L'oiseau Blanc Hotel Peninsula à Paris

La vaste terrasse du restaurant gastronomique L'Oiseau Blance accueille dans une ambiance chic les amateurs de plein air.
Le chef David Bizet a pris la charge des cuisines du Peninsula Paris en juin 2020, après le départ de Christophe Raoux M.O.F. qui avait remplacé en août 2016 Jean-Edern Hurstel.
Le chef David Bizet a travaillé au "Cinq" et à "L'Orangerie" du George V et ensuite au "Taillevent".
Depuis le 1er août 2014 le restaurant L'Oiseau Blanc est situé sur la terrasse au 6eme étage du luxueux Hôtel Peninsula, avec une vue superbe sur Paris.
Le restaurant L'Oiseau Blanc rend hommage aux aviateurs Nungesser et Coli avec une réplique de leur avion et de nombreux souvenirs liés à l'aviation.
La gastronomie du restaurant L'Oiseau Blanc du chef étoilé David Bizet est à découvrir. 
Selon la saison, la carte de L'Oiseau Blanc annonce le Poireau en croûte de sel, mimosa d’agaric et truffe ; les Tomates anciennes avec kalamata, sorbet amande et anchois de Cantabrie ; la Lisette à la flamme, ail noir, salicorne, œuf de brochet fumé ; le Tourteau au naturel avec chou-fleur, girolle et mayonnaise de carapace ; le Saint-Pierre poché au lait épicé coquillages et caviar impérial ; le Dos de lieu jaune avec chou-fleur, algues et coquillages ; le Homard bleu avec pistache torréfiée, blette à l’étuvée et cèpe ; le Pigeon à l’étouffé avec navet Kabu, olive et vieux Madère ; ou le Ris de veau, réglisse, chanterelle et oseille.
Pour le dessert, le Yaourt aux fruits noirs, Chartreuse et graines de fenouil ; ou le Chocolat croustillant noisette avec sorbet Madong et gingembre.
Depuis juin 2021 le nouveau chef sommelier est Florent Martin, "Meilleur Sommelier de France 2020", pour toutes les tables du Peninsula Paris.

Servis au déjeuner et le week-end, formule à 75Euro et menu à 95Euro.
Menu dégustation à 195Euro en 6 services.
A la carte compter environ de 117Euro à 200Euro.
Service du restaurant tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 21h30.
Service du bar à partir de 18h.
Le toit vitré de la salle de l'Oiseau Blanc avec vue vers la Tour Eiffel peut s'ouvrir aux beaux jours.

Réservation conseillée.

Voir l'avis et les photos du restaurant L'Oiseau Blanc Peninsula.