L'oiseau Blanc Hotel Peninsula à Paris

Depuis le 1er août 2014 le restaurant L'Oiseau Blanc est situé sur la terrasse au 6eme étage du luxueux Hôtel Peninsula, avec une vue superbe sur Paris.
Le restaurant L'Oiseau Blanc rend hommage aux aviateurs Nungesser et Coli avec une réplique de leur avion et de nombreux souvenirs liés à l'aviation.
Le chef Dabid Bizet va prendre la charge des cuisines du Peninsula en mars 2020, après le départ de Christophe Raoux M.O.F. qui avait remplacé en août 2016 Jean-Edern Hurstel.
La gastronomie traditionnelle française du restaurant L'Oiseau Blanc est à découvrir. 
Selon la saison, la carte de L'Oiseau Blanc annonce les langoustines des côtes bretonnes saisies au beurre demi-sel, le saumon d’Isigny confit aux baies roses avec moutarde douce et condiment de rhubarbe, le pavé de Bar rôti avec poutargue plus coques et couteaux marinière fumée à la moutarde, la sole entière et meunière avec câpres plus groseilles et julienne de légumes croquants, le carré d’Agneau de Lozère rôti à l’origan, ou le quasi de veau de lait au macis avec citron confit plus amande et patate douce.
Pour le dessert, le chef pâtissier Antony Terrone remplace en août 2016 Julien Alvarez, champion du monde de pâtisserie 2011, propose le Baba parfumé aux fruits de saison avec sirop thym citronné plus crème légère et compotée d’abricots frais du Roussillon, le chocolat crémeux et biscuit fondant avec sablé noisette et compotée et sorbet framboise, ou l'ananas poché au thé mandarin jasmin et sorbet aux agrumes.

Pour le déjeuner formule à 58Euro et menu à 69Euro.
Le soir, menus à 109Euro pour entrée, plat et dessert ; menu à 129Euro ; menu à 159Euro.
Service du restaurant tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
Service du bar de 18h à 1h du matin.
Le toit vitré de la salle avec vue vers la Tour Eiffel peut s'ouvrir aux beaux jours ; la vaste terrasse accueille les amateurs de plein air.

Réservation conseillée.

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