Bistrot Des Fables à Paris

Le restaurant Bistrot des Fables a été ouvert début décembre 2023 par David Bottreau en lieu et place de l'ancien Café Constant et de l'éphémère Café Lignac.
David Bottreau est à la tête du restaurant Comptoir des Fables voisin ; il a travaillé avec Christian Constant avant d'ouvrir ses restaurants.
Le Café Lignac est fermé depuis le 31 octobre 2023, soit près de 2 ans après son ouverture. Cyril Lignac avait repris le Café Constant début novembre 2021 pour proposer une cuisine de bistrot traditionnel dans la continuité du chef Christian Constant, mais en supprimant la formule.

Le restaurant Bistrot des Fables propose une cuisine traditionnelle française.
La cuisine du restaurant Bistrot des Fables est confiée au Chef Guillaume Dehecq.
Selon la saison, la carte du restaurant Bistrot des Fables annonce le Velouté de champignons de Paris, crème fouettée à la ciboulette ; les Filets de hareng, pommes de terre ratte tièdes à l’huile ; le Foie gras de canard maison, gelée piment d’Espelette ; les Cuisses de grenouilles en persillade, crème d’ail doux ; les OEufs mimosa, ventrèche thon, coeur de laitue ; la Daube de joue de boeuf, carottes fondantes ; le Pavé de saumon à l’unilatérale, sauce à l’oseille, pommes vapeur ; le Filet de rumsteck au poivre vert, pommes allumettes ; les Coquilles Saint-Jacques rôties au beurre demi-sel, salade de pousse d’épinards ; la Salade César avec ou sans poulet.
Pour le dessert, la Tarte Tatin, crème cru fermière ; la Mousse tiède au chocolat crémeuse ; le Riz au lait vanillé, caramel salé, nougatine ; la Nage d’agrumes, sorbet citron vert.

Pour déjeuner dans le restaurant Bistrot des Fables, de 12h à 15h, formule à 24Euro et menu à 29Euro.
A la carte du restaurant Bistrot des Fables compter environ de 31Euro à 61Euro.  
Le Bistrot des Fables est ouvert tous les jours, à partir de 7h30.
Service du restaurant Bistrot des Fables de 12h à 23h, en continu.
La salle à l'étage du restaurant Bistrot des Fables est privatisable.
Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.