L'atelier Etoile De Joel Robuchon à Paris

  • L'Atelier Etoile de Joel Robuchon à Paris 8ème
  • L'Atelier de Joel Robuchon Etoile
30, RUE VERNET 75008 PARIS 8ème
Metro Charles-de-Gaulle Etoile Charles-de-Gaulle Etoile
0890162077
Service 3€ par appel
+ Prix Appel

Ce numéro valable 3 min : Pourquoi ce numéro ?
LesRestos.com aiment Note Note Note Note
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo dimanche midi et soir, lundi midi et soir
Prix du menu/carte À partir de 49 € jusqu'à 210 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo, Lebey

Commentaires sur le restaurant L'atelier Etoile De Joel Robuchon

Un Atelier de Joël Robuchon Etoile est installé depuis décembre 2010 dans le drugstore Publicis et se voit attribuer 2 étoiles Michelin en février 2016 jusqu'en 2021 passé à 1 étoile.
Le grand chef Joël Robuchon ajoute les Champs-Elysées à sa liste d'adresses prestigieuses.
Le restaurant L'Atelier Robuchon Etoile est sous la Direction du chef Eric Bouchenoire, Meilleur Ouvrier de France et bras droit du chef triple étoilé depuis 35 ans, il est assisté par Moreno Rizzo, son bras droit en cuisine et Renaud Baconnais chef pâtissier.
Selon la saison, la carte du chef Eric Bouchenoire pour le restaurant L'Atelier Robuchon Etoile annonce le foie gras de canard, la gelée de caviar dans une crème de chou fleur, la ventrèche de saumon aux grenailles confites, l'encornet à l'artichaut violet et chorizo, la langoustine en papillote croustillante au basilic, l'oursin et son crémeux de wasabi, le black cod dans un bouillon de daïkon aux restes de yuzu, les Saint-Jacques au lard paysan, le merlan Colbert, la caille farcie au foie gras et caramélisée avec une pomme purée, ou l'agneau de Lozère à la fleur de thym avec sa pomme purée.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le clafoutis à la mangue, le "parfum des îles", ou la symphonie chocolatée avec compote de mendiants à la liqueur de mirabelle.
La carte des vins est conseillée par le sommelier Patrice Aignan Lassagne.
L'accueil charmant et le service délicieux du restaurant L'Atelier Robuchon Etoile sont sous la Direction de Hassen Rais.

Menus du déjeuner à 49Euro, 69Euro et 89Euro.
A la carte du restaurant L'Atelier Robuchon Etoile compter environ de 90Euro à 210Euro.
Menu végétarien à 99Euro. Menu dégustation à 199Euro.
Service, du mardi au jeudi de 12h à 15h et de 19h jusqu'à 23h30 ; vendredi et samedi de 12h à 15h30 et de 19h à minuit.
Dans la salle du sous-sol du restaurant L'Atelier Robuchon Etoile on trouve une décoration en noir et rouge et un grand comptoir, plus quelques tables.

Réservation conseillée pour le déjeuner de 11h30 à 12h30 ; pour le dîner à 18h30 uniquement.

Voir l'avis et les photos de l'Atelier Joël Robuchon Etoile.

Article et photos du restaurant L'atelier Etoile De Joel Robuchon

Par Georges Kouassi

Après Londres, Las Vegas, Tokyo, Hong Kong,... et Paris, dans  le 7ème arrondissement, l’Atelier Etoile de Joël Robuchon, situé au niveau -1 du Drugstore Publicis, est le second Atelier ouvert, dans la capitale, en 2010, par le célèbre chef.
 
Dirigés, depuis la disparition de Joël Robuchon, en 2018, par son plus proche collaborateur et Meilleur Ouvrier de France, Eric Bouchenoire, les Ateliers continuent de proposer le must de la grande gastronomie.     
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Services et prestations du restaurant L'atelier Etoile De Joel Robuchon

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur L'atelier Etoile De Joel Robuchon PARIS 8ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 11/10/2022
Note : 4.5/5
Tel : 01 47 23 75 75