaurant "Casa Hugo ", après le succès...

LE VERNET - RESTAURANT LE V

Le restaurant LE V du luxeux hôtel Le Vernet est un beau restaurant dans un décor de Palace où cohabitent l'Histoire et la modernité, qui a été modernisé et...

RESTAURANT MARTIN ORIGIN RENAISSANCE PARIS REPUBLIQUE

Le restaurant Origine est remplacé en septembre 2021 par le restaurant Martin. Le quartier République accueille depuis avril 2016 un nouvel hôtel de luxe dans l'est parisien avec le Renaissance...

RESTAURANT BARONNE PARIS SOCIETY

Le  restaurant Baronne  s'est installé en septembre 2024 dans le vaste et sompteux hôtel particulier Salomon de Rothschild, avec son grand jardin proche de l'Arc de Triomphe. Le groupe Paris...

VINELLO

Le Vinello a été ouvert en décembre 2024 par le chef Roberto Cubeta en lieu et place de l'ancien restaurant Bigarrade de Christophe Pelé. Le chef est associé...

BRASSERIE VICTOR HUGO

La Brasserie Victor Hugo est ouverte depuis le 8 janvier 2020, sur la place Victor Hugo  par Nicolas Richard. Nicolas Richard est à la tête de plusieurs restaurants...

RESTAURANT VENDEMIAIRE

54, boulevard de La Tour Maubourg

Depuis le début juillet 2024 le restaurant Vendémiaire remplace le  restaurant Chez les Anges, à proximité des Invalides. Le restaurant Vendémiaire est entre les mains de Vendémiaire Nadd-Mitterand...

LE 122

Dans le quartier des ministères, le LE 122 a été repris début 2017 par Agathe Vaissière, avec le soutien de son époux le chef talentueux Thierry Vaissière, pour proposer une...

LE CHATEAUBRIAND

129, AVENUE PARMENTIER

Le chef Inaki Aizpitarte annonce qu'il va fermer les portes de son restaurant Le Chateaubriand au début de l'année 2026. Le bistrot Le Chateaubriand du chef Inaki Aizpitarte est...

L'ANTRE AMIS

Il faut venir jusqu'à ce petit bout de village, à la limite du 7éme arrondissement, pour découvrir le restaurant L' Antre Amis , repris début 2010 par Gaëlle Potel et...

BISTROT DES FABLES

Le Bistrot des Fables  a été ouvert début décembre 2023 par David Bottreau en lieu et place de l'ancien Café Constant et de l'éphémère Café Lignac. David Bottreau est à...

LE SANCERRE

A proximité de Champs de Mars, le Le Sancerre devenu en 2020 le Sancerre Rive Gauche entre les mains d'Anne-Cécile Faye, confie en septembre 2022 sa cuisine au talentueux chef...

BENOIT

Le restaurant  Benoit  de Michel Petit est depuis l'été 2005 dans la galaxie d'Alain Ducasse afin de poursuivre sa trajectoire historique parmi les Grands Bistrots de Paris. Dans le décor...

LES MARCHES ROUTIER

Proche du Palais de Tokyo, changements fin 2014 avec l'arrivée de l'équipe expérimentée des frères Dunant qui installe le Les Marches à la place "des Marches du Palais" et en...

BAR A VIN 75CL TOO FRENCH

Le restaurant 75cl est un Bar à vin Too French  ouvert le 14 avril 2025 dans l'hôtel Normandy du groupe Machefert, entre le musée du Louvre et le...

FRENCHIE - GREGORY MARCHAND

Avant d'ouvrir son Frenchie , le chef Gregory Marchand a travaillé en Grande Bretagne avec Jamie Oliver et aussitôt attrapé dans la cuisine le surnom de frenchie ....

L'OS A MOELLE

Le restaurant L'Os a Moelle est passé entre les mains du talentueux chef Mathieu Anfray en mars 2026. Le restaurant fondé en 1994 par Thierry Faucher, L'Os a Moelle...

L'ORANGERIE HOTEL GEORGE V

Le Palace George V du Four Seasons Paris a ouvert début juin 2016 une nouvelle salle de restaurant L' Orangerie qui, dans la Cour de Marbre, jouxte La Galerie....

LA TRABOULE

Proche de l'avenue Matignon, le restaurant La Traboule propose une cuisine traditionnelle française de qualité, à base de produits de saison. En cuisine du restaurant La Traboule  depuis...

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Portraits de chef

Avallonnais alcyonien au chemin stellaire intense, Julien MARTIN, dans le charme des douves aux rives de la Vouge, au nid du Château de Gilly, enceinte cistercienne méditative...

Découvertes

Les gourmets sont des épicuriens à la sensibilité à fleur de peau et au palais aiguisé, alors pour prendre un repas au 114 FAUBOURG, le "petit restaurant" chic étoilé dans la nouvelle aile du...

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L'ATELIER ETOILE DE JOEL ROBUCHON

Un Atelier de Joël Robuchon Etoile  est installé depuis décembre 2010 dans le drugstore Publicis et se voit attribuer 2 étoiles Michelin en février 2016 jusqu'...

MAXAN

3, RUE QUENTIN BAUCHART

Le très talentueux chef Laurent Jazac a ouvert son restaurant Le Maxan en novembre 2011 pour proposer une Cuisine traditionnelle française gastronomique et créat...

L'OISEAU BLANC HOTEL PENINSULA

19, avenue Kleber

La vaste terrasse du restaurant gastronomique L' Oiseau Blanc e accueille dans une ambiance chic les amateurs de plein air et de haute gastronomie. Le chef David Bizet ...

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